Soupe froide de betteraves au flétan fumé

Catégorie: Premier repas
Soupe froide de betteraves au flétan fumé

Ingrédients

Betteraves bouillies 2 petits
Jus de betterave 150 ml
Bouillon de légumes 200 ml
Flétan fumé à froid 100g
Oignon 1 PC.
vin blanc 50 ml
Vinaigre de fruits 1 cuillère à soupe. l.
Ail 1-2 dents
Crème fraîche 2 cuillères à soupe. l.
Jus de citron 1 cuillère à soupe. l.
Paprika fumé 1 cuillère à café
Feuille de laurier, sel, poivre goût
aneth 1-2 brindilles
Rast. pétrole 1 à 2 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

  • Hachez l'oignon et l'ail et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents dans l'huile végétale. Versez le vin blanc, ajoutez le paprika, les épices, le laurier et réchauffez un peu plus.
  • Soupe froide de betteraves au flétan fumé
  • Retirer les feuilles de laurier et ajouter les betteraves hachées grossièrement, verser le jus de betterave, le bouillon, le vinaigre et l'aneth et faire bouillir encore dix minutes.
  • Soupe froide de betteraves au flétan fumé
  • Réduisez en purée la soupe finie avec un mélangeur, laissez refroidir et versez dans des bols, ajoutez de la crème sure et soit du flétan fumé prêt à l'emploi à chaque crème sure, soit, s'il y a un fumoir de marque, fumé de vos propres mains. Bon appétit!

Le plat est conçu pour

2 portions

Mikhaska
Comme c'est délicieux Poitrine! Le flétan est incroyable! Et tout ce qui est préparé avec est délicieux et extraordinaire!
Rusalca
Quelle délicieuse soupe! Et ça a l'air très appétissant! Larissa, Je vous remercie! Je vais prendre une note.
gala10
Soupe intéressante ... Idéal par temps chaud! Ehhhh, j'ai même demandé un chien ... ils ne le prennent pas ... Mais des hotts ...
Je vous remercie, Larochka, par recette!
Nikusya
Laris, je viens ici pour la troisième fois ... et encore, quelques interjections! Quelle recette "riche", combien de choses délicieuses! Quelle belle présentation! Sorcier!

Eh Case à cocher, ils ne prennent même pas un minou

Arka
Soupe d'âme! Je ne l'ai pas essayé avec le flétan. Je prends une note. Merci Dopletochka!
dopleta
Oh, quelle blague je suis, j'ai tellement d'invités et je traîne quelque part! Merci, chers invités, d'être passés, d'avoir essayé ma friandise () et de l'avoir appréciée! Revenez, je serai content!

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