Givech

Givech

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
aubergine pas petite	5 pièces.
tomates charnues	4 choses.
Poivron	3 pièces.
oignon	2 pièces
sel	1 cuillère à soupe. l.
sucre	3 cuillères à soupe l.
vinaigre 9%	40 à 60 ml
huile de tournesol (mieux parfumée)	150 à 200 ml

Méthode de cuisson

• La recette et la préparation sont extrêmement simples!
• Coupez tous les légumes grossièrement et mettez-les dans un chaudron ou une casserole à fond épais dans l'ordre (comme écrit). Garnir de sel, sucre, huile et vinaigre. Ne remuez pas! Vous pouvez ajouter du laurier aux légumes. feuille et piment au goût.
• Laisser mijoter le givech sur une petite flamme pendant 30 minutes sous le couvercle, puis remuer, ajouter l'ail, laisser mijoter encore 10 minutes. Le plat est prêt !!!
• Délicieux à la fois chaud et froid.

Temps de préparation:

50 minutes - 1 heure

Programme de cuisson:

cuisinière, multicuiseur

Remarque

Givech (gyuvech) est un plat balkanique commun à base de légumes, de viande et de légumes, parfois de riz. J'ai cette recette, je l'aime vraiment !!!

Py. sy. Je le fais toujours dans une mijoteuse sur Stewing, je règle l'heure de la même manière. Dans un dessin animé, on obtient un peu plus de liquide que dans un chaudron. Je prends juste de grosses aubergines et puis ce n'est pas si liquide.

Py. py. sy. Chaud, je roule le givech dans des bocaux, il tient parfaitement dans l'appartement.

Une recette vraiment universelle! Je le fais cuire jusqu'à la fin de l'automne, tandis que les bleus se vendent. Essayez-le, c'est si simple et si délicieux !!!

Oui, c'est très savoureux, je confirme!
Je fais de tels blancs.

Je le fais toujours dans une mijoteuse sur Stew.

Combien de temps faut-il pour cuisiner dans un dessin animé?

Chaud, je roule le givech dans des bocaux, il tient parfaitement dans l'appartement.

Alors tout de suite dans des bocaux stériles et rien d'autre?

Combien de temps faut-il pour cuisiner dans un dessin animé?
Alors tout de suite dans des bocaux stériles et rien d'autre?

Dans le dessin animé, les mêmes 40 minutes.
Oui, comme ça, immédiatement dans des bocaux stériles, il a été testé pendant plus d'un an. Dans les canettes en hiver, cela se passe exactement comme en été dans un chaudron.

Sveta et les légumes de la recette sont indiqués en morceaux? Et puis tu ne sais jamais quoi, tout à coup
Au fait, merci pour la recette.

Sveta et les légumes de la recette sont indiqués en morceaux? Et puis tu ne sais jamais quoi, tout à coup
Au fait, merci pour la recette.

Des trucs, kaneshna! Je vais le corriger dans la recette, sinon quelqu'un le prendra pour du poids.

Des trucs, kaneshna! Je vais le corriger dans la recette, sinon quelqu'un le prendra pour du poids.

C'est ce qu'une grande casserole dont vous avez besoin

[svetta]

svetta, Je vous remercie. Je vais certainement faire

Merci pour une recette aussi simple et délicieuse! J'ai adoré le goût!

[Yarik]

YarikMerci pour votre avis! Je suis heureux que la recette soit utile et que j'aie aimé.

C'est le gros pot dont vous avez besoin

Eh bien, à partir d'une quantité de pièces dans une casserole de 6 litres, il convient parfaitement. Je ne m'y attendais pas, je devais stériliser les bocaux de toute urgence. Je vous remercie

[SourisYulka]

SourisYulka, wow, vous aviez de gros morceaux. Dans ma casserole de 5 litres, Panas se trouve à 3-4 cm sous le bord.

[svetta]

svetta, et si Givech est prêt à rouler, ajoutez peut-être du vinaigre à la toute fin de la cuisson, b. a-t-il résisté à une longue ébullition?

[Lillay]

Lillay, Lily, non, fais tout comme il est écrit! Rien ne s'érode.

Svetlana, je comprends! Je vous remercie! Un cadeau tellement délicieux sur ta photo que je voulais cuisiner. La quantité spécifiée de légumes produit-elle 5 litres? Vous vous demandez quel pot utiliser et combien de canettes cuisiner?

