domicile Recettes culinaires Différentes sauces Ketchup Ketchup pour brochettes, brochettes, saucisses, poissons et autres plats en 5 minutes (+ vidéo)

Ketchup pour brochettes, brochettes, saucisses, poissons et autres plats en 5 minutes (+ vidéo)

Ketchup pour brochettes, brochettes, saucisses, poissons et autres plats en 5 minutes (+ vidéo)

Catégorie: Sauces
Ketchup pour brochettes, brochettes, saucisses, poissons et autres plats en 5 minutes (+ vidéo)

Ingrédients

Délicieuse sauce tomate concentrée ou pâte de tomate 400gr.
ail frais 6-7 dents.
paprika doux 1h l.
coriandre fraîchement moulue 1h l.
poivre noir fraichement moulu 1 / 2h l.
sel goût
sucre goût
coriandre fraîche ou séchée au micro-ondes et hachée dans un mortier 70 à 100gr
Basilic sec 1h l.
eau potable, de préférence bouillie

Méthode de cuisson

Ketchup pour brochettes, brochettes, saucisses, poissons et autres plats en 5 minutes (+ vidéo)
Nous diluons la sauce tomate concentrée ou la pâte de tomates avec de l'eau jusqu'à la consistance du ketchup.
Ajouter l'ail fraîchement pressé, le paprika, le poivre noir, le basilic, la coriandre, la coriandre fraîchement hachée. La coriandre peut également être séchée au micro-ondes et broyée dans un mortier,
Ajouter le sel et le sucre au goût, bien mélanger.
Le ketchup est prêt, parfaitement conservé au réfrigérateur et s'envole rapidement, je le stocke dans une canette sous Nutella!
Ketchup pour brochettes, brochettes, saucisses, poissons et autres plats en 5 minutes (+ vidéo)
J'avais déjà la sauce concentrée sucrée, donc je n'ai pas sucré le ketchup! Ce ketchup est préparé rapidement et il s'avère délicieux, croyez-moi, plus savoureux que celui du magasin et sans aucune chimie!

Remarque

Je n'ai pas acheté de ketchup dans un magasin depuis longtemps, c'est la recette la plus rapide, la plus économique, la plus saine et la plus délicieuse sans faire bouillir les tomates et les poivrons !!! Qui n'aime pas la coriandre peut la remplacer par du persil frais !!!

Lerele
cuisinier, et ira probablement pour la pizza en sauce.
cuisinier
Citation: Lerele

cuisinier, et ira probablement pour la pizza en sauce.
Lerele, Je vous remercie!!! Beaucoup l'utilisent même comme marinade pour barbecue.
lettohka ttt
cuisinierQuelle recette rapide et simple. Merci Igor, je l'emmène à la tirelire.
cuisinier
Citation: lettohka ttt

