Tarte aux cerises à la levure rapide

[Pâte]

Tarte aux cerises à la levure rapide

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte
Lait	120 grammes
L'eau	80 grammes
Sucre en poudre	50 grammes
Levure pressée	16 grammes
Beurre	30 grammes
Œufs (étaient très gros)	2 pièces
Farine de blé	280 grammes
Sel	1/3 cuillère à café
Vanilline, cardamome	Goût
Remplissage
Cerises surgelées dénoyautées	150 grammes
Pommes, pelées des graines	150 grammes
Purée de pomme de terre	20 grammes
Sucre en poudre	30 grammes
Sucre en poudre pour la décoration

Méthode de cuisson

• Quelle a été ma surprise de me réveiller aujourd'hui des bruits d'une goutte de printemps. C'est en Sibérie et pratiquement à la mi-décembre ...
• Des cerises fraîches surgelées fondaient tristement sur le balcon 🍒. Eh bien, je ne pouvais pas la laisser là-bas, je devais la sauver, d'autant plus que toute la pâtisserie commençait à manquer dans la maison.
• La présence d'un bébé de 7 mois et l'absence d'assistants ne m'ont pas permis de faire du modelage artistique des tartes habituelles, j'avais besoin de quelque chose de plus simple et plus rapide.
• J'ai décidé de mener une expérience: faire ma pâte à la levure préférée, mais y ajouter moins de farine et faire une tarte en gelée. J'avais peur que ce soit une grosse crêpe fourrée, mais en vain! Il s'est avéré être un gâteau très savoureux, les gens maison ont même demandé d'écrire la recette pour une répétition régulière.
• Pâte
• Habituellement, je fais de la pâte à beurre sur du lait, mais comme il n'y avait que 120 g de résidus de lait, j'ai ajouté 80 g supplémentaires d'eau tiède. Nous dissolvons le sucre, le sel, le beurre dans le liquide, cassons les œufs, émiettons la levure (je prends 3 fois moins de levure sèche que pressée), introduisons progressivement la farine et pétrissons rapidement la pâte jusqu'à consistance lisse. La consistance de la pâte s'est avérée être comme des crêpes à la levure: elle semble liquide, mais ne coule pratiquement pas:
• 
• La pâte a été envoyée au micro-ondes pour lever, dans lequel j'ai chauffé le lait pour la pâte. En conséquence, après 45 à 50 minutes, la pâte a augmenté d'environ 2,5 fois. Pendant ce temps, vous devez vous préparer Rembourrage:
• Retirez les cosses des pommes, coupez-les en petits morceaux pour qu'il n'y ait pas de libération excessive de jus, ajoutez de l'amidon et du sucre granulé. Il est préférable d'ajouter les cerises directement lors de la formation du gâteau, sinon il y aura beaucoup de jus.
• La pâte levée a été sédatée avec une cuillère et a commencé à "sculpter" le gâteau.
• 
• Je mets la moitié de la pâte dans un moule en silicone, mets le mélange pomme-sucre-amidon sur la pâte
• 
• Étalez les cerises sur les pommes, en égouttant préalablement le jus qui fuit
• 
• Recouvrir la garniture avec la 2ème moitié de la pâte, mettre la tarte dans un sac et la laisser au chaud pour la levée
• 
• La tarte a très bien poussé en 30 minutes
• 
• Il a été cuit dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
• 
• Décoré le gâteau fini avec du sucre en poudre
• 
• Pour être honnête, je ne m'attendais jamais à une structure aussi délicate, aérée, littéralement friable. Et la cardamome et la vanilline en combinaison avec une pomme et une cerise font tout simplement exploser les papilles ... En général, j'ai été très satisfaite du résultat de l'expérience d'aujourd'hui!

