Gâteau à la carotte

Gâteau à la carotte

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
carotte	200 grammes
noix (amandes)	150 grammes
farine	175 grammes
sucre dans la recette originale / j'ai pris	340/200 gr
Oeuf	3 pièces
huile végétale neutre (raisin)	100 ml
levure	1 paquet de 10 gr
sel	1/2 cuillère à café
cannelle moulue	1 cuillère à café
muscade moulue	1/2 cuillère à café
gingembre moulu	1/2 cuillère à café
eau chaude	2 cuillères à soupe. l.
Pour le glaçage
blanc d'oeuf	1 pc
sucre en poudre	250 g
jus d'un demi citron

Méthode de cuisson

• Préchauffez le four à 180 gr. (J'ai le mode convection)
• - Je frotte les carottes soit sur une râpe grossière soit avec une moissonneuse-batteuse.
• 
• - Je casse les noix en gros morceaux avec mes mains ou un peu dans un mortier (une demi-noix en 4-6 parties)
• 
• - Je tamise la farine, j'y ajoute de la levure chimique, du sel, des épices.
• - Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs, jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Je le fais avec un pétrin à une vitesse moyenne pendant 5 à 7 minutes. Là, en continuant de battre, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau bouillante, puis de l'huile végétale. Puis, à vitesse lente, j'introduis à mon tour un mélange de farine avec des épices, puis des carottes râpées, puis des noix.
• La pâte est assez liquide.
• Si je cuit sous une forme fendue, je le graisse avec de l'huile ordinaire; s'il s'agit de produits nordiques, graissez-les avec de la graisse universelle (1 partie de drain d'huile + 1 partie de légume + 1 partie de farine); Si je fais cuire dans des moules ajustables Tescoma, je recouvre le papier sulfurisé à l'intérieur, le mets sur une plaque à pâtisserie et verse la pâte, sans le papier, la pâte s'enfuira!
• Cuire au four 55 minutes, mais concentrez-vous sur votre four, vérifiez la préparation avec une allumette / un cure-dent (doit être sec)
• 
• Si vous voulez des bijoux, alors:
• - prendre 250 gr de poudre, ajouter une protéine et le jus d'environ un demi citron (si gros), remuer jusqu'à formation d'une masse élastique épaisse (sinon épaisse, ajouter la poudre ...), environ 2 / 3 partie de la masse posée sur le gâteau, niveau, 1/3 mise sur le côté.

Le plat est conçu pour

8-10

Temps de préparation:

55-60

Programme de cuisson:

produits de boulangerie

Remarque

Hier je l'ai vérifié avec un moteur de recherche, il semble que je n'ai pas trouvé une composition identique.

Ma recette épisodique change:
Parfois, je remplace partiellement l'huile végétale par 50% de mon propre yaourt, soit 50 ml de beurre + 50 ml de yaourt.
Levure chimique Je prends 1/2 sachet.
Je peux augmenter la cannelle et le gingembre 2 fois) - c'est délicieux pour moi!
Je décore rarement, plus souvent je l'arrose de sucre glace et c'est tout!

Je fais ce cupcake depuis longtemps, plus souvent en période automne-hiver, j'adore vraiment cet arôme épicé, même les enfants non courus qui viennent le visiter le mangent avec plaisir. Sur la photo, le cupcake était pour les adultes, donc la couche inférieure était saturée d'alcool et le glaçage sur le dessus.
Et c'est une double portion de gâteau, avec la décoration était impromptue et 5 minutes de temps libre. J'ai pris la glaçure dans des sacs.


Recette de Ren de pesiq, pour laquelle elle est un grand merci)!

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doit être goûté, savoureux et sain.

[Marina.]

Marina., délicieux petit gâteau! 👍Je peux imaginer quelle saveur ...!
Je vous remercie! 💐
Il faut aller acheter des noix! En ce moment, je veux cuisiner!

[marina-asti]

marina-astiMerci Marinochka!
J'essaierai!

Marina merci pour la recette. J'adore les carottes et tout ce qui peut être préparé à partir d'elles.

[Innushka]

Innushka, Bul, Kokoschka, Tumanchik, merci les filles, essayez-le, peut-être que vous l'aimerez aussi bien que moi!

