Tarte aux oignons souabe (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: allemand
Tarte aux oignons souabe (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

Ingrédients

POUR BASE DE TEST (version originale)
Farine 250 g
Beurre 50 grammes
Levure sèche 4 g
Lait 150 ml
Sucre 1 cuillère à café
Sel 1 cuillère à café
POUR BASE DE POMMES DE TERRE (ma recette change)
Pommes de terre 1 kg
Des œufs 2 pièces
Beurre 50 grammes
Sel poivre goût
POUR REMPLISSAGE
Oignons bulbes 500 grammes
Beurre 50 grammes
Des œufs 2 pièces
Crème 100 ml
Farine ou amidon 1 cuillère à soupe. l. (pour 1 option) ou 3 c. l. (pour l'option 2)
Sel, cumin goût
Produits fumés (remplacés par du porc et des saucisses) 75 g (augmenté à 200 g)

Méthode de cuisson

  • Oui, les créateurs de cette recette me pardonneront - j'ai décidé de changer la base de la tarte - la pâte ne grimpe plus. Je voulais essayer la base de pomme de terre. L'exécution de la recette ne nécessite pas une authenticité complète, elle a donc osé. De plus, ajouter plus de pommes de terre est tout à fait dans l'esprit allemand.
  • 1. Si vous préparez la base à partir de la pâte, vous pouvez lire en détail ici
  • 2. Pour base de pomme de terre... Vous devez éplucher les pommes de terre et les faire bouillir, égoutter tout le liquide, écraser. Ajouter l'huile, les œufs, le sel, le poivre, mélanger. Disposez le fond et les parois de la base à l'aide d'une seringue à pâtisserie (graissez le moule et recouvrez de papier).
  • 3. Coupez l'oignon en quartiers de rondelles, faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
  • Tarte aux oignons souabe (Schwaebischer Zwiebelkuchen)
  • 4. Mettez l'oignon sur la base. Battre les œufs avec la crème. Si la base est de la levure, 1 cuillère à soupe. l. la farine peut être ajoutée directement aux oignons. Si la base est la pomme de terre, 3 c. l. faire bouillir l'amidon avec les œufs et la crème jusqu'à épaississement (trop de liquide coulera à travers les pommes de terre). Versez l'oignon avec le mélange d'œufs (vous pouvez laisser un peu du mélange pour saupoudrer la viande).
  • 5. Coupez les viandes fumées en cubes et mettez dessus, saupoudrez de graines de carvi (non ajoutées). J'ai utilisé du porc cru (coupé en morceaux et légèrement grillé) et des saucisses maison.
  • Tarte aux oignons souabe (Schwaebischer Zwiebelkuchen) Tarte aux oignons souabe (Schwaebischer Zwiebelkuchen) Tarte aux oignons souabe (Schwaebischer Zwiebelkuchen) Tarte aux oignons souabe (Schwaebischer Zwiebelkuchen)
  • 6. Cuire au four 30 minutes à 1800C. Pour une base de levure - 35-45 minutes à la même température. Servir chaud!
  • Tarte aux oignons souabe (Schwaebischer Zwiebelkuchen)
  • Tarte aux oignons souabe (Schwaebischer Zwiebelkuchen)
  • Tarte aux oignons souabe (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

cuisinière, four

Remarque

Lorsqu'il est cuit avec une base de pomme de terre, vous obtenez un plat complet, par exemple pour le dîner. Pour une base plus dure, vous pouvez ajouter de la farine aux pommes de terre (comme cela semblait à mon mari). Avec les ingrédients que j'ai donnés, la base s'avère assez douce, mais elle garde sa forme. Cela dépend de ce que vous voulez obtenir. Dédié aux amateurs d'oignons juteux !!!

Recettes similaires


Pain à l'oignon (ANGELINA BLACKplus)

Tarte aux oignons souabe (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

NataliARH
Alexandra, quel cœur de pomme de terre! très similaire au mien))) dans le sens de mon cœur
Pulisyan
Natasha, merci! C'était préparé en l'honneur de mon mari - un mangeur d'oignon désespéré !!! C'est peut-être pour cela que le cœur ...
Rada-dms
Excellente recette! :)
Lerele
Et à l'intérieur, vous pouvez mettre du chou, c'est à quel point ce sera délicieux !!!
Bonne idée !!!!!!!!
Tumanchik
Sashulya, une recette très propre! Demain, je préparerai certainement un dîner romantique pour vendredi soir. Avec hareng et choucroute !!!!! Je vais certainement cuisiner celui-ci. Mais je regarde les tartes aux oignons depuis si longtemps et je ne choisis pas de recette. Mon mari est également un admirateur d'oignon. Sasha, conseille-moi la recette optimale de la tarte à l'oignon.
Irina Dolars
Et délicieux! Et chaleureusement!
Citation: Pulisyan
Viandes fumées - 75 g (augmenté à 200 g)
Eh bien, tellement augmenté ... Pas gourmand. Il devrait y avoir beaucoup de remplissage!
Merri
Pas un gâteau, mais un vrai gâteau!
Pulisyan
Rada-dms, Lerele, Irina, Irina, Irinamerci mesdames!
Citation: Lerele
Et à l'intérieur, vous pouvez mettre du chou, c'est à quel point ce sera délicieux !!!
... et le chou ne sera pas superflu!

