Gâteaux au lait caillé aérés

Gâteaux au lait caillé aérés

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Beurre	100gr
Sucre	90 grammes
Des œufs	2 pièces
Fromage cottage (paquet de 180g)	2 paquets
La semoule	3 cuillères à soupe
Kéfir	50 à 70 ml
Sucre vanillé	2 h l
Levure	Sachet
Farine de blé	3 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

• Aujourd'hui, j'ai représenté des muffins au fromage cottage, et je les ai tellement aimés que j'ai décidé de faire une recette)
• Graisser la forme avec du beurre et réserver.
• Versez la semoule avec le kéfir et laissez gonfler.
• J'ai fait la pâte dans ProfiCook mkm-1074, mais vous pouvez la préparer où vous voulez
• Mettez le beurre ramolli et le sucre dans un bol. Nous mettons l'attachement papillon et réglons le c2 et broyons le beurre jusqu'à ce qu'il soit blanc.
• Sans éteindre la moissonneuse-batteuse, mettez le batteur un œuf à la fois et battez chacun. Nous convertissons la moissonneuse-batteuse en 3 sk
• Ensuite, mettez le fromage cottage en portions et mélangez dans la pâte pendant 2 ck.
• Ajoutez la semoule gonflée. Nous introduisons 1 st l d'un mélange sec de farine, levure chimique et sucre vanillé.
• La pâte s'avère épaisse et ne coule pas.
• Préchauffez le four à 165 gr.
• Mettez la pâte dans des moules pour la moitié ou un peu plus.
• Nous faisons cuire au four pendant 40 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, transférer le four à 170 gr.
• Nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent.
• J'ai cuit dans des moules nordiques. Après la cuisson, laissez le moule pendant 10 minutes, puis secouez doucement les cupcakes, car ils sont très tendres et aérés.
• Cette mesure de pâte s'inscrit dans deux formes de rosette et de feuilles d'érable.
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• Bon appétit, tout le monde!

Le plat est conçu pour

18 pcs

Programme de cuisson:

Produits de boulangerie

Remarque

La pâte est épaisse. Il n'est pas versé, mais uniquement appliqué avec une cuillère.

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[Masinen]

Masinen, Mashenka, un autre chef-d'œuvre! Merci pour la recette! Déjà dans les signets.

[Svetlana]

Svetlana, merci pour le chef-d'œuvre))

L'essentiel est qu'ils ne se sont pas du tout installés! Et pas sucré, car je n'aime pas les pâtisseries très sucrées.
Ce sont, pour ainsi dire, des cupcakes pour toutes les occasions !!
Ma maison est très appréciée.

[Masinen]

Masinen, Masha! Ooooh!
Dites-moi, le fromage cottage à pâte molle ira-t-il pour de tels petits gâteaux?

Ouais, la mienne était douce. Assurez-vous simplement que la pâte n'est pas liquide, sinon les cupcakes se déposeront)

"Dap à accrocher en grammes?"
Masha, fromage cottage en paquets ... et vos paquets de 180 ou 200 grammes?

[Irina]

Irina, 180 gr.

Masha, quels cupcakes! J'adore les produits de boulangerie au fromage cottage, et le voici également en portions, en plus, dans des roses en feuilles! Vous devriez absolument essayer! Et quelle teneur en matières grasses le fromage cottage a-t-il pris? Et la croûte est croustillante, non? (C'est moi, à en juger par l'apparence) ..

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, oui avec une croûte !!
Et je prends généralement du fromage cottage à 9% ou 5% de matières grasses.
Je vous remercie!!!

Excellent, merci, mis en signet!))

Bons muffins et peu de farine, je vais essayer! Je vous remercie!

[Oksana]

Oksana, essayez-le! Je pense que vous l'aimerez))

[Maria]

Maria, beauté sans aucun doute et délicieux

Masha, merci pour la recette!
Les muffins fonctionneront-ils sous des formes conventionnelles? Ou tout simplement Nordic Ware.

Bien sûr, cela fonctionne! Je viens de cuire en nordique))

[Masinen]

Masinen, Mashenka, quels beaux cupcakes vous avez !!! Probablement délicieux. Essayons de cuisiner avec l'enfant. Nous avons des moisissures sous forme d'ours. Je ferai plaisir à l'enfant. merci pour la recette !!!!

[Irina]

Irina, becky avec plaisir !!

[Masinen]

Masinen, quelle beauté. Je veux juste prendre et manger.
Je ne vais pas encore cuire jusqu'à ce que je change de four. C'est dommage de traduire des produits.

[Elena]

Elena, mon four suce aussi ((
Mais j'ai temporairement acheté un mini-réchaud et j'y fais cuire, bien que toutes les formes ne s'y adaptent pas.
Je veux un four frais

Mashenka, je décide lequel. Nous attendons un appartement. Alors je me demande lequel prendre. Maintenant ou plus tard.

Masha, merci pour la recette! Les cupcakes sont délicieux, aérés, avec une croûte!



Combien de levure chimique contient votre sac?

[Svetlana]

Svetlana, oh, que c'est beau !! Il faut aussi cuire à Heriki !!
Un sac standard, comme 12 grammes. Petit sac.

Masha, j'ai un sac de 18 grammes, la prochaine fois je mettrai moins. J'ai utilisé le paquet entier de fromage cottage (200 gr.) Et de farine 3 cuillères à soupe. l. avec des diapositives.

