Cuisine citrouille

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: allemand
Cuisine citrouille

Ingrédients

POUR TEST
Farine 270 grammes
Lait 140 ml
Oeuf 1 pc
Margarine 30 grammes
Sucre 1 cuillère à café
Sel 1 cuillère à café
Levure sèche 4 g
POUR REMPLISSAGE
Citrouille 500 g non pelé ou 390 g pelé
Des œufs 2 pièces
Crème 10% 100 ml
Fromage caillé 200 grammes
Fromage à pâte dure 200 grammes
Safran des Indes 1/4 cuillère à café
Purée de pomme de terre 1 cuillère à soupe. l.
Sel goût
Ail (facultatif) goût
-----Forme carree----- 22x22 cm

Méthode de cuisson

  • Le kuchen est un plat de la cuisine nationale allemande, une tarte à la structure délicate. Ces pâtisseries sont le chocolat, la noix de coco, la pomme, la crème sure et d'autres types. Cette recette mettra en vedette des cuisines de citrouille. La citrouille occupe une place particulière parmi les légumes préférés des Allemands. Alors essayons:
  • 1. J'ai fait cuire la pâte dans une machine à pain en mode pâte - 30 minutes de pétrissage et 1 heure de levée. Si cuit à la main, vous pouvez pétrir une pâte de lait, de sucre, de levure et quelques cuillères à soupe de farine. Après 15-20 minutes, ajoutez le reste des ingrédients, pétrissez la pâte et laissez reposer environ 1 heure. Le lait et le beurre doivent être chauds.
  • 2. Coupez la citrouille en morceaux et faites bouillir avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle soit douce, mais assurez-vous que les morceaux ne se défont pas. Vous pouvez ajouter du sel.
  • 3. Pour la crème, mélangez le fromage blanc (je l'ai remplacé par du fromage cottage), les œufs, la crème, l'amidon, le curcuma, le sel. Vous pouvez ajouter un peu d'ail (je n'ai pas ajouté).
  • Cuisine citrouille Cuisine citrouille
  • 4. Mettez la pâte finie sous une forme graissée et tapissée - un fond et des parois minces.
  • 5. Mettez la citrouille sur la pâte, versez la crème dessus, garnissez de fromage râpé.
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  • 6. Couvrir la cuisine avec du papier d'aluminium, mettre dans un four préchauffé 160-1700C pendant 30 à 40 minutes, puis retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 20 minutes.
  • Laisser la cuisine finie refroidir légèrement, couper en morceaux et servir!
  • Cuisine citrouille
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Temps de préparation:

3 heures

Programme de cuisson:

