Recette de pain d'épices moelleux à cuire tout de suite

[Sahara]

Sahara, Lera, je vous suis très reconnaissante de cette idée. Est né aujourd'hui: lol: Jusqu'à présent, je n'ai fait qu'un seul test de lapin, avec des oreilles que quelque chose ne va pas, mon mari a dit qu'il fallait le faire plus large à la base. J'attends avec impatience les critiques et les conseils. Poids 100 grammes, hauteur 8 cm sans oreilles

[ledi]

ledi, Vera! Quel lapin cool! J'ADORE, le pantalon fleuri est quelque chose! Les oreilles sont vraiment plus épaisses à la base, sinon elles ressemblent à des cornes. Mais l'impression générale est CLASSE!
L'avez-vous fait sur l'oeuf? et comment as-tu réparé les oreilles?

Ira, merci! Oreilles sur un cure-dent et cuites sur un œuf

J'ai essayé de faire du vernis. Besoin d'un conseil. J'avais des bulles sur le pain d'épices après la cuisson, pas même (((

[Vera,]

Vera, lièvre volant !!! Cependant, faites les oreilles à la base de la même largeur que la partie principale.
cham, la température était trop élevée lors du séchage du vernis.

[ledi]

ledi, cool! Les oreilles doivent être plantées plus près les unes des autres, alors la largeur de la base n'est pas importante.

plusieurs approches de cette recette et tout va bien! Il est nécessaire de lire correctement la recette et de ne pas la parcourir avec les yeux (c'est moi à propos de moi). Tout est merveilleusement mélangé, le goût est magnifique, mais pour une raison quelconque, il n'y avait pas de douceur. Tout s'est avéré banal et simple, HOT HONEY. Pas chauffé, mais chaud et tout a fonctionné. Merci Lera!

Hier, j'ai cuit une demi-portion et je l'ai regretté ..... regretté qu'il ne soit pas plein. Incroyablement délicieux !!!! C'est la 4ème recette de pain d'épices, que je fais cuire au four et toujours pas d'enthousiasme Eh bien, très généralement, très médiocre. Seul le design, mais en aucun cas le goût était agréable dans le pain d'épices, et maintenant je ne pouvais pas résister à manger deux M-M-M-M, QUELLE HARMONIE !!! une telle nourriture savoureuse n'est pas écoeurante, juste avec modération, fond dans la bouche. Bref, je répète les pâtisseries aujourd'hui! : yahoo: Merci pour la grande recette.

Les filles, une dernière question a été posée: cette pâte a-t-elle un cachet?

Vera, un lièvre cool. Quant aux oreilles: il me semble que si elles avaient à peu près la même largeur sur toute la longueur (sauf pour les pointes, bien sûr), elles seraient plus de lièvre, et donc un petit âne

Bien que les vrais lièvres vivants aient des oreilles qui sont des "ânes", mais sur les images, ils sont plus souvent dessinés de manière plus uniforme, ce qui les rend plus familiers et reconnaissables. A MON HUMBLE AVIS.

[Olga VB]

Olga VB, si vous ajoutez un peu de farine lors du roulage, cela convient pour un tampon. J'ai découpé avec des plongeurs pour le mastic, la marque est restée.
sur le torréfié, on voit que les ovales des pétales sont visibles.

Cette pâte tient-elle un tampon?

non, ce n'est pas le cas. Pour le conserver, vous devez réduire le soda et ajouter de la farine, mais cette pâte ne fonctionnera pas. Il n'y aura ni douceur ni friabilité.

Elenka, Lizonka, merci, soleils!

Les filles, je rapporte.
Le tampon tient très bien sur une pâte fine et flotte sur une pâte épaisse, mais pas complètement. Dans le même temps, les biscuits au pain d'épice minces changent peu de forme, seulement légèrement arrondis et les épais augmentent considérablement à la fois en largeur et vers le haut.
Le vernis s'est avéré translucide, bien que le lait concentré soit épais. Il était peut-être nécessaire de recouvrir d'une deuxième couche. Bien que, s'ils ne sont pas peints en plus sur ce fond, cela ne semble pas un tel inconvénient.
J'ai séché un peu les biscuits fins en pain d'épice, je vais devoir les tenir avec une pomme, mais je n'ai pas encore essayé les biscuits épais.
J'ai aimé le goût, mais pour moi c'est sucré. Et mon mari a tout aimé, mais il n'est pas trop critique envers moi, il va bien
Le miel semble assez évident en eux, mais le reste (le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et l'anis, c'est-à-dire l'épice, sont à peine perceptibles. J'aimerais être plus actif. À cet égard, la question: qu'est-ce qu'une cuillère à café? C'est-à-dire skoka accrocher en grammes (ou ml)?
Je publierai la photo plus tard.

