Gâteau au miel "spécial"

[1 verre = 200 ml]

Gâteau au miel "spécial"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
beurre	100g
sucre	100g
oeufs (gros)	2 pièces
miel naturel	1 verre
un soda	1 cuillère à café
farine	2 verres
1 verre = 200 ml
crème:
crème sure 27% de matière grasse (minimum 23%)	500 ml
crème 35%	300 ml
sucre en poudre	5 cuillères à soupe l.
pruneaux dénoyautés	300g
noix (sèches et hachées)	200 grammes

Méthode de cuisson

• lunette d'un moule détachable de 26 cm.5 à 6 feuilles de papier sulfurisé.
  
• 
  
• mélanger le miel. sucre. un soda. oeufs et beurre et mettre sur un bain de vapeur. / remuer constamment. suivre. de sorte que les œufs ne soient pas bouillis / jusqu'à ce que le sucre et l'huile soient complètement dissous et qu'une masse homogène se soit formée. ajoutez la farine. remuez bien avec une cuillère.
  
• Laisser refroidir. couvrir d'un film plastique et réfrigérer 12 heures.
  
• le sortir du réfrigérateur. laisser reposer à température ambiante pendant 3-4 heures.
  
• J'ai pétri la pâte à 21h00. l'a sorti du réfrigérateur à 9h00. et à 13h00, elle a commencé à faire des gâteaux. il est nécessaire pour cela. pour que la pâte soit infusée et acquière son goût de miel unique.
  
• la pâte est plutôt liquide. que cool
  
• sur une plaque à pâtisserie. recouvert de papier sulfurisé. placez la lunette du moule fendu. mettez-y 2 plein. l. pâte et étalez-la sur du papier. vous pouvez le lubrifier légèrement avec sl. pétrole. J'ai du papier de bonne qualité et je n'ai pas maculé.
  
• cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180⁰De 7 à 10 minutes (selon votre four) jusqu'à coloration dorée.
  
• couper le gâteau fini avec un couteau en cercle. retirer avec du papier et laisser refroidir.
  
• répétez la même procédure avec le reste des gâteaux.
  
• dans l'original, 5 gâteaux sont obtenus. J'ai eu 6 pièces (j'avais peur que ce ne soit pas suffisant et je l'ai enduit avec diligence d'un pinceau, très pratique d'ailleurs)
  
• cuire un gâteau beaucoup plus fort. que le reste à une couleur brun foncé et en faire des miettes dans un mélangeur
  
• 
  
• crème:
  
• battre la crème sure avec le sucre. Fouetter la crème séparément. tout mettre ensemble.
  
• couper les pruneaux. hachez les noix.
  
• Assemblée:
  
• J'ai pris le premier gâteau avec le papier et je l'ai retourné sur le plat. puis décollez doucement le papier / étalez-le de crème et saupoudrez. pruneaux.
  
• 2ème crème. noix 3ème crème. pruneaux.4 noix à la crème.5-crème. miettes mélangées avec des noix. côtés d'un gâteau aux miettes avec des noix. Terminé!
  
• le gâteau doit tremper.
  

Le plat est conçu pour

12

Temps de préparation:

120

Remarque

le gâteau est fait selon la recette de mon amie de LJ-comptable sophia!
que puis-je vous dire - un merveilleux gâteau! pas de mots! cuire. s'il vous plaît voir par vous-même. qu'aucun gâteau au miel ne peut égaler cela!

coupe très appétissante, j'adore cette couleur dans les gâteaux, je vais certainement essayer un de ces jours

[Natalusik]

Natalusik, dans "la vie" c'est encore plus appétissant! recommande fortement!

Natasha, bonjour. Ici, j'ai fait un gâteau au miel selon la recette, j'ai utilisé du miel naturel (sarrasin), tout était conforme à la recette, mais les gâteaux ne se sont pas avérés être une couleur de miel aussi riche

et j'aime vraiment le gâteau au miel ... aidez-moi s'il vous plaît.

pour beaucoup, il s'avère beaucoup plus sombre que le mien! peut-être un peu n'était pas un bain de vapeur ou vous avez besoin de cuire plus fort au four!?

J'ai essayé de faire cuire un gâteau plus longtemps. peut-être que je n'ai vraiment pas beaucoup cuisiné au bain de vapeur. Eh bien, je goûte toujours super cuisiner la prochaine fois plus longtemps au bain de vapeur.

encore beaucoup dépend du miel !!! bonne chance !!!

oui c'est vraiment un gâteau au miel spécial. désolé photo avec une coupure n'a pas survécu. J'ai la bonne couleur. les œufs étaient vraiment faits maison. le jaune était très très carotène .. J'ai une coupe d'un autre site où il n'est pas copié. oui Natasha? Ou comment puis-je le copier?

si de la cuisson étape par étape. vous ne pouvez pas le copier!

