Recette de pain d'épices moelleux à cuire tout de suite

[Elena]

Elena, merci))) Je veux aussi l'essayer sur le seigle.

J'ajoute aussi du seigle, gramme 200

[Prascovia]

Prascovia, vous en avez besoin dans les thèmes de pain d'épice - où sont les maisons, où nous décorons, etc.
Ici sur ce fil crawl.

Lera, cuit tes biscuits en pain d'épice - le résultat est merveilleux. Mais le glaçage s'est avéré être liquide et coulait du pain d'épice. Dites-moi comment y remédier

Fabriqué à l'aide d'un pétrin et d'une machine à rouler la pâte, il s'est avéré 195 petits biscuits en pain d'épice)

Ajouté le dimanche 11 décembre 2016 17:18

Lera, merci pour la recette. Je l'ai fait cuire une deuxième fois et je vais le cuire à nouveau.

Lena, merci encore pour la recette.
Cette fois, je me suis éloigné de la technologie de mixage.
La pâte a été pétrie avec HB sur le programme de boulettes pendant 5 à 7 minutes.
Au bas de la machine à pain, ils ont versé la farine semée (1 kg), le soda et les épices. J'ai jeté la graisse de porc pendant que le HB pétrissait, j'ai chauffé le miel et j'ai fait fondre le sucre dedans et l'ai versé dans le seau. J'ai ajouté des œufs à la fin.
La pâte est molle.

Lena, merci encore pour la recette.

LERA Je suis désolé pour la faute de frappe. J'ai tapé sur mon smartphone ((

[vite]

la même pâte, sans ajouter de farine, mais après la pose, elle devient raide et je n'ai généralement même pas saupoudré la table de farine

pour d'autres, ces biscuits en pain d'épice sont plus doux, pourquoi je ne sais pas))
...
Je l'ai déjà essayé sur du saindoux et sur du beurre de différentes manières, je n'ai pas essayé la margarine, ça n'existe pas pour moi. Je ne sais pas quel est le problème. J'ai besoin de voir Lera chez MK, mais c'est trop loin pour moi et cher pour l'instant (

Lera écrit qu'elle pétrit, coupe et cuit la pâte vite... Avec cette approche, la pâte conserve son "caractère sablonneux". Plus la pâte est pétrie et couchée longtemps, plus le gluten se développe - la pâte se resserre. D'où le résultat - du pain d'épice plus dur à la sortie. C'est également le cas avec la pâte sablée, il faut le faire rapidement pour qu'elle soit friable.La vitesse de l'ensemble du processus est importante pour le résultat
Kengis dans son livre "Cuisson de la confiserie à la farine" sur le pain d'épice cru (et ceux-ci seulement avec un brassage partiel) dit ceci: " Pour éviter que la pâte ne traîne et que les agents levants ne s'évaporent, vous devez pétrir la pâte rapidement, jusqu'à ce qu'une consistance uniforme se forme et éviter d'élever la température de la pâte au-dessus de 20 * avant la cuisson.. "

Ajouté le lundi 16 janvier 2017 02:06

Aujourd'hui, j'ai également fait cuire ces biscuits en pain d'épice, les ai roulés de 5 mm d'épaisseur et pour moi les finis se sont avérés minces.

Comme j'ai compris, j'ai fait la pâte épaisse, le pain meEEE

À cet égard, la question est: comment un kolobok doit-il "se comporter"? J'ai pétri pour qu'il ne colle pas à mes mains, mais à mon avis beaucoup de farine, même si elle était encore collante. pain d'épices surexposé au four,

Les fonds de mon pain d'épices sont également différents.

si votre morceau de pâte sous sa forme brute adhère à une plaque à pâtisserie ou à un tapis en silicone, il y aura alors avec un degré de probabilité élevé une bulle à l'arrière. En train de rouler et de former, je saupoudre de la farine sur la table, puis rien ne colle et les bulles n'apparaissent pas.

Donc je n'ai pas lu le sujet jusqu'à la fin, mais maintenant ... maintenant je suis vraiment content, parce que dJe pense avoir compris POURQUOI cuire au four sur une bonne couche de farine.
Je l'ai saupoudré de farine en le roulant, mais seulement pour qu'il ne colle pas. Alors elle l'a posé sur le parchemin. Mais alors que j'ai découpé tous les blancs pour une plaque à pâtisserie entière, la pâte a "ramassé" presque toute la farine et certaines sont déjà collées complètement ou partiellement. Voici le résultat.
Les vapeurs générées lors du chauffage ne peuvent pas s'échapper, ni être absorbées par quoi que ce soit, s'il y a peu de farine par le bas.
Si la pièce adhère complètement au parchemin, le fond se révèle comme les vers rongés et il peut y avoir des cavités sous la croûte du fond.
S'il colle partiellement, il se lèvera comme une coquille.

