Cake Nua (+ vidéo)

Catégorie: Confiserie
Cuisine: italien
Cake Nua (+ vidéo)

Ingrédients

Crème
Lait 250 ml
Sucre 50 grammes
Oeuf 1 pc
Farine 2 cuillères à soupe. l.
Zeste d'un demi citron
Pâte
Farine 150g
Oeuf 2 pièces
Sucre 200 g
Lait 50 ml
Huile végétale 50 ml
Zeste d'un demi citron
Levure 0,5 h l.
Sel 0,5 h l.
Cacao (facultatif) 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

Faites une crème anglaise. Mélangez l'œuf, le sucre, la farine et le zeste dans une casserole.
Ajouter le lait et faire bouillir jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Refroidir.
Pour la pâte, battre les œufs avec le sucre, le sel et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et légers.
Ajouter le lait et l'huile végétale. Battre.
Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger à basse vitesse du mélangeur. Incorporer le cacao si désiré. Aucun cacao n'est ajouté dans la recette originale. Je l'ai ajouté pour que le contraste des couleurs montre la texture du gâteau.
Versez la pâte dans un moule de 20 cm. Étaler la crème anglaise sur le dessus et cuire au four jusqu'à tendreté, 45 à 50 minutes, dans un four préchauffé à 180 degrés.
Refroidir le gâteau, saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.

Remarque

Délicieux et populaire en Italie dessert Torta Nua. Génoise aérée et moelleuse entrecoupée de crème pâtissière délicate. Le gâteau a une belle coupe inhabituelle à pois. Il existe une grande variété de saveurs pour ce gâteau. Je suggère d'essayer celui au citron.

Jiri
Quelle recette et quel gâteau intéressants! Merci pour la recette, Tatiana!
tatyana1
Jiri, c'est très savoureux. Essayez-le.
Karenn
Cuit aujourd'hui. Délicieuse recette. Le sucre dans la pâte a été réduit à 130 grammes. La prochaine fois, nous ferons 150 grammes.
Pas de gâteau, mais plutôt de tarte. Délicieux. Je vous remercie
tatyana1
Karenn, chacun régule la quantité de sucre en fonction de son goût et de sa santé. Merci pour vos commentaires.

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