[Lillay]

Lillay, J'ai un dessin animé pour 5 litres, et le rendement est quelque part 3-3,5 litres de fini. Bonne chance!

J'ai fait ce Givech, je l'ai fait cuire pour le rouler dans des boîtes, mais il en restait un peu à essayer. Je l 'ai beaucoup aimé! Maintenant, je vais préparer une portion pour la nourriture!
Svetlana, merci pour la recette!

[Lillay]

Lillay, Merci pour le conseil. Les aubergines seront en vente pendant encore 2 mois, en avoir assez.

[svetta]

svetta, Svetlana, merci beaucoup pour la recette !!! J'ai fait 1/2 portion aujourd'hui. Je l'ai fait dans une poêle profonde avec un fond épais - super, j'ai vraiment aimé. Rapide et tellement savoureux))) Mais j'ai oublié de prendre une photo ... demain déjà)

[Nataliya]

Nataliya, oh comme il est agréable de lire de telles critiques sur votre givech préféré! Merci très cher! Essayez de l'enrouler dans un bocal, en hiver, dès qu'il est cuit.

[svetta]

svetta, merci pour la recette. Comme j'aime tout cela, mais je le fais rarement, car au début j'ai tout fait frire séparément, puis mélangé, puis cuit.
Et puis quelle beauté. J'ai tout jeté et tout.

Essayez de l'enrouler dans un bocal, en hiver, dès qu'il est cuit.

Merci, Svetlana, je vais essayer! Je conseille à tout le monde - délicieux)))

[Marina]

Marina, il est très agréable que le givech soit apprécié. Il l'a jeté dedans et c'est tout, le délicieux est prêt.

Nataliya, oui, faites au moins un pot.

Fabriqué dans un pot. Tranchage moyen. J'ai mis le pot sous le couvercle (je ne l'ai pas scellé avec du papier d'aluminium) dans un four froid. J'ai réglé la température à 175 degrés. Après avoir atteint la température, je l'ai gardé pendant environ une heure. Ne pas remuer, remuer uniquement au moment de servir. Les légumes se sont installés de manière significative, deux fois.
Le résultat était très agréable.
Les restes du Givech ont contribué de manière inattendue à raviver l'une de mes crevaisons culinaires. Le poulet avec du riz était cuit. Pour une raison quelconque, il s'est avéré très sec. Décidant qu'il était impossible de gâcher quoi que ce soit ici, elle a versé les restes du givech (avec le liquide) dans le poulet. Il est resté dans le réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, je me suis réchauffé et j'ai été surpris par le goût - le poulet a perdu sa sécheresse, le riz est devenu plus mou, mais pas trempé.
Je le mets en service. Merci pour la recette dont vous avez besoin!

[Irina]

Irina, eh bien, Givech avait un autre rôle: sauver les plats ratés! Je vais prendre une note, merci.

Quelle recette !!! Élevez Temko! Svetulya, c'est quelque chose d'extraordinaire! Eh, c'est dommage que les aubergines ne soient qu'en été et un peu en automne. Sveta, avez-vous essayé de congeler des aubergines pour cela?

[anavi]

anavi, Olya, pourquoi congeler les aubergines? Après tout, il est nécessaire de congeler les poivrons et les tomates, mais pourquoi? Après tout, vous pouvez immédiatement rouler une portion dans le pot et obtenir un plat absolument identique en hiver. Je fais cela avec chaque portion, au cours de l'été et des bidons de 5 à 6 litres sont tapés sans tension, nous en avons assez.

[svetta]

svetta, Svetul, vous êtes deux, mais nous ... n'avons pas assez de canettes! De toute façon, je glace toujours des tomates - dans les soupes, en gros, de la glace aux aubergines entières pour le caviar, mais maintenant tout le monde a vraiment aimé ce plat - je l'ai fait il y a deux heures - et qui vient déjà dans ma chambre et dit - cette chose est délicieux! Alors j'ai pensé à congeler les boucles et les poivrons crus - et vous n'aiderez pas ... eh bien, d'accord, je vais demander à quelqu'un d'autre ...

