Gâteau aux carottes au zeste d'orange

[diamètre 22 cm]

Gâteau aux carottes au zeste d'orange

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Des œufs	6 pièces
Sucre	360 grammes
Sucre vanillé	1 sachet
Carotte	400 grammes
zeste d'orange	avec 2 pièces
Huile végétale inodore	140 grammes
Beurre	200 grammes
Farine	360 grammes
Levure	20 grammes
Sel	2 pincées
Cannelle moulue	1 cuillère à café
Muscade moulue	1 cuillère à café
Clou de girofle moulu	0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Recette de Bebiblog d'Olga Koroleva (merci beaucoup !!!), je n'ai rien trouvé de tel sur notre HP, j'ai décidé de la partager. Je peux dire avec confiance que le gâteau est extrêmement savoureux, les carottes qu'il contient sont presque impossibles à reconnaître. J'ai doublé les proportions des ingrédients de la recette originale.
• Alors:
• Trois carottes sur une râpe fine, ajoutez-y le zeste de deux oranges. Nous ne pressons pas les carottes.
• Le beurre doit être fondu et refroidi.
• Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse.
• Ajouter les carottes avec le zeste.
• Ajouter le beurre végétal et fondu, le sel et les épices.
• Ajouter la farine et la levure chimique.
• Vous devriez obtenir une masse d'épaisseur moyenne. J'ai une pâte pesant 1824 g.
• Préchauffez le four à 200 degrés.
• Fond du moule diamètre 22 cm couvrir de parchemin. Ou graisser avec une fine couche de beurre et saupoudrer de farine (chemise française). Divisez la pâte en 5 parties (360 g chacune).
• Nous faisons cuire pendant 10 minutes à une température de 200 degrés, puis nous la réduisons à 180 et la faisons cuire jusqu'à tendreté, en vérifiant avec une torche (la pâte ne colle pas). En moyenne, un gâteau est cuit en 20 à 25 minutes. Le gâteau est dodu, élastique et très aromatique. Laisser refroidir chaque gâteau sur la grille.
• Je collectionne les gâteaux dans un anneau, à la fin le gâteau s'est avéré être d'environ 10 cm de haut, 21 de diamètre.
• J'ai utilisé la crème anglaise de Natapit, https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=272677.0 double taux, il est très bien monté ici, mais j'ai divisé par deux le taux de pétrole.
• Olga Koroleva conseille d'ajouter une couche de cerises et une cuillère à soupe de cacao à la pâte, je n'ai pas encore essayé cela.

Le plat est conçu pour

2,5 kg

Temps de préparation:

2,5 heures

Programme de cuisson:

Four

Remarque

Le gâteau est fabuleusement délicieux! Lourd en poids, mais très délicat au goût, avec une saveur et un arôme prononcés d'orange. Essayez-le, vous ne le regretterez pas!
Sur la photo principale, un gâteau cuit en forme de 24 cm en 2 passes et coupé en 4 gâteaux, il est donc plus bas et plus large que celui décrit dans la recette.
La dernière fois que j'ai cuit 1 gâteau (5 couches au total) et sous une forme d'un diamètre plus petit. Cela s'est avéré mieux.

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Merveilleux gâteau - vous ne passerez pas! Merci pour la recette!

[Rada-dms]

Rada-dms, Je vous remercie! Essayez-le, ça vaut le coup))

[Natasha]

Natasha, et avec quoi avez-vous décoré? est-ce une miette de gâteaux?

[Olga VB]

Olga VB, Olga, oui, c'est une miette et une fleur de mastic)

[Natasha]

Natasha, une recette intéressante et saine. Signet au revoir

[Natasha]

Natasha, merci pour la recette, très belle et devrait être délicieuse. Je le prends dans les favoris. J'espère l'essayer bientôt.

[Albina]

Albina, gala10, merci) veuillez essayer

Ajout d'une photo de la section

[Cixlida]

Cixlida, et dans une mijoteuse, vous pouvez cuire un gros gâteau, puis couper et superposer?

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38, Je ne l'ai pas essayé dans une mijoteuse, je ne sais pas. J'ai fait cuire une demi-portion à la fois au four, coupé en 3 gâteaux, tout allait bien

[Cixlida]

Cixlida, merci, je vais penser, j'aime vraiment les gâteaux aux carottes.

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38,) la fille sur le DR lui demande, vous savez, il y a même un léger soupçon de miel (peut-être à cause de la crème). 2,5 kg de gâteau ont disparu en deux fois)

Une autre carotte) fruits glacés - orange et kaki.

[Natasha]

Natasha, 🔗

[Cixlida]

Cixlida Natasha, merci pour la recette!
J'ai essayé le gâteau aux carottes pour la première fois aux Emirats, je l'ai beaucoup aimé, le tien est similaire, très savoureux, je pense
Nous essayerons!

[Melisa72ru]

Melisa72ru, Eugène, merci) Essayez-le, c'est un délicieux gâteau!

Une autre option d'exécution:

Cette fois j'ai ajouté une cuillère à soupe de cacao alcalinisé et de cerises, le gâteau s'est bien passé avec la maison au goût, un vrai délice du Nouvel An

[avant]

Eh, par où commencer, je ne sais même pas ...
Eh bien, probablement d'un cutter

🔗

Et maintenant à propos de ce qui s'est passé avant lui
J'ai aussi décidé d'essayer ce gâteau aux carottes à la mode. Et juste dans les Cream Cakes, Natasha a mis son charmant gâteau d'hiver mentionné ci-dessus.
J'ai regardé dans la recette, dans la description ... tout s'est avéré très tentant là-bas et j'ai décidé!
J'ai une forme de 19cm et j'ai fait 6 gâteaux (j'ai cuit deux gâteaux à la fois)
Honnêtement, c'était trop confus pour moi ... de surveiller la température à chaque course.200 ° - 10 min, puis 180 ° -15 min ...
en quelque sorte, je n'ai pas du tout aimé ça ... J'ai passé 1,5 heure à cuisiner seulement! La vue des gâteaux n'a pas non plus fait plaisir ... J'étais légèrement bouleversée.
Mais l'affaire devait déjà être terminée!
La crème sure a fait une double norme, pour moi cela s'est avéré être beaucoup. 1.5 normes seront les plus à mon goût.

Et donc aujourd'hui, nous l'avons essayé!

Je suis content du résultat (même si je ne m'y attendais pas du tout).
Goût inhabituel, hautement intéressant ... gâteau juteux... Se démarque sans ambiguïté des gâteaux habituels pour sa arôme brillant d'épices... La crème à la crème sure est parfaite ici.
Je vais certainement cuire à nouveau!
Vous avez juste besoin de vous faciliter la cuisson des gâteaux ...

A partir de 6 gâteaux d'un diamètre de 19 cm, j'ai réalisé deux de ces gâteaux

🔗

Natasha, merci beaucoup pour la recette !!!

[Arina]

Arina,)) que je suis content d'avoir aimé la recette! La coupe est super! Je mets la minuterie sur le micro-ondes et va tranquillement à mes affaires) Et je confectionne une chemise française (j'époussette la forme avec de la farine, finement graissée avec du beurre), les gâteaux sont lisses et très parfumés. Merci pour votre attention sur la recette) Bonne année!

Y a-t-il beaucoup d'huile pour la recette: 140 rast et 200 gr crémeux ??

[Angel_day]

Angel_day, non, pas grand chose, c'est tout)

J'ai fait un gâteau, ajouté uniquement de l'huile végétale, cuit la moitié de la portion avec un gâteau. Je ne sens pas les carottes, seulement une orange, pour moi je tremperais un peu, j'aime les gâteaux humides.

Bliiin! Quelle beauté! Qui me ferait un gâteau?

[Angel_day]

Angel_dayquel type de couteau, mmmm))
L'huile donnerait simplement plus d'humidité au gâteau, ou vous pouvez le faire tremper dans du sirop de cerise (si vous ajoutez des cerises à la couche). La beauté!

[Angel_day]

Angel_dayquel type de couteau, mmmm))
L'huile donnerait simplement plus d'humidité au gâteau, ou vous pouvez le faire tremper dans du sirop de cerise (si vous ajoutez des cerises à la couche). La beauté!

J'ai essayé le gâteau le deuxième jour, il n'a que meilleur goût, la prochaine fois je ferai tout selon la recette avec des noix et de la cannelle). Je vous remercie!

Bliiin! Quelle beauté! Qui me ferait un gâteau?

[Angel_day]

Angel_day, merci pour votre attention sur la recette

J'ai les mains tordues et pas très attentives - je n'ai pas éteint le mélangeur à temps et le mélange luxuriant de carottes et d'œufs s'est transformé en liquide ((je l'ai mis sur des pâtisseries, mais je ne sais pas ce qui se passe

[Antonovka]

Antonovka, arrivé?

Il y a aussi une telle nuance - avant de cuire le prochain gâteau, vous devez battre toute la masse de pâte avec un mélangeur, puis les gâteaux seront luxuriants.

