Thé de pays (fermenté) - sept en un

[IvaNova]

IvaNova, le volume n'est-il pas trop petit? Dans quel pot fermentez-vous? Il faut que la couche mesure au moins 5 cm, ce qui m'arrive généralement. Et les derniers lots sont une couche de 10 cm. J'aime mieux le résultat avec cette hauteur de couche.

dans une large tasse à thé
un petit bol sur le dessus et une bouteille d'eau en guise d'oppression

J'ai approché l'argousier (pousse des voisins). Dès que je n'ai pas essayé de le froisser, je ne pouvais pas le sentir. Et les feuilles sont si petites que je n'ai pas osé la prendre pour le thé. Apparemment, une telle caractéristique de l'argousier est d'être sec. J'ai fait la même chose avec les myrtilles - je ne pouvais pas les froisser correctement et obtenir une libération de jus.

Je vais voir ce qui se passe
plus intéressant

Ne brûle pas en 16 heures. Je fermente depuis plus de 24 heures maintenant. Certes, les feuilles ne sont pas sèches. Ceux-ci fermentent bien.

déjà prêt à sécher
sera une fermentation faible
il y a une odeur de "cerise ivre", mais pas forte

[IvaNova]

dans une large tasse à thé

Bien alors!
IvaNova, également intéressant sur l'argousier! Et je n'ai aucun doute sur la cerise - il est impossible de le gâcher! Je comprends, avez-vous congelé les feuilles avant la fermentation? Et faites-vous du thé en vrac? S'il est feuillu, il est généralement moins fermentescible que le granulé. Par conséquent, pas une forte odeur de cerise. Mais tout de même, le thé devrait s'avérer bon.
Et la prochaine fois que vous essayez d'ajouter ces quelques poignées de cerises à autre chose. Et le volume deviendra plus, et la cerise donnera un arôme et un goût magnifiques au thé principal ...

Désolé pour la question stupide ... Et si vous faites du thé à partir de différentes feuilles séparément. Et le mélanger déjà pendant la consommation de thé? Cela aura-t-il le même goût que la cuisson d'un ensemble de ces feuilles ensemble? Ou peut-il être mélangé déjà sec et laisser insister, être ami avec un autre?

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Je l'ai déjà fait. Délicieux aussi. Mais j'ai aimé l'option lorsque les feuilles de différentes plantes sont mélangées avant la fermentation.

[Yaso4ka]

Yaso4ka, plus de travail est obtenu. Je voulais vraiment essayer chaque thé séparément, mais le thé s'est avéré être nul. Et lorsqu'il est mélangé, il s'avère très savoureux, il vaut donc mieux tout faire en même temps. Maintenant, il y a du thé dans quatre sachets, je vais tout verser et mélanger à nouveau, et le mettre en stock.

Lyudmila, les filles, Ineta était presque partie pendant 3 jours, même si elle était presque assise sur le dessus. Aujourd'hui le vent est juste, il y a quelque chose. Je m'empresse de vous informer que j'ai fait une pomme + poire + mûre + groseille. Les deux premiers ont été séchés, les deux seconds ont été congelés. Tout tordu ensemble. C'est quelque chose, un arôme, un goût, une couleur !!! Les granules sont solides, exposition 12 heures, demain je tirerai. Aujourd'hui j'ai abattu un pommier (ça m'empêche de construire un nouveau poulailler), j'ai ramassé un autre chariot de feuilles. Je vais faire de même, mais + prune. Les photos sont derrière moi.

[lappl1]

lappl1, francevna, Je vous remercie! Déjà fait des cerises et des poires séparées ... Je dois les mélanger maintenant ..? Il y a des raisins de Corinthe et des barberries dans le congélateur ... il suffit de tordre les raisins de Corinthe avec vos mains?

[Yaso4ka]

Je dois les mélanger maintenant ..?

Yaso4ka, mais c'est comme ça que vous voulez. Vous pouvez le laisser séparément ou vous pouvez mélanger. Je le laisserais tel quel. Et les nouveaux thés seraient communs.

juste tordre les groseilles avec vos mains?

Si c'est comme du thé mono, alors oui! Il s'émiettera dans un hachoir à viande. De plus, vous l'avez déjà mis au congélateur. Et essayez de flétrir le thé suivant avec d'autres feuilles (une pomme, par exemple). Elle s'est bien associée dans un hachoir à viande.

