Petits pains malais "Rotiboy"

Catégorie: Pain au levain
Brioches de café Rotiboy de Malaisie

Ingrédients

Pâte:
farine de blé de première qualité 500 grammes
levure sèche à action rapide 8 grammes
sucre en poudre 80 grammes
sel 1 cuillère à café
beurre 60 grammes
lait chaud 250 ml
Oeuf 1 pc
Remplissage:
beurre 100g
sel 1/3 cuillère à café
sucre en poudre 1 cuillère à soupe. l
Enrobage:
beurre 150 grammes
sucre en poudre 150 grammes
œuf (gros) 1 pc
farine de blé 150 grammes
café instantané 2 cuillères à soupe. l
eau bouillante 2 cuillères à soupe. l

Méthode de cuisson

  • Êtes-vous toujours en train de perdre du poids? Ensuite, nous allons à vous!
  • Ces rouleaux sont une vraie bombe, il est tout simplement impossible de résister! Croûte fine croustillante et sucrée et la mie la plus délicate. Comme le dit Omelchik: "Cuisiner pour tous!"
  • Pâte pour les petits pains, j'ai pétri dans une machine à pain. Pour cela, tous les ingrédients, à l'exception du beurre et 2 cuillères à soupe. l de farine, ont été envoyés dans le seau d'une machine à pain (les petits pains sont assez sucrés, il est donc préférable de régler la quantité de sucre à votre goût). Plus loin - le mode "boulettes" (vous pouvez également "pizza"). Après 10 minutes, arrêtez de mélanger, ajoutez le beurre ramolli et les 2 cuillères à soupe restantes. l farine. Nous rallumons le lot.
  • Nous laissons la pâte lever pendant une heure et demie dans un endroit calme et isolé (laissé dans la machine à pain).
  • Remplissage:
  • Nous mélangeons du beurre, du sel et du sucre. Nous l'avons mis au réfrigérateur.
  • Enrobage:
  • Mélangez le beurre ramolli avec le sucre en poudre, ajoutez un œuf, puis la farine.
  • Diluez le café instantané dans de l'eau chaude (ou préparez du café très fort) et, si vous le souhaitez, mélangez-le avec de la liqueur de café ou de l'essence de café (non ajoutée). Nous mettons la crème dans un sac de cellophane (ou pâtisserie) et la mettons au réfrigérateur.
  • Nous étalons la pâte sur une table légèrement poussiéreuse de farine, divisons-la en 16 parties égales. J'ai cuisiné une demi-portion, alors j'ai fini avec 8.
  • À partir de morceaux de pâte, nous fabriquons de petits gâteaux sur lesquels nous étalons des morceaux de beurre refroidi.
  • Brioches de café Rotiboy de Malaisie
  • Maintenant, le bord de chaque gâteau doit être collecté et soigneusement moulé afin que l'huile ne s'échappe pas pendant la cuisson. Nous formons des petits pains ronds et les posons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, cousu vers le bas (je les mets dans un plat de cuisson fendu de 26 cm, mes mangeurs aiment casser les petits pains).
  • Brioches de café Rotiboy de Malaisie
  • Laissez les petits pains doubler de taille.
  • Coupez un petit coin sur le sachet de crème et mettez la crème sur les petits pains.
  • Brioches de café Rotiboy de Malaisie
  • Nous mettons dans un four préchauffé à 230 degrés (convection -210 degrés). Baisser immédiatement la température à 200 (avec convection - 180) degrés et cuire au four jusqu'à cuisson complète pendant 15 à 20 minutes. Le temps de cuisson dépend de votre four.
  • Brioches de café Rotiboy de Malaisie
  • Mettez les petits pains finis sur une grille et ne les recouvrez de rien.
  • Servir avec du café, du thé ou du lait.
  • Brioches de café Rotiboy de Malaisie
  • Brioches de café Rotiboy de Malaisie
  • Brioches de café Rotiboy de Malaisie
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

16 pièces

Temps de préparation:

2,5 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

Source de la recette: 🔗

Vitalinka
Manechkaquelle recette intéressante! Et les petits pains sont juste un régal pour les yeux!
Et où aller de vous et Omelka, créez de toute urgence un groupe de fitness pour nous dans l'attachement à vos rouleaux. C'est l'été, et nous faisons tous les petits pains, mâchons!
Tanyulya
Classe! magie pure!
Torsion
Marisha, super petits pains !!! Il n'y a pas de mots!!!
Gasha
Manechka, roule - oh et oh !!! Les Malais vont se pendre d'envie !!!
Sonadora
Je vous remercie, filles!

