Tarte aux grains entiers avec fromage cottage, fromage et herbes

Tarte aux grains entiers avec fromage cottage, fromage et herbes

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
farine de blé entier	230 grammes
kéfir sans gras	300 ml
sel	pincer
levure sèche pour la cuisson	1 cuillère à café ronde
huile végétale inodore	1 cuillère à café
Pour remplissage
fromage cottage pressé 1%	150 grammes
fromage faible en gras	150 grammes
oeufs С-1	1 pièce
épices et herbes	goût
Ail	à la demande des experts

Méthode de cuisson

• Pour la pâte, ajoutez du sel et de la levure à la farine.
• Versez la farine dans le kéfir légèrement réchauffé.
• Pétrissez d'abord avec une cuillère, puis avec votre main. À la fin, versez le beurre sur la pâte, remuez.
• Couvrir les plats avec la pâte avec une feuille d'aluminium ou un sac.
• Retirer dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures.
• Puis étalez-la en cercle de 1 cm d'épaisseur sur une table farinée.
• Pour la garniture, mélangez le fromage cottage avec l'œuf au mixeur, ajoutez le fromage râpé ou finement haché. Il y a aussi des légumes verts préférés (j'ai de l'aneth), des épices - j'ai un mélange de poivrons fraîchement moulus et de paprika fumé.
• Mettez la garniture au milieu du gâteau. Rassemblez les bords de la pâte et sécurisez.
• Tournez avec la goupille vers le bas. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, roulez-le délicatement en un gâteau d'un diamètre de 30 cm.
• Transférer doucement sur une plaque à pâtisserie ou un four à pizza.
• Au milieu, faites un trou avec votre doigt.
• Laisser reposer 30 minutes.
• Cuire au four à 200 degrés - 20 minutes.
• Ou dans un four à pizza froid 15 minutes + 10 off.
• Refroidissez légèrement, mangez et dégustez.

Le plat est conçu pour

pour 6 à 8 portions

Temps de préparation:

2 heures avec approche de test

Programme de cuisson:

four ou four à pizza

Remarque

J'attire votre attention sur une variante de la tarte ossète ou khychin.
Croyez-moi, c'est délicieux
Et pas seulement dans la chaleur de la chaleur, mais aussi le lendemain. Si vous chauffez un peu au micro-ondes.
Vous pouvez graisser avec du jaune sur le dessus et saupoudrer de graines de sésame.

La base du test est d'ici

Pain plat 100% levure de grains entiers avec kéfir et oignons frits (Podmosvichka)



Fromage comme ça

Fromage faible en gras maison (Podmosvichka)

Et je prends celui-ci! Savoureux et sain!
J'adore le pain, les biscuits et les gaufres avec de la farine c / z!

[Mamusi]

Mamusi,

[Administrateur]

Je ne comprends pas. La recette de la pâte est montrée deux fois - et, apparemment, personne ne l'a cuite.
Parce que j'ai mélangé 230 g de farine et 300 ml de kéfir, mélangés avec une cuillère - et j'ai obtenu une pâte ressemblant à une crêpe. Il n'acceptera jamais une densité telle qu'elle l'interférerait avec votre main puis, après l'avoir soulevé, le rouler en un cercle de 1 cm d'épaisseur.
Ici Administrateur ce qu'il écrit sur la quantité de liquide dans la pâte:
"Pain de blé de papier peint, premium, première et deuxième année. (...)
Fraction massique d'humidité 42-45% + 14,5%, humidité de la farine = 56,5-59,5%
Cela signifie que pour 1000 grammes de seigle (ici, elle s'est trompée, il faut - "blé"), vous devez prendre environ 565-595 ml de farine. liquides.
Pour 500 grammes de farine, environ (500 x 56,5-59,5%) 283-298 ml seront nécessaires. liquide. "
500 grammes, pas 230.
Qu'ai-je fait de mal?

[TATbRHA]

TATbRHA, Tan, regarda mon cahier, où je dupliquais des recettes.
Non, j'ai tout écrit correctement, pas d'erreurs.
J'ai récemment fait un pain plat avec des oignons. La pâte n'est pas liquide comme les crêpes
Je le moule avec mes mains et tout se passe bien.
Peut-être que votre farine est plus sèche et plus légère que la mienne?
Honnêtement, je ne sais pas quel est le problème. Je vais faire - je vais faire un MK détaillé.

[à propos]

Eh bien, je suis sorti de la situation: j'ai versé la moitié de la pâte dans un moule en silicone, versé et aplati la garniture, versé le reste de la pâte. Vient là-bas.
Bonne chose dà proposJe suis seul et tout cela n'atteindra pas les Ossètes.Sinon, dans la république fraternelle, il y aurait eu une mort générale du peuple à cause du rire, et, en riant, ils m'auraient demandé de venir chez eux pour une punition exemplaire et ensuite une formation ...

Pourquoi est-ce vraiment si
Nous n'avons pas de khychin, mais de la tarte
Nous avons droit à des options

De plus, les Ossètes - et pas du tout junior frères ... pas encore assez mûrs pour soulever une patte sur une femme russe ...

De quoi je parle

farine plus sèche et plus légère

Ce genre de farine donnerait une pâte plus épaisse!

Je ne discute pas, peut-être.
Je ne suis pas un magicien alors que j'apprends