[Linadoc]

Linadoc, Je pense, où es-tu allé! Et vous attrapez à nouveau des vagues sur le pin ...

Je m'empresse de vous informer que j'ai fait une pomme + poire + mûre + groseille. Les deux premiers ont été séchés, les deux seconds ont été congelés. Tout tordu ensemble.

Linadoc, pourquoi n'avez-vous pas tout séché? Fondamentalement? Ou est-ce arrivé? La mûre est magnifique flétrie. Et le cassis, avec les autres feuilles, devient obéissant et ne se verse pas ...

C'est quelque chose, un arôme, un goût, une couleur !!!

Oh oui ! "Thé de pays" - génial dans toutes les combinaisons! Et pourquoi ne l'ai-je pas deviné avant?

Aujourd'hui j'ai légèrement changé la méthode de cuisson, je vais regarder le résultat après séchage.
Après avoir lavé, séché les feuilles, enveloppez-les dans un chiffon et conservez-les jusqu'au sommeil, puis dans un sac et au congélateur. En un jour. deux. Je sors les sacs, les enveloppe dans du tissu et je suis dans cet état toute la journée. Je l'ai vérifié une fois, j'ai ouvert le sac et il y avait un arôme fruité, la couleur a complètement changé. Je n'ai pas tordu et mis sous oppression. tout couper et sécher. Autrement dit, la fermentation se produit pendant la transpiration.

[Alla]

Alla, oui, c'est une voie de fermentation. La structure des feuilles dans le congélateur s'est effondrée et le processus de fermentation a commencé. J'ai montré cette méthode dans l'un des sujets. L'épilobe est donc également fermentée:

[sur la première page]

Chers artisans et amateurs de thé!
Pour faciliter la navigation dans les nombreuses pages, sur la première page recette dans Notes Je posté liens actifs sur les principales questions du sujet.

Lyudmila, bon après-midi. Voici Julia. Je suis rentré à la maison et j'ai apporté des feuilles de poirier avec moi, maintenant je vais brasser, l'odeur est géniale. J'ai lu ces recettes hier, appelle ma mère de toute urgence pour qu'elle ne transforme pas les fraises.

Lyuda, les filles! Rapport sur un mélange de poire + pomme + mûre + groseille. Les trois premiers à parts égales, les raisins de Corinthe dans la moitié de la part. Le goût est très impressionnant, aromatique, fruité, doux, séduisant. La couleur est:

Et puis j'en ai fait un autre et en suis tombé éperdument amoureux: pommier 1/3 + poire 1/5 + mûre 1/5 + groseille 1/6 + prune 1/5. Plus ou moins comme ça. Et le voici dans les feuilles de thé:

Goût, arôme, douceur, étourdi!

[Linadoc]

Linadoc, la couleur est très belle, je peux imaginer à quel point c'est délicieux.

Lyudmila, bon après-midi. Voici Julia.

Julia, bonjour! Je suis heureux que vous et moi puissions communiquer ici aussi.

J'ai apporté des feuilles de poirier avec moi, maintenant je vais brasser, l'odeur est géniale. J'ai lu ces recettes hier, appelle ma mère de toute urgence pour qu'elle ne transforme pas les fraises.

Oui, le thé aux poires est génial! Comment as-tu fait une poire? Rouleaux ou dans un hachoir à viande? Ne vous inquiétez pas, s'il le fait, vous nous la prendrez. Je vais le traiter plus près de l'automne.

[Linadoc]

Rapport sur un mélange de poire + pomme + mûre + groseille. Et puis j'en ai fait un autre et en suis tombé éperdument amoureux: pommier 1/3 + poire 1/5 + mûre 1/5 + groseille 1/6 + prune 1/5. Plus ou moins comme ça. Et voici comment il est dans les feuilles de thé: "Thé de pays" (fermenté) - six en un Goût, arôme, douceur, étourdi!