PS: Eh bien, dans le même livre de Kengis, il est écrit: "pain d'épice de la pâte dure est posée sur des feuilles sèches, et de pâte faible sur des feuilles saupoudrées de farine ou huilées. Sur le pain d'épice adhérant à la feuille, des vides se forment et les fonds sont déchirés."

Je n'ai rien à dire sur le goût, dans ma famille ils sont indifférents au pain d'épices, mais pouvoir le faire c'est génial! Ce fut un plaisir de travailler avec la pâte et en effet - un plaisir!

Lera, merci pour la recette simple et rapide! Je ferai certainement plus, au moins pour corriger les erreurs et justifier mes arguments sur le fond du pain d'épice.

ASSOCIÉ à une question, car le thermomètre est apparu. Versez le miel chaud selon la recette, et quelle est la température? Auparavant, je ne pensais pas au réchauffement, il fait presque 80-90 degrés, mais maintenant les pains d'épices ne sont pas passés à 70. Mais il n'est pas recommandé de chauffer le miel au-dessus de 70 degrés. Menez sur la bonne voie.

Combien de pâte pouvez-vous conserver au réfrigérateur?

L'essentiel est de pétrir correctement, la pâte ne doit pas être très molle, elle s'avère très plastique et obéissante, peut-être aurez-vous besoin d'un peu plus de farine pour la garniture, en fonction du miel et de la taille des œufs. Et pourtant, il faut le cuire assez rapidement, plus ça coûte cher, plus il est sec et dur, je ne pétris jamais plus de 2 portions, il vaut mieux couvrir le bol avec la pâte avec une serviette.
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Il vaut mieux ne pas stocker du tout la pâte. La recette s'appelle ce dont vous avez besoin pour cuire tout de suite

[Liza,]

J'ai encore la pâte, peut-être une semaine ou plus. Ensuite, l'essentiel est de le laisser se réchauffer au chaud pendant plusieurs heures.
Liza, Je l'ai même trop mou et se casse entre mes mains, je le fais sur du saindoux.

Je l'ai aussi trouvé dans le sujet, juste sur mon saindoux))) l'essentiel pour moi c'est que la pâte ne va pas mal

Ajouté le Vendredi 27 Jan 2017 21:28

J'ai été très satisfait du vieillissement au réfrigérateur! Le goût est pleinement révélé! Et le zeste et les épices sont tout simplement géniaux! Merci à Lera pour la recette🌺!

Les filles, bonjour tout le monde.
Je ne maîtrisais pas tout le sujet.
J'ai aimé la recette car elle est cuite immédiatement, mais ma pâte est fine. Je le fais déjà trois fois. il y a donc plus de farine. et ça va plus.
Délicieux, mais un peu trop de farine pour moi.
(

[Ksenyushka]

Ingrédients

farine 1 kg + 200-300 gr pour la garniture
sucre glace 300 g
beurre (saindoux d'origine) 200 g (180 g)
miel 450 g
œufs 3 pièces et 3 jaunes supplémentaires
soda 3 cuillères à café sans toboggan
cannelle 30 g
gingembre, clous de girofle 0,5 cuillère à café chacun

Ksenyushka, Je fais toujours une demi-portion de pétrissage dans une machine à pain de 500 à 550 g. Un autre 100 g est nécessaire pour le remplissage.
Je prends 2 œufs - 120 g ou je les remplace par un œuf. La pâte sort bien.
Peut-être que le problème est la farine?

[Larissa]

Le poids des œufs n'est pas spécifié dans la recette, ce qui affecte naturellement la quantité de farine. Et oui, la farine peut avoir une capacité d'humidité différente. Et d'autres ingrédients secs de la recette peuvent être d'humidité différente, ce qui affecte également.

ASSOCIÉ à une question, car le thermomètre est apparu. Versez le miel chaud selon la recette, et quelle est la température? Auparavant, je ne pensais pas au réchauffement, il fait presque 80-90 degrés, mais maintenant les pains d'épices ne sont pas passés à 70. Mais il n'est pas recommandé de chauffer le miel au-dessus de 70 degrés. Menez sur la bonne voie.