cuisinierQuelle recette rapide et simple. Merci Igor, je l'emmène à la tirelire.
Natalia, Je vous remercie!!! Oui, vraiment rapides, savoureuses et économiques, les sauces concentrées savoureuses comme la tomate sont vendues à bas prix. les pâtes, sur leur base, un ketchup très savoureux s'avère, et vous ajoutez tout ce qui est naturel, ail, épices, sans colorants, stabilisants et améliorants de goûts nocifs !!!
Kapet
Et il me semble que c'est ce qu'est une vraie sauce, pas du ketchup. Les sauces prêtes à l'emploi sont utilisées comme produit semi-fini, avec traitement thermique, et comme plat prêt à l'emploi, froid. La grande majorité des ketchups sont déjà prêts à manger et ne sont cuits principalement que si votre ferme manque de bonne sauce tomate ou de bonnes pâtes.
Une caractéristique distinctive du ketchup est le contenu obligatoire des tomates, ainsi que de divers épaississants - amidons, et autres comme eux, conçus pour épaissir la consistance et réduire le coût du produit. Le seul ketchup commercialisé, dans lequel je n'ai pas trouvé d'épaississant, est le ketchup "Gentle, for children" sous la marque Chumak, 🔗.
Il n'y a pas d'épaississants, de conservateurs ou de colorants dans votre recette. Par conséquent, elle peut être appelée en toute sécurité une sauce - cela ne diminuera en aucun cas son goût et son charme, mais ne fera qu'étendre la gamme de ses applications (aptitude au traitement thermique).
Je vous remercie!
cuisinier
Citation: Kapet
Il n'y a pas d'épaississants, de conservateurs ou de colorants dans votre recette.
C'est tout le tsimus, que mon ketchup est plus sain et plus naturel que le ketchup du commerce, en plus qu'il a meilleur goût, la pâte de tomate à base de tomates est à 100% de tomates, vous n'aimez pas acheter du ketchup cher, les producteurs de ketchup n'achètent pas de tomates comme matières premières, ils utilisent également de la pâte de tomate, acheté en gros pour un prix pas cher et un tas de toutes sortes de choses désagréables !!! Pouvez-vous aussi dire que le ragoût fait maison n'est pas un ragoût et que la saucisse maison n'est pas une saucisse, mais le magasin est le plus correct?
Kapet
Citation: Chef
Les fabricants de ketchup n'achètent pas les tomates comme matières premières, ils utilisent également de la pâte de tomate, achetée en vrac à un prix bon marché, et un tas de choses désagréables !!!
Je conviens que l'écrasante majorité des ketchups sont des badyazhat dans notre entreprise à base de pâte de tomates ou de concentrés. Mais il existe aussi des marques qui ont leurs propres produits agricoles.zones où ils cultivent leurs matières premières pour leurs produits. Ici, en Ukraine, c'est Kherson "Chumak", et en Italie - toutes les marques qui se respectent: Mutti, Biagi, etc. Par conséquent, si les tomates en conserve italiennes sont étiquetées "Bio", le prix est surestimé d'une fois et demie , et vous pouvez croire à cette "bio", car la fraude et la manipulation avec cela ne sont pas roulées là-bas, car pour une marque cela signifiera kapets ...
cuisinier
Wikipedia dit que le ketchup est une sauce dont les principaux composants sont les tomates, le vinaigre, les épices au poivre
Kapet
cuisinier, et dans la vraie vie, il existe également des épaississants, principalement à base d'amidon de maïs génétiquement modifié. Par curiosité, recherchez du ketchup prêt à l'emploi sans épaississant ... Combien en trouverez-vous? De domestique, je n'en ai trouvé qu'un ...
Mais ils ne mettent pas d'épaississant dans les sauces tomates normales ordinaires - ce n'est tout simplement pas nécessaire là-bas ...
cuisinier
Kapet, Je fais du ketchup maison et je n’ai pas besoin d’épaississant, cela coûte une semaine au réfrigérateur et il ne part pas pour de l’eau et de la pâte séparées, car j’ai atteint une telle consistance, il est resté et je n’ai pas besoin de colorants, de stabilisants et d’améliorants de goût, car mon ketchup a un goût bien meilleur que le ketchup acheté en magasin, vous vous demandez pourquoi ils ont besoin de produits chimiques supplémentaires? Oui, parce que leur ketchup n'est pas 100% tomate, ils baissent le coût pour être en gras, et améliorent le goût avec des produits chimiques, ça me rappelle une femme en caoutchouc !!! Cela ne ressemble à rien de loin, mais pas de bourdonnement de sa part !!! Au fait, il y a des tomates bakoues et arméniennes et il y a des tomates chinoises, vous connaissez la différence, donc ma recette dit d'acheter une délicieuse pâte de tomates ou une sauce tomate concentrée à 100% de tomate !!!
Kapet
cuisinier, Je n'ai aucun doute sur votre goût. Vous pouvez, bien sûr, acheter de la sauce de soja pour un demi-dollar le litre et croire naïvement aux inscriptions qu'il s'agit d'un produit de fermentation naturelle. Mais ce n'est pas notre cas ...

Shl. Correction du message pour ne pas offenser personne ... Les non-traditionnels cuisinent aussi du mieux qu'ils peuvent ...
cuisinier
Citation: Kapet

cuisinier, en tout cas, une femme en caoutchouc nous convient mieux qu'un homme en caoutchouc ...
Selon l'orientation oui !!!!
Orange
Vraiment sans chichi, 5 minutes se font et en 5 minutes lèche. Magnifique e idée. Je m'incline devant l'auteur.
La photo pour les raisons ci-dessus n'a pas pu être prise.
cuisinier
Citation: orange

Vraiment sans chichi, 5 minutes se font et en 5 minutes lèche. Magnifique e idée. Je m'incline devant l'auteur.
La photo pour les raisons ci-dessus n'a pas pu être prise.
Orange, Je vous remercie!!!

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