Mijoteuses: sélection de modèles, caractéristiques, avis

[Katko]

Katko, Kate! Je ne sais pas à quel point cela peut être sec si tout est fondu à partir de la tige. Mais celui qui ne l'aime pas, il suffit d'ajouter de l'eau (un peu), sinon cela deviendra vraiment aspic. Et c'est un plat complètement différent.

[brendabaker]

Quelqu'un a-t-il acheté le Russell Hobbs mis à jour?

J'ai un Russell mis à jour. Je cuisine les légumes selon la recette brendabaker, Bout en haut après 3 heures et bout! petites ampoules. À FAIBLE, il bout un peu plus longtemps, après 4 heures, mais il bout aussi, bien que dans les deux cas il bout en petites bulles. D'où la conclusion - ils ont un programme. Peut même être produit dans la même usine. Je l'apporte sur le chauffage. Cela ne dérange pas, bien sûr, mais c'est plus délicat à Kenwood et Electrolux.

J'ai lu que les modèles modernes de mijoteuses accélèrent la température à 130 ℃

Dans! Voyez ce qu'ils font! Donc notre Kitty est un vrai slow!

Je fais un dessert aux pommes selon la recette vidéo d'April McKening, donc elle est prête en 1,5 heure, et mon Kenwood le fait cuire pendant 2,5 heures.

Et pour remettre les noms et les mots de passe? Ce sera peut-être la recette du siècle!

[Katko]

Katko, Katerina, Masha Ivanova, Elena, Merci beaucoup!

[Deana]

Deana,
Dina, j'ai le dessert aux pommes et le pudding au chocolat dans mes recettes, tout y est déjà écrit, on cuisine régulièrement chaque hiver, ce sont nos desserts préférés



Samopal,
Dans KitFort, il est écrit en texte clair dans les instructions que le programme est un, le temps est différent, donc MIN est un échauffement plus doux. Et ils bouilliront à la fois là et là, seulement après des moments différents après la mise en marche.
Moi et chez Kenwood un matin, j'ai trouvé une ébullition tranquille de bouillon sur Low, j'ai été mis le soir, le matin je me suis réchauffé à de faibles gargouillis.
Les grands * jacuzzis * ne bouillent pas, car ils ont plus de volume que l'élément chauffant ne peut fortement chauffer et il y a une différence de température au bord et au centre. Chez Tanya Admin, dans son jacuzzi, la température au bord était de 110 ℃, et le lait ne bouillait pas, car il était au centre .. ?? combien de degrés.




En général, il me semble que la comparaison d'un four lent avec un poêle russe * est tirée par les cheveux *, qu'il s'agit d'une sorte de coup publicitaire. Dans le four russe, ils ont cuit à une température plus basse, et à un rythme plus lent, cela fonctionne comme un fermenteur, où tous les produits sont d'abord * pour être amis * dans la chaleur, puis ils sont cuits. J'ai moi-même accepté ce mouvement et j'ai d'abord tiré les poignées, imitant un poêle. Ensuite, j'ai réalisé qu'il était très probable qu'une copie ait été faite à partir d'une sorte d'appareil oriental, et non du four (à mon humble avis, bien sûr)



Dans KitFort, dans la première heure de cuisson, sur les deux programmes, l'eau est à peine chaude et le relais clique une fois après 1,5 à 2 heures, puis clique plus activement après 3 heures (MAX), c'est-à-dire qu'il chauffe davantage.
Cela ressemble au travail d'un cuiseur à riz * intelligent *, qui cuit d'abord du riz brun ou du grain, puis évacue l'excès de liquide.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, surtout, le principe de fonctionnement est similaire au tajine. Là aussi, lentement, lentement, les plats et principalement les plats de viande sont chauffés.

