Gâteau au miel "Lemon" - une recette avec une photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Gâteau au miel "Citron"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
pâte:
beurre (margarine)	200 gr.
sucre	0,5 cuillère à soupe
mon chéri	1 st.
des œufs	3 pièces.
sel	pincer
un soda	1 cuillère à café
farine	2,5 st
imprégnation:
citrons	2 pièces
sucre	3 cuillères à soupe l.
crème
lait concentré bouilli	1 pot
Crème fraîche	500 gr.
crème 33%	300g
citron kurde:
citrons	2-3 pièces
écorces de citron	1 cuillère à soupe. l.
sucre	2/3 st.
des œufs	3 pièces.

Méthode de cuisson

Délicieux gâteau très délicat pour les amateurs de sucré-aigre-doux, les gâteaux les plus délicats sont imbibés de sirop de citron, de crème au caramel et de délicieux caillé de citron. La recette d'Alia de say7 a été prise comme base et, comme j'aime, a été refaite à mon goût. Chers modérateurs, veuillez cliquer, si nous avons déjà une telle recette sur notre site, nous en avons juste beaucoup, et c'est juste un crime de passer et de ne pas transmettre cette recette à tout le monde. Les gâteaux sont très délicats, l'imprégnation des gâteaux au citron donne un incroyable équilibre gustatif entre le sucré et l'aigre et les riches gâteaux sucrés au miel, la crème sure au lait concentré au caramel est très, très savoureuse en elle-même, surtout en combinaison avec tout le reste, mais le citron Kurd complète toute l'extravagance du goût.
Préparez la pâte: mélangez les œufs, le sucre, le miel, le sel, le soda, ajoutez de l'huile et mettez au bain-marie en remuant constamment.
Amenez le mélange à un état homogène, puis chauffez jusqu'à ce que le mélange double environ, vous obtenez une masse crémeuse et mousseuse.
Retirer le mélange du bain-marie, ajouter la farine, remuer. La pâte doit être assez fine. La cuillère n'est PAS dans la pâte et la pâte s'égoutte de la cuillère en une couche épaisse.
Autant que je ne l'aimerais pas, vous n'avez PAS besoin d'ajouter plus de farine. Couvrir la pâte et réfrigérer toute la nuit. Il faut rester debout pendant au moins 8 heures. Le lendemain.
Sortez la pâte, elle durcira, mais elle restera très collante, il faut bricoler, mais croyez-moi, ça vaut le coup. La pâte peut être immédiatement divisée en plusieurs petites parties (6-8 gâteaux), ou vous pouvez simplement en prendre un peu. Tracez un cercle ou un carré de la forme souhaitée sur du papier sulfurisé, retournez la feuille et répartissez la pâte avec nos mains sur la forme du gâteau, répartissez-la le plus fin possible, 2-3 mm, elle n'est pas plus épaisse, elles lèvent beaucoup. La pâte est très collante, les mains doivent être constamment roulées un peu dans la farine. Retirez ensuite l'excès de farine des gâteaux. J'étale toujours la pâte sur du papier ou un tapis en silicone, cela facilite mon travail, mais je n'ai pas dessiné de cercle, je l'ai juste déroulé
posé la plaque et couper les bords se révèle complètement sans
un moyen)
mais tu peux faire cuire comme ça d'abord
puis couper puis il y aura une miette pour saupoudrer le gâteau
Ils se lèvent vraiment bien
La première fois que je l'ai fait cuire, j'ai eu 6 biscuits pas bas , la deuxième fois que j'ai essayé de rouler la pâte au minimum, il s'est avéré 9 gâteaux, malheureusement il n'y a pas de photo.
Cuisson du kurde au citron.
Dans Ingrédients, j'ai écrit environ le nombre de citrons, 1/2 cuillère à soupe. le jus de citron et les citrons sont différents (si cela semble trop acide pour quelqu'un, vous pouvez diluer le jus de citron avec de l'eau). Porter à ébullition le jus de citron, le zeste et le sucre. Battre légèrement les œufs et verser le jus de citron chaud en un mince filet. Nous remettons tout cela à un petit feu et, en remuant, portons à ébullition. Cuire encore 5 minutes (en remuant constamment) jusqu'à épaississement, puis verser dans un plat propre, couvrir d'un film (le film doit toucher la surface de la crème pour éviter qu'une croûte ne se forme) et laisser refroidir.
Faire un sirop pour l'imprégnation.
Pressez le jus des citrons, ajoutez 3 cuillères à soupe. l. sucre et mettre le feu. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
Crème:
Séparément, battez bien la crème, la crème sure, puis ajoutez le lait concentré à la crème sure, remuez bien et incorporez doucement la crème fouettée. La crème peut être envoyée au réfrigérateur pour qu'elle épaississe un peu.
Sur la photo Kurde, imprégnation et crème
Assembler le gâteau, tremper les gâteaux avec du sirop
Et nous collectons bien le gâteau, sans épargner de badigeonner les gâteaux de crème sure, nous mettons du caillé de citron sur le gâteau du dessus.
Et s'il vous plaît vos proches)