Natasha sur un bain de vapeur combien cuisiner (par temps)? miel naturel, propre.

Je n'ai pas chronométré ...besoin de. afin que le sucre soit complètement dissous. Fais attention. pour que les œufs ne soient pas bouillis !!!

J'ai trouvé une photo, cuite en mai pour un ami-

[natapit]

natapit, J'ai vu cette recette il y a deux jours. J'ai aimé la belle couleur des gâteaux et la phrase "que puis-je vous dire - un gâteau merveilleux! Pas de mots! Faites cuire au four. Faites-vous plaisir et voyez par vous-même qu'aucun gâteau au miel ne peut se comparer à ça!" ...

Maintenant le rapport:

La pâte s'est avérée aqueuse, mais vous ne pouvez pas l'étaler avec un pinceau. Enduit d'une petite spatule en silicone. Le premier gâteau a été cuit avec un anneau du moule, et le reste sans lui (la pâte ne s'est pas étalée). J'ai donc utilisé deux feuilles pour la cuisson: je fais un gâteau, j'en enduis l'autre. Il s'est avéré 9 gâteaux pas très minces. Si c'est fait mince, je pense que 12-13 pièces fonctionneraient.

Quand j'ai fait la crème, cela ne me semblait pas suffisant pour 9 gâteaux. Ensuite, j'ai ajouté encore 50 g de sucre et 300 g de crème sure. Quand j'ai regardé les ingrédients pour le gâteau, j'ai réalisé que ce serait un gâteau géant, comme un mariage. J'ai dû en faire deux - un énorme et l'autre normal. Je les ai déjà mis au réfrigérateur, et demain nous essaierons. Ensuite, je rendrai compte du goût.

[Qween!]

Qween!! le cuisinier a écrit sur le site, je vous écrirai aussi - beaucoup dépend des produits, apparemment ils sont différents avec nous! J'indique toujours la quantité de produits que j'utilise moi-même, ainsi que la taille du formulaire! Vous voyez la photo du gâteau, je ne peux rien ajouter d'autre! si tu veux, je vais déposer un lien personnel vers ma page, ce gâteau a été cuit par beaucoup et il y a des reportages photo, oui, quelqu'un avait une pâte plus dense, ça n'a pas maculé, quelqu'un n'a pas réussi. mais pour qu'une telle quantité sorte de ces ingrédients, c'est la PREMIÈRE fois !!! J'ai emprunté la recette au comptable de Sophia, je crois. que dit-il de quelque chose !!!

Oui, j'ai moi-même été surpris qu'il y ait autant de gâteaux! Eh bien, c'est ce qu'un lafa s'est avéré! Je fais toujours un gâteau et en apporte la moitié à mes parents (ils vivent avec nous dans la même ville), mais ici, il s'est avéré que c'était beaucoup de gâteau. Papa était là pour affaires, alors il a déjà pris un gâteau et nous en avons encore un entier (celui qui est plus gros, mais je veux traiter mon ami).
J'ai appelé ma mère au dogon et lui ai demandé d'attendre à demain, alors qu'elle était trempée, ce n'est pas Napoléon. J'adore le gâteau au miel fondre dans ma bouche, et on ne savait pas où se trouve la crème et où se trouve la pâte.

Je regarderais avec intérêt la page avec des rapports sur ce gâteau.

J'ai emprunté la recette au comptable de Sophia, je crois. que dit-il de quelque chose !!!

Je m'excuse de mon ignorance ... Je ne connais pas la comptable Sophia.

PS: nous avons définitivement des produits différents, car vous avez une couleur irréaliste des gâteaux, je n’ai pas travaillé comme ça. Je pense que cela dépend (principalement) du miel. Je ne sais pas quel miel j'ai, il est très léger, à grain fin, pas épais. Quel genre de miel mettez-vous?

Natasha, a obtenu une référence, a regardé les photos des filles dans le sujet. Je regarde aussi d'énormes gâteaux, mais la vérité est que 9 gâteaux est un record.
Tout de même, de toutes les photos, la vôtre est la plus belle, tout simplement magnifique.

Il y a des photos étape par étape, puis, bien sûr, ma pâte est sortie plus épaisse et pas si jaune. J'ai pris des œufs au magasin, il n'y a pas de jaunes brillants.

Si je comprends bien, Natasha, qu'est-ce qui est possible sur «toi»?

PS: Et maintenant je connais Sophia.

Ce gâteau est très savoureux!
Pour la première fois, je l'ai essayé en Allemagne - il y avait une sorte de fête organisée par notre conseil des femmes, des femmes de la maison ont apporté leurs friandises - et je me suis souvenu de ce gâteau en particulier et même quelque part il y a des enregistrements avec la recette.
Et la deuxième fois - à Ivano-Frankivsk; mais où exactement - je ne me souviens pas.
Moi-même, je n'ose pas le faire - un bain de vapeur, 12 heures au réfrigérateur, etc. - non, pas pour moi.

