Chushka burek

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Cuisine: bulgare
Chushka burek

Ingrédients

Poivrons bulgares 4 choses.
Brynza 300g
Une tomate 1 PC.
aneth 4-5 succursales
Adjika 1/2 cuillère à café
Des œufs 2 pièces
Huile de rouille 2-3 st. l.
Sel goût
Chapelure ou graines de sésame 2-3 st. l.
Farine psh. 3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

  • Pour faciliter le nettoyage, cuire légèrement les poivrons (pas jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais jusqu'à ce que des bulles sur le film), refroidir dans un sac en plastique, retirer la peau pelée et retirer le noyau.
  • Chushka burek
  • Pour la garniture, râpez ou pétrissez le fromage, ajoutez de l'aneth finement haché, un œuf légèrement battu, une tomate, coupée en petits cubes, adjika et mélangez le tout
  • Chushka burek
  • Remplissez les poivrons de garniture, chaque roulé dans la farine, trempez-les dans un œuf en vrac, puis roulez soit dans la chapelure ou, comme le mien, dans les graines de sésame et faites-les frire dans l'huile dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. C'est délicieux!


Manne
Favoris Dopletochka, merci pour l'idée
lu_estrada
mm-mmm Dopeletchka-candy, que c'est beau! : girl_claping: Merci !!!
Vasilica
Larissa, comme c'est intéressant et je pense très savoureux! Et la panure au sésame mmm.
Un cochon est-il un cochon?
Joie
C'est définitivement mon plat Merci beaucoup pour la recette, maintenant elle est très pertinente. Traîné
dopleta
Merci d'avoir lu la recette, mais ça vaut vraiment le coup. Vasilicariez-vous du nom des poivrons en Bulgarie? Et moi, d'ailleurs, je rêve d'acheter un barbecue bulgare depuis de nombreuses années! Mais il n'est vendu que là-bas, et je n'y vais pas de sitôt. Demander à quelqu'un de les apporter est impossible, il est lourd.
Vasilica
Citation: dopleta

Vasilicariez-vous du nom des poivrons en Bulgarie?

Pourquoi est-ce que je ris, je voulais savoir d'où venait le nom. «Chushka» est en accord avec le mot «chuchka» (en ouzbek - cochon), et «burek» est clairement d'origine turque. Eh bien, ça ressemble à des oreilles.

Et maintenant, j'ai cherché sur Google et j'ai découvert que j'avais emprunté quelque chose pour la cuisine bulgare et de l'Empire ottoman.
Gala
Citation: dopleta

depuis de nombreuses années, je rêve d'acheter un barbecue bulgare


Oh Gospadya! (comme le dit Lenka Tim) Que ne reconnaissez-vous pas à la vieillesse!

Laris, mais les lingots sont bons! Je vais les mettre dans mes onglets. Je vous remercie!
Babushka
Larissa, merci pour la recette! J'aime beaucoup "burek", quelle que soit la coquille (chushka, patlajan, tikvichki ..) Et au lieu de chushkopek, j'utilise une friteuse à air depuis de nombreuses années. Chushkopek pèse 8 kg, mon mari a refusé de prendre cette pipe en pierre de Bulgarie ...
Rada-dms
Wow, c'est génial !! : rose: Juste intrigue, si vous soumettez et ne dites pas ce qu'il y a à l'intérieur !! Je vais organiser un concours, qui devine, le prix!
Question! Pensez-vous qu'il perdra beaucoup de goût s'il est sans sésame?
Et à quoi ressemble ce chushkapek?
Babushka
Les chushkopeks que j'ai vus ressemblent à un tuyau rond en pierre / brique, creux à l'intérieur. Une spirale est posée à l'intérieur, qui est très chaude. Les poivrons sont mis dans une bouche chaude et, littéralement, en quelques minutes, ils sont brûlés. L'odeur en vaut la peine - époustouflante! Chushki pecheny est une collation incroyable avec du cognac ... Et pas seulement ça. Nous les avons sur notre table tous les samedis, non pas comme collation, mais comme un hommage à notre bien-aimée Bulgarie et des souvenirs d'amis qui sont loin ...
MariV
Oui, Lorik, Je crois - délicieux!
dopleta
Citation: Babushka
mon mari a refusé de prendre cette pipe en pierre de Bulgarie
Tanya, donc je n'ai pas osé à un moment donné, il pesait jusqu'à 9.
Citation: Rada-dms
Pensez-vous qu'il perdra beaucoup de goût s'il est sans sésame?
Et à quoi ressemble ce chushkapek?
Pas grand chose, parce que.le sésame est mon savoir-faire. Authentique - seulement des crackers, et tout le monde l'aimait jusqu'à présent. Bien que beaucoup de gens l'ont mieux aimé avec le sésame. Cela ressemble à ceci (à l'intérieur des éléments chauffants et de la céramique)