Aujourd'hui, je l'ai fait cuire le matin. Si parfumé et délicieux, juste un miracle. J'adore ça avec les carottes, et ici les noix sont toujours aussi réussies, merci beaucoup. J'ai immédiatement fait une double portion

[posetitell]

posetitell, pour ta santé!

Et je vais acheter des noix aujourd'hui et cuire au four!

[Kokoschka]

Kokoschka, bien! Nous attendons le résultat! J'ai aussi disposé des petits pains à la citrouille)))

À PROPOS...! Je suis allé regarder! Merci Marinochka!
C'est la cinquième fois que je fais cuire des biscuits à la citrouille (je les ai aussi remplacés par des super raisins) avec du chocolat, qui a une tour de succès dans ma famille!

La recette est similaire à celle de Yu Vysotskaya. J'aime. Elle a également fait cuire un gâteau aux carottes avec l'ajout de 1-2 cuillères à soupe de confiture de pommes épaisse. Il me semble que vous pouvez aussi poire, seulement en petits morceaux. Il s'avère être inhabituellement savoureux. Dans cette recette, vous pouvez remplacer la confiture par de l'eau.

[Marcella]

Marcella, tu veux dire de la confiture au lieu de l'eau chaude? Pour autant que je sache, de l'eau chaude est ajoutée pour mieux dissoudre le sucre (enfin, il me semblait). Si la confiture n'est qu'un plus ... eh bien, vous pouvez probablement, je ne sais pas)
Pour moi, le gâteau est sucré et je réduis le sucre dedans, eh bien, dans presque toutes les recettes, je réduis le sucre, le beurre et ainsi de suite, mais encore une fois, tout est individuel ici et tout a sa place.

Bien sûr, tout est correct. C'est juste que la confiture est vraiment beaucoup plus savoureuse. Mais vous pouvez réfléchir à la manière de l'attacher. Peut enlever un peu le sucre. Cela donne une si belle viscosité. Cela rappelle un peu la pâtisserie au miel.

Bien sûr, tout est correct. C'est juste que la confiture est vraiment beaucoup plus savoureuse. Mais vous pouvez réfléchir à la manière de l'attacher. Peut enlever un peu le sucre. Cela donne une si belle viscosité. Cela rappelle un peu la pâtisserie au miel.

Intéressant! Je le saurai) La confiture chez moi vient de paraître pour la première année et ensuite pour les tests, donc je suis juste avide de cupcake
Et qui sait là plus près du printemps!

Aujourd'hui, j'ai fait cuire au four et nous avons obtenu 2 formes nordiques - gâteau au citron et coeurs. Je n'ai pas fait de glaçure et d'imprégnation, disaient-ils, et c'était donc un goût très harmonieux. Comme il n'y avait pas de noix, je les ai remplacées par des amandes. Excellente recette, merci. T. faire des jus de carottes assez souvent, je le répète

Les filles, ne remplacez pas les noix par les autres. Carottes aux noix, c'est vrai, croyez-moi. Ce tandem est le plus abouti. C'est, bien sûr, plus facile pour moi de vivre, j'ai mes propres noix.

[Épouvantail]

C'est, bien sûr, plus facile pour moi de vivre, j'ai mes propres noix.

Localisation: nature sauvage dans la région de Tula

ces 2 lignes ne s'entendent pas dans mon esprit!

je suis d'accord avec Épouvantailque les carottes aux noix vont mieux, mais

Comme il n'y avait pas de noix, je les ai remplacées par des amandes.

En fait, je l'ai fait aussi à cause de l'absence de noix et de carottes déjà râpées (ce n'est pas le loisir de regarder à l'avance)
Mais je ne le remplacerais certainement pas par d'autres, sinon ce le sera.

Excellente recette, merci. T. faire des jus de carottes assez souvent, je le répète

mangez pour votre santé!

[marina-asti]

marina-asti,

Nous avons une noix qui pousse et porte ses fruits chaque année * où est le smiley be-be-be, mais *

[Épouvantail]

Épouvantail, Je m'en souviens, mais les associations "climat chaud-noix" sont bien dans la tête))) et il n'y a pas d'association "climat chaud-tula"

Une autre variante)