Pain au beurre sur yaourt avec couche d'amande

Catégorie: Pain spécial
Pain au beurre sur yaourt avec couche d'amande

Ingrédients

pour le test
farine de pain (riche en protéines 12-13 g) 280 grammes
lait en poudre 10 grammes
Yaourt grec sans additifs 120 grammes
sucre en poudre 30 grammes
des œufs 1 pièce (~ 55 g)
levure à action rapide 4 g
beurre 30 grammes
sel 0,5 cuillère à café
pour la couche
beurre 60 grammes
sucre en poudre 60 grammes
des œufs 1 pièce (~ 55 g)
poudre d'amande 60 grammes
extrait de vanille 1 cuillère à café
la forme
20 x 11 x 11

Méthode de cuisson

Pain au beurre sur yaourt avec couche d'amande
Pour pétrir la pâte, chargez tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la machine à pain selon les instructions. Lorsque la pâte est grumeleuse, pétrir jusqu'à consistance lisse pendant environ 10 minutes, en ajoutant du beurre par petites portions. Rouler la pâte en boule, placer dans un bol, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 60 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pain au beurre sur yaourt avec couche d'amande
Pendant que la pâte repose, préparez une couche. Mélangez bien le beurre ramolli avec le sucre glace. Agiter les œufs et verser 3-4 doses, en remuant, ajouter l'extrait de vanille et la farine d'amande. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Pain au beurre sur yaourt avec couche d'amande
Mettez la pâte assortie sur la table, pétrissez, divisez en 3 parties. Rouler chaque partie en boule, couvrir et laisser reposer 15 minutes.
Pain au beurre sur yaourt avec couche d'amande
Prenez le premier morceau et roulez-le en un rectangle d'environ 0,5 cm d'épaisseur, étalez-le uniformément avec 1/3 de la crème d'amande, en reculant légèrement des bords, puis roulez fermement en rouleau, pincez les bords.
Pain au beurre sur yaourt avec couche d'amande
Nous obtenons un cylindre rectangulaire, qui doit être coupé avec un couteau bien aiguisé sans couper jusqu'au bout.
Pain au beurre sur yaourt avec couche d'amande
Réduisez la pièce de cette manière. Nous faisons de même pour le reste du test.
Pain au beurre sur yaourt avec couche d'amande
Nous étalons les flans dans un moule et laissons 60 minutes
Pain au beurre sur yaourt avec couche d'amande
avant de doubler de volume.
Pain au beurre sur yaourt avec couche d'amande
Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 180 C pendant environ 30 minutes.
Pain au beurre sur yaourt avec couche d'amande

Pain au beurre sur yaourt avec couche d'amande

Programme de cuisson:

four

Remarque

C'est incroyablement délicieux! On m'a dit de ne plus cuire car il est difficile d'arrêter

Tatyana1103
Galina quelle beauté ne pouvez-vous pas cuisiner une telle cuisson
Trishka
Un tueur, quelle beauté !!!
Je vais le reprendre, avec l'espoir de le répéter ...
Gala
Merci les filles! C'est très agréable que tu sois passé
zoyaaa
Gala, je vous admire, chaque recette est incroyablement belle, le pain va certainement cuire, il fera un peu plus froid, puis, au fur et à mesure.
Gala
Zoya, Je vous remercie! Je suis très content
Orange
Galya, très appétissante. Merci d'avoir partagé la beauté.
Galya dans quelle unité a-t-elle cuisiné?
Gala
SvetlanaJe vous remercie
Cuit au four Shteba.
zvezda
En fait ... pas de mots !! Tout est si simplement écrit! Merci pour le chic!
œil
Citation: Gala
C'est incroyablement délicieux!
Et indécemment beau! Délice!!!
Citation: Gala
On m'a dit de ne plus cuire car il est difficile d'arrêter
Donc la portion est chutosh, uniquement pour la dégustation, pas pour la saturation, comme ça: chouchouter les papilles)
Galinka, merci de partager la belle !!!