Le plat est conçu pour

14 portions

Temps de préparation:

2 à 2,5 heures

Programme de cuisson:

Poignées + four

Remarque

La tarte est très tendre, vous devez la sortir du moule avec précaution, de préférence partiellement refroidie.
Goût complètement refroidi!
J'ai un moule en silicone, donc il n'y avait pas besoin de le lubrifier. Si la forme est simple, graissez et saupoudrez de chapelure, sinon elle collera.
Diamètre du moule 27 cm.
Le gâteau fini pèse exactement 1 kg

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[Mandarinka @]

Mandarinka @quel bel homme! Et aussi tellement décoré avec du sucre en poudre!
C'est bien que je viens de manger du khachapurki kusman, sinon j'aurais rêvé de ta tarte la nuit

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Je vous remercie! J'ai dû goûter la tarte le soir, parce que.la moitié est partie. J'ai peur que le matin il n'y ait absolument rien à essayer ... Et je ne refuserais pas non plus le khachapuri

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina!

Et la cardamome et la vanilline, associées à une pomme et une cerise, font tout simplement exploser les papilles ...

Probablement savoureux! Je vais devoir essayer de faire une telle tarte.
Favoris!

Viiiiishnnnnnyayayayaya !!! Yamagnac! :-) :-) :-) :-) traîné :-)

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, quel moelleux il s'est avéré, certainement dedans, merci!

[Borisyonok]

Borisyonok, certainement un must!
ElenaMK, J'aime aussi les cerises, servez-vous
Trishka, le goût est également aérien et léger
Les filles, je serai ravi de voir des photos de vos tartes si vous décidez de faire des expériences aussi. Très intéressant ce qui se passe!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, tarte très appétissante !!!
Doit cuire! Merci pour la recette.

Oh, je cuisine .....

[yudinel]

yudinel, vous êtes les bienvenus!
Helen3097, Elena, prends une photo! Et puis seulement ils sont restés de ma tarte

Eh bien ... gardez le rapport !!! Vkusnooooooooooooo !!!!!! vous pouvez probablement le faire cuire dans un multicuiseur ...

[Helen3097]

Helen3097, suuupeer! Merci pour ta confiance!)))
Je pense que c'est possible, mais j'ai un peu de Redmond, on ne peut pas pousser un tel volume là

Eeeeh, mais ils m'ont mis au régime. Mon bébé a une diathèse Et voici de telles friandises ... Je me demande, mais dans Princesse ça marchera.

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, et moi avec un rapport. En effet, si aérien et délicieux!
Au lieu de cerises, j'ai de la rhubarbe et des canneberges séchées. Il s'est avéré pas haut, car la forme est d31cm. Je vous remercie!

[Bishka]

Bishka, essayez de cuisiner avec des pommes vertes sans cerises
Santé à votre bébé!
Iluchik, merci pour la photo, ta beauté est sortie, et je suis content que la tarte ait été un succès! J'aime aussi beaucoup la rhubarbe dans les tartes, je ne refuserais pas moi-même une telle garniture

[Marina]

Marina, la prochaine fois que je mettrai plus de garnitures, ce sera encore plus savoureux

[Marina]

Marina, la prochaine fois que je mettrai plus de garnitures, ce sera encore plus savoureux

Inessail en sera sans aucun doute ainsi!
Aujourd'hui, c'est exactement ce que j'ai fait: j'ai ajouté un peu d'eau aux cerises, ajouté de l'amidon, réchauffé au micro-ondes, ajouté de la confiture de pommes au lieu de sucre et réduit le nombre de pommes.

Les membres de la famille ont dit que c'était encore meilleur. À propos, aujourd'hui, la tarte a encore augmenté, même si rien n'a changé dans la recette ...

Intéressant, mais dans Princesk cela fonctionnera. Si quelqu'un essaie, écrivez!

Cuit au Princesse sous forme de silicone ... ajouté: liquides jusqu'à 250g, sucre 100g, beurre 50g, farine 350g, le reste est inchangé ... et c'est ce qui s'est passé

[Helen3097]

Helen3097, il s'est avéré très appétissant et élégant! Merci pour la photo et les informations sur la méthode de cuisson

Eh bien ... gardez le rapport !!! Vkusnooooooooooooo !!!!!!

