gâteau

gâteau

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
L'eau	250g
Pétrole	125 g
Des œufs	5 pièces
Sel	pincer

Méthode de cuisson

• Ajoutez l'huile, le sel à l'eau et laissez bouillir.
• Versez un verre de farine et infusez-le. Nous pétrissons pendant trois minutes sur le feu.
• Retirer, laisser refroidir légèrement. (la recette dit - refroidir à 70 degrés)
• 
• Nous ajoutons les œufs un par un, en pétrissant à chaque fois jusqu'à ce que la pâte soit homogène (j'ai ajouté seulement trois œufs et j'ai réalisé qu'il était impossible d'en ajouter plus, sinon la pâte serait liquide et alors elle ne lèverait pas)
• 
• Nous prenons une poche à douille avec une buse (la recette dit - buse d'un diamètre de 18 mm)
• 
• Nous sortons la pâte du sac. Pour les cygnes, il ne devrait pas être aussi long que pour les éclairs et pas aussi rond que pour les noix. Et quelque chose de moyen, légèrement allongé. Nous le plantons à distance les uns des autres, car il augmente de volume pendant la cuisson.
• 
• Nous faisons cuire à une température de 190 degrés pendant 20 minutes. Je ne graisse rien sur l'uniforme.
• 
• Maintenant, nous devons faire cuire le cou des cygnes. Nous prenons un cornet ou un sac jetable. Coupez la pointe de 4 à 5 mm et dessinez-en deux.
• Nous faisons cuire à 190 degrés, 5 minutes.
• 
• Une fois les gâteaux refroidis, nous préparons toutes les pièces pour l'assemblage des cygnes.
• 
• Nous prenons le corps - un flan et le coupons en deux parties, comme pour couper le couvercle.
• 
• Ensuite, nous avons coupé notre couvercle - la moitié en deux parties. Ce seront les ailes.
• 
• Nous remplissons une poche à douille avec n'importe quelle crème qui garde sa forme. La fixation est la même que pour la pâte. Remplissez les moitiés de crème - le torse. La crème est pressée dans une lame.
• 
• Ensuite, nous insérons les quartiers - les ailes, puis les cous.
• 
• 
• Il ne reste plus qu'à saupoudrer les cygnes de sucre en poudre.

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

four, airfryer

Remarque

Et encore une photo. Tous les gâteaux à choux sont ici.
1ère rangée - cygnes.
2 rangées de noix. Enduit de crème sur le dessus et saupoudré d'arachides écrasées dans le sucre.
3 rangées - éclairs. Dessus recouvert de crème et saupoudré de chocolat blanc râpé.

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Merci Lyudochka pour la classe de maître
c'est ma vadrouille

et ce ne sont que des cygnes

Les filles, qu'en pensez-vous, j'avais l'habitude de faire des iklers, tout allait bien, la dernière fois que c'était un fond fin, j'ai dû le gratter soigneusement avec une spatule, et avant de le frapper, tout s'en va tout seul ... quelle pourrait être mon erreur?

peut-être que quelqu'un connaît la réponse ... je veux bientôt faire des iklers, et je ne veux pas faire la même erreur

Lena, j'ai vu votre question, mais il n'y a absolument pas le temps de regarder dans le manuel. pour voir votre raison. Venez ici Ici... Ici les filles, vient de passer cette pâte à choux. Là, j'ai indiqué les raisons du mariage. Peut-être que vous pouvez trouver un indice. Lisez les messages suivants des filles. Peut-être que quelqu'un avait aussi ça et un indice est donné là-bas.
Bien que je sache que votre théorie elle-même est complète et que la pratique est en cours de développement.
J'ai donné très peu d'informations pour comprendre votre raison.
Peut-être que la farine est mal brassée, la montée est médiocre.
Peut-être que la pâte est aqueuse.
Vous devez peut-être essayer une autre recette.
Lisez-le, vous pourrez peut-être trouver un indice.

Peut-être que la farine est mal brassée, une mauvaise augmentation s'est avérée.
Peut-être que la pâte est aqueuse.
Vous devez peut-être essayer une autre recette.
Lisez-le, vous pourrez peut-être trouver un indice.

Très probablement, la pâte est liquide ou fouettée après avoir ajouté les œufs, et n'a jamais graissé la plaque à pâtisserie ... ils se sont émincés, j'essaierai de la graisser un peu ... avant (pendant longtemps) cette recette n'existait pas ... peut-être que quelqu'un l'avait aussi, si vous mettez la tasse à mesurer sur la balance et déposez le récipient ...le poids sur la balance et la mesure différeront de 30 grammes (dans la mesure moins), je l'ai probablement fait par la mesure et la pâte liquide est sortie

[Lyudochka]

Lyudochka, Merci beaucoup ! La pâte est excellente, merci spécial pour MK! Faire des cygnes est un plaisir

Luda, merci pour la recette! Nous cuisinerons bientôt.

Lyudochka, merci beaucoup pour MK. Très clair et intuitif. D'après votre MK, j'ai néanmoins fait des cygnes en classe préparatoire. Pour la première fois de ma vie, même si c'était effrayant, cela a fonctionné. J'étais déjà plein de bonheur.

Luda, je voulais aussi essayer de faire de tels cygnes depuis longtemps! Sinon pour la tâche de Vikino, j'aimerais toujours.



Merci beaucoup pour votre aide!!!

JE VOUS REMERCIE!!!

Voici mes cygnes

[Yulia]

Yulia, comme c'est mignon!

Merci beaucoup pour la recette! Beauté, gourmandise, tendresse :)). Personne n'est laissé indifférent - toujours plaisir et ooh-ah!




Voici mes beautés :))