Ici, comme promis, foty.

Ils montrent que sur le pain d'épice épais, où j'ai pressé le tampon plus profondément, il était très clairement conservé pendant la cuisson, malgré le fait que le pain d'épice lui-même augmentait considérablement dans toutes les directions. Et là où il s'enfonçait un peu, c'est-à-dire qu'il y avait encore un épais "oreiller" sous le timbre, le timbre était très flou, bien que cela soit assez deviné.
Le mari a dit: Wow, comme tu as marqué les jaunes dans l'œuf!
Et maintenant, je pense, ai-je besoin de décorer en plus ces œufs ou est-ce un chef-d'œuvre complètement fini?
Les poulets et les poulets (j'en ai une boîte pleine) doivent encore être peints.
Au fait, qui fabrique des cornets à partir de quoi?

Et maintenant, je pense, ai-je besoin de décorer en plus ces œufs ou est-ce un chef-d'œuvre complètement fini?
Les poulets et les poulets (j'en ai une boîte pleine) doivent encore être peints.
Au fait, qui fabrique des cornets à partir de quoi?

il me semble que c'est déjà beau)))
et les cornets sont mieux tordus à partir d'un film pour fleurs.

Oh, magnifique! J'ai le même katstsa, la beauté suffit.

Merci les filles! Il me semble également que les biscuits au pain d'épice se sont avérés autosuffisants, il vaut mieux ne pas les gâcher.
Ils ont une forme tellement ciselée. Sur la première photo, il est mieux visible et sur la seconde, cela déforme l'angle.

[Olga VB]

Olga VB, très beau résultat, et j'aime aussi bien les simples biscuits en pain d'épice que les vernis! Bravo, une nouvelle direction dans le pain d'épices!

Merci, Elenka!
Je me suis demandé à quelle vitesse et simplement ils sont estampés - d'abord la forme "oeuf" sur une cuillère, puis claquer avec un tampon - et vous n'avez pas à peindre pendant des heures: et si efficacement. Seul le vernis reste.
De plus, j'ai fait la pâte exactement selon la recette, je ne l'ai pas épaissie en plus avec de la farine, je ne m'attendais même pas à ce qu'avec une pâte aussi délicate, le tampon apparaisse si bien.
Ils disent correctement: la paresse est le moteur du progrès

[Olga VB]

Olga VB, Olya, ce n'est pas de la paresse, mais de la créativité !!! C'est ainsi que les nouvelles techniques apparaissent.

Salut les filles! Pouvez-vous me dire, est-ce que ce pain d'épice colle sur un bâton?

[Xiao]

Xiao, oui, ça garde

les filles, dis-moi
verni et s'est avéré pâle. puis-je le vernir à nouveau? ou tronqué, peignez ce qui est

[Evgeniya]

Evgeniya,
Zhen, comme tu veux! Il peut être verni à nouveau quand il sèche un peu, ou vous pouvez le laisser tel quel et après un jour ou deux, commencer la chose la plus intéressante - décorer)

[Kirpochka]

Kirpochka, Natasha, merci! a décidé de partir comme c'était arrivé. pâte très savoureuse, pain d'épices moelleux

cacher, pas de fantaisie. dans la tête un gyrus et ce droit

[Ljna]

Ljna,
Zhen, très bon pain d'épice s'est avéré))) Avez-vous fait cuire des sept pour les vacances?

[Kirpochka]

Kirpochka, sur dr

Les filles et moi sommes venus ici avec un rapport et de la gratitude. Très savoureux, les biscuits au pain d'épice sont doux, parfumés et moelleux - nous avons vraiment aimé :) S'il vous plaît, regardez et dites-moi, est-ce que j'ai tout bien fait ou qu'est-ce qui n'allait pas?

Et de l'arrière, ils ressemblaient à ça

Est-ce le bon pain d'épices ou quoi?