Lena, mais où cela s'est-il mieux passé dans le four ou dans la princesse. Je ne peux pas décider où cuisiner

Lena, mais où cela s'est-il mieux passé dans le four ou dans la princesse. Je ne peux pas décider où cuisiner

Chez la princesse, la tarte reposait sur le couvercle ... recouverte d'un tapis ... mais sinon ok

Lena, merci. La pâte du Princess n'était-elle pas lourde? Combien de temps avez-vous cuit?

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Lena, merci. La pâte du Princess n'était-elle pas lourde? Combien de temps avez-vous cuit?

Ce n'était pas lourd ... je ne me souviens pas exactement, comme min 10 et min 15-20 dans le sur ...

[Podmosvichka]

Podmosvichka, merci, comment allez-vous essayer de cuisiner, je serai heureux si vous partagez vos impressions!

Quel gâteau! À la maison, seulement des cassis surgelés, mais très gros - je vais essayer avec

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, l'essentiel est de ne pas être trop humide. En général, vous pouvez faire la même chose avec elle que je l'ai fait avec les cerises dans la 2e manche

.
Je suis avec le rapport.
Hier, mon mari a cuit une princesse


Tarte vraiment rapide, je l'ai fait entre les deux.
Un ami vraiment sympa a dit qu'il manquait quelque chose.
Peut-être un peu de distance?
Il s'est avéré pas aussi luxuriant que celui de l'auteur.
Je vais faire plus et ajouter du sucre aux bonbons

[Podmosvichka]

Podmosvichka, merci pour la photo, magnifique tarte!
Il me semble que cela se serait avéré plus magnifiquement au four ...ou peut-être que la garniture s'est avérée humide, le diamètre du moule joue également un rôle.
Le sucre pour les bonbons est vraiment préférable d'ajouter! Mes amis n'aiment pas trop sucré.
Bien que tout dépende de la douceur du fruit, mes pommes étaient sucrées

Quel genre de pâte obtenez-vous?
J'ai enlevé la mienne de la cuillère avec mon doigt, elle s'est avérée très visqueuse, collante, ça devrait être ainsi ou j'ai quelque chose
pas togos.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, la pâte est assez liquide, la photo le montre, donc tout est correct

J'ai tout compris, je le ferai toujours.
Bonne année !

[Podmosvichka]

Podmosvichka, pour ta santé! Bonne année!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, une recette ingénieuse !! Pour la première fois, j'ai cuisiné avec des pommes, des coings et des raisins secs, et aujourd'hui - avec des compotes de groseilles! J'ai versé les baies d'un pot de trois litres dans une passoire, je les ai bien égouttées, mélangées avec du sucre et de l'amidon. J'ai doublé la quantité de sucre dans la pâte, car nous aimons plus sucrée. Si maigre, moelleux ... Il s'est avéré superbement savoureux, merci.

[TATbRHA]

TATbRHAmerci pour une note aussi élevée
Il vaut vraiment mieux augmenter le sucre pour les gourmands, mes animaux ne mangent pas beaucoup de sucreries
Vous avez des garnitures très savoureuses, mangez avec plaisir!

J'ai déjà essayé votre tarte rapide au poisson, elle est définitivement plus savoureuse que toutes les tartes liquides et pas si grasses. Maintenant cuit avec des pommes et des cerises. En forme, je me suis très bien levé de 26 cm, mais je vais essayer de me désinscrire à mon goût. La pâte est juste mon rêve, car il n'y a pas de temps ni nulle part pour bricoler avec le roulage, donc les deux recettes sont dans les onglets!

[solmazalla]

solmazalla, pour cela j'adore les tartes à la levure, qui sont un minimum de gras
Et vous pouvez aussi y mettre beaucoup de plombages
Merci pour ta confiance!

