Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD2 / DD2 XL

Je vous remercie! Eh bien, ils m'ont juste rendu heureux! De DD 1 fourré convient! J'ai dû commander tout de suite!

[Antonovka]

Antonovka, Lin, je corrige))
Ne vendez pas DD1, elle est bonne))
Tu vas cuisiner en deux, je le fais))

Bul, Julia et toi avec une nouvelle casserole))
Commandez un bol en téflon)

Masha, merci beaucoup! C'est dommage que je ne puisse pas cuisiner maintenant! Les mains démangent!

Les filles me disent, avec quel type de revêtement est-il préférable de mettre le bol dans le multicuiseur? Le magasin a un revêtement en téflon et en céramique!

[Yulia]

Yulia, pour la friture, c'est mieux avec du Téflon. Plus fiable.
La céramique convient aux céréales, à la cuisson
Et le téflon est universel, il s'adapte à tout.

Je vous remercie! Je vais commander! Je vais probablement la chercher moi-même, j'ai juste besoin de Mega!
Je n’ai pas d’anneau de paiement supplémentaire, dois-je commander ou est-ce que cela n’est pas utile?

[Yulia]

Yuliamieux commander. Ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0 vient de discuter.

Masha, pensez-vous que le lait peut être pasteurisé dans notre casserole? On vend des produits agricoles en vrac, c'est normal, mais ça fait peur sans traitement thermique. Je veux essayer de me pasteuriser et d'en faire du yaourt.

Vous pouvez probablement.
Quelle est la température nécessaire pour pasteuriser le lait? Je ne me rappelle pas.

J'ai cherché sur Google. 63-65 *, 30 minutes. Je vais essayer samedi, puis me désinscrire.

[Yulia]

Yuliamieux commander. Ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0 vient de discuter.

Merci Andrey! Je voulais dire que j'irais au magasin Maximum (le magasin officiel du shteba) et il est géographiquement situé à Kotelniki, juste à côté du magasin dont j'ai besoin.

Je prends ma beauté aujourd'hui! Je suis excité comme avant le premier rendez-vous! De quel côté l'approcher))) Je n'ai jamais eu d'autocuiseur))

[olga0101]

olga0101, ne vous inquiétez pas, avec elle tout se passera facilement !!

[Maria]

Maria, Je vous remercie))
Pour aujourd'hui, selon le plan, du sarrasin au porc. Selon votre prescription. Et compote. Ferez-vous une compote de fruits secs dans un bouillon? Comment le faire cuire correctement?

La compote s'avère magnifique !!
Mettez la pression de 0,7 sur la soupe pendant 10 minutes et laissez jusqu'à ce que la pression baisse d'elle-même.
Il s'avère une compote riche.
Vous pouvez mettre 15 minutes.

Et le sarrasin au porc est délicieux !! J'aime acheter du rôti de porc, c'est de la viande crue avec du gras. Faites-le bien frire et il s'avère très savoureux)
Directement et vendu, sur l'emballage écrit Zazharka. Trancher la viande en lanières.

[Masinen]

Masinen, sarrasin en téflon et compote en acier inoxydable?

Tout est possible en acier inoxydable.
C'est juste que même si l'acier inoxydable est neuf, il ne sera pas habituel de frire, car il collera.
Vous pouvez avoir de la compote en acier inoxydable et du sarrasin avec de la viande en téflon.

Heureux comme un éléphant!
C'est juste une unité miracle!
Comment ai-je vécu sans Shteba avant?!
Pendant une demi-heure, j'ai cuisiné un délicieux sarrasin avec de la viande) mais j'ai eu de la viande avec du sarrasin))))
Awesomely savoureux, autant de nourriture))) la viande fond dans la bouche.
Je n'ai pas atteint la compote hier, aujourd'hui, selon le plan, la compote et le bortsch, et le soir la viande fraîche.
Masha, dans quel mode est-il préférable de cuisiner de la viande fraîche (porc)?

[olga0101]

olga0101celui que vous voulez faire.
J'aime faire ça:
Frire depuis le début, puis amener la viande à l'état de préparation)

[Masinen]

Masinen, Maria, et devez-vous ajouter de l'eau ou pas?

Non pas forcément. La viande donnera du jus. Et sinon, aspergez trois cuillères à soupe.

Ca y est, je termine mes expériences de cuisson.
la dernière goutte était la tarte aux choux de Chuchelkin.
0,3 ne cuit pas, 0,7 brûlure.

