Rouleau éponge au chocolat

Catégorie: Confiserie
Rouleau éponge au chocolat

Ingrédients

Pâte
œuf de poule C1 6 pièces (266 grammes)
sucre 6 cuillères à soupe cuillères (120 grammes)
farine de blé / qualité 4 cuillères à soupe cuillères pleines (80 grammes)
cacao 3 cuillères à soupe cuillères rondes (40 grammes)
vanille goût
sel pincer
Crème
l'eau 60 grammes
sucre 30 grammes
crème 33% MG 150 grammes
fonds de fraises 35 grammes
sucre en poudre pour saupoudrer

Méthode de cuisson

  • Pâte
  • Vous n'avez rien à séparer.
  • Cassez simplement les œufs, ajoutez une pincée de sel, de sucre et de vanilline.
  • Battre au mixeur pendant 10 à 15 minutes (selon la puissance du mixeur).
  • La masse devient blanche, triple de volume.
  • Les œufs battus finis ne tombent pas lorsque vous les prenez.
  • Rouleau éponge au chocolat Voilà à quoi ils ressemblent.
  • Mélanger la farine avec le cacao jusqu'à consistance lisse.
  • Tamisez la farine de cacao dans le mélange d'œufs.
  • Ce n'est peut-être pas esthétique, mais je remue doucement de haut en bas avec ma main. Des doigts comme des râteaux. La pâte les traverse. Nous ne pensons pas.
  • Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier que je graisse margarine, nous nivelons.
  • Lubrifiez avec de la margarine pour que la croûte grillée ne se détache pas lors du pliage.
  • Nous mettons dans un four préchauffé.
  • Nous faisons cuire au four pendant 10-15 minutes à 180 degrés.
  • Le rouleau ne doit pas être cuit, sinon il se cassera une fois plié.
  • Je le sors du four et le laisse refroidir sur la table.
  • Je ne roule jamais chaud. Pour moi, la pâte est froissée.
  • Le gâteau a refroidi.
  • Crème
  • Lubrifiez avec de la crème. La crème au beurre au chocolat ou la crème fouettée aux fruits fonctionnera très bien. La ganache au chocolat sera bonne.
  • J'en ai fait un.
  • Battre la crème avec le sucre jusqu'à obtenir des pics durs.
  • Diluez le fond de teint (stabilisant pour crème à la fraise et morceaux de fraise) avec de l'eau. L'eau doit être à 25 degrés.
  • Utilisez une spatule pour combiner le fond de teint et la crème fouettée.
  • Assemblée
  • Lubrifiez le gâteau refroidi avec de la crème. N'essayez pas de le répandre en une énorme couche. Pour un tel gâteau, 250 à 270 grammes de crème suffisent.
  • Nous l'enroulons avec un rouleau de papier en le retirant progressivement. ça se passe bien.
  • Emballer dans du papier, puis dans un sac et mettre au réfrigérateur pendant une heure.
  • Nous sortons, saupoudrons de sucre en poudre, coupons et savourons!
  • Rouleau éponge au chocolat
  • Rouleau éponge au chocolat
  • Profitez de votre thé!

Le plat est conçu pour

famille ou entreprise

Temps de préparation:

30 minutes

Remarque

Délicieux rouleau de chocolat. Cuit vite, mais mange encore plus vite! Bien sûr, le rouleau peut être cuit à partir de n'importe quel nombre d'œufs. L'essentiel est de respecter les proportions (pour un œuf, une cuillerée de sucre et une cuillerée de farine avec une petite lame). Recommander!


Rouleau d'éponge (ang-kay)

Rouleau éponge au chocolat


Rouleau de biscuit au fromage cottage et crème halva (ang-kay)

Rouleau éponge au chocolat


Rouleau de biscuit aux grains entiers (ang-kay)

Rouleau éponge au chocolat

Gr-r-r
qu'est-ce qu'ils sont soignés et appétissants avec toi .. je les ai emmenés dans les signets ... peut-être vais-je surmonter la peur et risquer de le faire ... cela ne semble pas difficile ...
Svetlenki
AngelaJe suis le premier à rouler (je n'ai pas réussi)... Magnifique!!! Délicieux !!! Incroyablement !!! Le chiffre est meilleur !!! Je suis allé cuisiner

Aujourd'hui, je l'ai décrit en détail, merci! Le cacao est tellement ... insidieux!
ang-kay
Natalia, Je vous remercie. Rien de compliqué. Tout fonctionnera. Vérifié.


Sveta, Je vous remercie! Tu me loues toujours.
Citation: Svetlenki
Le cacao est tellement ... insidieux!
Ouais. Peut donner de la sécheresse et de la fragilité. Et influencez la montée. Mais ici c'est harmonieux.
Svetlenki
Citation: ang-kay
Sveta, merci! Tu me loues toujours.

