Fermenteur Oursson FE0205D / GA

Sur Ali, des fermenteurs similaires ont un bocal en verre d'un litre et un en deux pièces est en céramique partout. Chaque fois que je prends un morceau de kopeck, j'ai peur qu'il s'écroule entre mes mains. Les filles étaient déjà écrasées en mille morceaux

[MarinaK]

MarinaK, un si joli stand, mais le prix ..

Chaque fois que je prends un morceau de kopeck, j'ai peur qu'il s'écroule entre mes mains. Les filles étaient déjà écrasées en mille morceaux

Je ne peux même pas tenir ça. J'ai brisé un tas de vaisselle chez moi, en le tordant comme ça. Je ne pense pas que les banques baissières dureront longtemps.

[musyanya]

musyanya, Ludmila, regardez dans vos magasins, peut-être que vous trouverez quelque chose, j'ai cherché pendant longtemps, mais finalement je l'ai trouvé. Peut-être que du silicone bon marché viendra et en coupera

[musyanya]

musyanya, Je le fais dans un litre, ma chérie, ça tient parfaitement sur un support, et aussi dans un en plastique, je l'ai montré ici dans le sujet, 1,25 litre, ça se lève aussi, et dans les petits je ne l'ai jamais fait dans un fermenteur.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, merci, sinon je doutais d'essayer ou non. Maintenant, je vais certainement l'utiliser!

Marina, as-tu essayé de faire fermenter du thé chez un ourson?
Je suis un débutant, alors je me demande si je devrais essayer ou abandonner tout de suite? Maintenant, les feuilles flétrissent et je commence à évaluer l'ampleur du désastre

[f @ nt @]

f @ nt @, Véronique, Je le ferai aussi pour la première fois, j'y allais aujourd'hui ou demain. J'ai aussi pensé à l'ampleur de la catastrophe

[f @ nt @]

Marina, as-tu essayé de faire fermenter du thé chez un ourson?
Je suis un débutant, alors je pense, devrais-je essayer ou abandonner tout de suite? Maintenant, les feuilles flétrissent et je commence à évaluer l'ampleur du désastre

f @ nt @, Véronique, J'ai maintenant, pour quelle semaine, du thé fermenté. Les yaourts Oursonchik et Tefalevskaya avec programme de kéfir et capacité de 1,7 litre sont impliqués. Je suis très content du résultat. Et je flétris les feuilles au congélateur. J'ai mis un pot de 1,5 litre dans Ourson (qui étaient chez Auchan, nous en avons déjà discuté dans ce fil), je recouvre le pot avec un couvercle, sans aucune lingette humide. Le processus de fermentation se déroule bien. Alors n'ayez pas peur!

J'ai mis un pot de 1,5 litre dans Ourson (qui étaient chez Auchan, nous en avons déjà discuté dans ce fil), je recouvre le pot avec un couvercle, sans aucune lingette humide.

J'ai aussi acheté un tel pot à Ashan avant-hier - un si mignon petit puzyonish

Ou vous pouvez vous procurer un pot en céramique à Orsson pour 1 litre et 2 litres

[f @ nt @]

f @ nt @, Véronique, J'ai maintenant, pour quelle semaine, du thé fermenté. Les yaourts Oursonchik et Tefalevskaya avec programme de kéfir et capacité de 1,7 litre sont impliqués. Je suis très content du résultat. Et je flétris les feuilles au congélateur. J'ai mis un pot de 1,5 litre dans Ourson (qui étaient chez Auchan, nous en avons déjà discuté dans ce fil), je recouvre le pot avec un couvercle, sans aucune lingette humide. Le processus de fermentation se déroule bien. Alors n'ayez pas peur!

Comment est-il dans le congélateur? Je les étale sur le sol et les remue.

Ou vous pouvez vous procurer un pot en céramique à Orsson pour 1 litre et 2 litres

Veuillez me donner un lien vers ces merveilleux pots

[Véronique]

Comment est-il dans le congélateur? Je les étale sur le sol et les remue.

Véronique, après flétrissement, vous devez mettre au congélateur pendant un jour ou deux ou plus

[Véronique]

Véronique, J'ai encore des bocaux en verre intacts (t-t-t), et je n'ai pas particulièrement regardé, mais j'y ai pensé quand je suis tombé sur des pots en céramique de différentes tailles. Il y a des céramiques Vyatka, alors regardez sur Internet. Il est également vendu par d'autres fabricants dans les magasins d'ustensiles de cuisine.

[Véronique]

Véronique, après flétrissement, vous devez mettre au congélateur pendant un jour ou deux ou plus

C'est bien, il est encore temps de jouer.L'essentiel est de ne pas ramasser un nouveau lot de feuilles à l'avance.

