Flétan frit au micro-ondes Samsung

Catégorie: Plats de poisson
Flétan frit au micro-ondes Samsung

Ingrédients

flétan 1 kg
crème sure ou tout autre produit laitier fermenté 200 grammes
sel, épices goût

Méthode de cuisson

  • Il est préférable de ne pas décongeler complètement le flétan congelé (il est plus facile de travailler) - peler, couper en portions, saler, ajouter des épices, verser et bien mélanger avec de la crème sure ou un autre produit laitier fermenté. Laissez au réfrigérateur toute la nuit.
  • Ensuite, préparez la glace - mélangez 2 œufs avec du lait ou de la crème, enduisez d'abord le poisson de farine, puis dans une glace, puis à nouveau dans de la farine ou de la chapelure. Faire frire rapidement dans une poêle chaude jusqu'à coloration dorée, transférer sur une plaque à pâtisserie du micro-ondes, mettre des fines plastiques de fromage sur le dessus du poisson, mettre au micro-ondes à convection + MV pendant 10 minutes, T 200, MV 70%.
  • Sur la photo - une pièce solitaire, laissée accidentellement par le dîner d'hier.

Remarque

Il est préférable d'acheter du poisson PAS des filets - congelés entiers et secs.




PALTUS est un poisson de fond proche de la plie. Le flétan le plus courant est le flétan noir ou bleu. Longueur jusqu'à 1,2 m, poids 2-5 kg ​​(parfois jusqu'à 40 kg). Le corps est aplati, couvert d'écailles cycloïdes molles, les deux yeux sont du côté droit (celui de gauche est situé sur le bord de la tête); nageoires pectorales de même longueur; la nageoire caudale est tronquée. La couleur du corps du côté des yeux est sombre ou brun grisâtre, le dessous est plus clair.

Le flétan vit dans l'océan Atlantique Nord. Objet de pêche. La viande blanche, presque désossée, un peu affaiblie en consistance, contient jusqu'à 12,8% de protéines, jusqu'à 16,1% de matières grasses; dans le foie jusqu'à 30% de matières grasses, riche en vitamines A et D. Il est vendu fumé, séché, salé, fraîchement congelé, sous forme de conserves. Il est frit, cuit au four, cuit; des salades, des collations froides, des garnitures pour tarte en sont faites. La viande de flétan s'effrite pendant le traitement, il est donc recommandé de la faire frire à haute température, après l'avoir trempée dans la pâte.

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