Recette de pain d'épices moelleux à cuire tout de suite

[Leoalla]

Leoalla, Alla, merci, cette pâte est merveilleusement conservée dans un sac au réfrigérateur, et il y a des biscuits en pain d'épice de la forme désirée, je fais cuire même dans une poêle à feu doux, si vous avez besoin de deux morceaux de chiffres, ne conduisez pas la cuisinière. Mais l'essentiel est le goût, l'aromaaaat et la douceur！
Eh bien, je suis un concepteur plutôt faible, mais ici quelque chose ressort bien ...

dans une poêle à feu doux, si vous avez besoin de deux astuces de chiffres, ne conduisez pas le poêle

Juste la mort cérébrale! Super! Merci pour l'information!

[Tyetyort]

Tyetyort, Hélène, c'est un joli gâteau au pain d'épices! La variété des étoiles l'agrémente beaucoup.
Ravi d'entendre que vous aimez la recette!

[Sahara]

SaharaBonjour, Lera. Je me suis inscrit et j'ai immédiatement couru ici avec une grande gratitude pour la recette. Je fais des pains d'épices pendant environ 4 mois, mais ils n'ont commencé à se révéler que lorsque j'ai pris votre recette. A déjà cuit plusieurs fois, toujours savoureux, doux, non durcissant et excellent pour la peinture. Ma peinture est encore maladroite, mais patience et travail ...) Et les conseils des artisanes du forum sont très utiles. Et comment les photos d'œuvres stimulent, y compris la vôtre (et votre performance séparément). En général, j'ai beaucoup dit, ne considérez pas cela comme une flatterie, je vous suis très, très reconnaissant

[Olga357]

Olga357, Olya! Bienvenue et merci beaucoup pour vos commentaires sur la recette!
Et au détriment de la peinture, donc tout le monde commence maladroitement, les lignes deviennent confiantes, seulement après un certain temps, lorsque la main est pleine.
L'essentiel est que le commerce du pain d'épice soit à votre goût.
N'hésitez pas, allez sur le thème du pain d'épice, montrez votre travail, les filles vous aideront toujours avec des conseils et des astuces.

Mon premier pain d'épices. J'ai essayé de niveler le gâteau avec une meringue humide. Et faites des aquarelles dessus. N'a pas aimé. En général, le gâteau est une expérience solide. Pour des vacances en famille.
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Alla, l'idée est très bonne, je recommande de la traduire en fromage à la crème au beurre ou en crème Charlotte. Vous obtiendrez beaucoup de plaisir et de belles aquarelles.

Bonjour tous le monde! Ils m'ont également demandé un gâteau avec des étoiles en pain d'épice. Il s'est avéré ce qui s'est passé. Crème suisse. Je l'aime mieux que Charlotte. Blanc maximum, bien coloré. Je ne change pas la recette de Lera

[floksovodik]

floksovodik, Elena, gâteau super génial！

[floksovodik]

Alla, l'idée est très bonne, je recommande de la traduire en fromage à la crème au beurre ou en crème Charlotte. Vous obtiendrez beaucoup de plaisir et de belles aquarelles.

Je fais de l'aquarelle sur crème sure et charlotte. Oui. Tout est parfait.
Et je ne maîtrise que les protéines. Expérimenter. Le gâteau n'est pas fait sur mesure, un cadeau pour les proches, alors je me suis entraîné au maximum sans crainte.
Oui. L'aquarelle n'est pas bonne pour BZ.



floksovodik, des étoiles cool!
Quel genre de kandurin est si brillant?

[Leoalla]

Leoalla, ce n'est pas du kandurin. C'est de l'or non toxique. Abonné depuis le Royaume-Uni. Comment a l'air métallique. Kandurin ne réussira jamais



Merci les filles pour la note

salut! s'il vous plaît dites-moi, la structure et le goût du pain d'épices changent si le four est cuit avec du saindoux, pas du beurre. Je viens de cuire uniquement avec du beurre. Et comment l'introduire dans la farine ... avez-vous besoin de râper le beurre ou de congeler le saindoux aussi?

[Lis]

Lis, il ne se fait pas sentir dans le pain d'épice prêt à l'emploi.
Il n'est pas nécessaire de congeler le saindoux, il suffit de le broyer avec de la farine en miettes, puis de suivre les instructions.

