Recette de pain d'épices moelleux à cuire tout de suite

[Vika]

Vika, pensez-vous qu'il se révélera vernis, même si vous marchez deux fois? Eh bien, que le pain d'épice lui-même ne pouvait pas être vu? Il y a deux ans, je voulais chouchouter mes proches, faire des maisons pour Noël, mais j'ai choisi la voie la plus facile. J'ai acheté des flans pour une maison à Ikea, j'ai fait du glaçage. Collé, décoré, glaçons là, treillis. Pas mal pour la première fois, il s'est avéré, l'a donné. Alors ils les ont mangés assez récemment, tout le monde était désolé jusqu'à ce que le glaçage devienne jaune, sinon ils seraient restés. J'ai donc examiné ce sujet .. et je n'ai pas de repos. La pâte semble légère et votre maison vient de se terminer. Je veux une maison comme un petit enfant: plach7: Pourquoi sommes-nous tous malades ici alors? Où que vous alliez, tout est parti. A subi un immense merci à l'auteur !!!

pensez-vous que cela se révélera avec du vernis, même si vous marchez deux fois? Eh bien, que le pain d'épice lui-même ne pouvait pas être vu?

Je ne sais pas, Olchik, honnêtement, comment cela va se passer - je ne l'ai jamais fait avec du vernis, mais il y a beaucoup de maisons, où les murs et le toit ne sont pas complètement remplis de glaçage, et le pain d'épice lui-même brille à travers et certains motifs sont déjà dessinés dessus. C'est aussi très beau et aussi possible :) Je comprends juste que si ça démange beaucoup, alors vous devez le faire: d'abord, comme vous le voyez, vous savez comment et vous vous comprenez. Comme les premières étapes, il est toujours nécessaire et important. Et puis les filles vont déjà aider, et corriger, et diriger, et prompt :) Je n'ai jamais vu quelqu'un laissé sans aide sur HP Alors commencez, n'ayez pas peur - tout ira bien!

Mais il y a beaucoup de maisons, où les murs et le toit ne sont pas complètement remplis de glaçage, et le pain d'épice lui-même brille à travers et certains motifs sont déjà dessinés dessus. C'est aussi très beau et aussi possible :)

C'est ainsi que j'ai fait mes premières maisons. Pourquoi suis-je accroché au vernis? Je ne me connais pas moi-même, je voulais des murs uniformément remplis, je vais probablement tenter ma chance, je vais essayer de faire le remplissage. Parents, alors que restera-t-il, en cas de ,, pas très ,,? Comprenez et pardonnez seulement. Merci Vikulya, génial !!!

Oh, pas du tout :) C'est une recette merveilleuse et vous réussirez avec elle - bonne chance à vous un million de fois! :)

Merci beaucoup pour la recette !!! J'aime vraiment ça !!! C'est vrai, mes proches sont tellement calmes à propos du pain d'épice))) Et pour être honnête, ils ont dit que c'était délicieux et beau ... mais ne recommencez pas, nous ne les mangeons pas ... C'est tout ... Maintenant, je pense à trouver une délicieuse recette de biscuits, de sorte que pourrait être peint !!! Il existe sûrement une telle chose?!)
Et voici mes pains d'épices de Lera.

[Kirpochka]

Kirpochka, Natasha, merci pour la pointe! Pour la première fois, du pain d'épice très mignon est sorti!

Filles! Le vernis devient-il blanc blanc? Je n'ai jamais rien fait. Je veux cette recette et une garniture de pain d'épice blanc. Excusez-moi pour la question stupide, avez-vous besoin d'essuyer le jaune cru et d'ajouter du lait concentré pour traire le vernis?

[Irina742]

Irina742, le vernis blanc comme neige ne fonctionnera peut-être pas, ajoutera beaucoup de peinture blanche sèche, mais on ne sait pas comment le vernis se comportera après séchage. Le jaune doit être pris plus léger.
Frottez le jaune dans une passoire et ajoutez 1 cuillère à café de lait concentré épais, plus le colorant.

[Sahara]

Sahara, Je vous remercie! Début. Effrayant, mais grâce à votre recette, je suis sûr que tout fonctionnera!

