Cubes de légumes au bouillon maison

Catégorie: Premier repas
Cubes de légumes au bouillon fait maison

Ingrédients

chou blanc
choufleur
Carotte
Oignon
poivron
Pommes de terre
Céleri-rave ou tiges
L'eau 1 litre

Méthode de cuisson

  • Souvent, nous lisons une recette pour un plat et surtout une sauce, et nous voyons de telles recommandations - prenez de la viande (poulet, bœuf), du poisson ou du bouillon de légumes, ajoutez-y…. et préparez la sauce….
  • En règle générale, après de telles recommandations, nous perdons l'envie de lire plus loin, car nous n'avons pas ce bouillon même, le bouillon de légumes doit encore être cuit et comment le cuire, à partir de quoi ...
  • Ou utilisez des cubes de bouillon achetés, qui ne peuvent pas se trouver à côté de la viande ou des légumes.
  • Je vous raconte comment je fabrique moi-même et chez moi des cubes de bouillon.
  • Cubes de légumes au bouillon fait maison
  • Vous pouvez choisir d'autres légumes pour le bouillon, mais de préférence ceux qui donnent un arôme agréable et une couleur transparente.
  • NOUS FAISONS
  • Coupez les légumes en morceaux, mettez-les dans une casserole, remplissez-les d'eau et laissez-les mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Assurez-vous que le liquide ne s'évapore pas fortement.
  • Retirer la casserole du feu, couvrir avec un couvercle et laisser refroidir le bouillon et infuser.
  • Nous filtrons le bouillon à travers une étamine, le versons dans des moules, le mettons au congélateur.
  • Je mets les cubes finis dans des sacs et les place dans le congélateur pour le stockage - ils prennent peu de place et sont toujours à portée de main
  • Cubes de légumes au bouillon fait maison
  • Je fais un bouillon de légumes concentré qui peut ensuite être dilué avec de l'eau.
  • 500 ml. eau, il suffit de mettre 1-2 cubes de bouillon, la couleur et le goût du bouillon ne seront pas si concentrés, légers - cela suffira amplement pour faire des soupes, des sauces.
  • Les cubes de bouillon, même sortis du congélateur, sentent très bon!
  • Plus tôt, j'ai déjà raconté et montré comment je cuisine à la maison "Cubes de bouillon de viande"
  • Bon appétit tout le monde


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