Gâteau "Frezier" au kiwi

Catégorie: Confiserie
Cuisine: français
Gâteau plus frais au kiwi

Ingrédients

Biscuit:
Oeuf 5 éléments
sucre 100g
farine de blé / qualité 150 grammes
Crème:
Lait 600 grammes
Oeuf 5 pièces.
sucre 300g
beurre 300g
gélatine instantanée 20 grammes
l'eau 70 grammes
vanille goût
amidon (j'ai de la pomme de terre) 90 grammes
Sirop:
l'eau 100g
sucre 100g
cognac ou liqueur option
kiwi (fraise) 600 à 700 g
Chocolat 50 grammes
________________________ _________
la forme d = 26

Méthode de cuisson

  • C'est la recette du fameux gâteau français Frezier. Ce gâteau est composé de fraises (fraise) et de pâte de pistache. La saison des fraises est terminée, les pistaches se dressent comme une fusée. Par conséquent, nous partons de ce qui est. Mais ce gâteau au kiwi n'est pas pire.
  • Biscuit:
  • Vous pouvez prendre n'importe quelle recette que vous aimez. J'ai fait ça.
  • Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le volume augmente de 2 à 3 fois.
  • Les œufs sont bien et correctement battus. à moins qu'ils ne tombent de votre doigt.
  • Tamisez doucement la farine et ajoutez la vanilline.
  • Pendant plus longtemps, chacun fait ce qui lui convient le mieux. Je remue avec ma main (je tiens mes doigts comme un râteau. Ou remue en pliant avec une spatule.
  • Verser dans un moule recouvert de papier.
  • Cuisson à 180 degrés pendant 15-20 minutes.
  • Crème:
  • Battre les œufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  • Ajouter l'amidon et remuer pour éviter les grumeaux.
  • Portez le lait à ébullition avec l'autre moitié du sucre.
  • Versez le lait dans le mélange oeuf-amidon en un mince filet.
  • Mettez le feu et portez jusqu'à épaississement en remuant constamment.
  • Retirer du feu, refroidir légèrement et ajouter la moitié de l'huile. Battez bien.
  • Laissez la crème refroidir complètement.
  • Diluez la gélatine avec de l'eau chaude. Remuer jusqu'à dissolution complète.
  • Ajoutez le reste du beurre (le beurre est mou) et battez pendant quelques minutes.
  • Ajouter la gélatine et battre aussi.
  • Sirop:
  • Mélanger le sucre et l'eau et porter à ébullition.
  • Vous pouvez ajouter de l'alcool, du sirop ou rien.
  • Assemblée:
  • Coupez le biscuit en deux.
  • Placer une partie dans un moule recouvert de papier d'aluminium ou mettre sur un anneau fendu.
  • Faire tremper dans du sirop.
  • Répartir 2/3 de la crème.
  • Coupez le kiwi en rondelles.
  • Mettez les anneaux dans la crème.
  • Couvrir avec l'autre moitié du gâteau.
  • Lubrifiez avec de la crème.
  • Décorez avec du kiwi.
  • Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce que la crème durcisse complètement (toute la nuit).
  • Tu piges.
  • Retirez la bague, sortez, retirez le film.
  • Frottez le chocolat dessus ou coupez-le en fines copeaux à l'aide d'un éplucheur de légumes.
  • Voici ce qui s'est passé dans le contexte:
  • Gâteau plus frais au kiwi
  • Gâteau plus frais au kiwi
  • Et sur la vidéo, il y a un gâteau "correct" (avec des fraises).
  • Profitez de votre été et de votre thé!

Le plat est conçu pour

16 portions

Temps de préparation:

1 heure 30 minutes

Programme de cuisson:

mélangeur, four

Remarque

Un gâteau merveilleux et délicat. La recette est dans de nombreuses sources sur le net. Recommander.

gala10
Ouais, d'une telle beauté à mourir et à ne pas se lever.
Angela, Je vous remercie! Vos recettes sont toujours très intéressantes.
ang-kay
Coche,Merci beaucoup!
Maris
Quel magnifique gâteau Ange! Pouvons-nous nous rejoindre et nous rendre visite (à tour de rôle) - vous êtes avec le gâteau, je suis avec mes brochettes, etc. Allez, hein?
Rada-dms
ang-kay, tellement magnifique, sinon vous ne direz pas, gâteau! Angela, je suis la première, jusqu'à ce qu'ils le coupent! TOUT! Deuxième gâteau d'anniversaire trouvé!
ang-kay
Marina, Olya!Je vous remercie. J'ai essayé de.
Citation: MariS
Pouvons-nous nous connecter - vous avec le gâteau, moi avec mes brochettes, etc. Allez, hein?
Avec plaisir.