[natapit]

natapit , merci, le gâteau est délicieux, nous le finissons déjà!
J'ai photographié presque tout le gâteau, seul un morceau a été coupé. J'ai rapidement jeté les photos sur l'ordinateur, et maintenant je ne les trouve pas à bout portant. Je devais juste prendre une autre photo, mais seulement la pièce restante:

[Qween]

Qween, dans l'attente d'une réponse! Je suis content d'avoir aimé le gâteau !!!

et j'ai cuit à nouveau, seulement dans un bain-marie j'ai fait cuire un peu plus longtemps, et les gâteaux étaient de la même couleur! merci pour la recette !!!

uraaa !!! génial! bravo que tu n'abandonnes pas, je suis pareil !!!

et j'étais si heureuse! ooooooo aime le gâteau au miel!

J'ai mis la pâte hier, je l'ai cuite aujourd'hui, et il ne reste presque plus rien ...
La pâte ne s'est pas avérée brun doré - mon miel est léger, floral d'acacia; les œufs sont ordinaires, avec un jaune clair. La pâte elle-même n'est pas liquide, je l'étale sur le papier avec une spatule en silicone. Il s'est avéré 5 gâteaux, c'était possible et 6 - le premier gâteau pourrait être plus mince.
Je l'ai manqué avec de la crème fouettée et des noix hachées - ils m'aiment tellement!

Bonne journée! Je veux essayer de cuire ce gâteau. Dites-moi combien de minutes pour cuire dans un bain de vapeur (j'en ai vraiment besoin en quelques minutes). Et une autre question - je devrai couper ce gâteau en forme de gâteau, le recouvrir de crème au beurre et de mastic. Convient-il à ces fins? Ou est-ce trop tendre et vous devez chercher une autre recette?

continuez sur un bain de vapeur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, en quelques minutes je n'ai pas remarqué! à propos du design, je pense que ça va tenir! bonne chance!

Le temps est de 0 heure 30 minutes, et j'essuie le clavier (pendant que je lisais, je bavais) Maintenant, je sais exactement quel genre de gâteau ma famille va probablement manger. Attendez avec le rapport ...

Natasha, elle faisait très souvent un gâteau similaire, dans mon "livre de cuisine" il vit sous le nom de "Winnie l'ourson": 80 gr. beurre + 2 c. l. miel + 1 cuillère à soupe sable + 2 cuillères à soupe l. vodka (!) +3 œufs + 2 c. soude (éteinte dans du vinaigre!) + farine 2 - 2,5 c. Aussi pour un couple. La pâte est "volumineuse", très molle, épaisse. Divisé en parties égales. Il est cuit avec des "crêpes" immédiatement (sans réfrigérateur) très rapidement: pendant que vous roulez le morceau sur la piste. "Putain" le premier est déjà prêt. La "crêpe" peut être faite même sur un blanc (par exemple, un couvercle d'une casserole), ou vous pouvez la faire cuire en déroulant chaque partie et prête à couper les bords en miettes pour saupoudrer le gâteau. Il s'avère toujours (!) Un gâteau délicat au goût de miel. Personne ne reconnaîtra la crème sure. On le fait la veille!

Merci beaucoup! Je vais certainement essayer selon votre recette!

Vous ne le croirez pas! Je viens de penser que je devrais demander aux filles si nous avons une recette de gâteau au miel, où les gâteaux ne sont pas des gâteaux de sable, mais ... d'autres, comme dans un magasin au poids. J'attends une raison et je prépare tout de suite! Attends-moi!

J'ai pensé, en quelque sorte, tout cela est si simple que tout le monde le sait ... Essayez les filles, vous ne le regretterez pas!

[Dr. Lena]

Eh bien, ce sont des recettes fondamentalement différentes !!!Dr. Lena à 100% je réalise sa recette depuis 28 ans uniquement sous le nom de "Miracle", mais 2 cuillères à soupe de miel et un verre de miel sont censés avoir des couleurs et des goûts différents ..! La soude dans les gâteaux au miel est éteinte par le miel lui-même et la température de chauffage. J'ai supposé qu'il était également spécial car un verre de miel donnerait un goût brillant et prononcé. Ensuite, selon les procédés technologiques des pâtissiers professionnels, la pâte conservée longtemps dans un endroit froid change radicalement ses qualités pour le mieux. Oui, la recette de Miracle ou Winnie the Pooh est une exécution simple et rapide (également beaucoup moins chère), mais c'est peut-être pourquoi ils ne sont pas SPÉCIAUX? ......