Angel, je ne fatigue plus mon cerveau - j'ouvre le dictionnaire de Dahl et cherche des synonymes-épithètes pour exprimer des émotions. J'ai déjà épuisé mon propre vocabulaire. Donc, avec votre aide, je m'améliore non seulement dans l'art du chef et de la pâtisserie, mais aussi dans mon russe natal, pour ainsi dire
Kras-Vlas
Citation: ang-kay
Sveta, merci! Tu me loues toujours
Rien de tel !!! Je répète après Sveta 10 fois !!! Bien joué !!!
(Et sur le vocabulaire aussi)
Tanyulya
Angel, ravis comme toujours !!! Tu ne seras pas à temps, ni cuisiner ni manger
Très agréable et savoureux.
ang-kay
Olga, Tanyulya, Je vous remercie. Il y a assez de bouches à manger. Accroche-toi
Tanyulya
Citation: ang-kay

Olga, Tanyulya, Je vous remercie. Il y a assez de bouches à manger. Accroche-toi
Et ils ne me laissent pas faire demi-tour ... ils mangent mal
on mange des brownies pendant une semaine ... et je cuisine un peu du plat principal
ang-kay
Vous travaillez un peu
Tanyulya
Citation: ang-kay
Vous travaillez un peu
Oh, je suppose!
Svetlenki
Eh bien, à quoi ne vous attendiez-vous pas? Et nous avons déjà travaillé

Rouleau éponge au chocolat

Rouleau éponge au chocolat

Rouleau éponge au chocolat
Seulement avec le réfrigérateur, ma famille n'a pas aimé. Bien que je me réfère à l'auteur de la recette, que son type doit être refroidi emballé là-bas en cinq cents couches ... Bon .... il y a déjà un demi-rouleau. Rien à mettre au réfrigérateur

Ecoute, Angel, tu as tellement écrit, c'est droit ... Et le faire est probablement plus rapide que de lire tes instructions
Tanyulya
Sveta, quelle beauté !!!
ang-kay
Léger, merveilleux comme toujours. Crème caillée? Et il peut ne pas être nécessaire de le mettre au réfrigérateur lorsque la crème n'est pas liquide. Je suis tout à fait d'accord pour dire que le goût est mieux ressenti lorsque la température d'un tel produit est la température ambiante. Habituellement, je le reçois avant les repas en 20 minutes.
Svetlenki
Tanyulya, et une sorte de délicieux ... Écoutez, mais vous êtes une dame en silex! J'admire votre volonté pour une alimentation saine! Enlever mon chapeau

Angela, désolé pour le hors-dessus, mais si j'attrape Tanyulya en train de cuisiner, elle lui dit


Citation: ang-kay
Léger, merveilleux comme toujours.

Angel, tu comprends que je vais encore torturer mon mari avec un monument ??? !!! Vous ne vous sentez pas désolé pour lui? Et aussi le 8 mars est à venir! Comprenez-vous au moins ce que ce monument lui résultera? La dernière fois, il s'est caché derrière Pouchkine pour vos éloges (elle s'est apprise sur le miraculeux ...), mais cette fois je ne sais même pas ...
Citation: ang-kay
Crème caillée?