Ajouté le lundi 12 septembre 2016 08:27

Sahara, Bonjour! Le pain d'épice s'est avéré !!! Hourra!! Exactement comme décrit dans la recette! L'intérieur est très doux, parfumé! Je suis très heureux !!! Merci pour la recette! La décoration n'a pas encore très bien fonctionné, mais je vais essayer.

[Irina742]

Irina742, Irina! Je suis content de l'avoir aimé et ça a marché! Il n'y a pas besoin d'avoir peur de décorer, comme on dit, les yeux ont peur, mais les mains font))) Nous avons tous commencé ici une fois.Si vous avez des questions, posez-les - ne soyez pas timide, les filles vous aideront toujours, assurez-vous de regarder dans le sujet Décorer des biscuits en pain d'épice, des cookies.

[Sahara]

Sahara, Lera, bien sûr Noël en décembre! Cette fois, je suis tellement pressé que j'ai hâte de m'occuper des gâteaux du Nouvel An. Merci beaucoup pour votre attention et votre appréciation de mon pain d'épices. Il est très important pour nous de connaître l’opinion sur notre travail.
J'ai aussi une question sur le vernis. Il n'y a pas de peintures sèches, vous pouvez ajouter Wilton - j'ai des peintures en gel, mais maintenant j'ai acquis des peintures liquides, elles sont beaucoup plus résistantes que les peintures en gel. Et la peinture blanche est aussi liquide, que dois-je faire?

lutik54, Luda, je n'ai pas essayé d'ajouter du liquide. L'astuce du vernis est qu'il est très épais et recouvre le pain d'épices dès le premier coup. Avec de la peinture liquide, le vernis peut devenir transparent, mais vous devez essayer. Peut être recouvert 2-3 fois, ne laissez le vernis sécher complètement qu'après chaque application.

Lera, et 1 jaune et une cuillerée de lait concentré pour combien de pain d'épice suffit?

Marina, J'en ai eu assez pour 25-27 pains d'épices carrés, taille 9 par 10, le jaune provenait d'un gros œuf, recouvert d'une couche.

[Lera]

Lera, Je l'ai fait avec du jaune, mais l'odeur est si forte! Peut-être que je fais quelque chose de mal? J'ai frotté le jaune à travers un tamis. Et ça bouillonnait beaucoup

Leila, comme il bouillait, cela signifie que la température était élevée, il vous suffit de le sécher. Je ne connais pas l’odeur de l’œuf, le vernis a une légère odeur de vanille, je pense qu’à cause du lait concentré, il n’a pas bon goût, mais il n’est pratiquement pas ressenti sur le pain d’épice. En principe, je fais plus de choses décoratives avec du vernis que pour la nourriture, je ne fais pas celles pour les enfants.
Peut-être avez-vous l'odeur du jaune frit?

Lera, Sahara, non, pas frit, donc je pense que le jaune devrait peut-être être frotté en blanc, sinon il est très difficile d'apporter la couleur souhaitée. Je prends du bon lait concentré, Rogachev. Je l'ai essayé différemment, je n'aime pas le goût. Je veux aussi essayer la recette de glaçage au sucre, mes mains n'atteignent pas.

Arlei, Leila, Je ne sais même pas quoi dire .. Vous pouvez essayer des protéines avec du lait concentré ou de la crème, il y a aussi du vernis gélatineux, peut-être que la gélatine peut être avec du lait concentré. En général, vous devez expérimenter, mais je ne trouve pas le temps pour cela. Peut-être que vous pouvez le faire.