Bonjour, je l'ai fait cuire. excellent pour le moulage. Mais les gâteaux eux-mêmes n'ont probablement pas fonctionné pour moi - ils ne sont pas aussi aérés que sur la photo. la couleur est plus foncée. Je l'ai gardé sur le bain de vapeur pendant 7 à 9 minutes, grâce à Button pour la pointe. Et cela s'est avéré très doux. Le miel est vraiment très fort.
Voici une photo. même à partir de là, vous pouvez voir que cela n'a pas fonctionné .. le gâteau que j'ai eu était minuscule.

bien joué! ce sont les gâteaux pour le plaisir de manger. merci à l'auteur pour la recette.

[mIRCa]

mIRCale goût, bien sûr, est à vous de déterminer, mais krasivoooooo ....... !!!!

[mIRCa]

mIRCale goût, bien sûr, est à vous de déterminer, mais krasivoooooo ....... !!!!

Je vous remercie. le goût sera déterminé par les enfants, j'ai fait un Bob l'éponge avec lui (pour DR fils). Et pour les enfants, plus c'est doux, mieux c'est :)
Je suis responsable du gâteau mangé. Dans la pizzeria, je les ai traités avec les filles qui servaient notre table, j'ai demandé un numéro de téléphone pour commander des gâteaux. ... Ils ont dit que c'était TRÈS savoureux, vraiment un gâteau au MIEL, juste un peu sucré. La prochaine fois, je ferai de la crème sans sucre du tout et ce sera normal. Le gâteau s'est tenu et il est devenu vraiment savoureux! JE VOUS REMERCIE!!!

Merci beaucoup pour la recette! Délicieux! À notre goût - avec modération.
Tout s'est déroulé exactement comme sur la photo de l'auteur. Honnêtement
J'ai vraiment aimé mon mari et les invités inattendus qui sont passés pour affaires pendant la journée.

Merci à vous aussi! Je suis très content que le gâteau se soit avéré et je l'ai aimé!

[natapit]

natapit , J'ai aussi fait la pâte ce matin. J'ai besoin d'un gâteau pour le 2 décembre dans la soirée, alors je pense le faire aujourd'hui ou mieux demain. Ou cuire des gâteaux aujourd'hui et graisser avec de la crème demain?

c'est mieux demain!

[natapit]

natapit mais ce gâteau est à toi crème de pomme à la crème? Je veux de l'acide ...

non, ce gâteau ne l'est pas! seulement la crème qui est donnée dans la recette!

d'accord, persuadé ...

et je l'ai fait en tant qu'auteur. et déjà probablement 8 fois comme l'auteur))))) et ce n'est pas du tout doux. Je n'aime pas les bonbons. il est honeyooo. aéré ​​doux pas lourd. en général vraiment spécial. respect et respect de l'auteur

c'est mieux demain!

Maintenant, voici une autre chose que j'ai pensé, mais vous pouvez faire un gâteau pas de forme ronde, mais par exemple avec un cœur (dessiner un contour sur du papier et étaler la pâte dessus)?

Et qu'est-ce qui peut remplacer la crème épaisse? Il est très problématique de les obtenir chez nous, est-ce possible, par exemple, moins de gras et un peu d'épaississant pour la crème, ou est-ce que ce sera "faux"?

[Domovenok]

Domovenok, nous avons aussi un problème avec le prix de la crème 1l = le prix d'un gâteau normal (1kg). Après avoir acheté un nouveau mélangeur, la crème sure du magasin a commencé à fouetter, augmentant presque 2 fois et ne tombant pas. Je fais un gâteau très similaire avec cette crème. natapit, Je comprends que la crème a un goût plus crémeux avec la crème, et la crème sure est un produit à base de lait aigre ... Je me demande alors ce qui est plus proche de votre goût de crème: crème faible en gras + épaississant ou matière grasse. Crème fraîche ?

[Récit]

Récit Ca y est, nous l'avons aussi .. mais le prix est de 40 à 50 UAH pour 1 litre ... arnaque. J'ai juste pensé, si au lieu de la crème vous prenez du yaourt maison, peut-être que ce sera aussi bien, qu'en pensez-vous? (même s'il est moins gras, mais très dense et crémeux au goût) Et mon mixeur est très bon, j'en suis content comme un cochon, merci pour les conseils, je vais devoir essayer de fouetter de la crème sure avec

Vous pouvez mettre la crème sure du magasin (20-25%) sur une étamine pendant 2-3 heures, puis battre, il suffit de prendre un peu plus que selon la recette. Nous avons aussi de la crème à ce prix

Vous pouvez mettre la crème sure du magasin (20-25%) sur une étamine pendant 2-3 heures, puis battre, il suffit de prendre un peu plus que selon la recette. Nous avons aussi de la crème à ce prix

Je l'ai fait. J'ai égoutté la crème sure à 20% et l'ai battue en ajoutant un peu de yaourt (il y en a un qui n'est pas liquide). super savoureux.