Oui, mon préféré est Philadelphia Cream Powder ET PLUS
Trishka
ang-kay, Angela, comme toujours belle et!
Emporté,!
Loksa
Angela, Je suis ici! J'ai pensé, peut-être juste un four à chocolat?! Et ici, comme un rouleau de chocolat sur mesure! Puis-je sauter le CZ, je ne l'ai pas, et faire cuire du chocolat, je respecte vraiment tout le chocolat.
Merci pour la recette
Lanochka007
ang-kay, Svetlenki, les filles, eh bien, vous faites, pour exposer une telle beauté la nuit en regardant la critique. Je meurs, je veux claquer un morceau de rouleau pour vous. Merci travailleur acharné
ang-kay
Ksyusha, Oksana, Svetlanamerci les filles. Et non seulement tirez la recette, mais essayez également de faire cuire. Délicieux.
Citation: Lanochka007
montre une telle beauté la nuit en regardant la critique
Svetlana, alors quelqu'un arrive en retard. Tout était pour le dîner jusqu'à 18 ans.
Lanochka007
Citation: ang-kay
Tout était pour le dîner jusqu'à 18 ans.
Ouais, vraiment, le hit n'a pas fonctionné, c'est sa faute
Arka
Que c'est beau! Angela, vous allez bientôt gâter tout le monde avec votre délicieuse pâtisserie à couper le souffle et la même simplicité époustouflante à réaliser. Il ne me faudra pas longtemps pour me forcer à faire quelque chose de plus compliqué ... Pourquoi? Vos rouleaux sont un conte de fées!
Zhannptica
Je joins !!!! Tous ces rouleaux remplaceront n'importe quel gâteau et sans tracas !!!
ang-kay
Nata, Jeanne, Je vous remercie. Je suis complètement d'accord avec vous. Un plat apparemment compliqué, de la série "invités à la porte". Faites cuire au four à votre santé. Je suis très content que la recette soit restée.
Mikhaska
Angelchik! Le rouleau, comme toutes vos pâtisseries, est juste suuupeerrr! S'est reposé sur votre prochain signet! Maître vous, que puis-je dire! Des révérences continues de ma part à vous pour de merveilleux cadeaux!
ang-kay
Ira, Je vous remercie. Vous venez toujours avec une vantardise très agréable. J'espère que vous faites cuire.
Loksa
Rouleau éponge au chocolat
Crème au café, très savoureuse !!!! il y a déjà longtemps mangé en un jour, un rouleau très réussi!
Jiri
Angela, je l'ai fait cuire aussi! Probablement le mauvais côté du rouleau a commencé à graisser, il a commencé à craquer sur moi. Eh bien, en général, je l'ai emballé, coupé les bords, essayé, eh bien, très savoureux! Biscuit à l'air. Crème de village fouettée, elle fouettait plus vite que le sucre dissous. Elle a dispersé des cerises fraîches cuites à la vapeur dans un micron sur le dessus. Je serai toujours sûr de cuisiner, merci beaucoup!
ang-kay
Citation: Loksa
Crème de café, très savoureuse !!!!
Oksana, juste super. Tout est très cool. Et la crème de café ici est également très bonne. Merci d'avoir apporté.
Citation: Jiri
Probablement le mauvais côté du rouleau a commencé à graisser, il a commencé à craquer sur moi.
Peut-être cuit au four. Mais s'il est fissuré, ce n'est pas effrayant. Cela ne lui faisait pas mal au goût. Merci d'avoir partagé. Pekies pour la santé!
Mikhaska
Loksa, Oksanka! J'ai apporté une telle beauté! Est-ce toi pour moi un reproche et une édification?
Zhannptica
Bonne journée!!!! Vacances de printemps!!!!
Angela, c'est là que tes rouleaux de chocolat sont venus pour moi aujourd'hui! Oui oui oui!! Ce sont des rouleaux. J'ai fait cuire trois rouleaux de trois œufs et les ai coupés en 4 longs rubans et tordu un énorme escargot de ces rubans, que j'ai mis sur un biscuit au chocolat d'irza, donc je vais également disposer un gâteau dans son thème avec gratitude. Le biscuit est très cool !!! La crème était à base de crème de coco avec du sirop sur de la gélose (je l'ai inventée moi-même) enduit le dessus et les côtés - crème de coco fouettée avec du lait concentré)
Le but était une belle coupe avec des rayures verticales de crème. Je ne sais pas si cela fonctionnera ... si je ne pars pas avant l’autopsie, je vais certainement expliquer à quoi ressemble la pièce

Rouleau éponge au chocolat

Le gâteau s'est avéré moins de 4 kg
Loksa
Zhannptica, Jeanne, devenir fou !!!! comment ça a tourné! Super!Mikhaska, faites des gâteaux, il n'y a rien à éluder! filles toutes avec le 8 mars!
Zhannptica
Loksa, Je vous remercie!!! J'aime beaucoup les ennuis. Je me précipite juste)))))
Joyeuses fêtes !!!!
ang-kay
Citation: Zhannptica
coupez chacun en 4 longs rubans et tordez un énorme escargot de ces rubans,
Jeanne! Vous m'avez espionné! J'ai fait ça avant-hier! Seulement des rayures blanches et brunes alternées et crème marron et blanc. Et mettez-le sur des gâteaux blancs et bruns.
Merci d'avoir apporté une telle beauté.
Filles, joyeuses fêtes
Zhannptica
Ne parlons pas à voix haute, non? À propos de qui les pensées convergent
Svetlenki
Citation: Zhannptica
La crème était à base de crème de noix de coco avec du sirop sur de la gélose (je l'ai inventée moi-même) enduit le dessus et les côtés - crème de noix de coco fouettée avec du lait concentré))