[Lera]

LeraMerci, mais la structure ne change pas?

[Lilycha]

Lilycha, Lilya, tout le temps que je cuisine sur du saindoux, le pain d'épice est divin！

[Vei]

Je veux me balancer à la maison cette année. J'aime vraiment cette pâte et mezeshkalachi de Vei... Mais les deux tests sont assez doux.Mezeshkalachiki donc en général.
Vous ne pouvez pas faire une maison avec cette recette? Peut-être faire un peu plus brusquement, saupoudrer plus de farine à la dernière étape?
Non, j'expérimenterai demain de toute façon. Mais soudain, celui qui a déjà cuit, comme ils m'écrivent, comme, osez, ma chère, moustache d'accord. Jouez audacieusement dans le bâtiment!

Irina, j'ai fait des maisons à partir de pâte selon cette recette. Tout va bien

[daria2015]

daria2015, merci beaucoup! 💐
Alors j'essaierai l'esprit tranquille.

[Chiribim]

Chiribim, Irina, et moi aussi, tout va bien, ici dans le sujet il y a même une photo un peu plus tôt

Il n'est pas nécessaire de congeler le saindoux, il suffit de le broyer avec de la farine en miettes, puis de suivre les instructions.

Leer merci pour la recette
Quand je suis pressé, je fais fondre du sucre et du saindoux avec du miel. S'il reste du temps, je broie la farine avec du saindoux, puis j'ajoute du miel fondu et du sucre.

J'ai aussi fait des maisons selon cette recette, seulement je mets moins de soda dessus

Je n’ai pas encore assemblé la maison, mais je pense que si elle ne se réunit pas, ce n’est pas un test, mais la courbure de quelqu'un.
J'ai apporté une photo de la quantité de pain d'épice, que j'ai obtenue d'une norme de pâte, avec une norme de soda légèrement réduite. Il y avait 30 étoiles, "envergure" 11 cm, des pièces de rechange pour 2 petites maisons, et un peu de petites choses pour les décorer - arbres de Noël, flocons de neige. En général, je vous remercie encore une fois pour la recette!
J'ai un peu surexposé un lot, la formation sera

[Chiribim]

Chiribimcombien de soda avez-vous mis?. Les pièces détachées ne sont pas du tout floues!

[floksovodik]

floksovodik, Elena, 2 cuillères à café rases et une autre sur le bout de la cuillère. 2 et 1/3 cuillères, il s'avère que c'est probablement le cas 🤗.

s'il vous plaît dites-moi quelle est la date d'expiration du pain d'épice tranquille

[Lilycha]

Lilycha, au début du sujet, l'auteur, Lera Sahara, a écrit qu'après 7 mois ou plus, les biscuits en pain d'épice restent mous.
Mais si vous cuisinez avec du beurre, je fixerais un délai de 6 mois, car le beurre peut rancir. Hélas, je ne sais rien du saindoux.

[Lilycha]

Lilycha, Lis, les filles suggèrent correctement, la durée de conservation est d'environ six mois.

Les filles, six mois plus tard et le saindoux rancit. Eh bien, peut-être un peu plus longtemps.

[Chiribim]

Chiribim, Tyetyort,
Les filles, il me semble que vous vous êtes concentré sur le mauvais ingrédient et que l'huile et le saindoux passent par un processus à haute température et (pour une analogie approximative, rappelez-vous le ghee, qui ne se détériore pas pendant de nombreux mois même dans un climat chaud) ...
Mais le plus important, à mon avis, c'est qu'il y a une quantité suffisante de miel et, en général, de sucres comme conservateurs.
Je n'ai pas fait cuire ces biscuits en pain d'épice, mais les miens Katazhinka, dans lequel il y a aussi du beurre et des œufs - je le laisse cru pour la fermentation pendant plusieurs mois, et je mets les morceaux de celui déjà cuit pendant 8 mois, cela n'a pas fonctionné plus longtemps - ils l'ont juste mangé. Non pas que ça ne gâche pas - ils ont mangé avec plaisir et "vieillir"

Pouvez-vous me dire si vous pouvez utiliser de l'huile de cuisson au lieu du saindoux? J'ai acheté un pot entier (1 kg) pour le mélange antiadhésif dans Metro, peut-être que cela fonctionnera aussi pour le pain d'épices?

