Gâteau au miel "Odessa"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pour le test
mon chéri	2 cuillères à soupe. l.
Cognac	3 cuillères à soupe l.
Oeuf	3 pièces.
un soda	2 cuillères à café
vinaigre 9%	pour la trempe à la soude
beurre	60 gr.
farine de blé, plus élevée. classe	450-500 gr.
sucre	270 grammes
Pour la crème
crème sure (toute teneur en matières grasses)	800 grammes
sucre	300g
Pour le glaçage
cacao	3 cuillères à café
sucre	4 cuillères à soupe l.
beurre	1 cuillère à soupe. l.
Crème fraîche	3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

Avant la cuisson, prenez une casserole plus grande, versez-y de l'eau et mettez-la sur le feu, c'est-à-dire préparez un bain-marie.
Mettez le beurre, le miel, le sucre et le cognac dans une autre casserole et envoyez-le au bain-marie pendant 15 à 20 minutes - jusqu'à ce que le sucre se dissolve, n'oubliez pas de remuer.
Pendant ce temps, battre jusqu'à ce que les œufs soient doublés. Dès que le sucre est dissous, éteignez le soda et versez dans la masse de miel, mélangez rapidement, puis ajoutez progressivement 400 gr. mélange de farine et d'œufs, alternativement en petites portions, en remuant vigoureusement, jusqu'à ce que nous ajoutions tout.
Retirez la pâte du bain-marie, laissez-la refroidir au point de pouvoir toucher la pâte avec vos mains sans vous brûler. Nous estimons l'épaisseur de la pâte - si elle n'est pas assez épaisse pour rouler, ajoutez progressivement le reste de la farine jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse.
Divisez la pâte en 8 parties et abaissez-la en gâteaux minces en saupoudrant la surface de farine. Les gâteaux sont très fins, d'environ 35 cm de diamètre.
Cuire au four sur une feuille de papier sulfurisé graissée, chaque croûte pendant 3-4 minutes, jusqu'à coloration dorée. Nous le sortons du four avec le papier, le retournons sur une assiette, retirons le papier et mettons une nouvelle croûte dessus, et ainsi de suite les 8 biscuits.
Pendant la cuisson des gâteaux, vous pouvez faire la crème. Mélanger la crème sure avec le sucre et cuire après ébullition, sans oublier de remuer, pendant 20-25 minutes (jusqu'à épaississement). Mise en garde! En fin de cuisson, la masse commence à «cracher».
Cuire le glaçage à la crème sure avec le sucre, le cacao et le beurre. De l'ébullition - 5 minutes.
Laissez refroidir le glaçage, la crème et les gâteaux et commencez à ramasser le gâteau, après avoir coupé les gâteaux uniformément, en y attachant une assiette de la taille dont nous avons besoin (enfin, vous ne pouvez pas le couper du tout). Chaque gâteau prend environ 3 cuillères à soupe de crème.
Ne graissez pas le gâteau supérieur, couvrez-le de glaçage, après avoir saupoudré les bords du gâteau avec les miettes des couches de gâteau coupées. Décorez le dessus comme vous le souhaitez.
Le gâteau est trempé très rapidement, on commence à le couper 2 heures après l'assemblage.
Aide-toi!
Bon appétit!

Le plat est conçu pour

2 kilogrammes

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

four, cuisinière

Remarque

D'où vient le nom - je ne sais pas, à l'adolescence, je l'ai copié d'un journal culinaire dans un cahier, donc il est resté. Le gâteau a conquis non seulement avec son miel, mais aussi avec une note caramel, avec une légère acidité, moelleuse et fondante en bouche quelques heures après la préparation. Je serais heureux si je devenais l'un des favoris non seulement de notre famille.

Rada-dms

Ado! Merci pour la nouvelle version du gâteau au miel, nous l'aimons beaucoup!

V-tina

Olga, cuisinez et mangez avec plaisir! J'ai encore deux miel en stock

Masyusha

Citation: V-tina

Mettez le beurre, le miel, le sucre dans une autre casserole

Tina, et combien de sucre devriez-vous mettre? : girl-th: La recette est intéressante, je l'ai prise dans tes favoris!

V-tina

Elechka, J'ai manqué maintenant je vais le réparer, merci!

Rada-dms

Citation: V-tina

Olga, cuisinez et mangez avec plaisir! J'ai encore deux miel en stock

J'en ai aussi déterré un chez moi, même si je dois regarder de plus près, sur le site il y a même un Temka avec des recettes de gâteaux au miel.

V-tina

Olya, J'ai lu le sujet, je n'ai pas semblé trouver un tel. Et j'ai quand même pensé - même s'il y a quelque chose comme ça, tout le monde n'est pas prêt à rechercher la recette souhaitée par sujet.Par exemple, je ne me souviens plus dans quelques jours où et ce que j'ai lu, mais une recette préparée avec une photo est mémorisée et recherchée beaucoup plus rapidement

Rada-dms

Citation: V-tina

Olya, J'ai lu le sujet, je n'ai pas semblé trouver un tel. Et j'ai quand même pensé - même s'il y a quelque chose comme ça, tout le monde n'est pas prêt à rechercher la recette souhaitée par sujet. Par exemple, je ne me souviens plus dans quelques jours où et ce que j'ai lu, mais une recette préparée avec une photo est mémorisée et recherchée beaucoup plus rapidement

C'est vrai, je soutiens !!

V-tina

Olyushka, si vous cuisinez et ne mangez pas trop - vous pouvez diviser la recette en deux en toute sécurité, ce gâteau sans décoration pèse 2 kg, un gâteau sain sort même pour mes gloutons je ne le fais pas à moitié parce que je le cuisine toujours le dimanche, puis je traîne presque la moitié au travail - les filles - traitez vos collègues

Rada-dms

V-tina, merci pour l'avertissement! Juste aujourd'hui sur la route, mon mari dit que je n'ai pas fait de gâteau au miel depuis longtemps, maintenant j'ai un tel choix!

V-tina

Olga, J'attends vos impressions!

Kizya

Tina, merci, nous allons essayer dans cette version! Favoris!

V-tina

heureux, J'attends le rapport! Je espère que vous l'apprécierez!

Svetlana 73

Tina, j'ai bien compris - la pâte s'avère être de la crème anglaise?

V-tina

Svetlana, oui, en fait - choux, la farine après le brassage n'est ajoutée que si la pâte n'est pas épaisse, il est impossible de l'étaler

Svetlana 73

Merci, je vais certainement essayer!

V-tina

Svetlana, J'attends vos impressions!

Marika33

TinaMerci pour la recette! Je l'ai pris comme marque-page, je vais cuisiner, mon petit-fils a demandé un gâteau au miel aujourd'hui. J'ai une recette, mais très simple et rapide, je dois essayer autre chose.

V-tina

Marina, J'espère que le petit-fils et vous l'aimerez! Le gâteau n'est pas non plus assez compliqué, la seule chose - vous devez rouler les gâteaux

Marika33

Tina, J'ai fait un gâteau, merci pour la recette! Il n'y a pas de photo, car je ne l'ai pas décoré comme un gâteau, je l'ai coupé comme des biscuits, je l'ai fait cuire uniquement pour mon mari.
J'ai tout réduit de 2 fois et ne l'ai pas déployé, mais en ai fait un juteux dans le Princess. Il s'est avéré être un biscuit diététique moelleux en 5 minutes. Rapide, pas gras, pas très sucré et savoureux!

V-tina

Marina, merci de partager vos impressions: a-kiss: et pour la nouvelle version de la performance! J'espère que mon mari aime ça