[anavi]

anavi, Oh, eh bien, si oui ... Je n’ai pas fait de boulettes de crème glacée, je ne dirai pas, mais dans d’autres plats, les boulangeries crues surgelées me donnent une sorte de mauvais goût. Je sais que beaucoup ne le ressentent pas et ne comprennent même pas de quoi je parle, ils ont un goût tout à fait normal. Par conséquent, je glace du bakla cuit au four ou je fabrique un produit semi-fini (j'ai une recette dans mon profil).

Par conséquent, je glace bakla cuit au four

Je fais ça aussi, sinon je ne les aime pas))
La chaleur diminuera un peu, je vais certainement cuisiner ce plat merveilleux)))

[svetta]

Maintenant, j'ai préparé Givech. svetta, merci pour la recette! odeur et goût géniaux. J'ai un multicuiseur Redmond 250 avec une casserole de 4 litres. Fait avec 5 boucles moyennes, trois tomates, deux poivrons et deux oignons moyens. Sel et sucre selon la recette (cuillères à soupe de pain sans lame), vinaigre 40 et huile 160. Mettez trois gousses d'ail et un piment 10 minutes avant la cuisson. Les légumes crus sont serrés jusqu'au dessus de la casserole, et après 40 minutes de ragoût, il reste un peu plus de 2 litres. J'ai fermé deux bidons de 850 ml et un incomplet est maintenant mangé)))
Je ferai certainement plus. J'essaierai d'ajouter des verts la prochaine fois

Je l'ai fait une seconde fois. Au cours des 10 dernières minutes, j'ai ajouté 6 gousses d'ail finement hachées, du basilic violet et une cuillère à café d'adjika sec.J'ai fermé trois bidons de 850 ml chacun et il me restait deux cuillères à soupe à essayer. Il me semble que c'est encore meilleur avec du basilic, mais je l'aime sous toutes ses formes. La recette prendra probablement racine dans mes permanentes))))

[Anna Makl]

Anna MaklMerci de ne pas passer par la recette et d'écrire de si belles critiques. J'essaierai aussi de le faire avec du basilic, je l'utilise rarement.

[svetta]

svettaMerci pour la recette intéressante. Certes, il fallait le faire à partir de ce qui était. Et il y avait un mélange congelé d'aubergine, d'oignon, de poivron et de tomate. J'ai acheté 2 gros poivrons rouges frais, les ai coupés en gros cubes et fait mijoter, puis j'ai versé le mélange et laisser mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le plat devienne épais et beau. Délicieusement froid! Il n'y avait pas beaucoup d'huile, le plat s'est avéré très savoureux. C'était très utile avec du goulasch avec du riz, je n'ai pas utilisé de vinaigre.

[Katerina]

Katerina, oh, comme il est agréable de lire qu'au printemps, vous pouvez manger cette délicieuse friandise! Pour ta santé!

mais essayez-le avec du vinaigre

Mettez-le au ragoût. La lumière, et le temps est compté à partir de l'ébullition de la masse entière?

[Natasha]

Natasha, Je règle l'heure dans le dessin animé et je l'éteins à la fin. Et quand ça a bouilli là, je n'en ai aucune idée.

[svetta]

svetta, et en kg. pas question, skoko quoi?

[Igor]

Igor, non, jamais pesé. Pourquoi? Prenez-le comme écrit, taille moyenne, +/- vous ne pouvez pas vous tromper.

[svetta]

svetta, Je cuisine du bortsch sur toute la balance), c'est plus pratique pour moi.
Quelles autres salades similaires y a-t-il dans la "tirelire"? N'a-t-il pas un goût très vinaigre? Si vous en mettez moins ou le cidre de pomme mentira mal? L'avez-vous essayé avec du citron ou du jus?

[Igor]

Igor, essayez avec du vinaigre de cidre de pomme, mais ne réduisez pas la quantité. Bon pour la nourriture, mais je ne sais pas comment ça va se passer, je ne l'ai pas fait avec la pomme. Je ne l'ai pas fait avec du citron et je ne l'ai pas fait avec du citron.
Et regardez les autres coutures de mon profil, je fais beaucoup de choses sans vinaigre du tout.

[svetta]

svetta, bien. Avec les mêmes produits, vous pouvez aussi fermer le sauté, le lecho et ce truc avec du miel ... et je voulais tellement faire votre version de tomates avec des soucis !!, mais j'ai oublié. (

[Palych]

Sveta, et le temps dans votre dessin animé commence à compter tout de suite? Le mien compte immédiatement. Ainsi, tant qu'il bout, et le temps s'écoulera. Mais j'ai déjà fait et digéré. Vous devrez vous entraîner pour que les légumes soient plus serrés.



