Champignons shiitaki en coréen

Champignons shiitaki en coréen

Catégorie: Repas froids et collations

Cuisine: coréen

Ingrédients
champignons shiitaki surgelés	1 kg.
bulbe d'oignons	1 PC. moyenne
huile végétale	4 cuillères à soupe l.
poivron rouge moulu	0,5 cuillère à café
poivre noir moulu	0,5 cuillère à café
sel	1 à 1,5 cuillère à café goût
vinaigre aromatique (6-9%)	2-3 st. l. goût
La production de champignons bouillis est de 600 grammes.

Méthode de cuisson

• Rincer les champignons shiitaki (sans décongeler), les mettre dans de l'eau bouillante salée, laisser bouillir les champignons.
• Faire bouillir les champignons pendant 5 à 7 minutes, mais ne pas trop les cuire.
• Égouttez les champignons dans une passoire, versez le liquide.
• Chauffer l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, faire revenir légèrement les oignons.
• Ajouter les champignons, les poivrons, faire revenir quelques minutes de plus en remuant constamment.
• Ajouter le vinaigre, remuer, réchauffer la masse pendant 1-2 minutes, retirer du feu.
• Transférer les champignons dans un bocal et laisser refroidir et mûrir quelques heures. Mieux encore, gardez les champignons au réfrigérateur pendant une journée.
• 

Remarque

Il s'avère que des champignons sont très savoureux, juste à votre goût!
Peut être utilisé comme collation ou ajouté à d'autres salades, comme une salade d'asperges et de carottes.
Vous pouvez mariner les champignons sans faire frire les oignons, c'est aussi délicieux.
Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

Je vous remercie! : girl_claping: Merveilleuse recette! J'essaierai certainement un de ces jours! Dites-moi, est-il préférable de prendre des shiitaki congelés pour ce plat, ou pouvez-vous en prendre des frais?

Les glaces Shiitake sont-elles vendues maintenant? Je n'ai rencontré que des produits frais et secs. Et même elle-même les a cultivés dans le pays pendant plusieurs années, jusqu'à ce que des inconnus brûlent mon chanvre avec du mycélium de shiitake en hiver ...

Les glaces shiitake sont-elles vendues maintenant? Je n'ai rencontré que des produits frais et secs.

Oui, tout à l'heure j'ai acheté de la glace au supermarché, petit un-à-un beau!
Et j'achète souvent, mais le plus souvent ils sont gros, coupés en quartiers, à la maison au congélateur et ensuite j'en ajoute des poignées partout si nécessaire.

Je n'ai jamais essayé ces champignons, même si je les ai vus en solde. Brûlé sur les pleurotes, et maintenant seulement les champignons, enfin, ceux de la forêt ... Maintenant je vais essayer de le faire, c'est trop beau sur la photo. Oui, au fait, les photos ne sont rien, belles! Et quel genre de bête est ce vinaigre aromatique? Ordinaire ou pomme, raisin?

Je n'ai jamais goûté ces champignons

Et en vain! Shiitake n'est pas seulement délicieux. À mon avis, ils ont le goût le plus champignon de tous les champignons, encore plus aromatique que le blanc! Mais à part cela, ils ont beaucoup de propriétés utiles, ils sont même utilisés pour préparer des préparations médicinales.

[Dana]

Le vinaigre aromatique est la pomme, le cidre, le blanc balsamique, la framboise, le vinaigre avec un goût et une odeur savoureux et aromatiques agréables, et pas très épicé pour la consommation, pour les salades.

Et en vain - les pleurotes sont des champignons très savoureux - et les faire frire, et faire cuire de la soupe, et même du sel, du cornichon (comme Shiitaki maintenant) - il y a des recettes pour mariner les pleurotes sur le forum

A mon goût, les shiitaki sont très "copieux", champignons denses, pulpe dense. Pratique pour cuisiner, ne pas s'effondrer, garder leur forme.
En règle générale, j'ajoute une poignée de champignons surgelés à la friture de légumes, puis j'ajoute aux soupes, le bortsch - délicieux!

Dana, merci d'avoir noté mes photos Malheureusement, cela ne se passe pas toujours bien, selon le principe "soit nous mangeons chaud et à l'heure, soit nous prenons une photo en premier"

[Ne pas laver]

Je confirme: les champignons sont thermonucléaires!
Selon le même principe, un apéritif peut être préparé à partir de champignons jeunes et frais. Seuls les champignons avant la cuisson Ne pas laver, mais, seulement essuyer avec une serviette!

[Ne pas laver]

Seuls les champignons avant la cuisson Ne pas laver, mais, seulement essuyer avec une serviette!

Ou vous pouvez laver et sécher. Par exemple, lavez-vous le matin et cuisinez le soir.Il m'est douloureux de ne pas aimer le mot «NE PAS LAVER» à Moscou. Je suis allé chercher des recettes avec des pleurotes.

Ou vous pouvez laver, secouer l'eau et cuisiner sur place - testé dans la pratique

Dites-moi, ces champignons sont-ils accidentellement appelés champignons royaux? C'est juste que nous n'avons pas vu Shiitaki, mais sur la photo, ils sont très similaires au royal

Dites-moi, ces champignons sont-ils accidentellement appelés champignons royaux? C'est juste que nous n'avons pas vu Shiitaki, mais sur la photo, ils sont très similaires au royal

Non, non, c'est un champignon complètement différent. Shiitake ne pousse que sur du bois, contrairement aux champignons.

Quelque chose que je n'ai pas rencontré avec nous ... même si ... j'en ai des séchés en stock ... peut-être que ça pourrait être du shitaki? Et si oui, comment cuisiner à partir de séchées?

Vous pouvez en essayer des séchées, mais en vaut-il la peine? J'ajoute du shitaki séché aux soupes, à la soupe aux choux - les voilà en place

[Tanya,]

Tanya, merci, je le saurai! Comment les ajouter, les pré-tremper? combien? et combien mettez-vous?

[Tanya,]

Tanya, merci, je le saurai! Comment les ajouter, les pré-tremper? combien? et combien mettez-vous?

Natasha, tout est pareil avec les autres champignons frais ou séchés. Versez de l'eau bouillante dessus et maintenez pendant 10 à 15 minutes et c'est prêt, coupez-le, puis vous pouvez faire frire avec des légumes et déposer la soupe au chou avec de la viande. Ces champignons, comme nos champignons, peuvent être cuits et consommés sous n'importe quelle forme.

Merci, Tanya !!!!! M'éclairé, désappris!