Varya, j'ai vraiment aimé la langueur. Rien n'a brûlé et cuit parfaitement.

Et hier, j'ai mis de la viande avec de l'orge à Shtebochka pour la nuit. Viande 800g, orge perlé 3 mstk, eau 8 mstk, oignon, carotte, épices. "Languor +" 6 heures à 95 * C avec un retard de 2 heures. Arôme le matin! Voici une chose stupide:

Ca y est, je termine mes expériences de cuisson.
la dernière goutte était la tarte aux choux de Chuchelkin.
0,3 ne cuit pas, 0,7 brûlure.

Barbare, pourquoi cuisinez-vous sur Kasha?
Je ne comprends pas!!
Réglez la température à 120 grammes et cuit à votre santé!

Bonsoir! Je voulais connaître le travail du multicuiseur! Hier soir, j'ai mis du yaourt dans la mijoteuse et réglé le programme à 35 degrés pendant 10 heures - chauffage. Dans la matinée, après 8 heures, l'affichage montrait que la température était de 40 et à la toute fin, elle était montée à 50 degrés. Est-ce normal ou ai-je quelque chose avec une mijoteuse?

[Yulia]

Yulia, J'ai compris que la température sur l'écran est la température de l'élément chauffant. Autrement dit, il chauffe jusqu'à 50 grammes, puis refroidit à 25 grammes, et la température à l'intérieur du bol reste à peu près constante, c'est-à-dire 35 grammes.
Par exemple, en mode "Soupe": si le temps a été réglé sur 1 min., Puis à la fin du programme l'affichage est de 128-132 gr., Et si 30 min. - puis 103 gr.
Je pense que ça va.

[Galina]

Galina, Merci beaucoup! Calmé! Et je pense pourquoi si 50 degrés de yaourt avec de l'eau ne commençaient pas à partir? Cela s'est avéré délicieux! Maintenant, je ne ferai pas attention à ces chiffres!

Oh, j'ai fait ce yaourt ce soir. À 42 degrés 5 heures. Cela s'est avéré génial.

Maintenant, je fais une sous-apparition à Shtebe.
Exposé 65 g 1 heure 30 minutes
J'ai mis la sonde de température. Maintenant, j'en ai un allemand à la mode.
L'égalisation de la température prend 1 heure.
Ensuite, il garde déjà la température sélectionnée

Les filles, je suis un débutant en autocuiseur, avant Shteba je n'utilisais que Panasonic, donc je poserai des questions stupides jusqu'à ce que je comprenne moi-même le principe.
Le programme Légumes - je comprends, il n'est bouilli que sur une grille. Et si, par exemple, je fais bouillir des betteraves entières? Quel programme et combien de temps?

Vous mettez un peu d'eau dans le bol et allumez les légumes et faites cuire)

[Tanya]

Tanya, ici ici beaucoup de choses de valeur selon Stebe. Sur les légumes, comme sur d'autres programmes, vous pouvez tout faire directement dans le bol.

Voici ma poitrine de poulet sous vide.
J'ai fait une marinade, comme chez MK Shteba.
Huile d'olive, ail, sauge, thym.
Mes herbes sont sèches.

J'ai fait cuire pendant 1,30 minute pour 65 grammes.



L'odeur est stupéfaite!
C'est bien que l'odeur de l'huile d'olive ait disparu, sinon je n'aime pas ça))

Maintenant je l'ai jeté sur le gril pendant trois minutes et tu peux manger)

Mash, comment nous sommes synchronisés! Voici mon porc sous vide, jusqu'à ce que je l'ouvre, il refroidit. En sauce moutarde aux flocons de paprika, à 68 * C 3 heures.

[Masinen]

Masinen,
Mashun, et nous sur MK semblions faire le sein pendant 25 minutes (j'ai mis un morceau de papier quelque part ((()

Ajouté le jeudi 14 avril 2016 09:09

Bul,
Yul, tu dois verser de l'eau dans une tasse)

[Bul]

Bul, ici Lena a déjà répondu)
L'eau est un must si vous la faites dans des verres.
Antonovka, Lin, nous l'avons fait sur MK à 80 gr.
Et j'adore à 63-65 gr. Il s'avère plus juteux. Mais la température est plus basse, j'ai donc augmenté le temps. Pourtant, les poulets tombent malades avec la salmonelle))

Le programme Légumes - je comprends, il n'est bouilli que sur une grille.