Zhannptica, super escargot !!! Et où serait plus détaillé sur les crèmes inventées par vous? Très, très intéressé
Zhannptica
Svetlenki, Svetlana, merci pour l'éloge, il n'y a pas si longtemps, je me suis lié d'amitié avec l'agar-agar et maintenant je le pousse partout. Je suis heureux que vous puissiez le faire bouillir et ne pas avoir à attendre longtemps quand il durcit. J'adore la cuisine thaïlandaise et il y a toujours quelques canettes de lait de coco dans la maison, et il y avait aussi de la crème. Banque 560 gr. J'ai fait une meringue italienne classique (1 partie de protéines / 2 parties de sucre), j'ai cuit le sirop avec de l'agar et à la fin du fouettage, une demi-boîte de crème de coco renversée. Il avait un goût de lait d'oiseau avec une saveur de noix de coco. La seconde moitié de la boîte de crème a été mélangée avec un mélangeur avec du lait concentré et versée sur le dessus du gâteau et les côtés afin que la chapelure tienne
Je suis un débutant ici et je n'ai que deux recettes présentées, l'une d'elles est le lait d'oiseau, voyez les proportions de la crème, au lieu du beurre avec du lait concentré, j'ai ajouté de la crème de coco. Bonne chance !!
Arka
Je vous remercie!
Rouleau éponge au chocolat
ang-kay
Nata, génial! Peks pour la santé)
4er-ta
Angela, J'ai fait un petit pain. À l'intérieur se trouvent de la confiture de fraises et du caillé de citron. Malheureusement, dans le réfrigérateur, il s'est un peu froissé. Et donc, rapide et savoureux! Je vous remercie!

Rouleau éponge au chocolat

ang-kay
Tanya, tout ce que vous apportez dans les rapports, vous voulez manger à l'écran. Je vous remercie. Le rouleau est super!
Marika33
4er-ta, Tatyana, merci d'avoir cuisiné et montré le rouleau!
Angela l'a vu et l'a pris dans ses signets. M'a manqué. Tant qu'il reste du temps, vous devez préparer votre prochain chef-d'œuvre.
Je vous remercie! Joyeuses fêtes!
tati-ana
Et qu'est-ce qui peut remplacer le Fonds? Et en général, qu'est-ce que c'est, la composition?
4er-ta
Tatyana , là dans la recette Angela a écrit - "Fondation (stabilisateur pour crème avec saveur de fraise et morceaux de fraise)". Eh bien, et la composition, puisque des arômes complètement naturels n'ont pas encore été inventés, est un peu chimique. Vous ne pouvez pas du tout l'utiliser. Ces petits pains sont bons car vous pouvez emporter n'importe quelle confiture, crème ou kurde à l'intérieur - ce sera toujours délicieux.
ang-kay
Citation: marika33
mis en signet. M'a manqué
Marina, il est déjà si "ancien". Peut-être que j'ai juste oublié, ce qui n'est pas surprenant avec autant de recettes sur le forum.J'attendrai quand vous cuisinerez.
Citation: tati-ana
Et qu'est-ce qui peut remplacer le Fonds? Et en général, qu'est-ce que c'est, la composition?
Tatyana, tati-ana, Tatyana 4er-ta, déjà répondu. Je le prends au poids dans la boutique en ligne. Je ne connais pas la composition. Mais les fonds sont produits en Russie, si je ne confond rien. Par conséquent, regardez-vous)
Marika33
Angela, oui, tout n'est pas à temps, surtout quand je suis occupé. Selon le plan, j'ai votre rôle aujourd'hui. Il n'y a rien pour le thé, je vais cuisiner. Je veux ajouter de la farine CZ, pensez-vous que cela aggravera considérablement la qualité et le goût?
ang-kay
Citation: marika33

Angela, oui, tout n'est pas à temps, surtout quand je suis occupé. Selon le plan, j'ai votre rôle aujourd'hui. Il n'y a rien pour le thé, je vais cuisiner. Je veux ajouter de la farine CZ, pensez-vous que cela aggravera considérablement la qualité et le goût?
Je n'ajouterais pas ici. Il y a un tel rouleau
Rouleau éponge au chocolatRouleau de biscuit aux grains entiers
(ang-kay)
Marika33
Angela, J'ai cuit ton rouleau! Le plus merveilleux s'est avéré, aéré, doux! Il fond en bouche, ou plutôt fondu, il n'y en a plus. Je vous remercie personnellement de mon mari!
La farine était de la plus haute qualité, il n'y en a que 4 cuillères. Et la crème était à base de Ricotta + crème sure (un peu) de miel et de fraises (séchées) c'était très harmonieux dans la crème.
En général, cela s'est avéré être un super rouleau! J'ai pris une photo avant de saupoudrer de chocolat dessus. Il est resté debout jusqu'au soir et le rouleau est devenu encore plus savoureux.

Rouleau éponge au chocolat
ang-kay
Marinatrès douces. Bien joué. Je suis content de l'avoir aimé. Bonjour mari)
Marika33
Angela, pour le "bonjour", merci! Je l'ai donné à mon mari et à toi
Marika33
Angela, cuit à nouveau selon votre recette, mais fait un gâteau. J'ai cuit dans un four à pizza, puis je l'ai coupé en 4 morceaux, je l'ai manqué avec de la crème et le gâteau est prêt en 15 minutes. très rapide et délicieux. Les gâteaux sont mous, moelleux et fins, ne les coupez donc pas avec un couteau.
Rouleau éponge au chocolat

Toutes les recettes

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain