Gâteau "Maulwurftorte" (Maulwurftorte)

Catégorie: Confiserie
Cuisine: allemand
Gâteau Maulwurftorte

Ingrédients

Gâteau:
Des œufs 3 pièces
Sucre 140 grammes
Farine 120 grammes
Cacao 15 grammes
Soda au vinaigre 0,5 cuillère à café
Eau (eau bouillante) 40 ml
Souffle:
Sucre 120 grammes
L'eau 60 ml
Gélatine 15 grammes
Fromage cottage pâteux 250 g
Crème pas moins de 30% 500 ml
banane 3 pièces (grand)
Chocolat noir 100g
Imprégnation:
L'eau 70 ml
Sucre 20 grammes
Cognac 1 cuillère à soupe. l.
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Forme Ø = 22 cm

Méthode de cuisson

  • Maulwurftorte est un gâteau taupe. Le nom de ce gâteau est donné par sa ressemblance avec le vison d'une taupe. Dessert incroyablement délicieux et délicat!
  • Gâteau:
  • 1. Battez les jaunes avec de l'eau bouillante, ajoutez progressivement le sucre. Frottez-le blanc.
  • 2. Ajouter la farine tamisée avec le cacao aux jaunes par petites portions et bien mélanger.
  • 3. Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils atteignent des sommets et mélanger délicatement à la pâte. Ajoutez de la soude éteinte.
  • 4. Mettez la pâte sous une forme graissée et faites cuire au four pendant 25-30 minutes à une température de 160-1700DE.
  • Gâteau Maulwurftorte Gâteau Maulwurftorte Gâteau Maulwurftorte
  • Souffle:
  • 1. Broyez une banane avec un mixeur. Mélanger avec le sucre et le fromage cottage jusqu'à consistance lisse.
  • 2. Versez la gélatine avec de l'eau, laissez reposer pendant un moment et mettez dans un bain-marie jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Ajoutez de la gélatine au caillé.
  • 3. Fouettez la crème fraîche. Mélangez doucement le caillé, la crème et le chocolat râpé. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant 30 minutes - pendant la préparation du gâteau.
  • Gâteau Maulwurftorte Gâteau Maulwurftorte Gâteau Maulwurftorte
  • Assemblée:
  • 1. Au niveau du gâteau refroidi, découpez le milieu avec un couteau, en reculant du bord de 2 cm Sélectionnez le biscuit avec une cuillère en laissant le fond. Broyez les miettes avec un mixeur et réservez le gâteau, trempez-le avec de l'eau douce et du cognac.
  • 2. Coupez les bananes dans le sens de la longueur et placez-les dans le gâteau.
  • Gâteau Maulwurftorte Gâteau Maulwurftorte Gâteau Maulwurftorte
  • 3. Mettez la crème légèrement congelée sur le dessus avec une lame. Saupoudrer de miettes sur le dessus. Nous envoyons au réfrigérateur jusqu'à ce que le soufflé se solidifie. Je l'ai mis la nuit.
  • Voici un vison tellement mignon!
  • Gâteau Maulwurftorte Gâteau Maulwurftorte
  • Et ceci est un cutter:
  • Gâteau Maulwurftorte Gâteau Maulwurftorte

Temps de préparation:

2 heures + soufflé durcissant

Programme de cuisson:

cuisinière, four

Remarque

Ce gâteau est pour ceux qui aiment un peu de pâte / beaucoup de crème! Une agréable combinaison de tendreté crémeuse, de fromage cottage, de banane molle et de chocolat croquant!
L'auteur a une forme d'un diamètre de 26 cm, j'ai donc cuit la pâte pour 3 œufs (pour l'auteur pour 4 œufs), mais je n'ai pas réduit la crème - je l'aime plus ...
Une source - 🔗

Trishka
Une jolie femme!
Je l'ai traîné vers.
Merci pour la recette intéressante!
Nikusya
Quel gâteau intéressant !! Merci pour la recette! Déjà traîné dans mon terrier!
Sindi
Sasha, super! Comme un nuage délicat!
Galion-6
Rusalca
Alexandra, sensationnel! Quel délice! Je l'ai ajouté à mes favoris! Je vous remercie!
Pulisyan
Ksyusha, Ilona, Gulya, Elena, Anna, mesdames, merci pour vos commentaires !!! Je recommande à tout le monde de cuisiner! Pas trop de temps, mais délicieux !!!
Elena Tim
Abasourdi, San! Juste FOOL, honnêtement!
Épouvantail
Je l'ai mangé dans un café local pendant de nombreuses années. Rassurez-vous, c'est délicieux. Nous l'avons appelé "Banana Dome".
ang-kay
C'est juste un miracle!
Aenta
Une recette intéressante.
Pulisyan
Lenusya, Angela, Aenta! Merci pour ces mots gentils!
Natalia, si intéressant que vous avez appris à connaître le gâteau familier! Merci pour le nom adéquat - la version allemande est difficile à prononcer et "mole mink" ne semble pas très appétissant.
irman
Tout simplement génial !!! Je vous remercie !
Rada-dms
Excellente recette !!! Simplement magnifique !! Je vous remercie !!!
Ignis
Pulisyan, Sasha, merci beaucoup: girl_love: Quant à moi, les bananes sont particulièrement bonnes dans les garnitures de gâteaux
Tuskarora
Très, très tentant! J'ai définitivement mis dans la file d'attente pour l'incarnation. Je vous remercie!
Pulisyan
Irina, Rada-dms, Tina, Elena, les filles, merci! très bon gâteau! Mais mon mari est parti en voyage d'affaires et ma fille et moi allons manger pendant longtemps. : girl_red: Et d'autres desserts sont les suivants ...
Tumanchik
Sashulya n'est qu'une classe!
Rusalca
Citation: Pulisyan
et ma fille et moi mangerons pendant longtemps. Et les prochains en ligne sont d'autres desserts
Sasha! Quels problèmes? Appelez-nous - nous vous aiderons (dans le sens de manger)! Regardez ici combien sont disposés!
Pulisyan
Irochkacher, merci!
Anyuta, Ça ne me dérange pas - une fête pour le monde entier à Yalta !!!!
barska
: victoire: Miam! Les enfants sont très bons. l'amour !!!!!!
Pulisyan
barska,
C'est tellement agréable quand ils reconnaissent des recettes allemandes similaires dans les recettes préparées!
Le gâteau est cool, je vais quand même cuisiner!
Chibisnay
Oui, la maman géniale fait tout le temps des gâteaux!
Pulisyan
Lyubochka, merci pour la solidarité gâteau! Bonne année! Est-ce que maman prépare cette recette ou en a-t-elle une autre?
Chibisnay
Il n'y a pas de recette à expérimenter comme vous ne le souhaitez pas!
Olga
Pulisyan, Alexandra, merci pour la recette. Délicieux. La seule chose est que je n'ai pas ajouté de chocolat. Et recueilli un peu différemment. J'ai coupé le dessus du biscuit, puis je l'ai mis sur le soufflé, et j'ai étalé le dessus avec de la crème fouettée, saupoudrée de cacao. Gâteau très délicat et sain pour les enfants. Le caillé ne se fait pas du tout sentir.
Gâteau Maulwurftorte

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