Aubergine semi-finie

Catégorie: Blancs

Cuisine: ukrainien

Ingrédients
aubergine	environ 2 kg
sel	2 cuillères à soupe. l.
sucre	2 cuillères à soupe. l.
vinaigre 9%	150 ml
épices au goût

Méthode de cuisson

Lavez les aubergines, coupez les tiges, battez un peu avec un couteau. Faire bouillir les aubergines dans l'eau, ne pas trop les cuire (la tête de l'allumette doit percer la peau avec effort).
Nous transférons immédiatement les aubergines chaudes dans des pots stérilisés de 3 litres. Droit à 3 litres. versez 150 ml de vinaigre dans le pot. Versez immédiatement la saumure: 700 ml d'eau - sel 2 c. l., sucre 2 c. l. Faites bouillir les épices dans la saumure - aneth, laurier. feuille. Roulez, terminez.
En option, vous pouvez mettre 2-3 tomates pelées dans le pot.
Cette quantité d'eau tient dans un pot de 3 litres, car les aubergines sont assez denses.

Temps de préparation:

30 minutes

Programme de cuisson:

poêle, poignées

Remarque

De tels blancs ont été fermés avec ma mère pendant très longtemps, une recette des années 80. En hiver, ces aubergines peuvent être utilisées pour les salades et le caviar. Ils sont complètement prêts à manger, la salade ou le caviar ne doivent être salés ou acidifiés qu'après cuisson.
Ils se tiennent parfaitement dans l'appartement, aussi longtemps que je me souvienne, ils n'ont jamais explosé.
Mais une photo d'un 1,5 litre peut être faite dans n'importe quel récipient en proportion.

kavmins

Merci, un bon moyen - ajoutez-le définitivement à vos favoris !!!

Tumanchik

Svetik, merci! Si je comprends bien, cette recette a été recherchée sur "Je cherche une recette ...". Je l'ai pris dans les favoris.

Svetta

kavmins, merci pour votre attention sur la recette.

Tumanchik, Ira, oui, au début je cherchais cette recette, parce que j'habitais à la campagne, et le cahier avec des notes restait à la maison. Puis plus de filles ont demandé. Maintenant, j'ai trouvé un ventre avec une recette originale et j'ai décidé de le mettre en place.
Je n'ai pas trouvé une telle recette sur le forum, si quelqu'un voit la même chose, je la supprimerai.

Ne_lipa

Svetlana, merci beaucoup pour la recette et l'idée !!!! Je le mets en service! La seule question est: comment utilisez-vous exactement ces aubergines, en général, où vous pouvez les pousser Sans connaître le goût, il est difficile de penser à quelle salade les envoyer

Svetta

Victoria, ils peuvent être coupés en cubes directement dans un bocal, ajouter des oignons et verser de l'huile - ils seront comme des champignons. Vous pouvez assaisonner avec de la mayonnaise au goût délicat, car les aubergines sont déjà avec du sel et du vinaigre. Vous pouvez faire frire les cubes dans l'huile et ajouter l'ail. Vous pouvez faire du caviar: passer dans un hachoir à viande avec les tomates d'un pot ou y ajouter des oignons frais (ou en conserve sans vinaigre) (vous pouvez les frire), assaisonner avec de l'huile parfumée et de l'ail. Vous pouvez faire mijoter le même caviar dans une poêle ... Oh, vous ne vous souvenez pas de tout à la fois.

Tumanchik

Citation: svetta

Victoria, ils peuvent être coupés en cubes directement du pot, ajouter l'oignon et verser de l'huile - ils ressembleront à des champignons. Vous pouvez assaisonner avec de la mayonnaise au goût délicat, car les aubergines sont déjà avec du sel et du vinaigre. Vous pouvez faire frire les cubes dans l'huile et ajouter l'ail. Vous pouvez faire du caviar: passer dans un hachoir à viande avec les tomates d'un pot ou y ajouter des oignons frais (ou en conserve sans vinaigre) (vous pouvez les frire), assaisonner avec de l'huile parfumée et de l'ail. Vous pouvez faire mijoter le même caviar dans une poêle ... Oh, vous ne vous souvenez pas de tout à la fois.

bien .... léché le moniteur

Ne_lipa

Svetlana, merci pour les recettes. Donc deux bidons de 1,5 litre peuvent être fabriqués, malheureusement je suis le seul amateur d'aubergines dans notre maison.
Lui-même a presque léché le moniteur

Svetta

Aujourd'hui, j'ai ouvert cette boîte et j'ai fait une sorte de ragoût. Similitude - parce que j'ai tout coupé finement, mais je n'ai pas atteint le mollet.

Un peu d'oignon frit, puis des carottes cuites séparément, râpées sur une râpe grossière, ajoutées d'aubergines finement hachées, oignons, un peu de poivre amer.En mijotant, j'ai ajouté mes tomates d'été, roulées avec du poivron, assaisonnées avec du sel-sucre-vinaigre au goût et de l'huile de tournesol parfumée bazar. TRES TRES savoureux !!!
Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter de l'ail.

Tatka1

svetta, oui, Svetik, un très bon moyen! Je vous remercie! Favoris!

Vasyutka

svettaet pourquoi n'ai-je pas surpris cette recette en septembre? Envoyé aux signets et aux imprimés. Merci pour l'idée!

Kokoschka

svetta, Merci beaucoup Svetlana!

Kokoschka

J'ai vu cette recette et j'ai oublié ..... à ce sujet.
Et maintenant j'ai revu. J'essaierai cette année. Quelque chose que je n'ai pas essayé d'aucune façon, mes recettes ne prennent pas racine 'avec des aubergines ... (là où c'est tout à fait nécessaire)

Svetta

Lis, peut-être imaginez-vous un certain goût, mais tout se passe mal?
Essayez de fermer le pot de ceux-ci, et soudainement vous l'aimez. Mais gardez à l'esprit qu'il s'agit exactement d'un produit semi-fini.

Kokoschka

svettaOui, Sveta est juste comme j'imagine qu'une chose à la sortie est complètement différente.
J'essaierai certainement ta recette, puis j'écrirai

Tamarka

Recette sympa, il faut absolument en prendre note, rien de compliqué, et il est à la mode de cuisiner en 30 minutes, personnellement j'adore l'aubergine en général, et certaines recettes d'aubergines me rappellent le goût des champignons.

Svetta

Merci pour votre attention sur ma recette, mais j'utiliserai les recettes de ce site. La promotion d'autres sites est ici interdite.

Alan22

Aubergine semi-finie - J'ai beaucoup aimé cette recette, merci beaucoup.

Svetta

Andrei, Merci pour le conseil. Vous pouvez voir plus de recettes sans défaut dans mon profil, je fais beaucoup de choses intéressantes. Je n'aime pas trop les histoires, j'essaie donc de cuisiner simplement et savoureusement. Bonne chance!

vatika

Pour une raison quelconque, j'ai probablement essayé de cultiver des aubergines de différentes manières pendant cinq années consécutives, mais elles ne veulent pas du tout pousser. J'ai même essayé de faire pousser des semis dans une serre et toujours peu importe comment. J'ai même acheté des semis prêts à l'emploi. Et hélas aussi. C'est pourquoi mon jardin ne veut pas prendre d'aubergines, même si j'aime voir 🔗 et roulez quelques bocaux.

Svetta

vatika, la publicité d'autres sites est interdite. Je n'ai même pas pris la peine de l'ouvrir.