Canard cuit lentement farci aux champignons

Canard cuit lentement farci aux champignons

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
canard	1 pc
champignons	goût
oignon	goût

Méthode de cuisson

J'ai été traité avec des champignons surgelés, donc je ne peux pas estimer en poids combien il y en avait.

Les champignons ont été précuits avant d'être congelés.

Je les ai frits avec des oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pour le rast. pétrole.
Puis elle a frotté le canard avec du sel et l'a farci fermement.

Dans une mijoteuse à fond sec.
3 heures en mode fort puis 3-4 heures en mode silencieux.
Encore une fois, elle n'a pas lubrifié le canard avec quoi que ce soit, sa langueur prolongée et décorée
Oh, eh bien, je cuisine les derniers plats pendant 6-7 heures, j'aime tellement quelque chose

Temps de préparation:

6-7 heures (3 heures + 3 heures)

Programme de cuisson:

haut + bas.

Remarque

PS .. J'ai oublié de dire pourquoi pendant la cuisson, le canard éclatait, il s'est passé quelque chose avec les champignons - il est juste devenu rond.

vous devrez donc probablement pousser légèrement les champignons dans le canard.

Mil pardon! Natamylove a ouvert la saison de chasse au canard?

Eh bien, nous l'avons tourné à l'automne, et maintenant nous allons vider le congélateur

N'ont-ils pas bruni au four après?

[natamylove]

natamylove, et si dans le four? J'ai un canard (intérieur) dans le congélateur et je ne peux pas imaginer comment le cuisiner. Et voici une telle beauté avec des champignons!

Filles, l'auteur était pour la dernière fois sur le forum en novembre 2014

[natamylove]

natamylove, et si dans le four? J'ai un canard (intérieur) dans le congélateur et je ne peux pas imaginer comment le cuisiner. Et voici une telle beauté avec des champignons!

J'ai lentement cuisiné un intérieur. Tout va bien, le canard était délicieux. Je n'ai vraiment pas commencé. Je viens de le mettre sur un oreiller végétal. Le canard était enrobé de sauce soja et de toutes sortes d'herbes, de l'ail. J'ajoute également du curcuma. Un petit peu. Je l'ai fait lentement, en bas, toute la nuit. J'ai une morphine délicate. Un peu de viande s'est détachée des os, apparemment surexposée, mais elle n'était ni bouillie ni juteuse. À la fin, plusieurs fois versé le jus libéré par le haut et l'éteint. Mute ou indo-canard, la viande est plutôt sèche, mais ici elle était délicieuse. Je bourre parfois du canard avec des pommes, j'aime ça quand les pommes avant d'en farcir le canard. faire frire un peu dans du beurre. Le goût est différent. Et la garniture la plus préférée est de hacher le foie du cœur et de hacher finement l'oignon. Ail. Pétrir la pâte non raide sur 1 œuf. cuillère à crème sure et mélanger le tout. poussez dans le canard et cousez. Il s'avère 2 plats. la garniture est consommée presque en premier. Vous pouvez également au four. C'est possible dans un brasier sur la cuisinière.

la pâte n'est pas raide pour 1 œuf

Je n'ai pas compris - et la pâte est comme des nouilles? et comment le mettre dans le remplissage? de n'importe quelle forme?

Je n'ai pas compris - et la pâte est comme des nouilles? et comment le mettre dans le remplissage? de n'importe quelle forme?

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Je ne sais pas comment décrire la pâte, elle n’est pas très raide, elle colle même à vos mains. Comme si vous tiriez, elle est alors plus douce. ... Je graisse mes mains avec de l'eau ou de l'huile et je les pousse dans le canard. Qui aime, mettez des champignons. Il ne devrait pas y avoir beaucoup de garniture, la pâte gonfle alors, augmente de taille. S'il n'y a pas de crème sure, vous pouvez le faire avec un peu de lait, vous pouvez mettre les deux. Ça arrive quand il n'y a rien, je pond juste le 2ème œuf. Ensuite, le remplissage s'avère un peu différent, quelqu'un aime ça. Vous pouvez en essayer différents. Parfois, quand je fais un canard particulièrement blanc et gras, je fais bouillir le canard déjà farci dans une casserole, je mets vraiment le canard dans de l'eau bouillante. Je ferai bouillir un peu, jusqu'à moitié cuit. Ensuite, je le sors, je le refroidis et je l'enduis avec ce que l'âme va coucher, puis dans le brasier ou le four.Il s'avère que le bouillon pour le premier et le deuxième plat. Et la graisse n'est pas simplement fondue nulle part. Quand il n'y avait pas de lenteur, oreilles muettes, surtout si le canard est un adulte, sa viande n'est pas très bonne. Et avec cette méthode, il est plus doux et non frit en croûte. Oui, et un déjeuner complet à partir d'un seul produit. La première et la deuxième viande farcie. Mon voisin fait même une telle garniture comme plat séparé. Met beaucoup de garniture, rend la pâte plus serrée et la jette dans l'eau bouillante avec des épices en boules droites et la cuit. Ensuite, refroidissez-le, laissez refroidir et coupez-le en portions. Je ne l'ai pas fait, mais je peux demander si quelqu'un en a besoin. Comment tout faire exactement.

[OLGA 62]

OLGA 62, Olya, donc je n’en ai pas un lent ((. Et au four, comment puis-je le donner pour ne pas le sécher (il est un peu sec tout seul)? percez, regardez la douceur. Et dans la manche - une heure et demie ou deux? Pour ne pas cuire ((. Qui dira quoi? Qui a de l'expérience avec l'Intérieur?)

Prus - 2, avez-vous un canard acheté? Vous ne savez pas quel âge elle a, n'est-ce pas? Soudain, elle est déjà une Porobuyte adulte avec ébullition, du coup elle va l'aimer. La viande est plus juteuse et vous pouvez être sûr qu'elle va cuire. Après ébullition, vous pouvez entrer dans la manche et dans le brasero, comme votre cœur le désire.



Quand je l'ai fait au four, c'était dans ma manche, c'est comme ça que je n'ai pas chronométré. Je regarde son état, parfois je perce la manche avec une brochette, là où je goûte la poitrine, là la viande est dense. La manche n'est alors rien, se gonfle. Quand j'aime déjà la viande, je casse la manche et arrose le canard lui-même plusieurs fois avec la graisse qui a fondu. Ensuite, elle a une belle couleur et pas si sèche. Et quand il n'y avait pas de manches, ils rôtissaient au four dans un brasier, ou même simplement sur une cuisinière à gaz. À feu doux et souvent arrosé de jus de canard. ... Ensuite, la viande ne sèche pas.



Je garde mon oiseau et beaucoup d'Indou. Les canards sont généralement gros dans cette race et les canards sont petits. On fait frire plus de garçons, on bourre. Peut-être que nous ne sommes pas ce genre de gourmets, le plus souvent je cuisine Indoute avec des brûlures. Oui, et les dents ne sont pas les mêmes pour manger dur, pour être honnête. Et le bouillon n'est pas superflu. C'est comme ça que c'est arrivé, je fourre le canard, ça veut dire que je cuisine du bortsch, plus de casserole et du canard farci, enfin, de la purée de pommes de terre ... c'est où sans ça

[Ol]

Ol, Je vous remercie!

[Ol]

Ol, Je vous remercie!

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