[Marfusha81]

Marfusha81,
J'ai aussi réalisé qu'il s'agissait d'une imitation électrique d'une sorte d'appareil folklorique oriental populaire, bien connu là-bas, mais inconnu ici, mais j'ai fait une gaffe et je n'ai pas pensé au tajine, enterrant ma tête dans des cuiseurs à riz japonais

dans mes recettes - dessert aux pommes et pudding au chocolat, tout y est déjà écrit, nous cuisinons régulièrement chaque hiver, ce sont nos desserts préférés

Je vous remercie! Je vais étudier.
Et le fait que ce ne soit pas un four, eh bien, donc il cuit délicieusement, et c'est l'essentiel. Et c'est différent de la cuisine dans les dessins animés. Et nous trouverons un analogue du poêle.

Ici, Maria, ils l'ont enlevé de la langue! Je suis assis ici dans les buissons depuis un jour et la description de Kitfort me rappelle de plus en plus un magasin électrique.

La description de Kitforth me rappelle de plus en plus l'électrotagine

Vous ne pouvez même pas imaginer à quel point c'est génial (pour moi)! J'ai longtemps voulu du tajine, je ne pouvais pas me décider et il s'est avéré que je l'avais déjà acheté! De plus, un volume plus important que celui que nous vendons.

Et maintenant j'ai enfin compris comment cuisiner en tajine. Cela en vaut la peine depuis 2 ans.

Les filles, personne ne connaît ce MV

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... Il est présenté comme MV, mais le bol est entièrement en céramique et le couvercle est également en céramique. Et ce pot en céramique avec un couvercle est situé à l'intérieur du MV. Et étant donné qu'il y a un volume de 4 litres et une puissance de 600 watts, c'est très similaire à une mijoteuse avec un pot en céramique. Ils écrivent qu'ils cuisinent comme dans un four russe. Maintenant, elle est en action pour 3990 roubles.

[Marpl]

Marpl,
J'ai une mijoteuse classique d'un volume de 4,5 litres. PUISSANCE 350W.
La puissance du steadler n'est pas une mijoteuse, il semble que ce soit un cuiseur à riz ou un multicuiseur avec un pot en céramique

[Marpl]

Marpl, s'agit-il d'elle dans le thème du choix du multicuiseur?

Filles! dis-moi, pl. comment faire cuire le bouillon lentement?
Je l'ai mis sur Hai, l'eau devient trouble, vous avez probablement besoin de récupérer la mousse? quand ajouter du sel et des racines?

Je mets le bouillon pendant la nuit, le remplis d'eau bouillante, sel, poivre et me couche. Cuire à partir des crêtes de poulet, 7 heures à feu doux. La transparence dépend de la viande, parfois c'est comme une larme, et parfois c'est trouble. Mais cela ne m'inquiète pas.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, les racines peuvent être ajoutées immédiatement, le sel à la fin et la mousse peut être retirée lorsqu'elle est complètement cuite
Le bouillon deviendra toujours transparent, ne vous inquiétez pas

Je cuisine aussi la nuit à basse température, jette aussitôt dans un oignon entier pelé, sel, mais sans fanatisme. Le matin, je sors la viande et le poulet, les filtre si nécessaire et jette l'oignon. Je l'ajoute sur le poêle en le complétant avec le nécessaire, à la fin je jette la viande coupée, j'ajoute du sel si nécessaire. Mijoteuse Morphy Richards, 3,5 l.

[Olga M.]

Olga M., Versez-vous de l'eau chaude ou froide?

Tatiana, froide. Oui, je n'aime pas hacher l'oignon dans des nouilles au poulet, si soupe au chou, soupe, cornichon - alors, bien sûr, j'ajoute la friture avec des oignons, des carottes, des betteraves dans une casserole ordinaire pendant le processus de cuisson. Habituellement, je l'ai congelé en portions. Sinon - dans une cruche de Mikrokok, vous pouvez rapidement.

