Ketchup aux prunes
Catégorie: Sauces
Cuisine: biélorusse
Ingrédients
tomates 2 kg
prunes 0,5 kg
oignon 2 pcs.
pommes aigres 4 pcs.
piment amer 1-2 pcs.
1 grosse tête d'ail
sucre 100 g
sel 1,5 c. l
mélange de poivre (moulu) 0,5 c.
paprika doux moulu 1 cuillère à café
poudre de gingembre 1 cuillère à café
cannelle moulue 1 cuillère à café
vinaigre 9% 1 c. l
piment rouge 1 cuillère à café
Méthode de cuisson

Coupez les tomates en tranches, coupez les mégots. Retirez les graines des prunes. Coupez les pommes en tranches, retirez les gousses. Coupez l'oignon en gros morceaux. Piment finement aux graines.
Mettez le tout dans le bol multicuiseur, activez le mode «sarrasin» pendant 1,5 heure.
Laisser refroidir et battre avec un mélangeur (pied) jusqu'à consistance lisse. Frottez à travers un tamis et retournez dans le bol multicuiseur. Ajouter le sucre, le sel (j'ai utilisé du sel Adyghe), l'ail finement haché avec un couteau ou l'ail et tous les autres ingrédients.
Faites bouillir le ketchup en mode «sarrasin» pendant encore 35 minutes, en remuant de temps en temps.
Verser chaud dans des bocaux stérilisés et rouler.

Le plat est conçu pour une sortie - 2,5 litres
Temps de cuisson: 3 heures
Programme de cuisson: sarrasin
Remarque
Le ketchup est délicieux. Le piquant et la douceur peuvent être ajustés au goût. J'ai mis un chili et 1 cuillère à café de piment rouge en poudre. L'épice suffit à mon goût. Et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une autre tête d'ail.
Des photos, désolé, non, car je n'ai pas d'ordinateur à ma datcha, mais je ne peux pas utiliser de tablette.



Ketchup aux prunes dans une mijoteuse (méthode à haute vitesse) (TATbRHA)

Ketchup aux prunes

Ketchup au céleri et pomme (natamylove)

Ketchup aux prunes

Ketchup à la cannelle (TATbRHA)

Ketchup aux prunes
Natalishka
Je cuisine du ketchup, mais uniquement avec des tomates. Et il y a aussi des prunes. Très intéressant. Il faut essayer.
k @ wka
Essayez-le. Le ketchup est plus tendre avec les prunes.
J'ai beaucoup de tomates cette année, donc je fais différents ketchups. Celui-ci est. Il faut attacher les tomates quelque part. Le fils mange tout avec du ketchup. J'en récolte donc plus pour ne pas l'acheter.
J'ai aussi cuisiné du ketchup Lecho, avec des tranches de poivre, des pommes, des oignons. Cela s'est également avéré très savoureux.

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