Gâteau éponge "Shirvan"

Catégorie: Confiserie
Cuisine: azerbaïdjanais
Gâteau éponge Shirvan

Ingrédients

Bisquin
œuf C1 3 pièces.
sucre 150 grammes
sésame 125 grammes
farine de blé de première qualité 110 grammes
sel chips.
vanille facultatif goût
levure 1 cuillère à café
Crème
sucre 50 grammes
Lait 130 ml
farine 15 grammes
fécule de maïs 15 grammes
beurre 130 grammes
lait bouilli concentré 50 grammes
poudre de cacao 1 cuillère à soupe. l.
sel chips.
vanille goût
Sirop
l'eau 70 ml
sucre 50 grammes
Cognac 1 cuillère à soupe. l.
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forme d 16

Méthode de cuisson

Biscuit.
Gâteau éponge Shirvan
Faites frire les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Refroidir. Broyer en portions dans un moulin à café.
Gâteau éponge Shirvan
Mélanger la farine avec la levure chimique. Tamiser. Ajouter les graines de sésame et remuer jusqu'à ce que les graines de sésame soient uniformément réparties.
Gâteau éponge Shirvan
Tous les aliments doivent être à température ambiante. Battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume de 2,5 à 3 fois. Les œufs devraient s'éclaircir. Ajouter le mélange de farine, si vous utilisez de la vanille. Mélangez doucement.
Gâteau éponge Shirvan
Couvrir le fond du plat de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule. Aplatir.
Gâteau éponge Shirvan
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. Volonté de vérifier avec une brochette en bois. Réfrigérer jusqu'à ce que chaud dans le moule. Découpez le biscuit. envelopper dans du plastique et réfrigérer toute la nuit.
Crème.
Gâteau éponge Shirvan
Mélangez le sucre avec l'amidon et la farine. Versez le lait. Remuer. Mettez le feu. En remuant constamment, porter à ébullition. Faire bouillir pendant 30 à 60 secondes. Retirer du feu. Couvrir en contact avec du papier d'aluminium. Laisser refroidir.
Gâteau éponge Shirvan
Tous les aliments doivent être à température ambiante. Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux et léger.
Gâteau éponge Shirvan
Ajouter le lait bouilli condensé par parties.
Gâteau éponge Shirvan
Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Gâteau éponge Shirvan
Remuez la crème. Ajoutez des portions au reste de la crème. Ajoutez de la vanille.
Gâteau éponge Shirvan
Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Gâteau éponge Shirvan
Divisez la crème en deux. Ajoutez du cacao à une partie. Mélanger.
Sirop.
Gâteau éponge Shirvan
Mélangez de l'eau avec du sucre. Mettez le feu. Ébullition. Cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du feu et verser le cognac. Refroidir.

Assemblée.
Gâteau éponge Shirvan
Coupez le biscuit et coupez-le en trois gâteaux.
Gâteau éponge Shirvan
Serrez les côtés de l'anneau avec une feuille d'acétate. Placez la première couche de gâteau. Faire tremper dans du sirop.
Gâteau éponge Shirvan
Disposez la crème légère. Aplatir. Couvrir avec la deuxième couche de gâteau et tremper la couche de gâteau.
Gâteau éponge Shirvan
Étalez la crème au cacao. Aplatir.
Gâteau éponge Shirvan
Couvrir avec la troisième couche de gâteau. Tremper. Couvrir et réfrigérer de 8 à 12 heures. Sortez-le et décorez à votre goût.
Gâteau éponge Shirvan
La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

La recette a été espionnée sur le site "Cook".
Je ne peux pas dire que le gâteau soit authentique selon la recette. Ce gâteau était populaire à Bakou à l'époque soviétique. Un gâteau de biscuit ordinaire qui est compréhensible au goût. Complètement facile à préparer. Pour la finition, une crème a été utilisée avec laquelle les gâteaux ont été pris en sandwich. Par conséquent, la crème peut être doublée et le gâteau égalisé. Les côtés étaient saupoudrés de miettes. Il y avait un filet sur le dessus. J'ai recouvert le gâteau de fromage à la crème. Recommander!

Volgas
Gâteau Nyashechka. Pour une raison quelconque, je me suis immédiatement souvenu des bonbons de l'enfance. Ces coussinets étaient bicolores, un à un. La beauté.
Svetlana777
Angela, merci beaucoup pour la beauté et la recette, je vais certainement demander à ma fille de cuisiner, car elle a été emportée par la cuisson, alors j'ai "manipulé et lavé"
ang-kay
Lumières, Je vous remercie)
Citation: Volgas
bonbons de l'enfance
Je n'avais pas une telle association, mais ça ressemble vraiment)
Citation: Svetlana777
"stylos et lavés"
C'est bien quand les enfants ne jettent pas de choses sur leurs mères)

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