Je viens de mettre la soupe au poulet à Kenwood, je la remplis d'eau filtrée, je la mets sur Low et je me couche.
Je n'ajoute rien, pas même de sel (mais ce n'est pas pour tout le monde, la viande sera fade).
Le matin, je sors le poulet, je le verse sur le bouillon et je le laisse reposer, puis j'enlève la graisse du bouillon et je l'égoutte du sédiment. Ma tasse de la plaque, il y a toute la mousse. Je sépare le poulet pour une salade ou pour un sandwich. Je congèle partiellement le bouillon, par portions. Ce qui reste, je le mets dans la soupe ou j'y découpe des légumes.



Tout ce que je veux enfin acheter des os nus, les faire frire et les mettre toute la nuit à Kenwood, inondés d'eau pour qu'ils puissent à peine se couvrir. Autrement dit, préparez un bouillon de base pour la sauce. Mais nos os de bœuf nus sont très bon marché et rares

Tous Merci miles pour la science du bouillon!
Hier, je l'ai cuisiné et salé plus près du milieu du processus. J'ai vraiment aimé le processus et le goût! maintenant je vais cuisiner la nuit, puis cuire la soupe dans ce bouillon ou l'utiliser différemment

Les filles merci à tous! Acheté Kitforth. C'est mon premier lent, donc sans votre avis, peu importe comment. J'aime. Je vous remercie!!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatiana, félicitations! Les problèmes de Down and Out ont commencé! Laissez-le servir longtemps et fidèlement!

[fedorovna1]

fedorovna1,
Tatyana, félicitations, j'ai aussi aimé KitFort et il me sert beaucoup plus souvent que son grand et lent frère.

J'ai également acheté Kitfort et j'ai décidé de faire du yaourt, mais le levain était uniquement destiné au lait cuit fermenté. Par conséquent, je mets 2 litres de lait dans la nuit. Il a langui pendant 6 heures au maximum. 1 cm a bouilli, mais le goût et la couleur sont comme du lait cuit au four.

[Marpl]

Marpl,
Et la mousse est jolie, il s'agit donc du produit d'origine.
Marina, ton lait bouillait-il? Mon couvercle a été soulevé, mais je soupçonne que le lait était en poudre



Mais j'ai chauffé 1 litre, c'est peut-être pour cela que mon lait a surchauffé dans une mijoteuse mal chargée

Oui, la mousse est délicieuse. Le lait a été prélevé par 3,2% de la maison de commerce Smetanin.Le lait ne bouillait pas, mais gargouillait un peu sur les bords, et le bord droit de Kitfort me semble un peu plus chaud. Quand les gargouillis ont commencé, je n'ai pas remarqué. Après 3 heures du début du travail (le lait a été versé directement du réfrigérateur, ne l'a pas chauffé), il y avait déjà des vracs. Je voulais passer au mien, mais je ne l'ai pas fait, car les gargouillis étaient petits et le lait ne s'enfuirait pas de toute façon. Éteint après 6 heures.

[brendabaker]

brendabaker, Oksanochka, merci pour la recette des tibias! Fabriqués à Kitfort, comme on disait, ils étaient prêts en 3,5 heures, délicieux!

[Marpl]

Marpl,
Moi aussi, j'ai le bord droit un peu plus chaud chez KitFort.
Deana,
Dinah, bonne chance, c'est ma recette préférée à la mijoteuse.

recette préférée

c'est celui de vos recettes, non?

[Deana]

Deana,
Dina, j'ai présenté la recette du filet de poulet comme Stroganoff pour KitFort



Mirabel,

Oui

[brendabaker]

brendabaker, Bien joué! Je vais m'enregistrer.

Les filles, pardonnez-moi, s'il vous plaît, mais ai-je besoin d'une mijoteuse Kitfort s'il y a Shteba et Element? N'est-ce pas pareil là-bas?