Linadoc, beauté, comme tous vos thés! Merci pour les photos et les impressions! Comment faites-vous vos thés - dans un hachoir à viande ou à la main?
J'ai fait hier presque la même chose que votre premier. Seulement à la place des raisins de Corinthe, des framboises. Plus l'épilobe. Je fais le tour du sac et je m'envie. Le goût est magnifique, la couleur est très sombre - le fond de la tasse n'est pas visible! Les granulés sont très forts et gros! Je me demande pourquoi votre thé est plus léger?
Voici mon thé:
C'est dans un hachoir à viande:



Et c'est prêt à l'emploi, séché + brassé:

Luda, il s'agit d'épilobe. Cela donne certainement cette couleur. Je fais tout dans un hachoir à viande, je n'ai tout simplement pas assez de temps pour tout. Mais les granulés sont forts, ils ne s'effritent pas, bien que j'aie fané le pommier et la poire, et ai gelé le reste (environ 10 heures - le matin, je l'ai ramassé, plié soit dans un chiffon ou dans le congélateur, je suis allé à l'alimentation-four-récolte-eau-construction-scie, l'a retiré, a tout fait fonctionner ensemble et pendant une nuit pour la fermentation pendant 8 à 12 heures, puis séchez dans un four à gaz pendant 2 à 2,5 heures, puis aérez dans un sac pendant un jour ou deux).

[Linadoc]

le matin, je l'ai ramassé, plié dans un chiffon ou dans un congélateur, je suis allé à l'alimentation-four-récolte-eau-construction-tondeuse-scie,

Linadoc, comme toujours, je suis en admiration devant les trois derniers points.

Comment as-tu fait une poire?

Je l'ai fait à travers un hachoir à viande, il y a des feuilles si dures et sèches qu'il est difficile de les tordre.
Fait intéressant, quand ils ont été fermentés, l'odeur était incroyable, mais lorsqu'ils ont séché, l'odeur a presque disparu, il ne restait qu'un léger arôme de pruneau. Bien que j'aie aimé la forme brassée, il y avait peu d'arôme.
Maman a promis de me laisser les fraises, je reviendrai les 7 et 8 août

Pour faciliter la navigation dans les nombreuses pages, sur la première page de la recette dans les Notes, j'ai placé des liens actifs vers les principales questions du sujet.

Bonne idée! (pour la première fois, sinon les gens ont goûté).
Il est dommage qu'il n'y ait pas de section séparée sur la préparation du thé. Et ce serait pratique.
bien, ou créez un sujet avec une liste au début.

quand l'odeur était sèche presque disparu, il ne restait plus qu'un léger arôme de pruneau. Bien que j'aie aimé la forme brassée, il y a peu d'arôme.

Julia, le thé séché sent très faible. Et le thé doit être vieilli pendant au moins un mois en fermentation sèche. Ensuite, la saveur doit être ajoutée.

il y a des feuilles si dures et sèches qu'il est difficile de les tordre

Dans ce tour, en raison de l'été sec, toutes les feuilles sont très sèches. Nous devons essayer de congeler la poire, puis la faire défiler dans un hachoir à viande. En général, venez, nous allons essayer ...

[Elena]

Bonne idée! (pour la première fois, sinon les gens ont goûté).

Elena, c'est Gui qui m'a conseillé. Merci à elle! En effet, c'est très pratique. Surtout pour les débutants.

Il est dommage qu'il n'y ait pas de section séparée sur la préparation du thé. Et ce serait pratique. bien, ou créez un sujet avec une liste au début.

Il n'y a probablement pas assez de recettes de thé pour un sujet distinct. Mais à propos d'un sujet séparé avec une liste au début, cela vaut peut-être la peine d'y réfléchir. Le gui doit être consulté. D'autre part, qui va "entrer" dans ce sujet? Ce n'est pas encore très clair pour moi.

[lappl1]

lappl1,
Je pense que de nombreux résidents d'été et propriétaires de sécheuses.
Le sujet est nécessaire. Peut-être nommer son matériel pour des thés fermentés? Par analogie avec le matériel avec jambon.)))
Il y a les principes de base de la transformation des matières premières + des liens vers des recettes.

[à propos du thé au raisin]

Les filles dans le sujet "Thé aux feuilles d'arbres fruitiers fermentés" se sont désabonnées à propos du thé au raisin, génial thé mono.

[Elena]

Le sujet est nécessaire. Peut-être appeler son matériel pour des thés fermentés? Par analogie avec le matériel avec jambon.)))