J'ai aussi fait une saucisse aujourd'hui. Il mûrit Et j'exposerai le porridge.


Citation: Rada-dms
Deuxième gâteau d'anniversaire trouvé!
Je pense. que vous et les invités serez satisfaits! Très facile à réaliser. Seules beaucoup de lettres sont écrites.
Rada-dms
ang-kay, J'adore ces crèmes, grasses et crémeuses! Après tout, le gâteau devrait être un gâteau! Merci encore pour la merveilleuse recette!
Elena Tim
En fait, je suis indifférent à toutes sortes de gâteaux, mais c'est ... QUELQUE CHOSE!
Je ne serais pas passé! Beauté!
Angelka, vos mains sont en or pur!
Anatolyevna
ang-kay, Angela est un très beau gâteau! C'est ici? Regardez ces délices!
Je peux imaginer à quel point c'est délicieux! Bravo Angela, vous sculptez de tels chefs-d'œuvre!
Maris
Citation: ang-kay
J'ai aussi fait une saucisse aujourd'hui. Il mûrit Et j'exposerai le porridge.

Whoa! Je peux imaginer quel banquet ce serait ...
ang-kay
Citation: Rada-dms
J'adore ces crèmes, grasses et crémeuses!
Ol,comme c'est étrange, mais son goût n'est pas gras, mais un gâteau léger.
Citation: Elena Tim
Je suis indifférent à toutes sortes de gâteaux,
Comme je voudrais être indifférent à cela! Mais non ...Manger... manger et manger.
Citation: Elena Tim
de l'or pur!
: girl_red: Merci!Lenochka, merci, mon cher!
Tonya,et vous, mon cher, et merci.
Citation: MariS
ce que serait un banquet.

Et vous toutes, mes filles, êtes bonnes et chères!
galchonok
Angela, très beau gâteau!
ang-kay
Coche, Je vous remercie! C'est aussi délicieux.
lettohka ttt
Divin !!!!!!! Angela, mmmmm. beauté indescriptible !!!!!!
galchonok
Citation: ang-kay

C'est aussi délicieux.
: fille-oui: Oui, je peux imaginer!
ang-kay
Natasha,ne tombent pas! : girl_haha: Courez plus vite, il y a du gâteau!
Elena Tim
Citation: ang-kay
Merci! Tonya, merci chérie!
Quel genre de tonya?! Transformez vos yeux en gris!
C'était mon éloge!
ang-kay
: désolé: je vais tout réparer. Rayé complètement.
lettohka ttt
Je cours, je cours: à partir de plats si délicieux, je ne refuserais pas
Elena Tim
Citation: ang-kay