HP, cuisinière, four

Remarque

En effet, ce gâteau a une structure très délicate! Essayez-le!
Une source - 🔗

celfh
Et le gâteau est fabuleux et les fleurs sont mes préférées!)) La recette aux signets!))
Pulisyan
Tanechka, Je vous remercie! Délicieuse tarte - je vais manger un autre morceau - le thé est arrivé à temps!
Elfique
Merci pour la recette, Sashulya! Mis en favoris jusqu'à l'automne prochain
Pulisyan
Maintenant, le principal amoureux de la citrouille est apparu! Lénus, jusqu'à l'automne prochain? .... De tels plans à long terme ...
Elfique
Citation: Pulisyan
Maintenant, le principal amoureux de la citrouille est apparu!
aha!
Citation: Pulisyan
jusqu'à l'automne prochain? ... De tels plans à long terme ...
Cette année la citrouille n'a pas mûri avec nous (nous avons passé tout l'été en vestes!). Et ne vendez nulle part Alors oui, jusqu'au prochain. l'automne
Maris
Quelle belle cuisine vous avez avérée - si aérée!
Galette d'automne et ensoleillée.
Pulisyan
Citation: elfique
tout l'été en vestes passé!
Eh, les pauvres! Apparemment, nous devrons envoyer un colis de citrouilles de Yalta ensoleillé - nous avons beaucoup de citrouilles !!!
Pulisyan
Marinochka, Je vous remercie! Oui, je voulais aussi un gâteau aux couleurs d'automne! ... Période songeuse de l'année ...
Et, par chance, il veut manger!
Maris
Citation: Pulisyan
Période songeuse de l'année ...
Oui, le temps - "le charme des yeux"! Et une tarte pour votre humeur.
Rusalca
Citation: celfh
mais vous devez vous assurer que les morceaux se désagrègent
S'est effondré? Ou ne se sont-ils PAS effondrés?
Elfique
Citation: Pulisyan
Apparemment, nous devrons envoyer un colis de citrouilles de Yalta ensoleillé - nous avons beaucoup de citrouilles !!!
Je me suis imaginé envoyer une citrouille par la poste, ils mourront de rire du courrier.
Nous avons généralement des citrouilles aussi, mais cette année, la récolte est médiocre. J'ai une réserve de purée au congélateur, assez pour cet hiver
Je vais essayer de faire cette tarte, peut-être, avec des abricots secs. Aussi ensoleillé-l'automne sera
Pulisyan
Anyamerci pour l'amendement! La tête ne sait pas que les mains écrivent .... Corrigé!
MariV
Non, je ne joue pas comme ça ...
Je n'arriverai pas à la fin de la compétition, je quitterai le marathon. Eh bien, si vous essayez tout, je me transformerai en éléphant!
Pulisyan
Citation: elfique
J'essaierai peut-être cette tarte aux abricots secs
C'est tout à fait possible si vous plopez un peu le sucre dans la crème ... Ou, au contraire, ne plopez pas - le fromage est sur le dessus? En général, vous êtes un cuisinier expérimenté - vous le comprendrez!
Pulisyan
Citation: MariV
si tu essaies tout, je vais devenir un éléphant
Olga, j'ai une idée! Il faut remplacer les prix ... Eh bien, par exemple - une sorte de simulateur pour minceur - juste après une cuisine aussi copieuse et savoureuse! Pour être normal pour la prochaine compétition !!!
Rusalca
Citation: Pulisyan
Anya, merci pour l'amendement!
Sasha, pas du tout! Je viens de clarifier pour moi-même, sinon sur la photo, les pièces sont toutes intactes, mais la description ...
MariV
Touché pour vivre - souvenirs de l'Allemagne ....... Pas les pires années ...
Pulisyan
Oui, les bons souvenirs valent beaucoup ... Ils plient le livre étonnant de notre vie feuille par feuille et donnent une force créative!
MariV
Oui! : victoire: Je n'ai pas recuit toute la cuisine du Vogtland!
Pétard
Sasha, avez-vous déjà essayé de mettre des pommes / prunes au lieu de citrouille?
Pulisyan
Elena, n'a pas essayé, cuit uniquement avec de la citrouille. Vous pouvez essayer le fruit, mais alors, probablement, il est préférable d'enlever le fromage sur le dessus et d'adoucir la garniture avec la pâte
Tumanchik
Et comment ai-je manqué une telle beauté. Je vais certainement prendre la base de l'oignon. Et la purée de pommes de terre sera des pare-chocs. Merci ma bien-aimée Sasha!
Pulisyan
Citation: tumanofaaaa
Je vais certainement prendre la base de l'oignon. Et les pommes de terre en purée seront des pare-chocs

irlandais, et mon mari m'a conseillé de faire de même. Et la citrouille est aussi bonne ... J'ai peur de ne pas manger de tartes longtemps après la compétition
k @ wka
Je voudrais essayer de faire cuire une cuisine de citrouille, mais la citrouille n'est restée que congelée. Pensez-vous que vous pouvez utiliser de la citrouille congelée ici?
Peut-être décongelez-le et laissez cuire 2-3 minutes pour qu'il ne se transforme pas en purée de pommes de terre.
Besoin d'essayer
shurpanita
Citation: k @ wka

Je voudrais essayer de faire cuire une cuisine de citrouille, mais la citrouille n'est restée que congelée. Pensez-vous que vous pouvez utiliser de la citrouille congelée ici?
Peut-être décongelez-le et laissez cuire 2-3 minutes pour qu'il ne se transforme pas en purée de pommes de terre.
Besoin d'essayer
Peut-être pour un couple ... Et ce ne sera pas liquide)))
Pulisyan
Galina, Je pense que vous pouvez essayer avec congelé))) Décongelez simplement COMPLÈTEMENT, puis faites bouillir un peu complètement

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