J'ai aussi fait des maisons selon cette recette, seulement je mets moins de soda dessus

La beauté est niriale! ❤❤❤

J'ai assemblé deux maisons, j'espère qu'elles ne s'effondreront pas avant Noël, elles sont identiques, simples. J'ai essayé de remplir le toit de glaçage, mais sans expérience, c'est encore une aventure, mais sous les congères, on ne voit pas grand-chose. Je suis contente. Pour ma fille et mon neveu, je pense, la régularité de la couche de remplissage n'est pas très importante

Lera, bonjour. Je veux vous poser des questions sur la pâte. Peut-il être réfrigéré? C'est mon préféré, merci beaucoup pour la recette! Maintenant, les jours sont occupés avant le Nouvel An. Je pensais arriver en réserve, et quelque chose s'arrête ... Laissez-moi vous demander.

J'ai aussi ces biscuits au pain d'épice tellement préférés. Hier, j'ai cuit très vite. Par conséquent, ne jugez pas strictement. Ma fille était accrochée à une jambe ... Et ce décor est pratiquement le premier de ma vie. Je voulais juste amuser les enfants. Elle cuisinait à Churrsnitsa et Madeleny en même temps. À Churrsnitsa, des journaux amusants sont sortis.Mais Madlennice est toujours pour quelque chose de plus mince ...

Bon après-midi à tous
J'ai vu suffisamment de vos chefs-d'œuvre artificiels et je voulais aussi essayer.
Jusqu'à présent, il n'y a pas de questions sur la pâte et la pâtisserie. J'étais perplexe sur la façon dont je devrais les couvrir, quelque chose de plus facile pour la première fois. Je veux juste appliquer un revêtement, ou en dernier recours, esquisser les paillettes sur le dessus. Je ne suis pas encore prêt pour la peinture artistique. Au prochain NG, je maîtriserai toutes les pages, et alors peut-être que je déciderai.
Demande aux pros, dites-moi s'il vous plaît, que pouvez-vous couvrir? Quelque chose que je peux gérer et ne pas ruiner.

[Karsei]

Karsei, Je n'ajouterais pas d'huile de cuisson à la pâte à pain d'épices.



Chiribim, jolie maison!

L'enfer à Churrsnitsa et Madlennitsa

Natalia, eh bien, vous êtes un artiste, je n'aurais pas deviné dans de tels appareils pour cuire du pain d'épice)))
Les bûches sont vraiment drôles, elles se sont avérées être des blancs pour la maison))



Podmosvichka, Elena, faites un glaçage et décorez avec des pépites. Vous pouvez aussi faire du glaçage, il y a une recette de Spence sur le forum, c'est facile, ça se fait rapidement. Vous pouvez couper une petite pointe d'un simple sac-paquet, entourer le pain d'épice le long du contour, puis le verser dessus.

[Lera]

Les bûches sont vraiment drôles, elles se sont avérées être des blancs pour la maison))

Oui, vous pouvez mettre une maison en rondins)
Nous avons passé une journée avec une pomme dans un récipient. Et juste du super acier
J'étais intéressé à découvrir Churos non seulement sur quelque chose de gaufre. J'ai des gaufriers comme des emballages de bonbons imbéciles... Et le four est trop paresseux pour conduire. Je réduis souvent les recettes de manière sérieuse. Juste une fois pour ...
Merci encore pour la merveilleuse recette, Lera!

[Sahara]

Sahara, Lera, le vernis sur le lait concentré ira-t-il?

[Zhanik]

Zhanik, Natalia, J'ai moi-même 6 gaufriers, même si je l'utilise pour des gaufres sans gluten, mon plus jeune est au régime.

