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Poulet grillé

Poulet grillé

Catégorie: Plats de viande
Poulet grillé

Ingrédients

une poule 1 pièce (1.500 à 1.800 kg)
Eau salée:
l'eau 2 litres
sel 90 grammes
sucre 16 grammes
Vinaigre de vin rouge 1 cuillère à soupe. l
grains de poivre noir 6-8 pièces
piment de la Jamaïque poivre noir 5-6 pièces
œillet 2-3 pièces
Marinade:
crème sure ou mayonnaise 70 grammes
paprika doux fumé 1 cuillère à café
ail sec 1 cuillère à café
mélange de 5 poivrons, fraîchement moulus 3/4 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Poulet grilléPorter à ébullition un litre d'eau avec le mélange de sucre, sel, clous de girofle et poivre. Retirer du feu, ajouter un litre d'eau et de vinaigre. Cool complètement.
  • Mettez le poulet dans la saumure. Réfrigérer pendant 12 à 24 heures.
  • Poulet grilléPour la marinade, mélangez tous les ingrédients nécessaires.
  • Poulet grilléRetirez le poulet de la saumure, séchez-le soigneusement. Lubrifiez l'intérieur avec de la marinade, mettez à la broche. Nappez l'extérieur de marinade.
  • Attachez les cuisses de poulet avec un fil culinaire (j'ai enroulé les ailes sur le dos et je les ai également fixées avec un fil culinaire).
  • Poulet grilléPlacez la broche dans le four. Posez une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
  • Poulet grilléCuire au four en mode "grill" à une température de 220 ° C pendant environ deux heures.
  • Poulet grillé
  • Bon appétit!

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irman
: wow: Oh, quel délicieux poulet. Merci Manechka.
Sonadora
Irina, Je vous remercie. Rejoignez-nous pendant que vous avez chaud.
œil
et moi! Et moi! Mang, un poulet sans égal, juteux à l'intérieur
Je sale aussi avec de la saumure, solinad, mais il y a 60/40 sel / sucre par litre d'eau, mais y a-t-il moins de concentration? ou le vinaigre a-t-il plus de goût?
Sonadora
Tanyush, Je vous remercie. Birdie, oui, ça s'est bien passé.

Citation: ok
moins de concentration?
Assez à mon goût.

velli
: hi: Manechka, merci pour la recette de poulet grillé! Il est dommage que mon nouveau mini-four soit sans brochette comme le précédent Delta. Le poulet s'est avéré être très savoureux et je l'ai fait cuire pendant environ 1,5 à 2 heures. Comme je voulais essayer un tel poulet!
Rituslya
Manechkamerci pour le poulet!
C'est juste d'une beauté irréaliste. La viande est comme fumée. Mmmm!
La beauté!
Habituellement, je ne salue et ne poivre, mais je n'ai pas essayé de mariner
carcasse entière.
Manechka, merci!
Poulet ZdOrovskaya!
Gala
Manyaquel poulet!
Svetlana_Ni
Manya, un poulet savoureux, déjà l'appétit éclos, mais il est trop tard, je n'ai pas de broche, je vais l'essayer dans l'airfryer, j'ai pris des notes sur la saumure, je n'ai pas encore fait ça.
NM
Les filles voulaient quelque chose, en regardant seulement tes photos, si je vais au magasin pour le gibier. Je vais certainement le faire cuire, je n'ai jamais mariné de poulet comme ça
Sonadora
Valentin, Rita, Galina, Svetlana, Espérermerci, les filles. J'espère que cette recette simple vous sera utile.
 

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