Pain à la farine de seigle dans un multicuiseur Polaris 0508D floris

Pain à la farine de seigle dans un multicuiseur Polaris 0508D floris

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Levure	sachet 11 gr.
la farine de seigle	260 grammes
farine de blé	500 gr.
sel	1 incomplet Art. l.
sucre	1 cuillère à soupe. l.
huile végétale (facultatif)	2 cuillères à soupe. l.
eau chaude	400 ml.

Méthode de cuisson

• La recette est tirée du site du cuisinier. ru, vient de changer les proportions de mon multicuiseur.
• Dissoudre la levure dans de l'eau tiède, ajouter du sel, du sucre, de l'huile végétale. Mélanger. Incorporer progressivement la farine, d'abord tout le blé, puis progressivement le seigle. Vous n'avez pas besoin de verser la farine en une seule fois, cela peut ne pas être nécessaire en une seule fois, car la farine peut être différente. La pâte ne doit pas être serrée, mais elle ne doit pas non plus coller à vos mains. Nous obtenons une telle balle.
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• Nous mettons les plats avec la pâte dans un endroit chaud pendant 60 à 80 minutes (je les mets dans un bol d'eau tiède et les recouvre d'une serviette), la pâte doit doubler. C'est ainsi que la pâte monte.
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• Une fois la pâte montée, posez-la sur la table, pliez-la à nouveau et formez une boule. Mettez notre pain de pâte dans un bol graissé, activez le mode yogourt et laissez reposer 30 à 40 minutes.
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• On dirait une pâte qui est remontée une seconde fois
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• Nous transférons le multicuiseur en mode cuisson. Nous faisons cuire 1 heure d'un côté.
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• Et 30 à 40 minutes de l'autre côté. Retourner le pain avec une serviette.
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• Voici à quoi ressemble le pain en section.
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Temps de préparation:

1 heure + 30-40 min.

Programme de cuisson:

produits de boulangerie

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Excellent
Je comprends que j'ai pétri à la main, sans machine à pain? Et si en HP, alors les proportions sont les mêmes

Olesya, tu es une artisan! De tels pains sortent grands, beaux Même sans machine à pain.
Seulement je n'ai pas de mode yaourt dans une mijoteuse, alors je me demande si je peux monter ... Mais j'ai vraiment envie de faire cuire un tel morceau de pain aussi

Le pain est un conte de fées !!! J'ai juste besoin d'une recette avec de la farine de seigle.
Olesya, as-tu posé du papier sulfurisé, malgré la poêle Redmond?

[rusja]

rusja, Je vous remercie!!! J'ai pétri la pâte avec mes mains, il n'y a pas de machine à pain. L'auteur de la recette le fait dans une machine à pain: il met les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la recette et met la farine de blé dans 100 g de moins.

* Tanya *, Je vous remercie!!! S'il n'y a pas de programme de yogourt, je pense que vous pouvez simplement le mettre dans un endroit chaud ou allumer le chauffage, réchauffer le bol, mettre la pâte et l'éteindre après 10 minutes, et laisser la pâte dans le bol.
Drakusja, Je vous remercie!!! J'ai fait du pain dans mon propre bol. Après la première expérience, j'ai découvert qu'il était préférable de mettre un cercle de papier, sinon, pendant le processus d'épreuvage, le pain peut coller et vous ne l'obtiendrez pas entier!

[Drakusja]

Drakusja, Je vous remercie!!! J'ai fait du pain dans mon propre bol. Après la première expérience, j'ai découvert qu'il était préférable de mettre un cercle de papier, sinon, pendant le processus d'épreuvage, le pain peut coller et vous ne l'obtiendrez pas entier!

Olesya, pourquoi dans votre propre bol? Vous avez écrit que votre propre tasse n'est pas fa-fa ...

Oui, à la maison sans papier et si la pâte colle beaucoup, mais si la pâte est épaisse comme du pain, alors ça va. Il peut simplement coller sur l'étuve, il est plus calme avec du papier sulfurisé. J'aime cuisiner dans ma propre maison. Mais dans un bol redmond, la friture, les casseroles, la pâte à pâtisserie, les biscuits, la cuisson des légumes sont idéales.

Oui, à la maison sans papier et si la pâte colle beaucoup, mais si la pâte est épaisse comme du pain, alors ça va. Il peut simplement coller sur l'étuve, il est plus calme avec du papier sulfurisé. J'aime cuisiner dans ma propre maison.Mais dans un bol redmond, la friture, les casseroles, la pâte à pâtisserie, les biscuits, la cuisson des légumes sont idéales.

Olesya, merci pour la clarification.

[lisa567]

lisa567, Merveilleux pain avec un minimum d'effort. A déjà cuit deux fois. Merci beaucoup pour la recette.

[Lenok0302]

Lenok0302, et merci pour le reportage photo. Du bon pain s'est avéré.