: désolé: je vais tout réparer. Rayé complètement.
Le même! Jusqu'à ce que vous hurliez, ils ne respecteront pas!
Feta
Oh, comme j'aime les gâteaux aux fruits! (même si un mangeur de viande) Merci beaucoup, je vais certainement cuisiner!
Leka_s
Je ne serais pas venu si Lenka n'avait pas crié ici et agité avec un rouleau à pâtisserie
Angela, mais comment se comporte le kiwi ici, n'a-t-il pas un goût amer ou n'a pas le temps, car le gâteau se termine rapidement?
Merci pour une telle beauté
ang-kay
Alyona, correctement noté: "N'a pas le temps" La seule chose avait peur que tout gèle (le kiwi est encore fruHt), mais rien. Un peu plus doux autour de lui. Et bravo. que je suis allé. Et nous apprivoiserons Lenka ensemble plus rapidement.
Leka_s
Vous allez la retenir, comment va ... elle changera le rouleau à pâtisserie en bazooka
Il faudra le 4 de la journée faire dochu du camp "pionnier", avec un tel gâteau pour rencontrer un biscuit déjà dans le congélateur attend
Premier
Angela, très beau gâteau s'est avéré!
Citation: ang-kay
J'avais peur que tout gèle (le kiwi est encore fruHt), mais rien. Un peu plus doux autour de lui.
Apparemment, l'huile a fait son renforcement une entreprise!
ang-kay
Olya, Je vous remercie. Peut-être du beurre. Mais avec le kiwi, j'ai "eu" plus d'une fois.
Premier
Je l'ai aussi. C'est vrai, une fois, et je n'expérimente plus!
Et j'utilise aussi des ananas en conserve en gelée!
ang-kay
Oui, j’oublie comme ça, ça arrive, je me laisse emporter, puis je me souviens quand je ne gèle pas. Un ami m'a trouvé que le kiwi se comporte différemment. Cela dépend de la variété. Mais la gelée durcira si vous versez de l'eau bouillante sur la pulpe. Je ne l'ai pas essayé moi-même, donc je ne discuterai pas.
Irisik
Citation: ang-kay
Gâteau "Frezier au kiwi"
Oh quoi, pas de mots! Quel poids as-tu pris à la sortie?
ang-kay
Raisamerci pour l'éloge. Malheureusement, je ne l'ai pas pesé.
Irisik
Citation: ang-kay
Malheureusement, je ne l'ai pas pesé.
Impossible de calculer Frezier. Le prix de revient est de 85 hryvnia, c'est sans fraises, dont je n'ai aucune idée maintenant)). J'ai lu ici que vous devez multiplier par 2,5-3. mais! c'est le montant de la recette entière, pour un formulaire de 26 cm. Ils veulent 1,5 kg. Se rendant compte que le frézier est très lourd, elle a tout de suite dit que ce serait plus dur, mais ils veulent au moins connaître le prix au kg environ. que vais-je faire pour commander, donc il n'y avait aucune pensée à peser, maintenant, je souffre
: oups: Pouvez-vous partager quelques réflexions
ang-kay
Raisa, Je suis un pâtissier pour moi-même. Je ne cuisine pas sur commande et je n'ai jamais eu à calculer. J'ose supposer que dans la région de 2800, cela fonctionnera avec des fraises. Peut-être que les filles qui cuisinent sur commande vous le diront.
Irisik
Merci)) Je dois aller à Isskusnitsa pour frapper sur le forum ukrainien))
Stavr
ang-kayCe qui est avec les fraises, ce qui est avec le kiwi est tellement délicieux! Merci pour la recette, mise en signet.
ang-kay
Konstantin, Je vous remercie. Un ami cuit avec de l'ananas en conserve, dit que c'est tellement bon.
Stavr
ang-kay, Et avec les pêches en conserve, c'est encore plus savoureux
ang-kay
Besoin d'essayer. Je pense que c'est délicieux.
Stavr
ang-kay, Angela, prends les pêches, égoutte et sèche le boom. avec une serviette, couper en tranches et insérer dans la crème. Mais si vous ajoutez un peu de liqueur de pêche à la crème, vous obtenez un délice!
ang-kay
Konstantin, Je vous remercie.
Stavr
ang-kay, Mais ce sera un gâteau légèrement différent. Et celui-ci au kiwi est délicieux avec de l'acidité.
Irisik
Eh bien, voici mon "Frezier" dans une banane. Dans le contexte, j'ai oublié de prendre une photo, quand je me suis précipité le deuxième jour, il n'y avait pratiquement rien à photographier))) Mais honnêtement, la banane à l'intérieur était magnifique! Gâteau plus frais au kiwi La forme est de 21 cm, le poids s'est avéré être de 2 kg, enfin, avec un petit sou. Certes, ici la décoration elle-même a du poids, les roses sont remplies de gélatine.
poisson
ang-kay, votre gâteau est incroyable, je ne doute pas qu'il soit très savoureux. Et j'ai fait ce gâteau l'été avec des fraises, c'était juste la saison des fraises. Voici ce que j'ai

Gâteau plus libre au kiwi
ang-kay
poisson, bien joué. Il en a fini avec les fraises. Juste une autre option pour moi.
ang-kay
Citation: Irisik
Eh bien, voici mon "Frezier" dans une banane. Dans le contexte, j'ai oublié de prendre une photo, quand je me suis précipité le deuxième jour, il n'y avait pratiquement rien à photographier))) Mais honnêtement, la banane à l'intérieur était magnifique! La forme est de 21 cm, le poids s'est avéré être de 2 kg, enfin, avec un petit sou. Certes, ici la décoration elle-même a du poids, les roses sont remplies de gélatine.
Irisik, Raisa, comment n'ai-je pas vu ce rapport? Merci beaucoup. Très beau. Décoration-bombe)))
Irisik
ang-kayMERCI, Angela, chérie! Il est très agréable de recevoir des éloges de professionnels. J'étudie et étudie toujours)))
Mais les clients sont satisfaits, et c'est aussi important pour moi)) Et que ferais-je sans vous, les filles? Je resterais assis dans le noir et n'oserais pas sortir avec les gens avec leurs bonbons et leurs idées))
Volgas
Et voici mon gâteau.
Gâteau plus frais au kiwi
Gâteau plus frais au kiwi
ang-kay
Volgas, Svetlana, gâteau sain) Bonne fille. Et c'est délicieux, sans aucun doute)
Leka_s
Oh, et je n'ai pas signalé de chtoli? Je l'ai fait, mais pour emporter, je n'ai même pas essayé
Gâteau plus frais au kiwi
Volgas
Ça a l'air intéressant avec le kiwi.
ang-kay
Alyona, comment tu me rends heureux aujourd'hui))))))) Magnifique gâteau. Je vous remercie.

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