Citation: Vitalinka

Et où aller de vous et Omelka, créez de toute urgence un groupe de fitness pour nous dans l'attachement à vos rouleaux. C'est l'été, et nous faisons tous les petits pains, mâchons!
Vitalinochka, eh bien ça, ce fitness! Laissez-les envier!
Vilapo
Marisha, quels petits pains mignons, j'emporte aux signets
Sonadora
Merci Lenochka! J'espère que vous aimez!
Vilapo
Citation: Sonadora

Merci Lenochka! J'espère que vous aimez!
Merci, ne nous détendons pas
Sonadora
Je te laisse te reposer bientôt, mais pas pour longtemps.
Dans deux semaines, nous allons à la mer.
Vilapo
Citation: Sonadora

Je te laisse te reposer bientôt, mais pas pour longtemps.
Dans deux semaines, nous allons à la mer.
Rassemblé très loin ...
Sonadora
En Turquie, même si je serais allé en Crimée avec grand plaisir.
Vilapo
Citation: Sonadora

En Turquie, même si je serais allé en Crimée avec grand plaisir.
J'irais en Turquie pour la reconnaissance, sinon toute la Crimée et la Crimée ...
Omela
AAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!! Qu'est-ce qui roule !!!!!!!! 🔗 🔗 🔗
SchuMakher
Citation: Sonadora

Êtes-vous toujours en train de perdre du poids? Ensuite, nous allons à vous!

Et je ne perds pas de poids! Puis-je faire cuire de tels rouleaux?
Sonadora
Ksyusha,

Manyun, même nécessaire!
Ilona
Citation: Omela

AAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!! Qu'est-ce qui roule !!!!!!!! 🔗 🔗 🔗
Gyyy ... !!! Ksyushka est tombé dans les rouleaux de Zuzye !!!
Marin, les petits pains sont vraiment fantastiques !!!
Vilapo
Marisha, je suis déjà avec des petits pains,Brioches malaisiennes Rotiboy, l'odeur du café, de la vanille (j'ai du sucre sur la vanille), c'est classe !! Je vous remercie !
Sonadora
Lena, super petits pains! Et comme c'est moelleux!
Merci beaucoup pour votre rapidité et votre confiance dans la recette!

Ils m'ont commandé plus de ces rouleaux pour le week-end. Au lieu de beurre, je veux mettre de la crème à la vanille de Femmes parisiennes

Ilona,
Vilapo
Marisha, c'est possible non seulement avec de la crème anglaise, mais une sorte de crème + baies, cela devrait aussi s'avérer très savoureux, au fait, vous devrez le faire
Maris
Manechka, et acceptez mes félicitations - de merveilleux petits pains se sont avérés !!! Et je reconnais déjà votre "écriture" ... J'ai tout de suite deviné que c'était votre travail! Une jolie femme !!!
tatyana5417
Quelle beauté et quel délice. Je ne supportais pas de mettre la pâte. Nous essayerons
Sonadora
Marish, Je vous remercie! Et sur «l'écriture manuscrite», oui, nous devons travailler.

Tatyanacomment sont les rouleaux alors? Préoccupé!
Nadlen
Je les ai faits !!!! c'est tellement ... incroyablement tendre ... café ... délicieux, délicieux .... !!!!
Marishechka, J'ai vu votre recette hier et je suis immédiatement tombé amoureux d'elle, .. de là vient juste une énergie incroyablement positive. et ayant essayé même des pâtisseries chaudes, j'en étais convaincu, un pur plaisir. Je suis allé mettre le signe baAAAAAAlshoy plus !!
P.S. fait une portion complète, cuite au four pendant 30 minutes
fomca
Et voici mes plumpers! Vous allez gronder ... à l'intérieur - confiture d'orange! Doux, délicieux ... mmmmmm .......

Brioches malaisiennes Rotiboy

Arka
Manya! Quel délice!
Et l'idée avec une crème de Parisiens est géniale!
Sonadora
Filles, Merci beaucoup! Bonne santé pour vous et vos proches!

Nadenka, ouais, ils sont très bons lorsqu'ils sont chauds, surtout avec du lait. Le deuxième jour, la croûte perd malheureusement son "croquant", mais les petits pains restent moelleux. Il est préférable de les chauffer non pas au micro-ondes, mais au four, après les avoir arrosés d'un peu d'eau.

Svetochkaquels petits pains !!!
Ne grondons pas! Avec de la confiture d'orange aigre-douce ... mmmm les friandises doivent être incroyables!

Arochka, Je vous remercie! Rejoignez-nous!

À propos de la crème des Parisiens. Sans attendre le week-end, j'ai chanté aujourd'hui avec de la crème à la vanille. Il n'est pas très pratique de former des petits pains ronds, la garniture tente de s'échapper. Par conséquent, je n'ai fait qu'un seul petit pain rond, formé le reste selon le principe des Parisiens, appliqué de la crème sur le dessus. Pas un seul rouleau n'a survécu jusqu'au soir.
Arka
Citation: Sonadora

Pas un seul rouleau n'a survécu jusqu'au soir.
Qui en douterait ...
Sonadora
Il y avait un faible espoir qu'au moins un resterait pour moi pour le petit-déjeuner, mais partout où là-bas, avec deux hommes dans la maison
Crêpe et au moins l'un d'eux grossirait!
tatyana5417
Les rouleaux sont tout simplement super, merci beaucoup, mais il est souvent interdit de le faire, sinon vous risquez de ne pas rentrer dans un nouveau maillot de bain ...
Ilona
Citation: tatyana5417