Chushka burek

Il semble maintenant que de nouveaux sont apparus, plus légers et pour un plus grand nombre de poivrons. Vouloir ! Au fait, nous avons temka il s'est ouvert sur eux, mais s'est éteint, donc personne ne l'a acheté.
gala10
Goshpadya ... c'était un tir de contrôle ... dans la tête ... !!!
Et comment vivre maintenant? Sans cette gourmandise?
Je suis allé chercher les poivrons.
Altusya
Comme c'est intéressant, vous devez essayer.
L'a ajouté aux favoris.
mowgli
Allez, bave coulait, coulait, je suis allé faire du chou farci russe, et puis en quelque sorte
juillet
Et j'ai déjà eu le temps de manger!
Larissa, merci beaucoup! Tout simplement fantastique!

Chushka burek

Qui n'y a pas encore essayé? Essayez-le vite, ne vous privez pas du plaisir!
mowgli
J'essaierai certainement, j'aime généralement tout, du fromage feta, aux herbes .. dans les signets
Altusya
Le fromage feta ne coule-t-il pas lors de la friture?
dopleta
juillet, Génial! Au fait, je voulais écrire que le poivron rouge est plus esthétique que le mien cette fois, mais j'ai décidé que tout le monde ici est "intelligent"! Et je ne me suis pas trompé! Mais pourquoi votre sésame n'a-t-il pas obtenu d'or?
Altusya, le fromage pour une raison quelconque est différent, parfois il fuit légèrement, mais ce n'est pas critique.
Altusya
Ouais, merci Larisochka.
Gnou
dopleta, Larissa, merci pour la merveilleuse recette, j'en suis au septième ciel. J'adore déjà les lingots cuits comme le hamster, mais ici. ........
Mais je les ai faites pas très bulgares. La garniture était de fromage Adyghe à l'ail. Frit dans la chapelure.
J'entre cette recette dans mon livre rouge. Maintenant, de tels lingots seront souvent sur mon bureau.
À propos, après cette recette, ces poivrons ont commencé à être appelés lingots.
dopleta
Svetochka, bienvenue dans l'équipe de Chushkoburekolyubs!
Chanson
Et je lis et je pense que vous parlez de porc ...
Laris, recette cool! Je vous remercie! J'adore les poivrons!
Encore plus de porc.
Marina_K
dopleta, Larissa, une recette très intéressante. J'adore les poivrons sous toutes leurs formes, en particulier ceux cuits au four. Je le prends dans les favoris.
tana33
Citation: gala10

Goshpadya ... c'était un tir de contrôle ... dans la tête ... !!! - 959981415.html]Chushka burek-959981415.html]Chushka burek-959981415.html]Chushka burek
Et comment vivre maintenant? Sans cette gourmandise?
Je suis allé chercher les poivrons.