Est-ce le bon pain d'épices ou quoi?

pourquoi pas? ils sont trop clairs sur la photo, mais cette photo risque de déformer la couleur et la lumière. Mais les trous / cavités à l'arrière ne devraient pas l'être. Saupoudrez de farine sur une plaque à pâtisserie ou sur la pâte elle-même, alors ces cavités ne le seront pas.

[Vei]

Vei, Lizonka, merci d'avoir répondu :) Oui, dans la vraie vie ils sont plus sombres, tu as raison Et le tapis semble être saupoudré, probablement pas assez, ici, regarde

Pas assez de farine, non?

J'ai cuit en parallèle selon la recette de Lera Sahara, ceux-ci se sont avérés être beaucoup plus foncés, et ceux-ci étaient légers, même si le miel était le même.

oh, tu m'as fait rire))) nous parlons maintenant de pain d'épices selon la recette de Lera Sahara, qui doit être cuit tout de suite!

alors décidez de ce que vous avez posté ici)) mes pains d'épices de Lerin s'avèrent beaucoup plus foncés, et mon miel est une herbe claire ordinaire. J'ai mis beaucoup d'épices, à partir d'elles la pâte noircit et le miel et le sucre sont encore teintés pendant le processus de cuisson. Quel genre de farine avez-vous utilisé? J'ajoute toujours du tsz et du seigle à la meilleure qualité.

[Vei]

Vei, Liza, oui je me suis fait rire: j'ai cuit en même temps, donc j'ai tout gâché Eh bien, j'ai corrigé à la fois le texte et la photo, je suis désolé de le confondre Oui, j'avais peur d'en faire trop avec les épices, je n'en ai pas mis beaucoup, et la farine était juste du blé, du plus haut variétés.

ici, j'obtiens quelque chose comme ça:

Ajouté le vendredi 22 juillet 2016 20:24

Eh bien, j'ai corrigé à la fois le texte et la photo, désolé de confondre

maintenant je vois cela normal et vrai. C'est juste que si votre morceau de pâte à l'état brut adhère à une plaque à pâtisserie ou à un tapis en silicone, il y aura alors une forte probabilité qu'il y ait une bulle à l'arrière. En train de rouler et de former, je saupoudre de la farine sur la table, puis rien ne colle et les bulles n'apparaissent pas.

Ils se révèlent beaux)) Ici, j'ai à peu près la même couleur que sur le cœur, et je l'ai roulé, probablement trop fin, j'ai dû le rendre plus épais, car si je voulais y mettre un bâton, je n'aurais pas assez d'espace dans le pain d'épice À propos de la farine de seigle Je l'ai lu, mais je ne l'ai pas, mais je voulais essayer le pain d'épices. La prochaine fois que j'ajouterai certainement, je peux imaginer que cela devrait être encore plus savoureux :)

Je roule au moins 5 mm, voire 6 mm, si je cuit une maison ou une carte postale, puis je la roule en épaisseur jusqu'à 8 mm, pour que plus tard j'obtienne un pain d'épice gros et épais qui ne se cassera pas sous son propre poids. Mais parfois, ils se cassaient encore.

Ajouté le vendredi 22 juillet 2016 20:28

Ajouté le vendredi 22 juillet 2016 20:29

en passant, mezeshkolach s'avère beaucoup plus léger que ces pain d'épice. Mais je suis récemment passé à cette recette, car elle peut être utilisée pour cuire immédiatement, sans pose.

C'est juste que si votre morceau de pâte à l'état brut adhère à une plaque à pâtisserie ou à un tapis en silicone, il y aura alors une forte probabilité qu'il y ait une bulle à l'arrière.

Ouais, j'ai compris Oui, la pâte collait, c'est sûr, c'était comme ça Tout, maintenant j'ai compris: saupoudrer pour que la pâte ne colle pas Et j'ai compris avec épaisseur, je vais en tenir compte. Merci, Lizonka

Ajouté le vendredi 22 juil.2016 20:36

en passant, mezeshkolach s'avère beaucoup plus léger que ces pain d'épice.