Sahara, vernis très frais, j'étale le jaune avec de la crème sure maison et de la peinture ukrasovy sèche (marron et grenade, cerise) Mais le marron ne suffit pas, il n'y a pas de saturation. La dernière fois que j'ai saupoudré de cacao et voilà !!! Le vernis était brun foncé et brillant. Il y a un problème avec la photo.

hier encore du pain d'épice. première fois frotté le zeste. parce que j'étais distrait, alors .....
J'ai pétri la pâte, je l'ai roulée, j'ai mis le pain d'épices sur une plaque à pâtisserie, j'ai envoyé le premier lot au four, puis le second. Je pense qu'une pâte étrange s'est avérée bien lan, comme cuite, tout est normal
Je me suis couché et puis il m'est apparu que j'ai oublié de mettre du sucre en poudre
aujourd'hui j'ai mangé un pain d'épices, pas sucré, le reste du goût n'a pas souffert

[Ljna]

Ljna, Zhen, a ri du soda))) Certaines filles ont également répété votre exploit
J'ai moi-même, en quelque sorte oublié le soda, j'ai déjà roulé la pâte, je l'ai découpée, j'ai mis le premier lot au four, puis je me suis souvenu que le pain n'était pas de la bonne taille, j'ai regardé dans la poubelle - mais il n'y a pas d'emballage de la poudre Sortons rapidement le pain d'épice du four, heureusement, ils ont seulement réussi à se réchauffer, j'ai changé la pâte, bien sûr, mais maintenant, tout d'abord, j'ai mis la poudre sur la table.
Et la structure du pain d'épice cuit au four n'a pas changé? Le pain d'épice est-il lisse?

aujourd'hui j'ai mangé un pain d'épices, pas sucré, le reste du goût n'a pas souffert

Zhen, il fallait juste les remplir de glaçage - c'est très doux, la douceur suffirait, je pense :)

[Roitelet]

Je viens de mettre le soda dans le sucre glace que j'ai oublié

Le pain d'épice est-il lisse?

non, c'est juste le but, quand elle a roulé la pâte, ça m'a confondu


Roitelet, Vika, quel glaçage, ils ont déjà été dévorés par des amis qui n'ont rien remarqué, disaient-ils, et c'est délicieux sans sucre

quel glaçage, ils ont déjà été dévorés par des amis qui n'ont rien remarqué, dit, et c'est délicieux sans sucre

Quels mangeurs reconnaissants vous avez, c'est si gentil! :)))

[Ljna]

Ljna, confus, penser à la poudre, écrire - soda)))

Ajouté le Jeudi 22 septembre 2016 à 15:51

Je pensais juste qu'ils s'avéreraient inégaux, et une sorte de ratatiné, ce qui signifie que c'est impossible sans poudre.

Encore une fois en jouant avec les recettes. J'ai décidé de réduire le sucre. L'enfer 1/3. Je mets 30 grammes de sucre en poudre au lieu de 100. Cannelle 1,5 cuillère à café (réduite), je n'aime pas ça et une cuillère à café de cacao. La pâte est incroyable, le pain d'épice est doux, aéré. Et voici le goût 🙁. Ce n'est pas exactement non sucré, mais le goût est désagréable. Serait-ce de la cannelle? Auparavant, je le ressentais dans d'autres recettes, mais il y avait peu de cannelle. Cannelle "arbre magique". En fait, j'aime moi-même vraiment la cannelle, mais mon environnement ne peut pas la supporter. À cet égard, la question. Pouvez-vous le supprimer complètement? Quelqu'un a-t-il essayé?

[Arlei]

Arlei, Je n'ai pas enlevé la cannelle, mais je l'ai mise soit un peu moins, soit moitié moins que dans la recette, car elle me frappe trop avec son arôme. Essayez d'acheter une autre entreprise, la cannelle dans différents emballages diffère en couleur et en arôme. Mais je n'ai pas réussi à broyer les bâtons de cannelle, il reste de très grosses fractions.

[Arlei]

Arlei, Leila, la cannelle n'affecte que le goût, je pense qu'elle peut être enlevée ou remplacée par du cacao.
Vous pouvez généralement mettre vos épices, comme la cardamome, l'anis étoilé, etc. J'ai des clients qui demandent d'ajouter plus d'écorce d'orange ou d'écorce de citron. La cannelle, le gingembre, les clous de girofle, en principe, sont les épices classiques des artisanes hongroises, et ils mettent la cannelle dans la pâte du cœur))
Et vous pouvez expérimenter avec les épices à votre guise, seulement si vous les supprimez complètement, la couleur du pain d'épice changera également.