Larissa, le lien contient plus de liens
Vous pouvez lire quelques explications sur le chauffage du miel.

Chauffage au miel.

Il est important de chauffer le miel jusqu'à un certain degré si le miel est utilisé pour le traitement, la prévention, etc.

Dans les produits de boulangerie, le miel est utilisé pour ajouter de la saveur et de la texture. De plus, quelle que soit la température à laquelle le miel est chauffé pour faire la pâte, il est toujours cuit à une température plus élevée.

Plus précisément, cette recette dit:

Nous mettons du miel dans un bain-marie, il devrait chauffer à chaud, mais pas bouillir.

[Taille]

Taille, merci pour la réponse, mais parfois de telles questions se posent, tenez-vous au moins au mur.En général, je le chauffe dans un bain-marie jusqu'à ce que le miel soit clair et transparent, auquel temps il est chaud. Et ici, un thermomètre est apparu et les doutes ont commencé.

[Sahara]

Sahara, Lera, merci beaucoup pour la recette, à tous pour les astuces, les conseils. Je l'ai fait cuire il y a cinq jours. Le pétrissage a été fait en une demi-portion.80 g de blé remplacé par du seigle, ajouté 5 g. cacao. Je n'ai pas frotté l'huile, je l'ai juste mélangée avec de la farine et des épices dans un robot culinaire. Hier, je l'ai décoré du mieux que j'ai pu. Ils se trouvent dans une boîte en carton. Doux, mais il n'y a pas de mots parfumés. Je suis très content. Je ravirai les enfants. Merci beaucoup! Voilà ma recette préférée!


Sur la deuxième photo, sur les biscuits au pain d'épices meringués, je voulais jouer comme ça. Cela n'a pas semblé mal fonctionner.

[Sahara]

Sahara, merci pour la recette! J'ai fait un tiers de la norme pour un échantillon, aujourd'hui il n'y avait rien à photographier pour le reportage)
Je n'ai pas très bien réussi à transférer leur plaque de cuisson sans dommage, là où elle s'étire, là où je pose mon doigt, il y a plus de farine qu'une recette + à saupoudrer. Se déforment-ils facilement ou avez-vous besoin de plus de farine?
C'est tout ce qui a sauvé)

[Tru-la-la]

Tru-la-la, Je moule directement sur le tapis de cuisson, dessus et transfère sur une plaque à pâtisserie.

[Olga VB]

Olga VB, merci, j'ai eu de telles pensées))

Les filles, j'écris ici, parce que ces derniers temps je ne le fais que selon cette recette. J'aime vraiment ça et le goût, la pâte et l'apparence. Merci beaucoup, Sahara, pour la recette !! Seulement maintenant, il y a des problèmes tels que sur la photo. Ci-dessus, un pain d'épices avec un fond normal par exemple. Je ne comprends tout simplement pas pourquoi. Les vides sont formés à la fois dans le pain d'épice épais (5 mm lors du roulage) et dans les plus minces. Je cuit sur du téflon en saupoudrant de feuilles de farine à la même température. Quelqu'un peut-il avoir les mêmes problèmes? Comment y faire face?

[Olya-olya]

J'ai aussi des trous ... Je suis aussi allé chercher une solution au problème.Olya-olya,

Pas de trous. Je fais toujours cuire sur un tapis en silicone, et même poussiéreux avec de la farine. Je le déploie sur la table et le transfère soigneusement. Grand - j'ai découpé le morceau désiré, le mettre sur une plaque à pâtisserie et le découper là-bas

Ne riez pas! Je suis un artiste, comme je le vois !!!
🔗
Eh bien, si pour affaires, alors énorme, Lerochka, merci pour la recette, pour la première fois de ma vie j'ai eu affaire à de la pâte à pain d'épices .. J'ai fait une demi-portion, il s'est avéré 42 pièces. Pour une raison quelconque, la première plaque à pâtisserie (12 pièces) a augmenté le mieux, les pains d'épices sont les plus tendres, puis en quelque sorte plus petits, la dernière saillie n'a pas du tout grossi. Pour ma part, j'ai conclu qu'il fallait rouler un peu plus épais et 8 minutes suffisent (j'ai fait 10-9, les pointes mêmes se sont assombries). Très parfumé et délicieux, je vais certainement le répéter !! Eh, Dieu n'a pas donné le talent pour peindre, mais le mari mange déjà, il en reste déjà moins de la moitié

[Tante Besya]

Tante Besya, Len, et quoi, d'accord! Une peinture assez ethnique! Même cool.
Et l'essentiel est le goût!