Elena, le matériel sur le jambon avait l'air. J'ai une question pour vous, Elena - est-ce juste pour moi de transférer toute la théorie et les liens vers un sujet distinct? Et où placer ce sujet? Aussi, dans la "Cave d'accueil"?

[Alla]

désabonné sur le thé au raisin

Alla, lis le! Je suis ravi!

[Ludmila]

Ludmila, merci: rose: Les feuilles pesaient 1kg900gr. La première fois que j'ai fait un tel volume, tout s'est fait facilement et rapidement, comme sur des roulettes. Tout serait tellement traité

Quel thé "pratique"! C'est votre récompense pour l'absence d'Ivan-tea!

[lappl1]

lappl1,
Oui probablement. La théorie plus dans la recette a maintenant une si petite icône en haut à droite, vous cliquez dessus - le code du lien avec la photo apparaît. Copiez ce code dans le thème, et c'est tout. Tout le monde trouvera une recette à partir d'un thème commun, rien ne sera perdu.
Peut-être écrire d'abord au modérateur? Avec une question sur la conception compétente du sujet.

[Elena]

Elena, merci beaucoup pour votre aide et clarification! Peut-être que je le ferai.

Les filles, hier j'ai fait du thé Ivan avec monarda. Il y avait 800 grammes d'épilobe et 50 grammes de monarda. Ici, tout le monard dans une tasse:



Un si bon thé s'est avéré! Le monard lui-même est très net. Mais ici, elle a donné une teinte si agréable à l'odeur et au goût que le thé Ivan étincelait de nouvelles couleurs. Quiconque cultive un monard, je le recommande. Ou vous pouvez rechercher une telle beauté chez vos voisins:



J'ai lu sur elle sur Internet. C'est un parent de la bergamote. Et voici ce qu'ils écrivent sur elle en complément du thé:

Si vous jetez une feuille de monarda dans du thé noir (ou vert) ordinaire, le thé deviendra très similaire à l'exquis Earl Grey.

En effet, un thé exquis s'est avéré. Je vais mettre tous les restes de monarda dans du thé, pendant qu'il y a encore une sorte d'épilobe.Tordu après avoir flétri dans un hachoir à viande. Fermenté pendant la nuit - 10 heures travaillées.
Il me semble que cela peut être fait avec n'importe quelle feuille. L'essentiel est d'en prendre un peu, sinon cela submergera le goût des autres feuilles. Dans mon thé, l'épilobe se fait bien sentir, mais la monarda l'a enrichie.

seulement aujourd'hui ils ont parlé d'elle dans le jardin
maman a un monarda avec des fleurs rouges et lilas
Je suppose que les deux sont comestibles?

[IvaNova]

Je suppose que les deux sont comestibles?

IvaNova, c'est différent. Il n'est indiqué nulle part que certaines variétés sont nocives.

Il existe beaucoup plus de types de monards, parmi lesquels il y a des monards: parfumé (M. clinopodia), moyen (M. media), Russell (M. russeliana), doux (M. mollis), Bradbury (M. bradburiana), point (M. punctata ), rouge (M. rubra), peigne (M. restinata), épars (M. dispersa) et autres.

Sous le nom de monard hybride (Monarda x hybridahort.) Des variétés pérennes et des formes d'origine hybride obscure sont combinées avec la participation de monards doubles et tubulaires (fistuleux), jusqu'à 100 cm de hauteur. Fleurs de différentes couleurs, dont des variétés sont créées aux États-Unis, en Grande-Bretagne, en Allemagne.
• Variétés à fleurs rouges: 'Cambridge Scarlet', 'Adam', 'Machogene', 'Kardinal', 'Prairie Glow', 'Sanset', 'Balance', 'Squaw', 'Petite Delight' - forme naine, hauteur 20 -30 cm.
• Cultivars à fleurs roses: 'Fishes', 'Croftway Pink', 'Rouse Quin', 'Cratly Pink'.
• Variétés à fleurs violettes: 'Sinta-Sinta', 'Fishes' et 'Pawnee' (violet pâle); 'Blaustrumpf' et 'Blue Stocking' (violet-violet).
• Variétés à fleurs bordeaux: 'Burgundy Moldova', 'Praerienachl'.
• Variétés à fleurs blanches: 'Snow White', 'Schneewittchen', 'Snow Maiden'.
• Variétés à fleurs lilas: 'Capricorne' - 90 cm, lilas rougeâtre. Dans la variété haute (jusqu'à 180 cm) 'Pawnee', un grand 'tourbillon' de fleurs violet clair est situé autour du centre vert de l'inflorescence; la couleur du milieu souligne le caractère spectaculaire de l'inflorescence dans son ensemble. La variété 'Squaw' est reconnue comme une variété particulièrement résistante à l'hiver.
• Cultivars à fleurs de lavande: 'Elsieys Lavender'. 'Lambada' est cultivée plus souvent comme plante annuelle.

