"Collation d'ivrogne", ou Trebukh dans le vin (O mezes tu bekri)

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: Chypriote
Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri)

Ingrédients

Trebuha (foie, reins, ventricules, cœurs ...) 1 kg
Fromage de type russe (idéalement 250 g
Oignons bulbes 2 pièces
Un jus de citron ou un jus de citron
Huile végétale 1/2 tasse
vin rouge 1 verre
Thym, origan 1/3 cuillère à café
Sel, gros poivre noir goût
Feuille de laurier, grains de poivre

Méthode de cuisson

  • J'adore vraiment ce plat sans prétention. Au fur et à mesure de la cuisson, la cuisine est remplie de différents arômes séduisants, ce qui rend la maison dans un état second, car il est très difficile de deviner à l'odeur qu'il est très difficile de cuisiner. Les abats peuvent être n'importe quel et de l'agneau, du bœuf et de la volaille ... Selon les classiques, ce sont du mouton, cette fois j'ai eu un mélange de ventricules, de cœurs et de foies de canard et de poulet. Le mélange est généralement très savoureux ... Alors commençons ...
  • 1.
    Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri)
  • 2.
    Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri)
  • 3.
    Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri) couper les estomacs en morceaux d'environ 3x3 cm. En général, tout doit être coupé en morceaux de la même taille, alors je choisis le plus petit cœur (si je le fais avec des cœurs d'oiseaux) et je coupe tout pour cela ...
  • 4.
    Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri) couper les grands coeurs, laisser les petits coeurs entièrement
  • 5.
    Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri) on fait la même chose avec le foie
  • 6.
    Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri) faites d'abord cuire les ventricules avec de la lavrushka et des grains de poivre, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les cœurs ...
  • Pendant que les ventricules et les cœurs bouillent ...
  • 7.
    Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri) fromage coupé
  • 8.
    Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri) couper l'oignon
  • 9.
    Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri) donc tout était cuit ...
  • 10.
    Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri) chauffer l'huile dans une poêle profonde (wok) et faire revenir le foie cru à feu vif
  • 11.
    Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri) quand le foie est frit, mettez les ventricules et les cœurs bouillis, continuez à faire frire ...
  • Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri) quand tout est doré, ajoutez l'oignon ...
  • 12.
    Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri) ... fromage
  • 13.
    Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri) "Sortez" le tout avec le vin et le jus de citron, ajoutez le thym, l'origan, le sel, le poivre
  • 14.
  • Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri) mélanger le tout et laisser mijoter 30 minutes
  • À la fin du temps ... Servez et servez!
  • Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri)
  • Betaewon! Ou, comme le disent les Chypriotes Καλή όρεξη
  • Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri) Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri) Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri) Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri) Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri) Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri)

Le plat est conçu pour

5 à 6 portions

Temps de préparation:

2 heures

Remarque


Zhannptica
Masha, étouffé avec des photos)) Hier encore, nous avons mangé une tarte avec des abats)) avec du fromage est très intéressant, je ne l'ai jamais fait. Et j'en ai assez de ces abats qui tremblent et gloussent. Je vais certainement essayer))
SchuMakher
Zhannptica, bonne chance! Essayez-le, vous ne le regretterez pas ...
celfh
Citation: ShuMakher
Essayez-le, vous ne le regretterez pas ...
Manyunya, Je vais certainement essayer !!!
SvetaI
Puréequelle jolie recette! Et le nom est intriguant ...
Je pense que nous aimerons ça, je le signale.
Et si vous ne l'avez pas mangé tout de suite, alors il se révélera réchauffé? Clairement, plus frais a meilleur goût, mais quand même?
Elena_Kamch
SchuMakher, Mashaaa, pourquoi a-t-elle mis un tel siroff à côté du vin ??? Je vais m'étouffer avec ma salive!
Le plat est intéressant!
SchuMakher
Citation: SvetaI
Et si vous ne l'avez pas mangé tout de suite, alors il se révélera réchauffé?

Oui, tout à fait, le fromage ne s'étire pas avec des fils, mais reste des petits pains fondus, Lyova traîné au travail aujourd'hui et nous sommes partis dîner .. La vue est correcte, tous les morceaux sont séparés .... c'est délicieux à manger froid



Publié le jeudi 10 novembre 2016 11:11

Citation: Elena_Kamch
ShuMakher, Mashaaa, pourquoi ai-je mis un tel siroff à côté du vin ??? Je vais m'étouffer avec ma salive!