[Sahara]

Merci beaucoup pour ces délicieux biscuits au pain d'épices, mes enfants ne les mangent que, et les clients les aiment. Et le vernis en général est tout simplement super, quand vous aviez besoin de pain d'épice décoré pour le gâteau, et qu'il n'y avait pas du tout le temps, je les ai juste peints à la vitesse de l'éclair, juste une bouée de sauvetage. Seule la photo ne peut pas être insérée, je voulais montrer

Ajouté le jeudi 27 octobre 2016 01:59

Sahara, à ce sujet s'est avéré: yahoo

Ceux-ci sont recouverts de vernis, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo séparément, désolé pour la qualité.


Ces vitrés, bien sûr, étaient pressés

Et c'est une craquelure et une boîte de pain d'épice vintage. Dommage que la qualité de la photo soit mauvaise, on ne voit vraiment rien

[Pupulechka]

Pupulechka, Julia, merci pour tes retours et reportage photo! Utilisez-le pour votre santé et rendez vos enfants heureux!
Les pains d'épices sont bons, il faut s'entraîner un peu avec l'ayisng pour travailler. J'ai beaucoup aimé la boîte. Comment avez-vous fabriqué la lunette sur le couvercle et le fond?

Une recette intéressante, je l'ai apportée à la tirelire.
Il y a une question. Et si je fais cuire ces biscuits au pain d'épices et les envoie en Italie ... Puis-je les mettre, par exemple, dans un récipient en plastique ou les emballer dans une boîte? Ou sont-ils trop mous pour rouler?
Sont-ils pires sur le saindoux d'oie que sur le beurre? Différent considérablement? J'ai juste beaucoup de saindoux d'oie, j'adore les pâtisseries dessus. Mais je ne l'ai pas encore ajouté au pain d'épice.

[vorobyshek]

vorobyshek, Valentina, je fais cuire sur du saindoux de porc, la peau d'orange obstrue complètement son goût et son arôme, mais seulement séchée, fraîche pour une raison quelconque ne donne pas un tel effet. Vous pouvez mettre les biscuits au pain d'épice emballés avec du papier bulle, puis dans la boîte.

[vorobyshek]

vorobyshek, Valentin, la recette originale utilise du saindoux de porc, comme ma grand-mère le cuisinait. Après refroidissement, les biscuits au pain d'épices cuits au four sentent exclusivement les épices.

[Sahara]

Sahara, sur la peinture oui! Former et entraîner plusieurs fois Et j'ai fait la jante sur la boîte avec la même coupe, que j'ai découpée, juste pressée un peu et elle est restée pendant la cuisson, je l'ai trouvée sur le pouce et elle s'est avérée jolie

Eh bien les filles, enviez-moi tout !!! Lera m'a envoyé ses biscuits en pain d'épice. C'est tellement délicieux et beau! J'ai essayé, comme on dit, chez le fabricant, toute la famille a aimé. Merci Lera pour tout!

Bonjour) Merci pour la recette. Pouvez-vous me dire si je comprends bien que la pâte restante n'est pas approuvée pour le stockage (peut-être un mois), car le pain d'épice sera dur plus tard? Et 1 à 2 jours de pâte crue couchée affectent-ils la douceur du pain d'épices? Il se trouve que c'est plus facile pour moi de tout diviser en étapes en raison de la charge de travail))

Et 1 à 2 jours de pâte crue couchée affectent-ils la douceur du pain d'épices? Il se trouve que c'est plus facile pour moi de tout diviser en étapes en raison de la charge de travail))

Parfois, je ne fais pas cuire ces pains d'épices tout de suite.Cela n'affecte pas ma douceur, puisque la mienne n'est toujours pas douce (ou plutôt, cela dépend de l'humidité de l'air, mais en hiver il est toujours très sec). C'est juste que ces biscuits au pain d'épices, même sous une forme absolument sèche, mordent facilement, car ils ont une structure plus sableuse et crumble que les autres. Plus le pourcentage de jaune dans la pâte par rapport aux œufs est élevé, plus le pain d'épices est tendre. Et essayez de ne pas les cuire. Autrement dit, ils doivent être cuits uniformément sur la face inférieure et se détacher facilement de la plaque à pâtisserie / du papier sulfurisé / de la feuille de téflon.