Citation: tumanofaaaa
Je vais certainement préparer un dîner romantique pour vendredi soir
Hou la la! Avez-vous une tradition dans votre famille pour organiser des soirées romantiques le vendredi? ... Intéressant!

Citation: tumanofaaaa
Sasha, conseille-moi la recette optimale de la tarte à l'oignon.
En général, c'est la première fois que je fais une tarte à l'oignon. Mais vous semblez avoir déjà décidé: le fond est fait de pâte, les murs sont des centres de pommes de terre et d'oignon. Mon mari m'a également conseillé de le faire la prochaine fois. Les parois de pommes de terre tiennent bien et le fond est mou. Avec un fond de test - ce sera juste!

Citation: Irina Dolars
Bon, tellement augmenté ... je n'étais pas gourmand
Anto ouais ... J'ai un peu dilué le dîner de Buratin ...

Citation: Merri
Pas un gâteau, mais un vrai gâteau!
Et les étoiles sont encore plus faciles avec des pommes de terre qu'avec de la crème !!!!
Irina Dolars
Citation: Pulisyan
Et à partir de pommes de terre, c'est encore plus facile que d'étaler de crème !!!!
Juste avant il était toujours conseillé d'étudier sur les chats sur purée de pommes de terre: il ne fond pas comme la crème au beurre et garde sa forme
Pulisyan
J'ai suspecté quelque chose ... Maintenant, je saurai - si vous devez maîtriser une nouvelle buse - il est temps de faire cuire la purée
Tumanchik
Citation: Pulisyan


Hou la la! Avez-vous une tradition dans votre famille pour organiser des soirées romantiques le vendredi? ... Intéressant!
Lisez ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385447.0
Tumanchik
Sashulya HELP !!! Je vais cuisiner. Cuire la base de levure séparément ou tous ensemble? Désolé, je suis un frein, je n'ai pas compris. Répondez plutôt !!!!
Pulisyan
Ira, tous ensemble!
Tumanchik
Citation: Pulisyan

Ira, tous ensemble!
Oh Sashulya, si seulement la forme réussissait. JE VEUX UN COEUR !!!! mon mari très chaleureux. Je vais le corriger avec du papier d'aluminium. Une photo est requise. J'ai pensé ...
Pulisyan
Je vous souhaite plein de succès! avec du papier d'aluminium - assez bien, ne faites pas le mur très haut. Les pommes de terre ne sont rien ... seulement vous pâte, en hausse, n'a pas déformé le cœur. Mais cela peut toujours être modifié après la cuisson ...
Tumanchik
Sashulya, je vous félicite! Encore une fois et plusieurs fois je vous souhaite du bonheur !!! Aller plus femme! Quand une femme est heureuse, tout le monde autour d'elle est heureux! Et je viendrai à vous avec un cadeau!
Je te donne ce cœur!
Tarte aux oignons souabe (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

La base est cuite à partir de citrouille. La forme a été fixée avec du papier d'aluminium et corrigée avec des lentilles. Le biscuit a été cuit séparément. Réfrigéré sur la grille. Cuit sur du papier d'aluminium huilé. Il est sorti très savoureux !!! Il s'est avéré être assez volumineux, alors je l'ai divisé en 2 blancs. Ensuite, elle a trempé le gâteau en versant pendant environ 30 minutes Décoré avec des fleurs de purée de pommes de terre d'un sac ordinaire. Garniture à l'oignon. Garnir de bacon + saucisse (mieux sans elle). Verser - crème sure + mayone + œuf! Cuit sous le gril! Le dîner romantique a été un succès! Merci très cher! Le goût est génial! La vue est incroyable! J'ai emballé l'autre moitié. Je vais le faire de la même manière, mais farci de poisson + oignon + champignons.
Photo après épreuve Tarte aux oignons souabe (Schwaebischer Zwiebelkuchen)
Photo après la cuisson Tarte aux oignons souabe (Schwaebischer Zwiebelkuchen)
Photo prise hors de forme Tarte aux oignons souabe (Schwaebischer Zwiebelkuchen).
Photo d'un gâteau fendu Tarte aux oignons souabe (Schwaebischer Zwiebelkuchen).

Nous sommes devenus plus heureux, alors nous vous souhaitons le bonheur du fond du cœur!
pulmonaire
Joyeux anniversaire, Sasha! Le bonheur et la santé! vos recettes ne peuvent pas être manquées.
Pulisyan
Irochka, cher, merci pour les félicitations - très gentil !!!!
Une belle tarte est sortie - belle, même! Et j'ai eu une excellente idée avec les lentilles.
Citation: tumanofaaaa
Verser - crème sure + mayonnaise + œuf!
Je suis d'accord avec le remplissage - que de jouer avec de l'amidon, il vaut mieux ajouter immédiatement les ingrédients plus épais!
Et surtout, le dîner a été un succès! C'est juste une grande tradition!
Natalia, merci aussi pour les aimables paroles !!!!

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain