Gâteau aux carottes et à l'orange

[La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!]

Gâteau aux carottes et à l'orange

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pâte
carottes râpées	320 avant JC
farine de blé de première qualité	310 avant JC
cassonade	150 grammes
sucre blanc	150 grammes
huile végétale b / s	180 ml.
kéfir	120 ml.
œuf C1 (poids b / s)	4 pièces (200 g)
noix	150 grammes
levure chimique sous le couteau	1 cuillère à café
soda sous le couteau	2 cuillères à café
sel	1/2 cuillère à café
cannelle	1 cuillère à soupe. l. + 1 cuillère à café
piment de la Jamaïque moulu	1/2 cuillère à café
Noix de muscade	1/4 cuillère à café
vanille	chips.
eau d'orange (zeste)	1 cuillère à soupe. (1 h) l.
Compote d'orange
du jus d'orange	60 ml.
pulpe d'orange sans cloisons	180 avant JC
sucre	150 grammes
fécule de maïs	20 grammes
gélatine instantanée	8 grammes
eau pour gélatine	45 grammes
Crème mousse à l'orange
jus d'orange frais	250 ml.
épluchure d'orange	1 cuillère à café
Jaune d'œuf	2 pièces
fécule de maïs	15 grammes
beurre	30 + 100 g.
chocolat blanc	50 grammes
sucre	50 grammes
gélatine b / r	5 g
eau pour gélatine	30 grammes
-----------	--------
ganache sur chocolat blanc	300 avant JC
fromage à la crème au beurre au chocolat blanc	500 à 600 g.
--------	--------
bague d 16	2 pièces
forme d 20	3 pièces.

Méthode de cuisson

• Mélanger la farine, les épices, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

  Râpez les carottes sur une râpe moyenne. Hachez les noix pour qu'il y ait de petits morceaux.

  Versez deux types de sucre dans un bol, versez le beurre, le kéfir. Relâchez les œufs.

  Bien mélanger avec un mixeur.

  Ajoutez des noix.

  Tamisez le mélange de farine.

  Mélangez rapidement avec un mixeur. Juste avant l'unification. Ce n'est pas effrayant s'il reste des impuretés.

  Ajoutez les carottes. Mélangez rapidement avec une spatule.

  La pâte est assez épaisse.

  Graisser les parois des moules avec de l'huile et saupoudrer de farine. Mettez du papier sulfurisé au fond. Divisez la pâte en trois formes.

  Mettre à cuire dans un four préchauffé à 175 degrés pendant 25-30 minutes. Volonté de vérifier avec une brochette en bois. J'ai cuit dans deux fours à la fois. Laisser reposer un moment. Exempt du moule et refroidir sur une grille. Enveloppez le gâteau refroidi dans du plastique et laissez au réfrigérateur toute la nuit. Retirer et niveler avant l'assemblage. Il y a des petites capitalisations. S'il n'y a pas autant de formes, vous pouvez cuire sous une seule forme. Réduisez la température à 170 degrés et faites cuire au four pendant au moins une heure.

  Faites tremper la gélatine dans de l'eau bouillie froide. Laissez-le gonfler. Pressez le jus d'une orange. Épluchez les oranges jusqu'à obtention de la pulpe avec un couteau. Coupez les tranches avec un couteau.

  Peler et décoller. Couper en morceaux.

  Mettez dans une louche, ajoutez le jus. Le total devrait être de 240 grammes. Mettez le feu. Mélangez le sucre et l'amidon. Verser dans la louche sous la pluie en remuant constamment. Porter à ébullition et épaissir.

  Retirer du feu.

  Ajoutez la gélatine gonflée. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Laisser refroidir.

  Serrez les anneaux avec un film plastique. Placer sur une planche plate. Divisez la compote en deux formes. Placer au congélateur.

  Versez la gélatine avec de l'eau bouillie froide. Laissez-le gonfler. Retirez le zeste d'une orange. Jus de quelques oranges. Mélanger les jaunes, le sucre et l'amidon dans une louche.

  Petit à petit, en remuant, versez le jus.

  Ajoutez du zeste. Mettez le feu.

  Mettez le feu et portez à ébullition en remuant constamment. Faire bouillir pendant 30 secondes.

  Cassez le chocolat. Ajoutez de la gélatine gonflée et 30 grammes de beurre au chocolat.

  Versez la crème pâtissière sur le chocolat. Laisser reposer une minute et remuer.

  Couvrir en contact avec du papier d'aluminium et laisser refroidir à température ambiante.

  Ajouter le beurre mou par portions à la base refroidie, en fouettant.

  Il s'avère une mousse à la crème aérée. Divisez en deux parties.

  Posez les côtés de l'anneau avec du ruban acétate. Disposez le premier gâteau. Je n'ai pas trempé le gâteau. Les biscuits aux carottes sont suffisamment humides à eux seuls.Mettez de la compote dessus.

  Remplissez les vides de mousse. Répartissez le reste sur le dessus. Il est pratique de le faire à partir d'une poche à douille. posez le gâteau suivant sur le dessus et répétez les étapes précédentes.

  Couvrir avec la dernière croûte. serrer avec une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur toute la nuit.

  Tu piges. Libre de l'anneau et du film. Couvrir de crème et décorer à votre guise. Je l'ai d'abord recouvert de ganache au chocolat blanc (200 grammes de chocolat et 100 grammes de beurre). Puis elle a nivelé et fait la jupe de la fille en fromage à la crème dans du beurre avec du chocolat blanc (100 beurre, 100 chocolat, 100 poudre et 300 fromage blanc)

  
• 
• La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

Voici un gâteau pour mon DR. Je l 'ai beaucoup aimé. Le goût est équilibré. La combinaison est excellente. A ne pas plaire à ceux qui n'aiment pas les pâtisseries épicées. Si vous supprimez une certaine quantité d'épices, alors ce sera déjà "pas correct". Recommander!

[Angela]

Angela, Je comprends, c'est toi sur le gâteau ,,,
Je l'ai lu comme un roman en vers, juste hypnotisant ,,, Superbe recette! Encore une fois avec DR vous, mon cher !!
J'attendrai vos impressions !! Tous les composants, bien sûr, dans une tirelire !!! La beauté!! Il ne peut y en avoir d'autre de vous !!
Merci pour votre travail !!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, je veux vraiment voir la coupe! Et joyeux anniversaire !!!!!

Angela, le gâteau est génial! Je veux vraiment savoir comment tu as décoré, je ne comprends pas de quoi la fille et la robe sont faites. Est-ce fait avec un couteau à palette? Ou comment?? Eh bien, il s'est avéré très cool, le dos a l'air génial, respect!
Ou du mastic?

[Olya]

Olya, Evgeniya, Larissa, merci beaucoup d'être passé et féliciter.

Je veux voir une coupe

Coupons-le demain. S'il fait clair, j'insérerai une coupure demain.

d'où la fille et la robe.

La fille du mastic. J'ai teint mes cheveux. J'ai un moule prêt à l'emploi comme celui-ci. Je ne suis pas capable de sculpter moi-même. Les mains poussent du mauvais endroit. Une jupe

fait une jupe de fille de fromage à la crème au beurre avec du chocolat blanc

Je l'ai planté avec la plus grosse tête de rose. Je devrais le presser un peu pour que les pétales soient plus minces, mais je ne veux pas.

La fille du mastic. J'ai teint mes cheveux. J'ai un moule prêt à l'emploi comme celui-ci.

Le voilà, Mikhalych
Ça a l'air très cool. Et peint tout droit au but.
A propos de la buse - je n'y ai pas pensé, merci pour le temps "clarification.
Et j'ai vu assez de bijoux avec un couteau à palette, mes mains me démangent d'essayer, et nous sommes comme perdre du poids et mon mari jure, je cuisine très peu

J'aime aussi la décoration avec un couteau à palette. Je veux apprendre moi-même. Mais je fais aussi rarement des gâteaux. J'ai une telle expérience avec un couteau à palette. Premier et de loin le dernier

Gâteau fraise-citron (ang-kay)

Angela Happy Birthday Cake à nouveau

J'ai une telle expérience avec un couteau à palette

Très agréable

Bon anniversaire!!! Succès créatif et culinaire! Santé et inspiration !!!

Santé, bonne chance!
quel délicieux!

[Angela]

Angela, impressionnant !!!!

[Tatyana]

Ajout d'une coupe!

Tatyana, Natta de facto, Irina, Gulnara, Je vous remercie)

Sensationnel!!?? Décrivez comment ça goûte ??

[Olya]

Olya, épicé. Doux mais pas sucré avec une note d'agrumes. Il y a une légère acidité agréable. Je ne sais pas comment le décrire. Délicieux

Bonjour et félicitations de Nina et Lena !!
Hier, Lenochka a lu la recette et «s'est couchée» immédiatement ... elle a dit à propos de la signature ... c'est facile à cuisiner ,,, vous devinez

[Olya]

Olya, Je vous remercie. Et bonjour à eux)

Angela, quelle beauté! Vous nous rendez heureux et inspirants, récemment pensé à un gâteau aux carottes, et vous voilà avec une recette magnifique. Je l'ai pris dans des signets, je vais essayer de cuisiner, je ne sais pas comment décorer, mais je vais essayer de faire le reste. Quand j'ai fait une crème avec l'ajout de chocolat blanc, c'est juste un goût divin. J'imagine quel délicieux gâteau!

Angela, j'ai adoré le gâteau! A la fois composition et décoration! Et c'est aussi facile à faire :) il faut essayer!

[Irina]

Irina, Nelya, Je vous remercie. Le gâteau est délicieux et moelleux. Ne nécessite pas d'imprégnation. Malgré le nombre d'ingrédients, il est très facile à préparer. Pas de fouet, pas de danse autour de lui. J'espère que vous l'avez.J'ai fait des gâteaux pour ce petit gâteau à moi. Peut-être qu'un tel petit gâteau est utile pour commencer à comprendre le goût.

Cupcake aux carottes fourré au caillé et glaçage (ang-kay)

[Angela]

Angela, Bon anniversaire! Surtout, une bonne santé! Et merci pour vos chefs-d'œuvre!

[Horrible]

Horrible, merci pour les aimables paroles et félicitations)

Eh bien, bien sûr j'ai lu
Mon maximum est de faire un gâteau. Que vais-je faire)))
Elle a posé le pain. Nous attendons.

[Jeanne]

Jeanne, ne pleure pas le blues. Tu peux tout faire)

Excellente recette. Je vous remercie!

[kate_cake]

kate_cake, pas du tout. Je serais heureux si vous l'utilisez)