Ajouté le lundi 07 novembre 2016 01:13

ps Mais pour d'autres, ces biscuits en pain d'épice sont plus doux, pourquoi je ne sais pas))

[Liza,]

J'ai encore la pâte, peut-être une semaine ou plus. Ensuite, l'essentiel est de le laisser se réchauffer au chaud pendant plusieurs heures.
Liza, Je l'ai même trop mou et se casse entre mes mains, je le fais sur du saindoux.

Je l'ai même trop mou et se casse entre mes mains, je le fais sur du saindoux.

Je l'ai déjà essayé sur du saindoux et sur du beurre de différentes manières, je n'ai pas essayé la margarine, ça n'existe pas pour moi. Je ne sais pas quel est le problème. J'ai besoin de voir Lera chez MK, mais c'est trop loin pour moi et cher pour l'instant (

Les filles, merci beaucoup pour votre réponse. J'ai juste commencé à réfléchir. ...

Je l'ai même trop mou et se casse entre mes mains, je le fais sur du saindoux.

Vous avez compté sur lui, mais il a bam et a décomposé la moitié de ce qu'il fallait faire. ..
Est-il vraiment possible d'y visser une brochette après la cuisson? C'est après la cuisson. Et puis, s'ils sont croustillants et parfois fragiles, ils doivent être cuits tout de suite avec des baguettes - cela prend plus de place.

[VictoriaCam]

VictoriaCam, Vic, ils ne sont pas cassants! Avez-vous une humidité si élevée dans votre maison que tout est humide? Les biscuits en pain d'épice jusqu'à 12 cm ne se cassent pas du tout, j'insère des brochettes après la cuisson à tout moment, même après un an, je les pré-tiens juste pendant 2-3 minutes dans le four préchauffé à 100C. Les biscuits chauds au pain d'épice sont facilement percés avec des brochettes. Et j'étale la pâte assez épaisse - 5-6 mm, le pain d'épice monte très bien, mais plus en hauteur, pas en largeur.
Faites la portion entière à la fois, car les biscuits au pain d'épice sont délicieux, mais si vous avez besoin de très peu de biscuits au pain d'épice, ou si vous n'êtes pas sûr, faites-en la moitié pour essayer.
J'aime cette recette car vous pouvez cuisiner tout de suite, elle est très pratique pour les commandes urgentes et urgentes.

[Vei]

Vei, Merci très cher. J'ai tout écouté 😅😅 je vais essayer)))

Je suis donc venu avec gratitude à l'auteur de la recette.
Merci Lera, énorme!
J'ai fait une troisième portion de pâte, au lieu du zeste j'ai laissé tomber de l'huile d'orange et n'ai pas ajouté de cannelle (nous ne sommes pas fans), cuite en deux passes. Le pain d'épice est sorti, enfin, très savoureux, à ce stade le plus délicieux de tous goûté!
Le résultat est lisse, beau, la brochette est non seulement facile à coller après la cuisson, mais elle tient aussi bien, super!



Je ne comprends pas pourquoi certains biscuits au pain d’épice sont parfaitement lisses sur le fond et certains avec de petites bosses?

Les filles, bon après-midi!
Dites-moi, combien de temps pouvez-vous conserver ces pains d'épices?

Je me limite aux bonbons, je veux donc les préparer et les mettre dans un bocal pour pouvoir prendre une chose avec du café une fois par jour.

[Fortune200]

Fortune200, mentira pendant quelques mois, puis ils finiront quand même)))!

Dites-moi, combien de temps pouvez-vous conserver ces pains d'épices?

Je ne me détériore pas en un an. L'essentiel est de stocker dans un endroit sombre et frais pour que la graisse ne rancisse pas.

