Hareng mariné en suédois - "Glazier's Herring"

[Préparation]

Hareng mariné en suédois - "Glazier's Herring"

Catégorie: Repas froids et collations

Cuisine: suédois

Ingrédients
Gros hareng légèrement salé	1 PC.
Oignons bulbes	1 PC.
Petites carottes	1 PC.
Vinaigre 9%	4 cuillères à soupe l.
L'eau	12 Art. l.
Sucre	2 cuillères à soupe. l. pas de top
Piment de la Jamaïque	6 petits pois
Grains de poivre noir	0 à 3 cuillères à café
Graines de moutarde	0,3 cuillère à café
Œillet	2 bourgeons
Feuille de laurier	1 à 2 pièces
Gingembre frais	8-10 assiettes minces

Méthode de cuisson

• «Quelle marinade extraordinaire, j'aurais dû en faire plus!» - a déclaré mon mari, après avoir goûté ce hareng.
• La carotte et l'oignon rouge aromatique se sont aussi bien déroulés.
• Et tout le secret était dans un petit ajout - un petit morceau de gingembre est ajouté à une marinade ordinaire selon la recette.
• Le hareng lui-même change légèrement de structure et devient plus dense, acquérant un goût sucré en raison de l'ajout important de sucre, mais le vinaigre n'est presque pas ressenti.
• Préparation
• - Faites d'abord tremper le hareng dans l'eau froide pendant 2 heures. Très salé - jusqu'à 6 heures.
• 
• - Ensuite, nous coupons le hareng, retirons la peau, les os, les filets, coupés en morceaux moyens.
• - Peler et couper la carotte sucrée sélectionnée en tranches. Peut être râpé sur une râpe grossière.
• - Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.
• 
• - Coupez le gingembre en tranches les plus fines.
• - Pour la marinade, mélanger le sucre, l'eau et le vinaigre, porter à ébullition et laisser refroidir.
• - Mettez les oignons, les carottes, les épices, les morceaux de hareng dans un bocal propre, en versant la marinade sur chaque couche avec une cuillère. Nous fermons, pressons légèrement pour que la marinade recouvre tous les ingrédients et l'envoyons au froid. Nous mettons du lait aussi, mais entier.
• 
• - Nous vous recommandons de commencer à essayer le 3-4ème jour. Nous servons du hareng joliment posé sur un plat avec des oignons et des carottes, qui forment ici un magnifique trio d'ingrédients égaux!
• Recommander! Peu de temps et très savoureux!
• Profitez de votre fête, toujours votre Rada!

Remarque

Le hareng de Glazier est une recette traditionnelle suédoise que les gens aiment cuisiner pour Noël. Cet apéritif est fait avec du hareng salé qui est trempé pendant plusieurs heures avant d'ajouter la marinade. Traditionnellement, le hareng suédois est plus salé, donc notre hareng légèrement salé n'a pas besoin d'être trempé longtemps, 2 heures suffisent.
J'ai bien aimé la recette car il faut encore courir après le hareng frais, tandis que le hareng légèrement salé est toujours disponible dans nos magasins.
La marinade aromatique ennoblit grandement le goût du hareng salé auquel nous sommes habitués, introduit une note épicée «étrangère» et diversifie notre table.
Aux proportions indiquées, un goût aigre-doux prévaut dans l'apéritif et presque aucun sel n'est ressenti. Les oignons et les carottes sont particulièrement bons.
Il existe de nombreuses options sur Internet, mais ce n'est qu'en ajoutant du gingembre que nous avons eu le goût même qui a rendu cette recette très populaire.
Lorsque vous utilisez du cidre de pomme ou du vinaigre de vin, la collation est plus diététique et savoureuse.
Ceux qui n'aiment pas le goût sucré peuvent réduire légèrement la quantité de sucre. Dans tous les cas, je vous conseille d'apporter la marinade à votre goût.
En supposant qu'il sera inhabituel pour beaucoup de manger du hareng pas très salé, je peux suggérer d'ajouter un peu de sel de mer à la marinade. Mais nous l'avons tellement aimé! Ils n'ont même pas versé d'huile dessus.
Pour toutes les recettes, je n'avais pas assez de marinade, j'ai dû en rajouter.

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Olga, merci, une merveilleuse recette! Je vais certainement l'essayer, ça devrait être très savoureux. Salutations de vacances!