Eh bien, j'ai aussi fait du "Pain d'épice tendre pour la peinture" - ici ils se sont également avérés beaucoup plus légers (comme vous l'avez déjà compris à partir de mes photos confuses) Et ici, vous pouvez sentir plus l'arôme du miel et, oui, c'est très pratique que vous puissiez cuire tout de suite, j'ai aussi aimé ça Non, je ne referai plus jamais deux recettes similaires en un jour, ça aurait dû être tellement surchargé que j'aurais tout confondu

Lera, merci pour l'excellente recette, je l'aime beaucoup! Aujourd'hui, j'ai cuisiné avec de la pâte décongelée, qui était au congélateur depuis un mois. Les pains d'épices sont super. La pâte a été chauffée en morceaux dans un micron à faible puissance à un état plastique chaud, en rinçant, en cassant et en pliant avec les côtés extérieurs vers l'intérieur, pour un chauffage uniforme. Il a augmenté et cuit parfaitement, sans défauts.

[Elena]

Elena, Je suis content que vous ayez aimé la recette! Pekies pour la santé! Et merci de partager son expérience, de nombreuses filles se demandaient s'il était possible de congeler la pâte, maintenant grâce à vous, il y a une réponse à cette question.

Ajouté le vendredi 29 juillet 2016 18:48

Vei, Lizonka, merci d'avoir répondu aux filles et de ne pas laisser le sujet à la merci du destin, j'étais complètement épuisée et les notifications ont cessé d'arriver par la poste.

Ajouté le Vendredi 29 juillet 2016 à 18:52

Les filles, je veux partager l'expérience, j'ai essayé d'ajouter 6 jaunes et un œuf entier à la pâte (au lieu de 3 jaunes et 3 œufs), les biscuits au pain d'épices se sont révélés tendres, moelleux, mais suffisamment denses pour coller sur un bâton, vous pouvez le tenir un peu plus au four.
Mais je pense que cela ne fonctionnera pas pour les maisons et autres structures 3D.

Bonjour. Pouvez-vous me dire les maisons et les cercueils de ce test?

[Irina]

Oui, Irina, pouvez.

Oui, Irina, tu peux.

Merci Lerochka, sinon je pense que si elles sont molles et ne peuvent pas garder leur forme sous le poids de la glaçure. Je suis nouveau dans ce métier, donc j'ai toujours peur de tout

C'est ce que la maison a révélé de ce test, c'est vrai, petite, mais tout a été bien entretenu

Vika, quelle beauté!

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, merci Natasha :) Je n'ai pas encore appris à travailler avec du glaçage, mais les biscuits au pain d'épice eux-mêmes se sont avérés très savoureux et rassemblés dans la maison sans problème :))

[Vika]

Vika, une jolie maison, lumineuse, d'été. J'ai aimé la combinaison de couleurs et de dentelle sur le toit. Est-ce un glaçage flexible avec un tapis?
Aussi, j'aimerais connaître la taille de la maison.

Irina, le pain d'épices est tendre, mais suffisamment dense pour garder sa forme. Vous pouvez le conserver un peu plus au four, juste après la cuisson, pendant qu'ils sont chauds - ils sont mous, mais lorsqu'ils refroidissent, ils se révèlent dodus.

[Sahara]

Sahara, Lera, petite maison 10 par 10 cm. Et sur le toit - oui, de la dentelle de glaçage flexible selon notre recette de forum, je l'ai pris dans le sujet du glaçage élastique.

[Roitelet]

Roitelet, Vikaquelle jolie maison! Le charme est simple, une telle forêt fabuleuse. Le deuxième jour, je le regarde, eh bien, que c'est bon: girl_love: bébés! Vika, le toit et les murs de la maison sont-ils recouverts de glaçage inondé ou de vernis du Sahara?

[Lera,]

Lera, Maintenant, je fais cuire vos biscuits en pain d'épices avec l'ajout de farine de seigle (200 g du total), car le grain entier a disparu. Aussi très savoureux !!!

[Olga y]

Olga y, Olga, merci beaucoup, j'ai tellement envie d'apprendre le pain d'épice! J'ai trouvé MK dans ma ville, et, par chance, il est tombé un jour de travail ... Et le toit et les murs sont tous inondés de glace

[Vika]

Vika, Eh, désolé, j'ai pensé à flocon plusieurs fois. Je l'ai peigné, je veux la même maison !!! Merci d'avoir répondu!

Eh, c'est dommage, j'ai pensé à flamboyer plusieurs fois.

Eh bien, et lakerni, n'ayez pas peur - eh bien, ce sera un peu différent, mais cela se passera aussi bien :)

Je l'ai peigné

Donc cette démangeaison ne me permet pas de vivre paisiblement