Moi aussi, j'allais les faire cuire, mais avec regret j'ai découvert que je manquais de miel, ce ne serait certainement pas suffisant même pour une demi-portion.
Alors je me demande si quelqu'un a utilisé du sirop inverter au lieu du miel ou autre chose?

[Sahara]

Sahara, Lera, merci pour la recette. Il s'est avéré très savoureux !!!!
Tante Besya, Lenus, pain d'épice cool, comme sur la photo !!!! En tant qu'artiste, vous voyez tout parfaitement, pas comme moi. Par conséquent, mes biscuits en pain d'épice sont complètement sans décoration. A fait une demi-portion. Il ne reste plus grand-chose d'hier:

Le lin, le gros pain d'épices a été mangé en premier

[Olga VB]

Olga VB, Olenka, tu peux remplacer le miel par du sirop, mon ami l'a fait, ça s'est bien passé, même s'il s'est avéré clair. Je pense qu'au moins une cuillerée de miel fera l'affaire pour le parfum.



Les filles, tous un grand merci pour les commentaires et merci! Je suis très content que vous ayez aimé ma recette!
Tante Besya, Hélène, le temps de cuisson peut être différent, tout dépend du four, vos biscuits au pain d'épice sont un peu foncés, vous avez correctement décidé de raccourcir le temps de cuisson. Quant à la décoration, je dirais qu'elles ne sont vraiment rien! On voit qu'elle menait les lignes d'une main ferme, peut-être que votre glaçage est un peu épais? Il faut de la pratique pour peindre du pain d'épices, je pense que les prochains seront encore meilleurs!

[Olga VB]

Olga VB, oui, j'ai remplacé une partie du miel par du sirop, mais je ne me souviens pas de cette recette ou pas. Je n’ai pas aimé le résultat, le goût était différent et j’ai senti le soda, car j’avais éteint le miel de moitié, mais ce n’était pas suffisant pour toute la portion, probablement, lors de l’utilisation du sirop, vous devez en plus éteindre ou en ajouter moins.

[Olya-olya]

Olya-olya, Olya, j'ai déjà parlé des bulles, la pâte doit être très bien pétrie avant de rouler pour qu'il n'y ait pas de couches de farine.
Je cuit sur un tissu antiadhésif que j'ai acheté sur une astuce de Lenochka sur Ali, il est gris, il est peu coûteux et la période d'utilisation est assez longue. Je n'ai pas essayé le Téflon, les fonds sont encore frais sur les tapis Silikomart.
Je sais que les boulangeries utilisent des plaques à pâtisserie perforées.



Tru-la-la, comme ils sont très déformés, la pâte s'est avérée très molle.Dans ce cas, ajoutez plus de farine et, après le pétrissage, laissez le petit pain refroidir complètement.
La quantité de farine supplémentaire dépend de la taille des œufs, parfois plus de 200 grammes.
Plus la pâte est molle, plus elle bouillonne, surtout si le pain est mal pétri.

[Lera]

Je cuit sur un tissu antiadhésif que j'ai acheté sur une astuce de Lenochka sur Ali, il est gris, il est peu coûteux et la période d'utilisation est assez longue.

Lera, donnez-moi une référence s'il vous plaît.

[Olya-olya]

Ici je suis un imbécile, au début j'ai écrit, puis j'ai vu qu'ils m'ont déjà répondu))

Olya-olya, Olya, j'ai déjà parlé de bulles, la pâte doit être très bien pétrie avant de rouler pour qu'il n'y ait pas de couches de farine.

Merci Lera pour le tuyau !! Je ne le pétris pas si longtemps, c'est vrai. J'essaye de tout faire le plus vite possible, pour qu'en 5 minutes
Demain j'essaierai de pétrir plus longtemps!

[Olya-olya]

Olya-olya, Olya, je fais aussi du pain d'épices à partir de pâte Lerochka, je les pétris 10 minutes au robot culinaire, lève uniformément, sans bulles

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Je répète! Dans mon four, 7 minutes, c'est le plus! Je l'ai roulé plus épais, cuit au four pendant 8 minutes, et à certains endroits, les pointes sont encore assombries, mais très molles!
Mais le vernis ne fonctionnera pas du tout pour moi! J'ai tout fait selon la recette, colorant américain, la couleur dans le bol était jaune vif, comme du poulet, mais on ne pouvait pas le voir du tout sur le pain d'épices! qu'il soit absorbé, ou liquide .... mais ne coule pas, vous prenez une masse épaisse avec un pinceau, vous l'appliquez, il n'y en a pas! Lait condensé de Rogachevskaya

Les filles, bonjour! J'ai "gagné" cette recette! Hourra!
Le miel a été chauffé à environ 80 degrés dans une induction Kenwood .. ingrédients secs là aussi. puis tout était conforme à la recette et enfermé au congélateur pendant 10 minutes.
La pâte est molle, un peu de farine sur la poussière et vous pouvez travailler)
Doux, savoureux, pas trop sucré!
aucune autre recette que j'ai faite auparavant ne peut être comparée.
Super! Merci beaucoup!