[Véronique]

Véronique, J'ai encore des bocaux en verre intacts (t-t-t), et je n'ai pas particulièrement regardé, mais j'y ai pensé quand je suis tombé sur des pots en céramique de différentes tailles. Il y a des céramiques Vyatka, alors regardez sur Internet. Il est également vendu par d'autres fabricants dans les magasins d'ustensiles de cuisine.

Julia, merci. Je vais chercher

[Lena]

depuis une semaine maintenant, le thé est fermenté

Lena, pouvez-vous nous en dire plus sur ce processus? Comment, quoi, quand, combien?)))
Ou piquez, s'il vous plaît, le lien où vous pouvez lire sur la fermentation du thé dans ce fermenteur.

Les filles, où pouvez-vous acheter un fermenteur, dites-moi, s'il vous plaît?

Les filles, où pouvez-vous acheter un fermenteur, dites-moi, s'il vous plaît?

Hde, hde .. Ici --- 🔗

Veronica, une fois fanée, doit être mise au congélateur pendant un jour ou deux ou plus

Alors, Marina! Ne confondez pas les gens !!!! Pas si ... Je ramasse les feuilles, je les emballe dans des sacs et au congélateur. Habituellement, le lendemain, vous le sortez (mais vous pouvez le conserver au congélateur aussi longtemps que vous le souhaitez, par exemple, vous avez ramassé les feuilles, mais il n'y a pas de temps pour les six prochains mois, laissez-les reposer au congélateur jusqu'à ce que des temps meilleurs), décongeler à température ambiante et broyer dans un hachoir à viande ou tordre avec des poignées. Personnellement, je moud dans un hachoir à viande. Encore une fois, je passe la masse résultante dans un hachoir à viande, de sorte que les granules sont plus jolis et plus forts. Et j'envoie cette beauté à la banque et à Ourson pendant 8 à 12 heures, je détermine l'état de préparation par l'odorat. Et pas de "clairières" dépliées de feuilles cueillies. Il est beaucoup plus rapide, plus pratique et plus facile à broyer avec un congélateur. Et surtout, pas de panique à la vue de l'échelle des feuilles étalées. Maintenant, je cache spécialement les feuilles au congélateur jusqu'à l'hiver, pour ne pas organiser de courses maintenant, mais les longues soirées d'hiver ... Oursonchik fournira la température nécessaire à la fermentation dans la cuisine froide en hiver.

[irlandais]

Ou piquez, s'il vous plaît, le lien où vous pouvez lire sur la fermentation du thé dans ce fermenteur

irlandais, nous avons beaucoup écrit sur la fermentation du thé, mais sur le fermenteur, je ne sais pas. Je viens de le verser dans le bocal, de fermer le couvercle et de le mettre sur "Kvass". Le temps dépend de la quantité de bactéries impliquées dans le processus. Sentez, comme on dit, et vous comprendrez vous-même le temps dont vous avez besoin.

Les filles, j'ai réduit le temps pour faire des liqueurs avec l'aide de l'Ours, c'est quelque chose!
Dans ce cas, lorsque je cuisine de la confiture et que je sélectionne des baies qui ne me conviennent pas pour la confiture, très peu d'entre elles sont obtenues, juste la taille d'Orsusha. Petit à petit, deux litres chacun, et déjà pris l'étagère, et ils l'ont goûté ... aussi, plus que tout ce qui reste

[Lenochka]

Je viens de le verser dans le bocal, de fermer le couvercle et de le mettre sur "Kvass". Le temps dépend de la quantité de bactéries impliquées dans le processus. Sentez, comme on dit, et vous comprendrez vous-même le temps dont vous avez besoin.

Lenochka, Je vous remercie! J'ai tout compris de votre commentaire précédent
C'est bien que vous ayez clarifié sur "Kvass", j'ai pensé à ce que vous faites lors de la fermentation.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, en mode Yaourt la fermentation du thé ne se produira pas à cause de la température élevée, vous avez besoin d'environ 20 *, c'est-à-dire juste du KVAS.

Alors, Marina! Ne confondez pas les gens !!!! Tout faux....

Lena, Je fais tout exactement comme toi, je ne fais que faner les feuilles avant ça

2. Flétrissement des feuilles.
Ce processus est nécessaire pour rendre les feuilles plus faciles à traiter à l'avenir. Outre, un excès d'humidité dans les feuilles ne permet pas de mener à bien la fermentation ultérieure. En conséquence, le thé sera de mauvaise qualité.
Vous ne pouvez pas sauter cette étape Puisque le flétrissement des feuilles commence à se produire des réactions qui détruisent partiellement la chlorophylle et d'autres composés qui donnent à la feuille le goût et l'odeur de la verdure, les huiles essentielles s'accumulent et d'autres substances aromatiques se forment qui contribuent à l'apparition d'une odeur agréable.
Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

[Marina]

Marina, les processus de flétrissement et de congélation se dupliquent. ils sont nécessaires pour réactions, détruisant partiellement la chlorophylle et d'autres composés qui donnent à la feuille le goût et l'odeur de la verdure, accumulent les huiles essentielles et forment d'autres substances aromatiques qui contribuent à l'apparition d'une odeur agréable. lors du flétrissement, nous détruisons la structure de la feuille et lors de la congélation, c'est la même chose. Si je comprends bien, la congélation est nécessaire pour les feuilles fortes et épaisses qui ne sèchent pas bien et sont difficiles à tordre. Moi, comme Lena-Kubanochka, je collecte et congèle, seules mes feuilles fermentent d'abord après décongélation, puis je les fais défiler, puis je fermente un peu plus, puis je les sèche.

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, Merci je le saurai. Je sèche des feuilles de framboisier. Ce n'est pas correct?

Matilda_81, Gulnara, merci, je le saurai. Je sèche des feuilles de framboisier. Ce n'est pas correct?

Marina, comment est-ce pratique pour vous? J'ai juste tendu avec le temps et le lieu. pendant que je ramasse les feuilles, elles se ramollissent tranquillement, puis je les mets au congélateur (je ramasse le samedi), puis le dimanche avant de partir je sors les sacs du congélateur, pendant que nous traversons les embouteillages les feuilles fondent et le processus de fermentation commence, je rentre à la maison, j'essaye immédiatement de faire défiler le hachoir à viande , puis je fermente un peu plus, puis je la sèche. tant qu'il n'y a pas de crevaison, le thé est merveilleux.

Marina, j'avais l'habitude de faire ça aussi, et même plus tôt, plus tôt (pendant de nombreuses années, mais surtout des feuilles de pommier) je me suis passé du tout de congélateur. Conclusion: vous pouvez vous passer de danser avec des tambourins, vous pouvez aller directement au congélateur.
Pourquoi fanons-nous les feuilles? Nous citons notre gourou du thé. "avec le flétrissement des feuilles, des réactions commencent à se produire qui détruisent partiellement la chlorophylle et d'autres composés qui donnent à la feuille le goût et l'odeur de la verdure." Et vous devez également éliminer l'excès d'humidité dans les feuilles. Puis Luda écrit à propos du processus de congélation: "il facilite le traitement ultérieur des feuilles en vue de la fermentation. Pendant la congélation, les membranes cellulaires éclatent et du jus est libéré, ce dont nous avons besoin."
Autrement dit, lorsqu'elles sont congelées, les membranes éclatent, du jus est libéré, c'est-à-dire de l'humidité. Et elle se fige. La chlorophylle est détruite de manière unique. Nous obtenons le résultat beaucoup plus rapidement. Neeee, bien sûr, vous pouvez couvrir avec des feuilles. Vous pouvez tordre chaque feuille avec des poignées ... Vous pouvez jouer à la fée ... Mais c'est si nous voulons obtenir un ou deux pots de thé. Et quand y en a-t-il beaucoup? J'accélère le processus du mieux que je peux. Le résultat me plaît.

[Gulnara]

Gulnara, C'est exactement ce que je veux dire

[Lena]

Lena, après tout, je suis toujours un bas de travail, en plus du thé, je fais aussi de la confiture, je fais du pain, des enfants-mari-chat, mères-pères, comment pouvons-nous faciliter et accélérer le processus.

[Matilda_81]

Matilda_81, kubanochka, Merci pour le conseil! Nous essayerons! J'ai encore assez d'espace pour flétrir, mais pour danser avec des tambourins Oui! Alors merci encore!

Il y a un marché médiatique, toute la gamme des produits Orson y est présentée,

[Marina]

RepeShok, Irina, en mode Yaourt, la fermentation du thé ne se produira pas en raison de la température élevée, vous avez besoin d'environ 20 *, c'est-à-dire juste du KVAS.

Je vous remercie, Marina! C'est pourquoi j'ai posé des questions sur le processus, car ce n'est pas du tout dans le sujet)

Et s'il fait environ 20 degrés, c'est le programme Wine, pas Kvass. Sur Kvass 30-35

[Aygul]

Aygul, oui, vous avez raison, j'ai fait Kvass hier, il semble que cela a fonctionné et Lena-kubanochka le fait. Peut-être que 20 * ne lui suffit pas?