Les filles, bonjour)) et j'ai encore une question. Pouvez-vous gérer votre propre poids sur l'arbre? Ou doux. J'en ai des mous jusqu'à présent. .. ne vous accrochez pas. ... mais ils sont encore chauds 😂😂😂😉😂😂 Et la question s'est déjà posée)))

Ajouté le lundi 21 novembre 2016 13:25

Oh, eh bien, la boîte était même faite. Cela signifie qu'il survivra! 😊

Pouvez-vous gérer votre propre poids sur l'arbre?

mon problème était que, par habitude, je fabriquais des jouets en pain d'épice de 10 à 11 cm et l'arbre vivant se pliait sous le poids de si gros biscuits en pain d'épice et les laissait tomber))
maintenant pour l'arbre, je ne fais pas plus de 7 à 8 cm de pain d'épice. En hiver, tout mon pain d'épices est en chêne à cause de l'air sec.

Je suis reconnaissant pour la pâte! Juste merveilleux!!! Je vais vous dire tout de suite - j'ai cuit avec une margarine à tartiner - bien que j'ai vu que Lerochka écrit que la margarine ne convient pas - en général, il n'y a pas de différence entre le premier lot, qu'il n'y a pas de différence entre le premier lot, celui dans le beurre et le reste sur la margarine, ni dans le goût, ni dans le processus de cuisson. La question naturelle - les filles écrivent qu'un lot suffit pour 100 pains d'épices - je ne peux pas en avoir plus de 50 - en général, pour une commande de 250 pains d'épices - j'ai fait 5 lots. Mais ça en valait la peine! C'est un miracle, quel pain d'épice!

Merci beaucoup! Je vais essayer de faire du pain d'épices selon cette recette! (peut-être que j'aurai de la chance avec du pain d'épice cette année)

[Prascovia]

Prascovia, bonne recette, je recommande, vous ne le regretterez pas!

Ajouté le jeudi 24 novembre 2016 11:58

La question naturelle - les filles écrivent qu'un lot suffit pour 100 pains d'épices - je ne peux pas en avoir plus de 50 - en général, pour une commande de 250 pains d'épices - j'ai fait 5 lots.

Je reçois aussi à peu près la même quantité de pain d'épice, mais d'abord, j'étale la pâte en épaisse, j'aime les plus dodues, et deuxièmement, elles mesurent toutes environ 10-11 cm, et si le four est plus fin et 5-7 cm, alors vous pouvez probablement étirer et jusqu'à 100 pièces))

Bonne journée! Hôtesses, je n'ai pas compris quelque chose: du vernis à partir de jaune brut?

vernis jaune brut?

Oui.))

Rapport: super! Merci beaucoup!!! pâte à modeler, très facile à utiliser! Au début, lors du pétrissage après avoir ajouté des ingrédients humides, il s'est transformé en une pâte, très collante. Jusqu'à ce point, elle a interféré avec un pétrin. J'ai commencé avec mes mains. Je pense: c'est ça! Mais non! farine Gr 30 ajoutée et c'est tout! La bosse est douce et souple! Lorsque de la farine est ajoutée lors du roulage, la pâte ne change pas de structure, elle est tout aussi molle. Je l'ai fait à moitié, je l'ai roulé de 3 mm d'épaisseur, des boutures de 6 à 10 cm: il s'est avéré 80-90 pièces, je me suis perdu à la fin)) Je ne l'ai pas recouvert de vernis - pas de lait concentré))) J'ai immédiatement appliqué un dessin - aujourd'hui, la classe doit être décorée. J'aime vraiment ça! Je vous remercie! La seule chose est que j'ai ajouté beaucoup d'épices, comme pour le pain d'épice ordinaire, pour que l'arôme soit fort. Salut bas à l'auteur !!!!

Bonjour à tous! Eh bien, il semble que j'ai fait face au test, maintenant j'ai une question globale, comment arranger le dos du pain d'épice? J'ai un "arbre" 3 d avec 3 parties? Autrement dit, le dos est également visible ...

Bonne journée. Pouvez-vous faire ces biscuits au pain d'épices avec de la farine de seigle? Et le sucre peut-il être réduit? Personne n'a expérimenté?

J'ai fait du 50-50, du seigle-blé, j'ai fait moins de sucre dans la deuxième portion, c'est quand même délicieux! la pâte est super tout de même! recommande maintenant à tout le monde! Merci encore à l'auteur !!!!!!