Je voulais vraiment répéter, dites-moi, pouvez-vous remplacer la farine d'amande par des amandes moulues, non?
Gala
Les filles, merci pour l'appréciation
Oka, Tanyushka, bien sûr, vous pouvez moudre les amandes en farine.
œil
Compris! Je vais
Jiri
Quel chignon! Beauté et délice! Je vais essayer!
Gala
Jiri, essayez
Oka, Tan, j'ai pris de la farine nordique. La prochaine fois, j'essaierai de le faire avec McFa pour m'amuser. Je pense que ça devrait marcher avec elle aussi. Peut seulement augmenter le temps d'épreuvage
4er-ta
Gala, Galina, une recette merveilleuse! Et les photos sont tellement belles que j'ai tout de suite envie de cuisiner. Je vous remercie!

Pain au beurre sur yaourt avec couche d'amande
alfa20
Galina, merci beaucoup pour cette recette! Je l'ai cuit, je n'ai pas pu résister, malgré l'absence de la moitié des ingrédients. Je n'ai pas de yogourt, remplacé par de la crème sure avec de la crème, remplacé la farine d'amande par des arachides moulues. En général, comme dans la célèbre blague sur la salade d'avocat. Mais il s'est avéré tellement délicieux! Et avec les amandes en général, probablement toutes seules engloutir manger.
Podmosvichka
Je ferai certainement aussi
Je n'achèterai du yaourt qu'en arrivant en ville
Je vous remercie
Gala
Tanya, merci pour le reportage photo!
Citation: alfa20

Cuit au four, n'a pas pu résister, malgré l'absence de la moitié des ingrédients

Podmosvichka, Lena, le yogourt peut être n'importe quel gras, pas nécessairement grec.
Les filles ont gardé le pain pendant une semaine à coup sûr sans sacrifier le goût.
œil
Citation: Gala
le yogourt peut être n'importe quel gras, pas nécessairement grec.
Gras? et aujourd'hui je cherchais du grec avec un spécialiste, je l'ai trouvé, mais c'est 2% du total ... mais grec, oui ...
Gala
Tan, et j'achète du grec 6% de matières grasses
Prenez-en un, pas nécessairement grec, je pense que cela fonctionnera.
œil
Galina, et je prendrai 82% du pétrole, compensera
Gala
Donc je n'utilise que ce genre d'huile
bronzer, faites avec ce que vous mangez, tout devrait fonctionner.
venera19
Délicieux pain. Cela m'a pris du temps, mais nous n'avons pas l'habitude de battre en retraite!
J'ai fait tout de suite un tarif double, donc pour me faire plaisir ici.
Aucun signe de problème. Mais le moulage a été immédiatement tordu.

Pain au beurre sur yaourt avec couche d'amande

Et l'apocalypse a commencé dans le four, tout est sorti, coulé, sifflé et brûlé.
Finalement:
Pain au beurre sur yaourt avec couche d'amande
Et je n'ai pas encore photographié les pièces qui sont tombées.
C'est un fiasco, mon frère!

Je ne sais pas ce qui a influencé une croissance aussi effrénée. La farine était Zheleevskaya, le caillé de yaourt danissimo était légèrement en retard et le kéfir en deux, la levure était fraîche. Les amandes étaient presque moulues en farine. Il y avait évidemment beaucoup de remplissage et il restait encore.

Le lendemain, j'ai fait le travail sur les erreurs.
La pâte est à nouveau doublée. Mais j'ai pris 330 grammes de pâte par forme, soit 110 grammes par rouleau, enduits finement. Eh bien, je l'ai essayé, je viens d'acheter le formulaire. Là, la garniture est constituée des restes de confiture d'amande et de pomme.

Pain au beurre sur yaourt avec couche d'amande

Pain au beurre sur yaourt avec couche d'amande

Pain au beurre sur yaourt avec couche d'amande

À mon avis, cela a fonctionné!

Gala, Galina, merci beaucoup de tous les consommateurs!

Gala
Anna, merci pour un reportage aussi détaillé et coloré avec des photos!
Tout s'est bien passé, et depuis que les mangeurs ont approuvé, c'était délicieux.

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