Palych, eh bien, je me suis souvenu, fais-le. C'est délicieux. Ou vos tomates sont-elles déjà parties?

[Natasha]

Natasha, tu fais les légumes pour toi, mon mari adore les légumes presque à la poubelle, je le jure constamment.

Eh bien, je vous ai écouté et j'ai roulé le pot. Et pour elle, il vaut mieux faire cuire plus longtemps que mal cuit. J'ai seulement versé moins de vinaigre. Ensuite. Je vais l'essayer avec de l'ail une fois.
Et ne grondez pas votre mari, les hommes sont des créatures douces. Prenez-le pour vous et faites cuire le reste dans sa poubelle.

[svetta]

svetta, gardez vos poings! ) Pendant que la femme est de service avec ml. petit-fils, je vais essayer de surprendre avec une telle salade ... si possible. Jusqu'à présent, j'ai pris la moitié du tarif et dans le dessin animé.



En général, les aubergines étaient petites, de la taille d'un palmier. Dans la coupe est sorti 442g.
J'ai pris deux tomates, une grosse rouge, mais coupez-la légèrement selon les indications et une petite jaune. Total tranché 375g.
Poivron rouge, trouvé un couple de séché et nécessitant une taille. 84gr.
Un oignon moyen. 35g en tranches.
Sucre 1,5 et sel 1/2 c. l et huile 100 ml. (J'ai pris l'habitude, je n'ai pas trouvé odorant, et j'ai entendu dire que c'était uniquement pour les salades, lors de la friture, j'en ai remplacé 1/3 par de l'olive)
Vinaigre 30ml, soit la limite supérieure de la norme, mais cidre de pomme, 5%
Mode de cuisson à 90 ° С +/- 35 minutes (5 minutes pour le chauffage), puis remuez, ajoutez une gousse d'ail et encore 10 minutes. Ou je laisserai juste l'heure pour aller.
C'est comme ça?



Et une autre question pour les experts.)
J'ai récemment mariné des concombres par la méthode express, je les ai déjà mangés, c'est délicieux, mais maintenant il y a de l'ail mariné, on ne le mange pas comme ça. Vous pouvez ensuite l'écraser avec une gorgée dans cette salade? Pour l'odeur et le goût. Ou le jeter? Et quelles épices puis-je / devrais-je ajouter? Est-ce de toute façon au stade final? Pouvons-nous simplement jeter le lavrushka? 1-2 feuilles?

Igor, essayez-le avec du vinaigre de cidre de pomme, mais ne réduisez pas la quantité. C'est bon pour la nourriture, mais je ne sais pas comment ça va se passer, je ne l'ai pas fait avec la pomme.

À propos du vinaigre de cidre de pomme - l'année dernière, j'ai fermé Givech avec du vinaigre de cidre de pomme, toutes les canettes se trouvaient parfaitement dans le placard de l'appartement. Ce dernier a été ouvert au début de l'été.
Cette année je ne l'ai pas encore fait, il n'y avait pas de temps. Dans le week-end à venir, nous devons nous améliorer, car, en termes de demande des clients, c'est l'un de mes préférés))

[svetta]

svetta,
Oh, et je vais me vanter)) Light, merci beaucoup pour la merveilleuse recette - je vais certainement la répéter!
PS: je n'avais pas de grosses tomates - les longues cerises se sont lancées (coupées en deux)

[Anna Makl]

Anna Makl, et n'a pas augmenté le nombre? Pourtant, le cidre de pomme est presque deux fois moins concentré que les 9% habituels? Quel genre d'épices utilisez-vous?

[Palych]

Palych, Igor, j'ai ajouté 60 ml à 4 litres de crudités. C'est un peu moins que la recette originale, mais l'année dernière, j'avais une mijoteuse avec un bol de 4 litres. Maintenant, je vais le faire dans un litre de cinq litres et je devrais probablement augmenter le vinaigre à 70 ml.
Et des épices - 6 gousses d'ail, un bouquet de basilic violet et une cuillère à café avec une lame d'adjika sec (j'adore épicé), mais tout est à volonté et à vos goûts. Sans tout, c'est aussi très savoureux - je l'ai fait quand même.