Oh mon Dieu, mes dieux ..... comment est cette vie maintenant jusqu'au week-end?
jusqu'à ce que je signale ...
CheBuRashGO
J'ai aimé la recette. Je vais le faire maintenant. Mais si vous ajoutez également de la viande hachée là / à l'intérieur?
Et puis j'ai beaucoup de viande hachée :-)
dopleta
J'ai lu et lu que vous n'avez nulle part où le mettre! Vous faites cuire la viande hachée et ajoutez des poivrons! Eh bien, ce ne sera pas un chushka burek, alors quoi? Mais vous recyclez la viande hachée!
Spline
dopleta, une recette si sincère. Je vous remercie. J'achèterai des poivrons et du fromage feta, nous surprendrons les hommes
limon
Et je rejoins l'équipe de Chushkoburekolyubs!
Merci pour la recette!
dopleta
S'il vous plaît s'il vous plaît ! Cuisinez et amusez-vous!
Spline
Voici ce qui est sorti pour moi - très savoureux!

Chushka burek
dopleta
Où, Spline ? Ne peux voir ! À PROPOS! Manifesté! Je suis ravi !
Spline
dopleta, et nous sommes ici à votorg! Garniture salée dans une coquille sucrée avec une croûte croustillante .... mmm ... mm ... ma-aa-lo!
NoirCheveuxGirl
Donc, vous devez le faire, sinon vous deviendrez fou de vos chefs-d'œuvre photo Merci, Lorik, la recette est ce dont vous avez besoin, et vous pouvez expérimenter le remplissage
Cirre
Larissa, pouvez-vous remplacer le fromage par quelque chose? Eh bien, je ne l'aime pas.
dopleta
Cochez, eh bien, comme ils n'aiment pas ça, ne faites pas de chushka-burek, faites simplement des poivrons farcis avec votre garniture préférée! Vous savez, il peut être farci de viande hachée, de riz et de légumes. Faites ce que vos proches aiment.
Cirre
Pas bourré avec c'est un peu différent. Pouvez-vous remplacer la mozzarella?
dopleta
La farce est une chose complètement différente, la chushka burek ne peut être qu'avec du fromage feta - un plat bulgare. La mozzarella a un goût complètement différent, tout le piquant disparaîtra.
Cirre
Décevant
dopleta
Peut-être avec suluguni?
Cirre
Sinon, je l'essayerai quand j'arriverai en ville
Ikra
Dans un autre sujet, j'ai déjà raconté comment mon fils et moi sommes allés dans un restaurant de l'ambassade de Bulgarie. Pénétré littéralement dans le territoire d'un autre État et y avons mangé du kyuft nerveusement ... "Nerveux" n'est pas une façon de manger et pas nos émotions, cela signifie "vif".
Et le burek mangeait aussi beaucoup de porcs. Pour une raison quelconque, il ne suffisait pas de chercher une recette sur mon forum personnel Et maintenant, moins de cinq ans plus tard que je suis ici sur le forum, j'ai découvert que nous avons une sélection de recettes nationales.
dopleta, Larisochka, je rapporte:

Chushka burek

Bien sûr, son apparence est loin d'être idéale, car le poivron ne voulait pas se séparer de sa peau, et "Sirtaki" a pris le fromage, qui découlait instantanément de la connaissance de la tomate et de l'œuf. O-très mince il s'est avéré. Mais ... tour de passe-passe, vite roulé dans tout (il est clair que là où se trouve la peau, rien n'a collé), frit. C'est toujours savoureux et ressemble à ce que les Bulgares ont mangé
Merci pour la recette, je prendrai en compte les erreurs, je travaillerai sur l'esthétique, mais je le referai sans aucun doute encore et encore!
Gnou
La saison des Chushkobureks est arrivée.
Aujourd'hui, j'ai acheté de merveilleux poivrons, je les ai déjà cuits, il reste à les éplucher, à les remplir, à les faire frire et vous pourrez les déguster.
Aujourd'hui, je vais commencer leur fromage cottage + ail + persil + aneth.

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