[Sahara]

Filles et Lera Saharasurtout merci beaucoup pour vos conseils! J'ai fait une demi-portion, pétri pendant 6-7 minutes et mis un peu plus de farine que d'habitude. La pâte s'est avérée très agréable. Il y avait 25 testicules et quelques petits. Parmi ceux-ci, seul un couple avec des bulles. Probablement une feuille un peu plus poussiéreuse sur laquelle cuit. Mais je suis tellement paresseux de décoller cette farine du pain d’épice. Comment faire, avec un pinceau?
Et voici la question. Habituellement, je coupe directement sur la feuille, de sorte que plus tard, je ne les déplace pas ou ne les déforme pas, et il reste beaucoup de chutes. Je les ramasse, je les pétris un peu, mais tout de même, la pâte est déjà plus dense et les pains d'épices diffèrent par la structure. Peut-être que s'il y a plus de farine par feuille, vous pouvez la couper plus près l'une de l'autre et la déplacer plus tard plus facilement. Qui fait comment?

[Ksenyushka]

Je les collectionne, je les pétris un peu

Olya, ne pétrissez pas un peu, mais malaxez normalement le chignon avant de rouler, de sorte qu'il n'y ait pas d'intercalaire, alors les bulles ont moins de chances.
Il est important de commencer à travailler avec la pâte une fois qu'elle a complètement refroidi.
Ici,Ksenyushka, J'ai eu une idée intelligente - la refroidir au congélateur, la pâte froide est très obéissante, elle ne colle pas tellement et il est facile de déterminer la quantité de farine à ajouter, ou dans certains cas, aucun ajout de farine n'est nécessaire.
Cela dépend beaucoup de la taille des œufs, de leur fraîcheur (les œufs non super frais sont plus aqueux), de la teneur en humidité de la farine, de la teneur en humidité du miel et du beurre. En bref, la garniture prend de 50 à 300 grammes de farine.
Je coupe le pain d'épice directement sur la table, un à la fois, en laissant le pain d'épice sculpté dans la zone de coupe, je le tire de la table avec ma main droite dans ma paume gauche (comme si je prenais des miettes de la table dans ma paume) et je le transfère ainsi sur une plaque à pâtisserie préparée côte à côte, enlève ma paume et pose le pain d'épice dessus une plaque à pâtisserie, je viens de la pousser hors de l'abattage avec mes doigts ... C'est pourquoi je l'ai dit ici))) C'est difficile à expliquer, mais c'est fait pour un ou deux!
Si j'en fais trop avec de la farine, essuyez-la avec une serviette en tissu.




Tante Besya, Len, je pense que vous devez baisser un peu la température. Pour la densité du vernis, vous devez ajouter un peu de peinture sèche blanche.
Les biscuits au pain d'épice sont assez potelés!



Ksenyushka, Oksanka, je suis heureux de votre victoire! Et pour votre santé!

Et je veux du pain d'épice !!!

Comment fais-tu, brosse?

Nouvelle éponge à vaisselle)
J'adore cette recette de pain d'épices, je ne cuisine que selon elle !!! Seulement j'ajoute toujours plus de cacao)

Je coupe le pain d'épice directement sur la table, un à la fois, en laissant le pain d'épice sculpté dans la zone de coupe, je le tire de la table avec ma main droite dans ma paume gauche (comme si je prenais des miettes de la table dans ma paume) et je le transfère ainsi sur une plaque à pâtisserie préparée côte à côte, enlève ma paume et pose le pain d'épice dessus une plaque à pâtisserie, je viens de la pousser hors de l'abattage avec mes doigts ... C'est pourquoi je l'ai dit ici))) C'est difficile à expliquer, mais c'est fait pour un ou deux!

En attendant, le pain d'épice roule sur la table * JOKINGLY * ne se déforme pas, rétrécit-il? J'ai juste si je bouge un peu la clairière, pendant que je la coupe, elle se déforme

Nouvelle éponge à vaisselle)

Je vais devoir essayer! Je vous remercie!