Je vais traire, pouvons-nous partir des photos
Rusalca
Citation: Zhannptica
Masha, étouffé avec des photos
Ah! Pourquoi écrire quelque chose d'aussi délicieux? Déjà l'estomac crispé!
Zhannptica
Citation: ShuMakher
Essayez-le, vous ne le regretterez pas ...
Certainement, et pour moi sur "vous", je ne suis pas vieux
SchuMakher
Citation: Zhannptica
et à moi sur "toi", je ne suis pas vieux

Je suis avec piété



Ajouté le jeudi 10 novembre 2016 11:35

Citation: Rusalca
Déjà l'estomac crispé!

sortir et tirer sur des poulets avec des dindes à attraper
kolobashka
Délicieux. Vin sec? Et pour le couple, vous avez un plat d'accompagnement, comme du riz, mais pas du riz.
SchuMakher
kolobashka, Je prends du vin mi-doux, je l’ai fait avec du sec, mais j’ai un kilo, du jus de citron ... Vous pouvez le faire avec Madère ou Cahors, ce sera encore plus savoureux ... Pour un accompagnement de boulgour
Camomille
Étouffé par la salive! Je suis allé dîner avec une purée de pommes de terre et un ragoût de boeuf.
J'ai un rein de boeuf. Va-t-il dans ce plat ou avez-vous besoin d'ajouter autre chose? Je peux acheter du foie et des cœurs de poulet.
kolobashka
Ouais ok. Je n'ajouterai pas de jus de citron avec du vin sec.
Olechka.s
Masha, quel plat simple et délicieux! Pour le dîner, c’est la seule chose qui reste pour acheter du vin et du fromage Merci pour la recette
SchuMakher
Citation: Kolobashka

Ouais ok. Je n'ajouterai pas de jus de citron avec du vin sec.

selon le degré de séchage ... Crimée, chilien, sud-africain ou géorgien ne sont pas des vins secs ordinaires, il est donc tout à fait possible de les accompagner, mais je n'irais pas pour le français et l'italien. Mais ce n'est pas pour tout le monde ...
Rusalca
Citation: ShuMakher
sortir et tirer sur des poulets avec des dindes à attraper
Non, quel nafik?! Tout le monde a beaucoup d'abats prêts à l'emploi, mais allez attraper des poulets pour moi, puis faites-les tremper dans une bassine d'eau chaude. Puis arrachez, arrachez les têtes et les pattes, puis les éviscérez (je ne me souviens même pas de la dernière fois que j'ai participé à une telle performance amateur). Eh bien, où est la justice, je vous le demande?
SchuMakher
Citation: Camomille1
Je peux acheter du foie et des cœurs de poulet.

le plus ce sera, ici, le plus important, beaucoup d'entrailles différentes



Ajouté le jeudi 10 novembre 2016 12:53

Rusalca, et vous êtes tombé dessus directement d'une arme à feu et sous un accroc, là vous aurez affaire au poisson-chat, quiconque
irina23
Masha, merci pour la recette! Je l'ai pris dans les signets, après le travail je vais chercher des tripes
Rusalca
Citation: ShuMakher
Rusalca, et tu es tombé dessus directement d'une arme à feu et sous un accroc, là tu traiteras du poisson-chat à n'importe qui
Qui sont les sommets et qui sont les racines?
gala10
Citation: ShuMakher
À propos de mezes tu bekri
Citation: ShuMakher
Betaewon!
Citation: ShuMakher
Καλή όρεξη
Des mots magiques ... ça ressemble à de la musique ...
Je suis silencieux sur le plat lui-même, car la beauté est impossible.
Masha, merci !!!
SchuMakher
Citation: Rusalca
Qui sont les sommets et qui sont les racines?

Ouais
Hélène
Citation: ShuMakher
Peut être fait à Madère ou à Cahors, ce sera encore plus savoureux ...
et avec le port 777, mono?
MariV
J'adore le foie et les autres. sous toutes ses formes, sans parler du vin ...
Je vais y aller, je vais le sortir du congélateur et le décongeler ...
Où sont les reins des poulets?
Arka
Chez les poulets, ils sont droits le long de la vertèbre des deux côtés plus près de la queue. Tous les poulets sont vendus avec eux, car il est problématique de les obtenir sans les transformer en bouillie.

Purée! Plat cool! J'étais gêné d'éteindre le courant pendant une demi-heure, j'adore un foie rose. Vous ne pouvez pas trop le faire frire et l'ajouter à tout le reste en cinq minutes, hein?
SchuMakher
Citation: Helen

et avec le port 777, mono?

Je reconnais mon frère Kolya ... Vous pouvez!


Ajouté le jeudi 10 novembre 2016 15:04

Citation: MariV
Où sont les reins des poulets?

Comme tout le monde à l'intérieur, à la colonne vertébrale



Ajouté le jeudi 10 novembre 2016 15:06

Arka, vous pouvez, bien sûr, j'aime aussi le rose, mais alors il ne pénétrera pas avec le vin et une dissonance cognitive se produira
Arka
Ouais, j'ai un indice
MariV
Masha, où vas-tu, les reins?
Svettika
Citation: ShuMakher

En cuisinant, la cuisine se remplit de différents faire signearômes, conduisant à une frénésie ...

Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri) Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri)
Vous l'avez tous remarqué! Pas sans sorcellerie! Par conséquent, ce plat s'avère si attrayant et savoureux! Soyez prudent - ne pas avaler votre langue, ou aller chez le médecin pour la procédure!
Et tout le monde a également remarqué quels cubes de fromage? Regardez comment le fromage a fondu et mange des oignons avec sa patte! Attention, ça vous aspirera aussi!

P.S. Que puis-je dire - c'est délicieux! Merci Mashun pour la recette!
SchuMakher
Citation: MariV

Masha, où vas-tu, les reins?

Transplanté


Publié le vendredi 11 novembre 2016 00:19

Svettika,
Lerele
Et j'ai lu le nom et pour une raison quelconque immédiatement sur Frau Tim J'ai pensé, maintenant elle viendra me tirer dessus avec une arme à feu
SchuMakher, une recette très intéressante, j'ai juste un peu de Commandaria, des abats, vraiment pas, mais vous pouvez les acheter, mais vous ne trouverez peut-être pas de vin chypriote

SchuMakher
Citation: Lerele
mais vous ne trouverez peut-être pas de vin chypriote

tu peux tout faire, je le fais avec le géorgien
Lerele
SchuMakher, ha !! C'est compréhensible, mais j'aurai, comme prévu, une cuisine chypriote accompagnée de vin chypriote.

Vous pouvez voir que vous avez beaucoup préparé que notre Frau Tim ne peut toujours pas ramper ici, elle a une collation, bon, d'accord, je serai plus entière


SchuMakher
Lerele,

ouais, vin versé


Citation: Lerele
J'aurai comme prévu, de la nourriture chypriote avec du vin chypriote.

Tu es mon excellent élève ... Alors prends les entrailles de mouton pour la première fois
Lerele
SchuMakher, dans les arbres de Noël, où vais-je emmener une telle tripe qu'ils l'appellent encore une fois un excellent élève
nous sommes tellement ivres que cette commandaria existe déjà depuis la quatrième année, eh bien au moins vous pouvez ajouter à la nourriture
Fifanya
Mash, le blanc partira-t-il? Sa main est fatiguée de verser, mais elle est blanche. Il n'y avait pas assez de raisins rouges cette année, alors je l'ai utilisé pour le jus. Il y a à la fois sec et mi-sucré ...
SchuMakher
Fifanya, non, pour un début seulement rouge et ensuite vous pouvez essayer avec du blanc
Olechka.s
Masha, c'est très savoureux. Avec une légère acidité (bien que le vin soit semi-sucré et le citron minuscule).

Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri)
Je vous remercie
SchuMakher
Olechka.s, le premier est allé
SvetaI
Mashenkaet je suis avec un rapport.
C'est très, très savoureux!
J'ai même acheté un wok pour ce plat.
J'avais des abats de poulet. Coeurs et nombrils bouillis dans Shteba on Meat, pression 0,7 pendant 30 minutes.
Ensuite, j'ai tout fait frire selon la recette.
Certes, je n'ai pas bien travaillé avec le vin - il n'y avait pas assez de restes de muscade, j'ai dû ajouter les restes de sherry espagnol avec une douleur au cœur, et quand cela ne suffisait pas, l'aligote de Crimée a été utilisé.
Tout cela n'a apparemment amélioré que le goût, et l'arôme était tout simplement impossible! Les plus délicats sont les nombrils de poulet, la prochaine fois, j'en mettrai plus.
En général, une recette très réussie sera désormais incluse dans mon répertoire, merci!
SchuMakher
SvetaI,
Gala
Homme, ajoutez vos tripes à vos favoris, je l'aime bien, je vais le signaler.
SchuMakher
Gala, allez, allez ... Vous n'avez vraiment pas encore signalé de pommes
Gala
Citation: ShuMakher

Cependant, vous n'avez pas encore signalé pour les pommes
Manya, Je prépare un reportage sur les pommes!
SchuMakher
Citation: Gala

Manya, Je prépare un reportage sur les pommes!

regarde moi !!!
celfh
Le second est allé)))
Manyunya, C'est délicieux!!! Mais moi, bâtard, je n'ai pas coupé le fromage, mais je l'ai râpé, le fromage a fondu en une seconde. Mais j'ai eu une sauce très riche et très savoureuse, Et un petit bâillon - j'ai ajouté une cuillère à café de sucre.
Merci, la recette est déjà dans les favoris))

Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri)

SchuMakher
celfh, et il s'est avéré "d'une manière différente"
celfh
Citation: ShuMakher
il s'est avéré "d'une manière différente"
Oui, nous sommes des filles tellement élevées
SchuMakher
celfh,
Hélène
SchuMakher, me voilà, avec un rapport ... mon mari a vraiment aimé .. Il dit que c'est délicieux !!!! Je lui ai donné ceci en l'honneur du jour de Mikhailov, j'ai fait un cadeau ...: lol: nourri "Zakuska ... et éclaboussé un peu ...: girl_red: Je l'ai Mikhail ...

Une collation d'ivrogne, ou Trebuh dans le vin (O mezes tu bekri)

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