Podmosvichka, Elena, vous pouvez peindre avec du vernis si vous peignez sur le dessus, mais si ce n'est qu'avec des arrosages, ce sera insipide, et je ne pense pas que cela ait l'air cool.
N'ayez pas peur du glaçage royal, il est assez facile de travailler avec, l'essentiel est de l'essayer.
Prenez une protéine, ajoutez environ 170 g de poudre tamisée et battez avec un batteur à main à la vitesse la plus basse pour que le glaçage devienne blanc et épaississe, à la fin, ajoutez 2-3 gouttes de jus de citron et battez un peu plus. Vous verrez, tout ira bien.
YouTube regorge de vidéos, entrez le mot «glaçage» ou «glaçage royal» dans la recherche, vous verrez la cohérence de la glaçure dans la vidéo.

Les filles, et vous aimez faire un trou dans du pain d'épices, comment et quand (avant ou après la cuisson) étirer la corde? Je veux faire du pain d'épice et l'accrocher à l'arbre. Et pourtant, comment coller les murs de la maison: glaçage épais, chocolat ou sirop épais?

[Sahara]

Sahara, Lera, merci beaucoup, j'ai tout noté, sinon le souvenir ne sera plus
Je vais vous poser une autre question, d'accord?
Quand ajouter le colorant, à quel moment?

[Karsei]

Karsei, Je fais un trou avec un tube à cocktail épais, juste après la cuisson. Je le colle avec du glaçage, je le peins en brun et j'ajoute un peu de jaune pour que la couleur ressemble à celle d'un pain d'épices. r



Elena, le colorant à la fin, en le battant, laissez tomber un peu et mélangez bien avec une spatule.

dîtes-moi. Et quand, pour que les biscuits au pain d'épice deviennent plus mous, nous leur mettons du pain pour la nuit, puis nous emballons le pain d'épices dans un petit sac, il ne se passera rien avec, par exemple, dans une semaine, fleurira-t-il dans le sac?

[Lis]

Lis, non ça ne fleurira pas)) Je mets parfois des biscuits secs au pain d'épice dans un récipient en plastique et recouvre avec une serviette de cuisine humide, et sur le dessus il y a aussi un couvercle du récipient, parfois je le laisse pendant un jour ou deux, tout va toujours bien.
L'essentiel est que le pain d'épice soit cuit et non humide.

[Lera]

LeraMerci encore pour la recette! Pendant longtemps, je n'ai pas osé les faire cuire, car je n'aime pas le pain d'épice du commerce. Et après avoir vu quelle beauté les filles font de ces biscuits au pain d'épice, j'ai voulu les faire cuire. J'ai fait des demi-portions avec mon fils le soir. Voici ce qui reste le matin.

Les biscuits au pain d'épice se sont avérés très savoureux, parfumés et, comme mon fils l'a dit, divins.
Les plans, dans un proche avenir, sont de les cuire à nouveau et de les peindre avec du glaçage.
Les pains d'épices se sont avérés être "dodus".Comment colorer un tel pain d'épices? Avez-vous besoin de les presser après la cuisson avec une planche ou de réduire le soda pour qu'ils deviennent plats?

Deuochki, j'ai gardé le pain d'épices prêt à l'emploi avec une pomme dans une boîte comme vous l'avez conseillé. Ils sont devenus plus doux, en effet.
Et puis un pain d'épice a été perdu dans un sac de pain. Je l'ai sorti le lendemain matin. Oooh, mon Dieu! Ce n'est pas un pain d'épice, c'est un petit pain! Par douceur! J'ai tellement aimé!
Question. Est-il possible de mettre des gâteaux de pain d'épices sur du pain avec du glaçage pour la nuit, ou du tutu de glaçage?

Et si vous ajoutez un peu de cacao au lieu de farine, qu'est-ce que le chocolat, de combien de cacao avez-vous besoin par portion?

Est-il possible de mettre des gâteaux de pain d'épices sur du pain avec du glaçage pour la nuit, ou du tutu de glaçage?

Puis-je aujourd'hui mener une expérience sur l'unité du pain d'épice avec du pain - rien n'est arrivé à la glaçure, le pain d'épice est mou

a mené une expérience sur l'unité du pain d'épices avec du pain

Classe !!! : fille-oui: Peu importe quel pain?

Quel pain est-ce important?

À mon avis, c'est mieux, après tout, le seigle de blé blanc donnera un goût très fort, même si ... après tout, les biscuits au pain d'épice sont cuits avec de la farine de seigle Bon, j'ai essayé avec du blanc, je confirme: le résultat est incroyable