[gala10]

gala10, Coche, essayez, c'est un très beau hareng !! Et vous avec la venue! Oui, nous allons quand même féliciter et échanger nos voeux!

Aha, s'est avancé, s'est reposé! Et elle a apporté du hareng. Si je comprends bien, nous prenons le hareng habituel du magasin et le refaisons nous-mêmes. Une idée anti-poisson! Si demain je m'emmène au magasin, j'achète un poisson et j'essaye.

Quel régal ... Pour une raison quelconque, je veux du hareng en hiver. Je le fais souvent dans une marinade avec des oignons, mais je n'ai jamais utilisé de carotte.
Olya, merci !!!

[paramed1]

paramed1, non, j'écris depuis un pays étranger, je l'ai fait à l'avance! Veronica, essayez-le, c'est tout et savourez, de n'importe quel bonbon, choisissez simplement plus gros!

Nous venons de déménager dans un endroit fixe - nous nous reposions, je n'ai pas pris de lecture avec un spécialiste pour marcher plus, que faire d'autre, comment afficher le produit fini ... Bref, ce n'est pas guéri, même Lina ne le peut pas!

Ol, j'ai eu une telle pensée que tes mains te démangent partout en Europe et dans les pays environnants ... Alors je suis plus grosse et j'aime!

Quel régal ... Pour une raison quelconque, je veux du hareng en hiver. Je le fais souvent dans une marinade avec des oignons, mais je n'ai jamais utilisé de carotte.
Olya, merci !!!

De même !!!
Je n'ai même pas mangé autant de hareng que de carottes et d'oignons!
En général, essayez d'ajouter de la marinade à n'importe quelle recette préférée, seulement faible pour cela!

Ol, j'ai eu une telle pensée que tes mains te démangent partout en Europe et dans les pays environnants ... Alors je suis plus grosse et j'aime!

Ouais, ouais, surtout quand je vois de nouvelles options pour la vaisselle .... Au moins, prenez le poêle avec vous !!

[Rada-dms]

Rada-dms, oh, quel hareng !!!!
Et si vous faites mariner le maquereau comme ça? Cela fonctionnera-t-il bien à votre avis? Et puis je n'ai pas de hareng. Mais maquereau -4 kg.

[caramel au beurre]

caramel au beurre, est-ce salé? Maquereau?! Oh, combien, quelle place pour l'imagination!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Qu'avez-vous apporté ici ... un hareng!

Nous vous recommandons de commencer le 3-4ème jour.

Mais si vous le faites demain ... et commencez plus près de NG, qu'en pensez-vous ... ça vaut le coup dans le réfrigérateur?
J'ai emmené tel ton hareng aux "poubelles"!

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olya, un morceau est resté? Sauve-moi. J'adore le hareng sucré Merci pour la recette

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Qu'avez-vous apporté ici ... un hareng! : friends: Mais si vous le faites demain ... et commencez plus près de NG, qu'en pensez-vous ... ça vaut le coup dans le frigo?
J'ai emmené tel ton hareng aux "poubelles"!

Nous avons mangé pendant 3 à 5 jours, c'était excellent, même pas très dense. Il me semble que cela en vaut la peine, seul le pot doit être bien rincé à l'eau bouillante au cas où. Eh bien, ce sera plus dense, mais c'est l'essence de la recette.

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olya, un morceau est resté? Sauve-moi. J'adore le hareng sucré Merci pour la recette

Et prends le bocal entier pour qu’il ne dure pas trop longtemps, je viendrai, je vais en brouiller un nouveau, euh! Bref, je vais vous torturer!

caramel, est-ce salé? Maquereau?! Oh, combien, quelle place pour l'imagination!

Légèrement salé. Dans le congélateur se trouve.
Est-ce que ça ira pour le décapage?

[caramel au beurre]

caramel au beurre, Irisha, pouvons-nous passer à vous?

Et prenez le pot entier pour qu'il ne dure pas trop longtemps,

Soooo! Ma banque !!!
Olga !!!

caramel, Irisha, pouvons-nous passer à vous?

Toujours pour !!!

Légèrement salé. Dans le congélateur se trouve.
Est-ce que ça ira pour le décapage?

Je pense que ça va! J'attendrai une réponse, mais pour le maquereau, j'ajouterais probablement un peu de sel à la marinade.

