Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD2 / DD2 XL

Ici, sur le coffre, ils m'ont dit la solution:
"Le Steba SV 100 PROFESSIONAL dispose d'un régulateur de température électronique avec une plage de température de 5 à 99 ° C; jusqu'à 56 ° C avec une précision de 0,1 ° C"

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Qui sait que dire de ce miracle? Quelles sont les recommandations?

(L'expression "Chauffage 30 litres" m'a un peu dérouté).

(L'expression "Chauffage 30 litres" m'a un peu dérouté).

Eh bien, regardez un autre modèle qui est sur ce forum. En haut, il est dit "et sous-vid Shteba". Peut-être qu'il y a aussi la bonne température là-bas, demandez aux propriétaires.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=295694.0

Lenochka (Bijou), maintenant je vais essayer 1 litre d'eau froide sur les modes soupe et porridge pression 03

Lena, je rapporte. En jj1, soupe, en jj2, bouillie. Eau froide 1 litre, en même temps dans les deux après 10 minutes une pression de 0,7 a été établie, la température à ce moment-là sur le tableau de bord sur la soupe en dd1 est de 115, sur la bouillie - 118. Vous devriez également essayer de permuter les modes. Je me demande si les modes fonctionnent de la même manière dans deux autocuiseurs. Avant cela, aujourd'hui, je cuisinais de la soupe en dd1 litres de 2,5, pression 07, 15 minutes à la température de sortie était de 108 'Je vois de telles températures à la fois sur la bouillie et sur la soupe pour la première fois. Peut-être à cause du petit volume? Je n'ai pas encore compris, j'ai mis la pression à 03, la température à 108, j'ai mis 0,7, le même 108 sur la soupe. Et il y a une différence dans le produit. tous deux ouverts 20 minutes après la fin du programme, température d'ouverture 93

En jj1, soupe, en jj2, bouillie. Eau froide 1 litre, en même temps dans les deux, après 10 minutes, une pression de 0,7 a été établie, la température à ce moment sur le tableau de bord sur la soupe en dd1 est de 115, sur la bouillie - 118.

Oh merci beaucoup!
Il s'avère que dans votre cas, il n'y a pas de différence. Intéressant ... j'aimerais bien.

Mais les températures sont vraiment colossales! Je fais constamment cuire du porridge sur Porridge-0.7 sur un multi-verre, tout cela ensemble est bon si un demi-litre est tapé, mais la température est normale, 105-108.
Et qu'est-ce que c'était?

Je pense que je l'ai éteint immédiatement après avoir composé le 07, c'est probablement le maximum après le chauffage et l'entrée en mode de cuisson, puis il se stabilise probablement et est maintenu à 108 °. J'essaierai encore 10 minutes en mode cuisson, puis je l'éteindrai. Maintenant, je vais mettre 1 litre de compote dans les deux, on verra.

Jusqu'à présent, j'ai fait du yaourt à Shteba 2 fois. Mode "Chauffage", durée 8 heures, température 40. Le résultat est tout simplement incroyable. Cohérence Je suis exactement ce que le yogourt devrait avoir. Je le règle généralement la nuit, donc, en règle générale, je ne surveille pas la température. Aujourd'hui, quelques minutes avant la fin du programme, la température était de 42 degrés.
J'ai beaucoup de dessins animés en stock, donc j'ai quelque chose à comparer. Le plus prestigieux de Shteba!
Je n'ai pas fait attention aux sauts de température sur l'écran depuis longtemps. L'essentiel est un excellent résultat.

Elle a cuisiné ses pommes de terre préférées en suédois. Frémissement + 130 * 15 minutes de chaque côté, couvrir obliquement.

[Irina]

Irina, eh bien, comment sont vos impressions sur le nouveau Shteba?
Les pommes de terre sont super !!

Masha, merci! Les impressions sont super. Soulage la pression plus rapidement. Je n'ai pas encore beaucoup cuisiné, nous n'avons pas le temps de tout manger.
Masha, mais je voulais vous demander sur la friture quelle est la température lorsque nous faisons du pain? J'ai pensé que si je mettais la cuisson à 150 *. Je ne veux pas de 130 *, j'ai cuit à cette température chez Panasonic, c'était une croûte épaisse. Je pense que la température est peut-être plus élevée et que le temps est court. Sur la friture, le fond brûle, il y a probablement tous les 180 chauffeurs.

Je pense que sur un rôti de 160 gr.
Mettez la pâte à 130-140.
150 sera beaucoup, le fond sera frit.
Mieux à 130 après tout.

que t'ont-ils promis là-bas, dans le service?

Ils ont dit qu'ils diagnostiqueraient dans un délai de 3 à 5 jours, si certaines absurdités, comme le contact disparaissaient, ils le répareraient, et si quelque chose de grave, ils l'enverraient au vendeur. En général, d'une manière ou d'une autre, la situation doit être résolue.

et j'ai une tristesse (((je ne pouvais rien cuisiner sauf les premiers plats et liquides avant à cause de l'absence d'un bol antiadhésif.Ensuite, j'ai pu trouver un bol antiadhésif Redmond de 6 L, mais tout y brûle, alors qu'il y a assez de liquide dans le bol, il y a beaucoup de sauce et les pommes de terre brûlent sur Fry, et le goulasch est sur la viande! Une sorte de poubelle

[Veechka]

Veechka, et le bol de la marque 6060 ne convient pas (il fait également 6 litres)?

[gala10]

gala10
Galya, attendez maintenant et rappelez-vous comment fonctionne le poêle. Je me souviens parfois. A la datcha pour l'instant, mais il fait déjà assez froid. Alors aujourd'hui, j'ai fait cuire du bouillon sur une cuisinière à gaz, eh bien, pour qu'il y ait plus de chaleur. C'est vrai, je mets toujours la compote dans la tige

[Purée]

Purée, veuillez indiquer la quantité à mettre sur le biscuit. Hier, j'ai cuit 03 sur du porridge, pour une raison quelconque, il s'est avéré assez léger.

Pourquoi avez-vous cuit dans du porridge?
Pieki au ralenti + 115 gr 40 minutes.

Eh bien, je suis tombé sur la recette de Tanyuli pour dd1, vous avez de si beaux biscuits là-bas. Mais j'étais complètement pâle et ne me suis pas vraiment levé.

Merci, aujourd'hui je vais encore cuire, puis je vais me désinscrire de ce qui s'est passé. Je prépare un gâteau pour ma fille en DR demain.

Hier, j'ai essayé de faire cuire des muffins au chocolat dans des bocaux shtebin. Je l'ai mis en friture 2 fois pendant 15 minutes, mais il ne pouvait pas le supporter, je l'ai cuit au micron.

Mais les tartes à la viande à base de pâte à la levure se sont bien déroulées sur le même rôti pendant 50 minutes en général, en comptant le coup.

Hier, j'ai essayé de faire cuire des muffins au chocolat dans des bocaux shtebin. Je l'ai mis en friture 2 fois pendant 15 minutes, mais il ne pouvait pas le supporter, je l'ai cuit au micron.

Je ne comprends pas, avez-vous fait des cupcakes dans des pots en céramique? Et aussi sur le Zharka? Pourquoi? Pourquoi pas sur languor + et en silicone au moins?

Je ne comprends pas, avez-vous fait des cupcakes dans des pots en céramique? Et aussi sur le Zharka? Pourquoi? Pourquoi pas sur languor + et en silicone au moins?

Mais demandez? Je pensais que ce serait plus rapide de cette façon. Je ne suis pas fatigué de la langueur.)))
Au début, je voulais du silicone, puis ces pots ont attiré mon attention, j'ai décidé en eux.

Mais demandez? Je pensais que ce serait plus rapide de cette façon. Je ne suis pas fatigué de la langueur.)))
Au début, je voulais du silicone, puis ces pots ont attiré mon attention, j'ai décidé en eux.

Barbare, ça ne veut pas dire? Est-ce que ça chauffe mal?

Oui, comme il y avait de tels conflits sur la température du chauffage et sur le yaourt, j'ai décidé de faire du yaourt le soir. Je suis spécialement allé acheter 2 litres de lait.
J'écrirai mes observations. Ou peut-être que je vais le mettre le matin pour regarder la température sur le teblo, je ne peux pas y monter.

[Masinen]

Masinen,
Masha, si ce n'est dans des verres, pouvez-vous faire du yogourt directement dans une casserole antiadhésive? Et la température ne devrait-elle pas être réduite alors? Je n'ai pas de pot de poterie.

[Alexandra]

Alexandra, Je ne fais du yogut que dans des verres.
Et voici le kéfir dans un bol. De plus, en différent, en acier et antiadhésif)

Demain, je prendrai le nouveau Stebianchik et rejoindrai vos rangs. Pendant que je réfléchis à comment le forcer ...