Les rouleaux sont tout simplement super, merci beaucoup, mais il est souvent interdit de le faire, sinon vous risquez de ne pas rentrer dans un nouveau maillot de bain ...
ici il fera froid et nous mangerons!
Sonadora
Uff ... Tanechka, c'est bien qu'on ait aimé les rouleaux!
Citation: tatyana5417

mais souvent il est interdit de le faire, sinon vous ne pourrez pas rentrer dans un nouveau maillot de bain ...
Mais il y aura une raison d'en acheter un nouveau!
tatyana5417
Citation: Sonadora

Uff ... Tanechka, c'est bien qu'on ait aimé les rouleaux! : Amis: Mais il y aura une raison d'en acheter un nouveau!
Tous les nouveaux maillots de bain ne peuvent pas être achetés à Milavica. Mieux vaut siroter un peu d'haltères
I_Zhanna
Sonadora, merci beaucoup pour les petits pains !!! Ils sont si délicieux !!! Au lieu de beurre, j'ai pris de la crème Femmes parisiennes... Et ils ne sont vraiment pas aussi beaux que les vôtres. Renversé sur la feuille lors de l'épandageBrioches malaisiennes Rotiboy... Et après la cuisson, ils ont commencé à ressembler au shangi, mais cela n'a pas gâché leur goût divin !!!Brioches malaisiennes Rotiboy
Sonadora
Jeanne, Je suis content d'avoir aimé les rouleaux, mais je ne sais même pas pourquoi ils "flottaient". Après tout, la pâte s'avère ordinaire et non collante. Vous n'avez certainement pas oublié d'ajouter du sel (à la pâte)?
Sur la première photo - roule avant la cuisson?
I_Zhanna
Citation: Sonadora

Après tout, la pâte s'avère ordinaire et non collante.Vous n'avez certainement pas oublié d'ajouter du sel (à la pâte)?
Sur la première photo - roule avant la cuisson?
Oui, sur la photo, il y a des petits pains après la fermentation avant la cuisson. Le sel n'a pas oublié, la pâte est excellente, je les ai sculptées avec du fourrage et les ai rondes, comme en pinçant du khinkali, puis je les ai retournées sur une feuille. Il me semble qu'il n'était pas nécessaire de les répartir sur deux feuilles, mais d'en "planter" une plus étroitement, alors ils n'auront nulle part où "flotter". Et aussi le sentiment qu'à cause de la crème supérieure, ils ont été aplatis, parce que c'était lourd quand il faisait froid, et que la pâte était tendre et aérée.
Sonadora - l'essentiel est qu'il soit très savoureux !!!
Sonadora
Jeanne, J'espère que la prochaine fois, les petits pains seront ravis non seulement par leur goût, mais aussi par leur forme.
Okpa
Fabriqué selon la recette. Je n'ai pas aimé la garniture, l'excès de sel. La pâte est bonne. L'enrobage du réfrigérateur est congelé (beurre). À peine pressé. J'ai dû me réchauffer les mains. Ils sont beaux sur la photo
metel_007
Et j'ai décidé de faire des petits pains, maintenant dans le processus. Attendez le rapport demain
tatulja12
Et comme j'ai raté une telle recette! Je te torturerai pendant le week-end.
Comilfo
Tout au revoir figure! Que sont-ils délicieux! Je vous remercie!
Brioches malaisiennes Rotiboy
Sonadora
Comilfo, quelles chattes!

tatulja12, metelcomment sont les rouleaux alors?
metel_007
Cool! Mes hommes n’ont pas encore tout mangé, ils ne se sont pas arrêtés.
Innushka
Eti buns juste WAAU !!! Je vais certainement cuire
Sonadora
Olga, c'est bien que la recette soit utile et que les petits pains soient à votre goût.

InnushkaJ'espère que tu aimes. J'attends avec un rapport.
Vitamine
Dieu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! C'est juste quelque chose !!! Ce ne sont pas des petits pains, c'est une explosion de cerveau !!! Maintenant, ils sont parmi mes recettes préférées)) MERCI à l'auteur !!!!
Sonadora
Vitamine, pour ta santé! Je suis content que la recette soit utile et que les petits pains étaient à mon goût.

Je les aime aussi beaucoup, mais je les fais rarement cuire, sinon ...
alfa20
Marina, merci pour les merveilleux petits pains! Je l'ai fait cuire hier ... tard dans la soirée, et aujourd'hui il n'y a rien à photographier ... Particulièrement délicieux chaud, avec une croûte croustillante ... Mon seul écart par rapport à votre recette - j'ai mis tout le sel dans la pâte, et j'ai coupé le beurre pour la garniture en cubes et roulé en sucre. J'ai cuit sur notre chaleur par e-mail. le four miracle des années 70 de la publication. Je vais cuire plus d'une fois et une double portion.
Witt
Sonadora, et un grand merci de ma part pour les délicieux petits pains! Certes, cela n'a pas fonctionné à merveille pour effectuer le top, mais le goût ... et l'odeur du café ... J'ai également fait une demi-portion - il ne restait plus rien.
lana5039
Magnifique !!! Délicieux! Merci pour la recette!

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