[Cixlida]

Cixlida,
Natasha, il s'est avéré)) Maintenant, nous buvons du thé avec lui. Les garçons n'ont même pas deviné qu'il y a une carotte

Merci beaucoup pour la recette !!!

J'ai fait une portion de 0,75 pâte, crème 1,5, moule 28 cm. Quand j'ai vu que tout est devenu liquide, j'ai décidé de cuire avec un gâteau. Un gâteau humide mais cuit est sorti. Couper en 3 parties. Trempé dans du sirop de canneberge et un peu de Limoncella.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, c'est cool)) Yummy est probablement sorti)
Et je vais juste le tremper et mettre la cerise dans la couche - mon neveu a 10 ans après-demain, je l'ai essayé en novembre et rappelez-vous, j'ai commandé une carotte!

[Cixlida]

Cixlida,
Je n'avais pas de cerises)) Pour une raison quelconque, j'ai demandé des ananas en cubes et quelque chose de citron dans la crème (bien que j'aie ajouté du sucre de citron acheté, apparemment pas assez) et, probablement, des noix frites sur le dessus. Oh, au fait - des épices, je n'avais que de la cannelle et de la muscade.

Le mari sur la deuxième pièce reconnaissait toujours la carotte))

J'ai démonté des molécules)))

[Cixlida]

Cixlida,
Natasha, coupant un autre morceau, a avoué à son fils ce que les gâteaux étaient dans le gâteau - il a plissé les yeux, a dit qu'il ne mangerait pas, mais il a demandé à faire cuire un autre Wo, il dit maman - des carottes, mais c'est délicieux)) Mon mari et moi aimons rarement les délices inhabituels ( Je me souviens comment je leur ai fait des spaghettis à l'encre de seiche)
Hier, elle a amené un collègue au travail - elle n'a pas non plus deviné la bonne carotte, elle l'a vraiment aimé

Ça y est, plus de gâteau

[Lena]

Lena, super comment))
Nous aussi, nous n'avons plus de gâteau, la cerise, d'ailleurs, complète très bien le goût, je le recommande!

[Cixlida]

Cixlida,
Et quel genre de cerises - surgelées ou sirop?

Congelé, je l'ai lavé, mis dans une casserole et recouvert de sucre. Quand elle a donné le jus, l'a porté à ébullition et l'a refroidi dans du sirop, puis l'a jeté sur un tamis et dans un gâteau)

[Cixlida]

Cixlida,
J'ai encore besoin de le faire))

Exactement! Les enfants étaient si heureux de la carotte)

[Cixlida]

Cixlida,
Natasha, j'ai un enfant adulte - 19 ans))

[Lena]

Lena, ils ont toujours 14)) au moins 38 ans, au moins 56 ans))

[Cixlida]

Cixlida,
Oui, ce sont des garçons))

Je suis avec un rapport))) Le gâteau s'est avéré délicieux: nyam: je vais le cuire à nouveau à coup sûr)

Cuit au four pour une demi-portion dans une mijoteuse.

[olechka99]

olechka99, quelle beauté! Je suis content d'avoir aimé le gâteau

[Cixlida]

Cixlida, Natalochka, bonne fête des anges à vous !!! Merci beaucoup pour la recette. Fait 1/2 portions, cacao ajouté. L'odeur est tout simplement magnifique !!! Crème sure-crème anglaise, 1 portion et au lieu de cerises, j'ai des framboises fraîches - ça s'est très bien passé !! Et voici le gâteau)) Poids 1580 gr.

[Kirpochka]

Kirpochka, Natulik, merci !!! Toi aussi, chérie) Je suis très contente d'avoir aimé la recette) Aujourd'hui, Don a 10 ans, selon sa commande, elle a aussi fait cuire des carottes, seulement sans cerises, elle l'aime, mais au contraire, je voulais))) Alors on en a une pour le thé aujourd'hui le même gâteau)

[Cixlida]

Cixlida, Merci mon cher!!! Et j'ai juste oublié de faire cuire les cerises))) Je suis tombé sur une framboise, d'ailleurs elle est aussi très savoureuse avec elle !!! Aucun des invités ne pouvait deviner de quoi venait le gâteau))) a été très surpris quand elle a dit que c'était de la carotte)))

Et voici mon rapport)) Le gâteau est délicieux, merci pour la recette! La prochaine fois que vous aurez besoin de faire comme la kirpochka, ajoutez du cacao et des noix, ces produits complèteront le goût à 100%

[Irisik]

Irisik, la beauté!!! J'ai commencé à ajouter de la levure Overt avec du safran, cela donne un arôme supplémentaire, c'est très approprié) Avec des noix légèrement frites ce sera très bon