J'ai juste si je bouge un peu la clairière, pendant que je la coupe, elle se déforme

, alors votre pâte est assez molle, vous devez ajouter un peu plus de farine.
Rien ne se déforme pour moi. Le kolobok fini est en plastique, obéissant, s'il ne se brouille pas sur la table, peut-être un peu et très lentement. La pâte colle un peu à la table, mais pas aux mains, lors de l'étalement, vous devez bien la saupoudrer de farine, la pâte sort de la découpe sans forcer. Lors de la cuisson, le pain d'épices ne s'estompe pas, il remonte environ 2 fois.

Le kolobok fini est en plastique, obéissant, s'il ne se brouille pas sur la table, peut-être un peu et très lentement. La pâte colle un peu à la table, mais pas aux mains, lors de l'étalement, vous devez bien la saupoudrer de farine, la pâte sort de la découpe sans forcer. Lors de la cuisson, le pain d'épices ne s'estompe pas, il remonte environ 2 fois.

Lerochka, je l'ai aussi !!! J'adore cette recette et je vous en remercie toujours mentalement)
Les pains d'épices d'Oli sont un peu déformés)

Oups ... Natasha, l'erreur s'est produite ... J'ai cité Olya, mais pour une raison quelconque, vous étiez l'auteur de la citation.
J'espère qu'Olya comprend ce que j'ai écrit pour elle

Natasha, je suis contente que tu aimes la recette!

J'espère qu'Olya comprend ce que j'ai écrit pour elle

Oui, oui, je comprends. Merci pour les conseils, je vais tout prendre en compte !!

Lerochka, mais je n'ai pas signalé!
Aller mieux
Je me suis plaint de ne plus avoir de miel pour Pâques, je n'ai gratté que 35 g des restes et j'ai ajouté tout le reste avec du sirop maison.
Un pain d'épice assez réussi s'est avéré!
Ils tiennent bien le timbre, et le vernis, et savoureux, désagréable.
Ils sentent le miel, il y a aussi une saveur de miel. Seulement cette année, j'ai fait attention aux épices pour que l'odeur du miel ne soit pas tuée - en vain, l'odeur est assez expressive
En général, j'ai déjà acheté du miel, mais vous pouvez presque vous en passer.

Olenka, merci pour le rapport!
Mieux vaut plus tard que jamais, comme on dit
Maintenant, nous pouvons dire avec confiance que, si nécessaire, vous pouvez remplacer le miel par du sirop.

Ici je suis un imbécile, au début j'ai écrit, puis j'ai vu qu'ils m'ont déjà répondu)) Merci, Lera, pour l'allusion !! Je ne le pétris pas si longtemps, c'est vrai.J'essaye de tout faire le plus vite possible, de sorte qu'en 5 minutes
Demain j'essaierai de pétrir plus longtemps!

Je fais du pain d'épices avec cette pâte depuis un an maintenant, je l'aime beaucoup. Et puis j'ai remarqué cette particularité: si la pâte est liquide, trop molle - les bulles seront à 100%, prouvées plus d'une fois. Ajoutez plus de farine - et les biscuits au pain d'épice sont parfaitement lisses. Autrement dit, la pâte, apparemment, devrait être assez élastique, pas trop souple.

🔗
Je suis venu faire un rapport.
A la question de savoir si c'est possible à la place de la poudre, du sucre simple, voir la photo. Les gâteaux en pain d'épice sont granuleux et cuits sur le dessus. Du sucre non dissous grince sur mes dents.
J'ai cuisiné avec ma petite fille pour un goûter familial, donc en même temps je l'ai vérifié comme avec du sucre et non de la poudre. J'ai versé du sucre dans la farine, selon la recette.
Elle a cuit sur un tissu résistant à la chaleur d'Ali. Tout simplement magnifique: rien de coincé, de brûlé, il n'y a pas de vides sous le pain d'épices. Parfaitement plat. Vous ne pouvez pas non plus épousseter la farine.

[Leoalla]

Leoalla, Alla, je cuisine régulièrement avec du sucre. Mais je chauffe le sucre avec du miel jusqu'à ce qu'il se dissolve. Les biscuits au pain d'épices sont incroyables！ Je suis fou de la recette！ Lerochka, je fais cuire et merci à chaque fois！

[Tyetyort]

Tyetyort, gâteaux bombardés !! Prenez note du design! Je vous remercie!