Et que faire pour une entreprise de 18 grammes? Et j'ai tout pour 12 grammes))
Et je ne vois plus 200 g de fromage cottage dans les magasins.

Poudre à pâte "Cykoria S.A.", et notre fromage cottage est Tula.

[Purée]

Et j'ai tout pour 12 grammes

Purée, et quoi pour une entreprise pour 12 gr. ?

J'ai tous les sacs de 10 grammes, Dr Etker) ...

[Crochet]

Crochet, Innus, j'ai une poudre à pâte Podravka (croate), c'est très cool, mais on ne la vend pas. Je viens toujours de Bosnie. Et la levure est également cool Podravka.
Et j'ai pensé dans l'etker, aussi, 12 grammes.
bon, bref, plus de 12 grammes n'ont pas besoin d'être mis, sinon il y en aura beaucoup)

[Masha]

Masha, il s'avère que pour votre recette 360 ​​g de fromage cottage?

Oui, c'est vrai!

Masha, des muffins très savoureux et un Pekla si aérien sous la forme habituelle de silicone, et j'ai mis moins de fromage cottage, il n'y en avait pas tellement) Merci pour la recette

[Olya]

Olya, chattes !!
Et avec le temps, il a également cuit dans du silicone?

Oui, je n'ai certainement pas remarqué, je le fais toujours à l'œil nu. Mais à peu près pareil.

Je viens de sortir les muffins du four, ils sont si beaux. Merci beaucoup Masha pour cette merveilleuse recette. Cuit dans de simples moules en silicone pendant environ 40 minutes.

[Lena]

Lena, petits gâteaux sympas! Content que tu aies aimé!

[Maria]

Maria, merci pour le délicieux fromage cottage, je vais l'essayer!

Masha, comme j'ai aimé ces cupcakes !!! La farine n'obstrue pas le caillé, tout est très harmonieux! Merci beaucoup!!!!

[svbone]

svbone, Svetlana, comme ils sont beaux !!
J'ai dérivé cette recette empiriquement)))

Masha, j'ai encore fait des muffins aujourd'hui. Made in Heritage et paniers. Ils ne voulaient pas sauter tout de suite, ils devaient frapper avec des formes. Tout le tout a sauté, n'a pas cassé. Je vous remercie!

[svetlana -]

svetlana -, sont-ils avec des pêches?)

Oui, des pêches.

Masha, quelle température et quelle heure faut-il régler s'il y a un Phillips dans l'airfryer?

Je mettrais 160 exactement.
Préchauffer.)
Et le temps, eh bien, vous devriez essayer de régler 30 minutes.

Masha, merci pour la recette.

[Elena]

Elena, mais pas du tout))
J'espère que vous aimez)

[Maria]

Maria
Pouvez-vous me dire comment faire de la pâte à Kenwood 086/096?

Mettez le beurre ramolli et le sucre dans un bol. Nous mettons l'attachement papillon et réglons le c2 et broyons le beurre jusqu'à ce qu'il soit blanc.
Sans éteindre la moissonneuse-batteuse, mettez le batteur un œuf à la fois et battez chacun. Nous convertissons la moissonneuse-batteuse en 3 sk
Ensuite, mettez le fromage cottage en portions et mélangez dans la pâte pendant 2 ck.
Ajoutez la semoule gonflée. Nous introduisons 1 st l d'un mélange sec de farine, levure chimique et sucre vanillé.
La pâte s'avère épaisse et ne coule pas.

Quelles buses?
- broyer le beurre à blanc - caoutchouc? A quelle vitesse?
- mettre un œuf à la fois et battre chacun. Dans quelle mesure devriez-vous battre? Comme un biscuit pour qu'ils ne coulent pas du bol? C'est à vitesse maximale, avec un fouet. / À Kenwood - vous pouvez fouetter les deux à la fois. /
Avec le reste des étapes (selon le test) - les mêmes questions: pièces jointes / vitesses.
Je vous remercie

Nous faisons tout avec une buse en caoutchouc.
Broyer le beurre et le sucre sur 1 ms.
Eh bien, alors vous pouvez l'augmenter au second.

Je ne pétris les muffins qu'avec du caoutchouc.

Les œufs ne sont pas fouettés en une masse moelleuse, mais interfèrent simplement avec la pâte.

[Maria]

Maria
C'est plus clair comme ça.
Un autre serait de regarder une vidéo, au moins avec un processus similaire pour pétrir la pâte.
Je vous remercie

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Voici une vidéo sur les cupcakes que je n'ai pas encore filmée)
Cela devra être fait))

Je veux aussi le faire. Récemment, je fais souvent des muffins avec de la crème sure, des gros muffins et des petits. Souvent avec une couche de baies du congélateur ou filtrées après avoir fait des liqueurs et des liqueurs. Ici, je l'ai fait avec de la viorne, des baies après la liqueur. La famille a aimé, juste fatiguée de cracher, des os. Et je dis, eh bien, que faire, c'est dommage de le jeter. J'ai aimé la recette de la machine, je la ferai avec du fromage cottage. Un peu de farine c'est bien, sinon si j'avais l'habitude de verser un excès de farine, pas de légèreté.

[Masinen]

Et aujourd'hui je me suis battu avec des cupcakes selon Machine Masinen, ordonnance.
Cuisson en moule nordique et restes de pâte en silicone.
Cupcakes en silicone pour la première fois !!!
Mais en nordique, je l'ai plus aimé.




Un merci spécial à Masha pour la recette et les conseils