N'est-ce pas pareil là-bas?

il n'y a pas grand besoin, les régimes de température dans le multicuiseur correspondent à ceux des mijoteuses
Les appareils lents sont des appareils simples = 2-3 modes jusqu'à 100 * et marche / arrêt, il y a rarement une minuterie.
Kitford a un t plus chaud - donc Kitford peut ne pas être nécessaire. Bien que les filles soient satisfaites de lui, il se débrouille bien.

Je n'aime pas cuisiner depuis longtemps, j'ai besoin de tout pour cuisiner rapidement et savoureusement. Par conséquent, je ne cuisine pas un plat après l'autre, mais plusieurs en parallèle. Par conséquent, MV, MV-SV n'est pas seul. Mais après avoir lu sur les mijoteuses, j'ai décidé d'essayer Kitfort. J'ai essayé des poitrines de poulet sous vide. Je n'ai pas ressenti beaucoup de plaisir. Et puis elle a fait du lait cuit au four, puis du lait cuit fermenté. À ces fins, j'ai aimé Kitforth. Lait au goût et colorer au besoin. Elle se préparait pour la nuit. Même s’il brûle, ce n’est pas dommage, seulement 1 500 roubles. Mais si Element ou Orson brûle (qui coûte comme 4 Kitforth), alors il y aura de la tristesse. Ici, quelqu'un a déjà montré une photo de la carte fusionnée à Shteba, donc au lieu de réparer, il est probablement préférable d'acheter immédiatement un nouveau MV. Par conséquent, je pense que les appareils à cuisson longue devraient être aussi simples que possible, comme Kitfort - min, balançoire et chauffage.

la mijoteuse Kitfort est-elle nécessaire s'il y a Shteba et Element? N'est-ce pas pareil là-bas?

Pure IMHO, mais pour moi, le goût est différent, ni pire ni meilleur, mais juste différent, donc je ne compare pas. Différents appareils pour différentes recettes.

[Elena5]

Elena5,
La mijoteuse a un bol en céramique, le goût des plats est différent, elle n'absorbe pas les odeurs, mais vous ne pouvez pas y faire frire et vous ne pouvez cuire que quelque chose.




Je ne recommanderais pas une mijoteuse à l'ancienne à un citadin qui achète de la viande congelée.
Avec un long mijotage de viande congelée ou de poulet, j'obtiens une sauce funky et une viande cotonneuse et sans goût.
Et avec une cuisson plus rapide et plus chaude, on obtient une version plus équilibrée, quand tout est savoureux et viande et sauce
Eh bien, sur les pommes de terre de chêne et les haricots * aldente * dans les anciens modèles ont déjà été écrits dans le sujet plus d'une fois.

Aujourd'hui, j'ai encore une fois langui du lait, et il y a eu un incident. J'ai mis 2 litres de Savushkin Ultra-pasteurisé hier à 19 heures. En mode faible.
À sept heures du matin, cela ressemblait à la photo ci-dessus.
Je voulais une couleur plus foncée et j'ai laissé le lait sur Low jusqu'à midi.
Maintenant je suis rentré chez moi et j'ai regardé dans la casserole:
Le lait s'assombrit.
Mais il s'est effondré !!
Et ça sent aigre
Je n'ai pas compris l'humour.

[Fotina]

Fotina,
Svetlana, je ne vois pas la photo, mais ce serait juste pour moi ... Je viens de mettre 2 litres de lait de VkusVill, avec une courte durée de conservation, sur Low, dans l'espoir d'obtenir du lait fondu.
J'ai d'abord lavé le bol et le couvercle avec du soda, puis je les ai échaudés de la bouilloire, au cas où.

[Oksana,]

Je ne recommanderais pas une mijoteuse à l'ancienne à un citadin qui achète de la viande congelée.