Toujours pour !!!

J'ai tout distribué! Et je suis resté descellé! Tout! Imposer des sanctions contre vous!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, J'ai autre chose préparé pour toi, pourquoi crier un peu

soooo effrayé - bon pot bod sur le côté ...

Oh, Olga, inquiète!
Et en vacances, il distribue des chefs-d'œuvre!
C'est pour qu'on ne s'ennuie pas beaucoup ici ...

Je viens juste de rentrer du magasin et j'ai acheté 4 harengs.
J'allais en acheter 2 (je veux faire un forshmak demain), mais les poissons étaient si dodus et appétissants que je n'ai pas pu résister, j'en ai acheté deux supplémentaires. Je suis allé du magasin et j'ai trouvé quoi cuisiner parmi deux autres, et voici une telle recette ...
Olya, merci!
Demain, je vais cuisiner ce hareng.

Le hareng est meilleur pour moi que la viande. Demain, j'achèterai et je le ferai. Oh, je ne comprenais tout simplement pas pourquoi faire tremper du hareng légèrement salé.

[Rada-dms]

Rada-dmsQuel délicieux hareng! Délicieux!
Je vais essayer!

Le hareng est meilleur pour moi que la viande. Demain, j'achèterai et je le ferai.Oh, je ne comprenais tout simplement pas pourquoi faire tremper du hareng légèrement salé.

Pour être honnête, je ne l'ai pas compris moi-même! Partout où ils écrivent que vous devez faire tremper pendant 10 heures, il y a des recettes, même les filets sont trempés après la coupe, alors je l'ai gardé plus de 2 heures pour le nettoyage. Il est généralement non salé, très agréable aigre-doux.
N'hésitez pas à faire une marinade au goût, il suffit de mettre tous les ingrédients, puis de partager quoi et comment!

Je mange aussi du hareng, comme ça Sharikov * JOKINGLY * Je vais essayer la recette)

Olya, hier en regardant à travers les poubelles de sa poitrine, a accidentellement trouvé un sac oublié de gingembre congelé. Pensez-vous pouvoir l'ajouter à votre recette de hareng? Le hareng, en présence de deux têtes, vient d'être mariné l'autre jour. L'un ira pour un "manteau de fourrure", et le second je peux juste essayer avec du gingembre.

[nila]

nila, Nelechka, je pense que cela fera l'affaire. Vous le goûtez, il a beaucoup perdu de son piquant, peut-être avez-vous besoin d'en mettre un peu plus?
Merci très cher! Vous venez de saler ou de mariner le hareng? Après tout, ici, vous avez besoin de sel, il n'y a pas de sel dans la recette.

[halinka]

halinka, J'espère que la recette vous conviendra !!!

[alba et atra]

alba et atra, Lena, assurez-vous d'essayer, alors vous pourrez l'amener à votre goût exclusif. Il y a quelques options intéressantes, mais c'est après NG. Merci, ma chère, pour ton soutien, gentil !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsQuel délicieux hareng! Délicieux!
Je vais essayer!

Alors que toi et moi avons frappé le poisson en synchronisation hier! Tonya, aide-toi aussi au mien !!

hareng juste salé ou mariné

Dans une solution salée, dans un bocal, selon la recette, le hareng est délicatement salé.
Et le gingembre congelé a perdu son piquant, il ne restait que l'arôme. Je l'ai râpé, congelé en cubes. Je vais voir si je peux acheter une petite colonne vertébrale.

Et tout le secret était dans un petit ajout - un petit morceau de gingembre est ajouté à une marinade ordinaire selon la recette.

J'ai tout de suite remarqué dans la liste du gingembre
Comment cette «pensée» ne m'est-elle pas venue avant?
Tu devrais l'essayer!
Merci Olga pour la nouvelle recette!

Les filles, que faire si vous faites mariner du hareng congelé dans cette marinade? Ajouter du sel à la marinade par lui-même.

Je trempe le hareng dans du thé fort. Ou, curieusement, dans le lait.
Mais je fais rarement cela - j'aime me saler par petites quantités. Pour moi, salez le hareng coupé en morceaux aussi vite que trempez le hareng fini.