Clair. Je mets du kéfir dans des verres tous les jours, mais j'aimerais deux litres à la fois, et seul un litre rentre dans les verres. Demain, je mettrai deux litres à la fois, comme vous. J'ai regardé la température en chauffant hier. Elle a sauté de 34 à 40, c'était réglé à 36. Je ne l'ai pas mesuré à l'intérieur, parce que je pense que c'est superflu - le kéfir s'avère merveilleux, mais le reste ne me dérange pas

[Masinen]

Masinen, Masha, la première question. Veuillez me rappeler les proportions et la température sur Ralentir pour la bouillie de lait. Tanyulya, vos conseils seraient également utiles.
Et la deuxième chose. Quel livre de recettes va au deuxième Stebe? J'en ai eu un premier absolument identique. S'il y a une autre option, alors où pouvez-vous «lécher»?

Les filles, j'ai essayé le biscuit Tanyulin (merci Tanyusha) sur la langueur + mis 45 minutes à 115 °, bien que j'aie ajouté encore 10 moitiés de prunes, ouvert le dessus humide, ajouté encore 15 minutes, cela s'est avéré super. Plusieurs lavabos ont coulé au fond, le reste est resté à l'intérieur, je n'ai pas ajouté de levure chimique, 5,5 cm de haut, poreux. Comparé au dd1 sur la bouillie, le fond et les côtés sont moins frits. sans prunes, 45 minutes suffiraient probablement. Merci à Mashenka Masinen pour les modes de cuisson corrigés. Essayons avec vous avec plus de confiance. Vous écrirez tout sur les étagères, si vous ne mettez quelque chose que vous-même.Le pain sur la langueur a essayé quelque chose qui n'a pas été cuit depuis longtemps, il était nécessaire d'aller au travail, de passer à la friture et tout était cuit, il semble que ce sera plus rapide à la friture. Et sur la langueur, il m'a semblé que c'était plus humide. Lors de la friture, le pain est différent d'une machine à pain, bien sûr pas comme dans un four, mais j'aime quand même un autre.

Helen (Bijou), compote cuite simultanément en deux ragoûts en dd1 sur soupe pendant 17 minutes, en dd2 sur bouillie pendant 17 minutes, pression sur les deux 07, est allée absolument parallèle, lorsque les programmes sur soupe ont été désactivés 104 °, sur bouillie _106 °. Quelque chose comme ça. Les programmes de soupe et de bouillie fonctionnent donc de la même manière? Peut-être, bien sûr, que tout l'algorithme du programme ne nous est pas visible et qu'il est incorrect de juger par les températures?

[irina23]

irina23, Irlandais,
Oui, il s'avère que tout est pareil. Le fait que la température de sortie soit légèrement différente n'est probablement pas aussi important que le fait qu'ils se sont réchauffés complètement en même temps. Du moins c'est comme ça que je le vois. Parce que je me demandais simplement s'il y avait une différence entre l'algorithme de cuisson (tout est déterminé par la pression, c'est-à-dire la température), à ​​savoir la méthode de chauffage initiale. Hier, Panasik a nommé Pastry, donc il a soigneusement relevé la température tout le long avec un Klats-klats de trustushka, dès le début. Et Shteba crache tristement et silencieusement.)) Soit je ne l'entends pas, parce qu'elle bascule doucement, soit elle ne réduit pas la chaleur jusqu'à ce qu'elle atteigne la norme.

Eh bien, pour moi, cela signifie que quelque chose d'autre a influencé une telle différence de temps de chauffage sur Soup et Kasha.)

Bijou, Lenochka est une fille intelligente, on ne sait pas comment elle le fait (et c'est le secret du fabricant), mais elle cuisine parfaitement. Ce n'est pas pour rien que beaucoup ont deux modèles chacun. Au début, il m'a semblé que dans dd2 les anciens modes étaient également affectés dans le processus de révision, maintenant tout l'ancien s'est calmé comme il l'était et presque un multi-cook a été ajouté. Pour un bonheur complet, elle devrait également éteindre le chauffage lors de l'installation du programme.

[marinastom]

marinastom,

Veuillez me rappeler les proportions et la température sur Ralentir pour la bouillie de lait.

Marin, si Hercule alors 1: 3
irina23,

Merci à Mashenka Masinen pour les modes de cuisson corrigés. Essayons avec vous avec plus de confiance. Vous écrirez tout sur les étagères, si vous ne mettez quelque chose que vous-même. J'ai essayé le pain sur la langueur, qui n'a pas été cuit depuis longtemps, j'ai dû aller travailler, je suis passé à la friture et tout était cuit, on dirait que ce sera plus rapide à la friture. Et sur la langueur, il m'a semblé que c'était plus humide.

Oui, pas du tout)
J'ai cuit du pain à 130 grammes. s'il n'est pas cuit à cette température, vous devez régler 135g.

Merci Mashenka, je vais essayer le pain 135 °.