Oksana, que signifie mijoteuse Ancien modèle?
Ces mijoteuses juste à droite - ils gardent la cuisson lente correcte t pas supérieure à 100 *, sans furoncles.
"Mijoteuses chaudes" et avant Kitford étaient et sont, ce que les filles ont écrit, je ne me souviens pas des noms de ces mijoteuses, qui ont également un mode chaud au-dessus de 100 *.
Et il n'est pas recommandé de cuire la viande congelée dans des casseroles et à toutes les températures - elle est décongelée lentement au début - puis faites ce que vous voulez.
La viande hachée sous forme de petite taille (boulettes, boulettes de viande) tolère bien la congélation, mais il est préférable de décongeler d'abord la viande en un morceau, puis elle ne sera pas cotonneuse si vous ne la surexposez pas - Ceci et toute viande peut être digérée au point de cotonner.
La viande congelée n'est pas seulement un citadin, et ceux qui ont leur propre bétail et leur propre volaille stockent également leurs fournitures dans des congélateurs.



En tant que bouilloire électrique bon marché - Kitford est pratique - et le volume est bon, les modes sont confortables et le contrôle est facile.
Seulement avec une casserole à bouton aussi petite, vous devez réfléchir davantage - comment et combien de temps vous devez passer à cuisiner, ce n'est pas un dessin animé = appuyé sur le bouton = éteint par lui-même

[Fotina]

Fotina,
Svetlana, je chauffe déjà du lait à MIN depuis 4 heures, il ne bout pas, la surface tremble un peu, il y a de petites bulles autour du périmètre du bol, c'est-à-dire juste la même température pour le lait cuit.
J'attends ce qui va se passer ensuite, j'ai spécifiquement posé des questions sur le caractère naturel du lait dans le magasin, à en juger par la mousse, ils n'ont pas trompé, la mousse est comme celle du lait de l'URSS.



5 heures, la fauvette a commencé à acquérir une couleur crémeuse.
Connaisseurs, qui peut vous aider avec des conseils? J'ai lu que la mousse doit être abaissée ... est-ce nécessaire ou non?



À 6 heures, je suis allé retirer la mousse et remuer et j'ai vu qu'au centre du bol le lait commençait à bouillir légèrement. La couleur et le goût ressemblent presque à ceux du ghee,

la mousse doit être abaissée.

c'est possible, par analogie avec kaymak - crème fondue.
Je l'ai en quelque sorte abaissé, mais il n'y en a pas beaucoup dans le lait, même si c'était comme si le lait cuit était plus épais, je le chauffe vraiment pour de bon. Lait rustique. Kenwood.

[Irsha]

Irsha,
J'ai du lait dans un magasin, la teneur en matières grasses est d'environ 4%, il n'y avait donc pratiquement rien à réduire, mais au moins il y avait une raison de regarder et de l'essayer.
Couleur déjà savoureuse et crémeuse



Moi, que dans Kenwood, que dans KitFort on High bout jusqu'à 1/4 du volume de lait, je n'aime pas ça, alors j'ai décidé de le chauffer pendant MIN.



Alors que le programme MIN de KitFort ressemble à ceci:
Les trois premières heures augmentent lentement la température jusqu'à ce que le liquide secoue, le maintient pendant environ 3 heures, puis élève la température à une légère ébullition, puis fait baisser la température à une langueur assez simple (et ici soudainement de la mousse est apparue sur le lait)
Intelligent, cependant, j'attends ce qui va se passer ensuite



7 h 30 min Il a recommencé à bouillir sur les côtés et bout presque constamment, très doucement, uniquement sur les côtés.



8 heures, tout était redevenu calme. Le lait a acquis un arôme et un goût agréables * de lait Mozhaisk *, pratiquement rien n'a bouilli, j'ai éteint l'appareil.
J'ai plus aimé le lait à MIN qu'à MAX, bien qu'il soit de couleur plus claire, mais l'arôme est plus riche et le goût est plus doux

bout avant 1/4 de volume de lait

Oksan, très probablement sur 1 \ 4? sinon vous obtiendrez du lait concentré

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Je voulais dire que sur la photo Marpl... Avec du lait à court terme, tout s'est bien passé, quels que soient les jeux avec du papier d'aluminium et du temps. Mais avec l'UHT d'un autre fabricant (Savushkin au lieu de Prinevsky), un incident est survenu.
Il a bouilli longtemps, oui, plus de 4 heures, et a tranquillement "tremblé" pendant 12 heures, au moment où je regardais. S'il avait été acide, il se serait enroulé plus tôt. Et cela s'est passé entre 12 et 16 heures de langueur.