[vernisag]

et si vous faites mariner du hareng frais congelé dans cette marinade

Vous pouvez saler frais au lieu de tremper avec du sel. Par exemple avec une prescription vernisag "Du poisson salé en deux heures." Il en ressort très savoureux.

J'ai tout de suite remarqué dans la liste du gingembre
Comment cette «pensée» ne m'est-elle pas venue avant?
Tu devrais l'essayer!
Merci Olga pour la nouvelle recette!

Irlandais, goût de gingembre très agréable, discret, mais ajoute du piquant! Je pense que vous l'aimerez, alors tentez votre chance et essayez-le!

Les filles, que faire si vous faites mariner du hareng congelé dans cette marinade? Ajouter du sel à la marinade par lui-même.

Je pense que tu peux! Le sel est bien sûr absolument indispensable! Merci pour la question, si vous osez, partagez le résultat !!

[vernisag]

Vous pouvez saler frais au lieu de tremper avec du sel. Par exemple avec une ordonnance vernisag "Du poisson salé en deux heures." Il en ressort très savoureux.

Merci pour le conseil de recette! Je le trempe aussi dans du lait ou du thé, un bon frais m'est rarement venu!

Je l'ai cuisiné hier. J'ai ajouté des graines de moutarde et du céleri râpé moi-même.
Je l'ai essayé aujourd'hui (je me demande ce qui s'est passé).
PAR EFFORT VOLONTAIRE, je me suis éloigné de la BANQUE, pour ne pas tout manger personnellement avant le nouvel an.
Il ressemble au hareng importé en sauce au vin, qui était donné dans les commandes à l'époque soviétique, mais le goût de la marinade est plus doux et plus riche. Je vais le faire plusieurs fois, certainement.
Je suis très reconnaissant pour la recette!

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, merci beaucoup pour une critique aussi positive pour moi et merveilleuse pour une recette !!
Je suis très content que vous ayez aimé la marinade! Les graines de moutarde sont indiquées dans la recette, mais l'ajout de céleri m'a paru très intéressant !!! Comment vous sentez-vous dans la marinade? Ecrire plus tard, si ce n'est pas difficile, prévaudra-t-il dans le goût? Prendre note! J'essaierai certainement avec lui!

[Rada-dms]

Rada-dms, merci pour la recette.

[Rada-dms]

Rada-dms, merci pour la recette.

Pour ta santé! Salutations de vacances !!!!

prévaudra-t-il dans le goût? Prendre note!

Je suis content d'avoir mis la moitié de la tige dans la portion, donc le céleri est devenu un partenaire décent et légèrement croquant pour les oignons et les carottes.
La première partie, en bref, s'est terminée avant la nouvelle année. Hier, j'ai administré une double dose.
Je ne sais pas pourquoi l’odeur de cette marinade me rend heureux, bien-être et prospère. Cela nous rappelle peut-être l'enfance, lorsque nous avons ouvert un pot rare pour les vacances, et peut-être que de nombreuses générations de personnes qui ont préparé ce plat pour la table de Noël ont en quelque sorte exprimé leurs attentes pour les fêtes.
Encore une fois, je vous remercie sincèrement pour la recette, qui vous a fait plaisir. tellement heureux.

Olya, je suis avec un rapport.
Hier, j'ai mariné un hareng.
Ici.



Il reste à être patient pendant 2,5 jours et ...

[alba et atra]

alba et atra, génial! Je me suis assis avec toi pour attendre aussi!
Oh, au moins je l'ai aimé! Ne l'avez-vous pas disposé en couches? L'oignon a l'air si délicieux et brillant!

Ne l'avez-vous pas disposé en couches? L'oignon a l'air si délicieux et brillant!

J'ai regardé la photo dans la recette et je l'ai mise comme ça.
Olya, ne dis rien d'autre! Et donc je marche autour du pot et me lèche les lèvres ...
Sinon je ne le supporterai pas et maintenant je vais tout manger, et je ne partagerai même pas ...
Au fait, j'ai fait une triple portion, sur la photo il y a un pot d'un demi-litre.

Ahhh, ne le dis pas! D'accord, je ne vais pas provoquer! Eh bien, regardez, je ne suis pas responsable du triple!

Du coup pas ton goût ...

J'ai des calques, ce n'est pas visible sur la photo, c'est tellement compacté. Mais dans trois jours, tout sera mélangé dans la marinade.