[Irina]

Irina, s'il ne cuit pas même à 135, même si cela ne peut pas être le cas, augmentez-le de 5 grammes supplémentaires.
Mais alors le temps doit être réduit, car la température est plus élevée et le processus va plus vite pour que le fond ne brûle pas, ou plutôt il ne vire pas au brun au-dessus de la température requise

Ce que j'aime du pain de shteba, c'est croustillant dès le four. Leurs machines à pain dedans, la croûte supérieure se plisse en refroidissant, mais pas à partir de la tige.

J'ai donc arrêté de cuisiner à KhP, je n'aimais pas non plus le pain.
Ou au Shtebe, ou au four.

Les filles, et vous parlez de pain sans lot de Bijou?
Masha, pouvez-vous faire cuire des flocons d'avoine sur du porridge ou sur le ralentissement?
Au fait, j'ai cuit du porridge de riz pendant deux jours dans un bol en acier et en téflon. Cela semblait plus savoureux en téflon. Peut-être que cela semblait? ))) Le porridge de Brand me manque, je n'ai pas meilleur goût (((Les filles, qui a un bol en céramique, comment y mettre du porridge?)

[A-liona]

A-liona, nous parlons de pâte à levure avec pétrissage et levée.
Essayez de faire une délicieuse bouillie en ralentissant. Et le téflon a meilleur goût que le porridge)

Barbare, ça ne veut pas dire? Est-ce que ça chauffe mal?

Apparemment oui, mais je n'ai pas suivi le processus, je me suis enfui tout le temps. Mais déjà 2 fois dans ce mode, j'ai détecté le manque de préparation du plat et je suis passé à un autre. Nous devons regarder, peut-être que mon désir ne fonctionne pas.

[Barbara]

Barbara, eh bien, plus encore, vous conduisez le désir.
Et essayez d'ajouter du temps et de la température.
C'est ainsi que je trouve habituellement le juste milieu.

Hier, j'ai fait cuire du porridge de lait au ralenti 98 *, 35 minutes, "amitié" - mil avec du riz. Apparemment pas assez de lait, c'est pourquoi j'ai demandé les proportions.Nous aimons le plus fin, mais il est sorti presque friable, le riz à grain rond n'a donné que de la viscosité. Mais le porridge s'est avéré tout simplement génial. Avant cela je le faisais dans un simple Moulinex sur "bouillie de lait" - ciel et terre!
PS. Cuit dans un antiadhésif.

du pain en DD2 à une température de 130 grammes, mais je ne l'ai trouvé nulle part dans le temps, pique une fouine!

[marinastom]

marinastom, si la même chose que vous, le rapport 1: 6 est nécessaire
Kloki, eh bien, environ 40 minutes.

Les filles, partagez la recette du pain puis pliz. Je l'aime chez HP, je n'ai rien mangé d'autre. Et si vous faites cuire du porridge en languissant, vous pouvez exactement "combien pendre en grammes", c'est-à-dire température, temps, proportions pour chaque type de porridge

J'apporte un rapport sur les produits de boulangerie. Il a fondu pendant 1 heure, puis pour la langueur +, température 145 * 35 minutes. Les flancs et le fond sont légèrement rouges, la croûte est fine, pas de chêne. Le résultat était très agréable. Je vais essayer d'en faire 150 autres *, ce qui réduit le temps.

Les filles, partagez la recette du pain puis pliz. Je l'aime chez HP, je n'ai rien mangé d'autre. Et si vous faites cuire du porridge en languissant, vous pouvez exactement "combien pendre en grammes", c'est-à-dire température, temps, proportions pour chaque type de porridge

La recette du pain peut être la même que pour HP.
Mettez la pâte en mode pétrissage, elle dure généralement 1 heure 30 minutes.
Sortez la pâte et formez un petit pain, mettez-la dans le bol et attendez que la pâte soit comprise. Activez ensuite le mode mijotage 130 g 40 minutes)
Bouillie
Hercule 1: 3
Sarrasin 1: 3
Millet 1: 5
Riz 1: 5
Maïs 1: 6
Le temps pour toutes les céréales est approximativement le même 35-40 minutes
Régler uniquement pour le maïs 1 heure.
Température 98 g

Je suis donc devenu l'heureux propriétaire de DD2! J'ai fait une soupe de courgettes. Le goût est complètement différent. J'avais l'habitude de cuisiner à Panasonic.
Porridge herculéen - Lentement, c'est mieux.
Côtelettes de vapeur faites:
Mode vapeur, la vanne est fermée, après le début du compte à rebours - un grincement. Est-ce la norme?

[Olyusya75]

Olyusya75, lorsque la vanne de vapeur est fermée, le personnel émet toujours un bip. Ne grince pas ouvertement)