Tarte aux airelles et aux pommes


Fabriqué avec des baies congelées. Conclusion: la pâte lève moins bien lors de la levée. Dans le même temps, dans le cas d'une augmentation de la levée, la baie fond, donne du jus, le gâteau est cuit plus mal. T. environ. si vous voulez une tarte aux baies surgelée, faites-la cuire comme d'habitude. Ce ne sera pas si haut, mais cela ne le rend pas moins savoureux.
Saupoudré de sucre en poudre peu avant la fin de la cuisson. Une délicieuse croûte sucrée s'est avérée

[Mandarinka @]

Mandarinka @, et j'ai emporté des signets

[Lyudmia]

Lyudmia, essayez-le, j'espère que vous aimez la recette

[Marina]

Marina, J'adore les produits de boulangerie à la levure. Le plus jeune fils a eu les vacances de printemps pendant une semaine. Pendant une semaine, j'ai cuit 3 tartes dans une plaque à pâtisserie entière: 2 avec de l'oseille et une avec des pommes. Ajouter celui-ci aux favoris 🔗

[Albina]

Albina, hein, et je ne refuserais pas une tarte à l'oseille!
Je serais heureux de voir des photos si vous osez essayer la recette

[Marina]

Marina, Je vais laisser tomber le lien vers Peter. Ce semestre, il a commencé à faire du pain dans un dessin animé.

[Albina]

Albina, assez! La recette est scandaleusement simple

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, merci pour la délicieuse recette de tarte! J'ai beaucoup aimé, je vais toujours cuire!

[Pavlena]

Pavlena, pour ta santé! Cuire et manger avec plaisir

[Mandarinka @]

Mandarinka @, MarinaMerci beaucoup pour la recette de ce gâteau. J'aime beaucoup les tartes à la levure, elles sont copieuses. Pendant longtemps, j'ai voulu essayer une pâte similaire (comme pour les crêpes), j'ai pensé pétrir les crêpes habituelles et en faire une tarte (sans étaler la pâte ni pétrir). Et puis j'ai trouvé votre recette. Jusqu'à présent, j'ai pris la recette de cette pâte à tarte comme base et j'ai cuit 2 tartes, une avec de la viande et une avec du poisson et du chou. Quel délice c'est. Cette pâte est juste une bouée de sauvetage lorsque vous ne voulez pas vous soucier de pétrir longtemps, de rouler la pâte et de sculpter une tarte.



Voici les restes de ces tartes. À gauche avec du poisson et du chou, et à droite avec de la viande. Réduction du sucre dans la pâte pour ces tartes. J'ai pris de la levure sèche. Je n'ai pas dilué le lait avec de l'eau. Et pour celui au chou, je n'ai ajouté qu'un dernier œuf à la pâte. J'ai fait cuire ces tartes dans le four Miracle. Vkusnotaaa. Viennent ensuite les tartes aux baies, sucrées. Seuls ceux-ci doivent être terminés. Merci pour l'excellente recette Marinochka

[Mandarinka @]

Mandarinka @merci pour la recette
Mila56, merci pour le conseil sur la recette

[Mila56]

Mila56Et je vous remercie pour le conseil de recette.Luda, dis-moi, tu mets un miracle sur le gaz pour que le fond devienne rouge ou rougis? J'ai besoin d'avoir mon miracle, sinon je lui ai abandonné quelque chose

vous mettez un miracle sur le gaz pour que le fond devienne rouge ou tellement rouge?

Non, je ne mets pas mon miracle sur le gaz, tout y est frit par le bas, et donc tout va bien. Je suis au fond de mon Miracle du poêle à l'intérieur de la boîte (ou mis, comme il se doit), un tapis en fibre de verre découpé avec des poignées (pas en silicone). Ce tapis est bon marché, je l'ai pris chez Fix Price. Par le diamètre du fond, Miracles a découpé un cercle dans ce tapis, mais a laissé des bandes non coupées d'environ 8 cm de large et à peu près de la même longueur sur deux côtés opposés. Je le prends par un côté, je le tire (en inclinant le four Miracle sur la table) et en sors ce tapis avec la tarte. Il est plus pratique de sortir avec un tapis. Lorsque le gâteau a un peu refroidi, je sors le tapis et laisse le gâteau sur la grille (support) pour qu'il refroidisse davantage.