Pourquoi seulement sur les barres? Je carcasse du chou, fais bouillir des pommes de terre, du ragushka. Sur la grille, seulement les entiers, et même dans ce cas, s'il en existe plusieurs types, par exemple des betteraves, des carottes, des pommes de terre pour salade. Au fait, super, ils ne sont pas digérés, les odeurs, les couleurs ne se mélangent pas.

Les filles, est-ce différent de goût?

C'est doux et juteux. Voici une image. Comme il a été trempé dans du sel nitrite pendant un jour avant la cuisson, il s'est avéré être un carbonate naturel - savoureux, juteux, aromatique, légèrement épicé et tendre:

[Linadoc]

Linadoc, est-il possible de montrer une telle beauté la nuit? Viande très appétissante!
Et que donne le sel nitrate? Couleur? Et s'il n'y a pas de sel nitrate, cela peut-il être simple?

Et que donne le sel nitrate? Couleur? Et s'il n'y a pas de sel nitrate, cela peut-il être simple?

Oui, la couleur est rose. De plus, il contribue à la mort des principaux microbes de la «saucisse», prolonge la durée de conservation (ce n'est cependant pas pertinent) et donne une saveur de jambon (si familière à nous des carbonates et jambons achetés en magasin). En son absence, vous pouvez utiliser du sel ordinaire.

[Linadoc]

Linadoc, mais pouvez-vous faire cela sans aspirateur? Où est la recette?

[Natalia]

Natalia, quelle est la recette!? C'est simple. Nous trempons le porc (j'ai une omoplate) dans une solution saline à 10% (je l'ai dans du sel nitrite) au réfrigérateur pendant une journée.Nous frottons avec vos épices préférées (je l'ai encore enduit de moutarde), aspirons et cuisinons à T = 65-70 * C (j'ai 68 * C) 2,5-3 heures (j'ai 3 heures, car 1,3 kg). Nous refroidissons, coupons et apprécions.
C'est possible sans aspirateur. Nous le mettons dans 2 sacs, ne le baissons pas complètement dans l'eau, l'air des sacs est déplacé. Attachez fermement d'abord un sac, puis un autre. Mais, comme l'air reste toujours, pour que la viande ne flotte pas, nous la pressons avec quelque chose de lourd (je l'ai fait avec un lourd pilon en pierre). Mais c'est mieux avec un aspirateur. Il est généralement une chose nécessaire.

[Linadoc]

Linadoc, et la solution est un sel avec de l'eau, c'est-à-dire pour 100 ml. besoin d'eau 10g. sel?

[Natalia]

Natalia, exactement. Seulement je frotte la viande avec ce sel, puis j'ajoute de l'eau (je remplis d'abord la viande d'eau presque jusqu'au sommet, j'égoutte l'eau et je mesure le volume, je la frotte avec la quantité de sel requise et je remplis l'eau). Mais pas de différence, vous pouvez d'abord trouver une solution.

Pourquoi seulement sur les barres? Je carcasse du chou, fais bouillir des pommes de terre, du ragushka. Sur la grille, seulement les entiers, et même dans ce cas, s'il en existe plusieurs types, par exemple des betteraves, des carottes, des pommes de terre pour salade.

Elle a demandé, parce que c'est écrit dans les instructions, et je suis un débutant, juste en train d'apprendre. Merci pour le conseil
Maintenant, j'ai mis les betteraves sur la grille pendant 15 minutes, mais elles n'étaient pas cuites. Elle l'a rallumé.

Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, comment mettre la viande et les légumes dans un bol chauffé pour que tout autour ne éclabousse pas?

Je ne prends plus de photos non plus. J'ai eu une bague au premier Shteba pendant un an et demi et tout fonctionne)
Je savonne aussi le couvercle avec un anneau, le lave sous le robinet et c'est tout)

Je change constamment de bague, car j'en ai une pour les céréales et la pâtisserie, et l'autre pour tout ce qui a un arôme fort ou qui est coloré, par exemple, la pâte de tomate. Simplement, je ne sors jamais la bague à sec et ne l'insère pas, veillez à humidifier légèrement l'endroit où il est difficile d'aller (il y a une chose, je me demande, est-ce que c'est comme ça pour tout le monde?) puis de la vapeur s'échappait de dessous le couvercle et la pression n'était pas acquise. Il n'y avait plus de problèmes (t-t-t)
Cependant, je n'ai que DD1. ce sera bientôt un an

Je n'enlève pas la bague, je la rince avec elle