[Marina]

Marina, ooo, ce n'est pas une question pour moi, je n'espionne moi-même que le processus

Hier, j'ai fait de la crème sure à 10% et un peu 23%, j'ai ajouté quelques cuillères de crème sure et j'ai mis 4 heures. J'ai mis un thermomètre dans le pot

La température est la plus élevée (dans la banque) 38,2. Après 4 heures, j'ai décidé d'ajouter une heure de plus, puis la température a commencé à augmenter rapidement, enfin, pas comme l'éclair, bien sûr, quand j'ai vu le nombre 39,6, j'ai eu peur et je l'ai éteint. J'ai quitté la banque à Orsik. Au bout d'une heure et demie, j'ai cherché, non pas une figue, pas de crème sure, mais une substance liquide. J'ai allumé Orsyusha pendant quelques heures et je suis allé me ​​coucher, fatigué de ces danses)
Le matin, j'ai une crème sure épaisse et fine

Les gens qui fabriquaient des liqueurs selon les recettes du livre? Pour une raison quelconque, d'après la dernière recette, il n'y avait pas assez de place pour les ingrédients dans le pot. Pour 1 kg de baies décongelées, seuls 750 grammes de vodka et 250 grammes de sucre conviennent. Et la recette contient 1 litre et 500 grammes de sucre.Je l'ai mis, je vais voir ce qui se passe dans une semaine.

[pensée]

vous avez besoin d'environ 20 *, c'est-à-dire juste KVAS.

Et s'il fait environ 20 degrés, c'est le programme Wine, pas Kvass. Sur Kvass 30-35

Comme c'est drôle de lire ça.
Et dites-moi comment votre "appareil miracle" fournit 20 degrés à une température ambiante de 35-28 degrés ?!
Je n'ai pas besoin de répondre, car la question est rhétorique.
Cette question est juste pour vous, pour que pensée.

Les gens qui fabriquaient des liqueurs selon les recettes du livre? Pour une raison quelconque, d'après la dernière recette, il n'y avait pas assez de place pour les ingrédients dans le pot. Pour 1 kg de baies décongelées, seuls 750 grammes de vodka et 250 grammes de sucre conviennent. Et la recette contient 1 litre et 500 grammes de sucre. Je l'ai mis, je vais voir ce qui se passe dans une semaine.

déjà discuté que la quantité de produits indiquée dans la recette ne rentre pas dans le pot. J'ai fait des airelles rouges, pour 1 kg d'airelles décongelées, 750 ml de vodka et du sucre sur le principe résiduel, cela s'est avéré délicieux (si je peux dire à propos de la teinture).

[Matilda_81]

Matilda_81, Je vous remercie! J'attendrai la liqueur

Matilda_81, merci! J'attendrai la liqueur

Mais je n'ai pas jeté les airelles, après l'infusion, j'ai ajouté du sucre et fait bouillir pendant environ cinq minutes, j'ai eu une sauce de confiture d'airelles, c'était bon pour la viande et le poisson, des airelles ivre et sucrées.

Mais je n'ai pas jeté les airelles, après l'infusion, j'ai ajouté du sucre et fait bouillir pendant environ cinq minutes, j'ai eu une sauce de confiture d'airelles, c'était bon pour la viande et le poisson, des airelles ivre et sucrées.

Solution intéressante Je vais peut-être utiliser

Les gens qui fabriquaient des liqueurs selon les recettes du livre? Pour une raison quelconque, d'après la dernière recette, il n'y avait pas assez de place pour les ingrédients dans le pot. Pour 1 kg de baies décongelées, seuls 750 grammes de vodka et 250 grammes de sucre conviennent. Et la recette contient 1 litre et 500 grammes de sucre. Je l'ai mis, je vais voir ce qui se passe dans une semaine.

Julia, et 750 + 250 c'est combien? C'est vrai, 1 litre. Comment vouliez-vous en entasser davantage dans un bocal d'un litre? Nous avons déjà discuté ici plus d'une fois que le livre de recettes pour le fermenteur a été écrit par des gens qui non seulement n'ont jamais cuisiné, mais qui ne peuvent pas non plus compter!

Comme c'est drôle de lire ça.

Oui, tu n'as pas été banni de quelque manière que ce soit. Vous êtes-vous bien lavé?

[Kara]

Kara, Je n'ai aucune expérience dans la fabrication de liqueurs, et je n'ai tout simplement pas deviné compter. Malheureusement, je n’ai pas eu le temps de lire tout le sujet de 150 pages, merci d’avoir répondu rapidement dans le forum.

Compatriotes du Kazakhstan, il y a un fermenteur dans le réseau Dream. Le prix est de 9 900 tenge.
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Mon alcool est prêt. Délicieuse liqueur de fraise, après décantation, elle s'est avérée être de 1,2 litre. Vous devez faire plus de jus selon la recette du livre.

[Yulia]

Yulia, et où est la photo? J'aimerais voir

Un photographe de ma part n'est pas de la glace, la tablette est faible sur la photo.
Voici ce que je peux.

[Yulia]

Yulia, la liqueur est super! Je ne me réunirai en aucune façon, plus près de l'hiver, très probablement