[Irsha]

Irsha,
Ouais, Ira, tu as bien compris .. J'ai mis un litre, et à la sortie il reste 700 ml.

Fotina, Svetlana, j'ai eu un frisson tranquille de 3 à 6 heures de cuisson.
Puis la température monte et descend de l'ébullition dans les coins au calme complet, et pendant deux heures, il a cuisiné pour moi de manière sinusoïdale.
Le lait s'est avéré un peu visqueux, la couleur et le goût de * Mozhaisky *, je l'aimais plus qu'en mode MAX.
La mousse est maigre et pas du tout, je l'ai jetée, il n'y a pas de comparaison avec celle du village, la bonne nouvelle est que, du moins PAS d'huile de palme, le goût est laiteux.




Autrement dit, le KitFort entre en mode MAX dans environ 3 heures et cuit à une température plus élevée (il y a de l'ébullition dans tout le bol), puis il est remis au calme. Cuit par cycles, soulève et baisse, soulève et baisse.
Et il passe en mode MIN en 6 heures et cuit à une température plus basse (ne bout que sur les côtés) et le réinitialise au calme complet.
Il cuisine également par cycles, alternant entre augmenter et baisser la température.




J'ai essayé mon lait le matin et je l'ai rapidement présenté dans une recette séparée. Le fait que j'ai sorti le bol de la base et laissé le lait refroidir complètement dans le bol (il est resté toute la nuit) lui a fait du bien, à la fois en couleur et en goût.



Le bol de KitFort reste chaud pendant longtemps et est parfaitement lavé. Je voulais vraiment Seabreeze 3,5 L, mais KitFort, semble-t-il, n'est pas pire du tout.

Oui, je suis habitué à son caractère.
L'essentiel est qu'il s'avère fiable, sinon Kitfort ne vit pas longtemps avec moi. Le moulin à cadeaux est tombé en panne presque immédiatement sur le pic à glace. Et le nettoyeur vapeur ne produit pas beaucoup de vapeur.)
Le lent était également moins cher que les petits avec Tao. Avec tous les suppléments, ils se sont avérés en moyenne 2,5 par pièce, et ce n'est pas Tonze, mais le nom mécanique le plus simple)



J'enlève aussi la mousse, je fais du yogourt à partir de lait cuit (une découverte à l'âge adulte - ça s'avère tellement délicieux! Avec une douceur naturelle), que mon mari mange surtout. Et lui, pour rien, qu'un grand garçon, ne digère pas la mousse))) À cause d'eux, Varenets a refusé de manger carrément.

[Fotina]

Fotina,
Et dans mon cas, Kenwood 6.5L et Electrolux sont morts de leur mort. Juste un jour, j'ai trouvé de l'eau tiède et de la nourriture avariée dans le bol.
Presque immédiatement après l'expiration de la période de garantie.
J'ai donné les bols pour le salage et les bases à la poubelle
Je suis très côtier avec mon Kenwood 4,5 litres actuel, je l'obtiens rarement.



J'ai besoin de faire du yogourt à partir de la portion suivante, car j'ai une yaourtière et un multicuiseur

Le lent était également moins cher que les petits avec Tao. Avec tous les suppléments, ils se sont avérés en moyenne 2,5 par pièce, et ce n'est pas Tonze, mais le nom mécanique le plus simple)

Ce n'est pas du tout vrai, lent 1,5 et 2,5 litres - 3279r pour les deux