Monarda est une plante étonnante et intéressante qui combine à la fois des produits végétaux, ornementaux et médicinaux. Il est populairement appelé mélisse américaine ou bergamote d'abeille. La plante a également des noms - baume parfumé, menthe citronnée.

La patrie de cette plante parfumée est l'Amérique du Sud, ainsi que l'est de l'Amérique du Nord. Bien qu'en tant que jardin, plante épicée, on la trouve dans les pays d'Europe centrale. Ils aiment ajouter des feuilles de monarda au thé.

Habituellement, quatre types de plantes sont cultivées: Monarda double, hybride, citron, poing. Les feuilles et les tiges de chaque espèce ont du citron, avec des notes de menthe, un arôme et un goût acidulés. Par conséquent, il est si souvent ajouté lors de la préparation du thé. Mais pour quoi d'autre le monarda est-il apprécié, quelles sont les propriétés utiles et les contre-indications de la plante? Découvrons-le ensemble:

Fonctionnalités bénéfiques

Comme nous l'avons déjà mentionné, cette plante parfumée est mieux connue comme une épice qui est ajoutée à divers plats et salades. Il est très courant de mettre quelques feuilles dans une théière lors de la préparation du thé pour la saveur. Mais vous devez également savoir qu'en buvant une tasse d'un tel thé aromatique, vous obtenez une partie de la santé à chaque fois. Après tout, le monard contient de nombreuses substances utiles, vitamines, minéraux, acides. Et la chose la plus précieuse est l'huile essentielle, qui est appréciée à la fois en médecine et en parfumerie.

En raison de sa composition, cette plante a la capacité d'améliorer la digestion et est utilisée comme prophylactique efficace contre la grippe et les infections respiratoires aiguës. Les feuilles et les tiges de la plante ont des propriétés bactéricides élevées. L'huile détruit les micro-organismes nuisibles, les virus, les champignons ainsi que les mycoplasmes.
Il agit sur l'organisme en tant qu'agent antiviral, anti-inflammatoire, immunomodulateur.

De plus, l'herbe, et en particulier son huile essentielle, a un effet anti-sclérotique, antispasmodique, anti-stress. Il est utilisé dans le traitement de l'asthme bronchique, de la bronchite chronique, du mal des radiations. Utilisé en externe pour le traitement des brûlures, de l'eczéma, frotté dans les racines des cheveux après la perte.

Les feuilles de la plante contiennent une substance efficace avec un fort effet désinfectant - le thymol. Par conséquent, le jus de plante frais est utilisé dans le traitement des plaies de longue durée.

Comment préparer l'infusion?

Pour préparer l'infusion, mettez 2 cuillères à café dans une tasse.feuilles sèches ou fraîches, ajoutez 200 ml d'eau bouillante. Couvrir d'une serviette chaude, laisser reposer 20 minutes. Puis filtrez, buvez 3-4 fois par jour pendant un quart de verre.

Les feuilles sont mâchées pour les maladies de la cavité buccale - stomatite, maladies inflammatoires des gencives et également comme remède contre les maux de dents. En général, le thymol a une activité bactéricide et est donc utilisé depuis longtemps en chirurgie et en dentisterie. De plus, la variété de monarda fistus contient plus de tinol que les autres variétés de cette plante.

Il est impossible de ne pas s'attarder sur une qualité de cette plante telle que l'influence de la quantité d'oxygène dans les cellules. Monarda a la capacité de réduire les niveaux élevés d'oxygène, en le normalisant. Cela élimine le risque de lésions tissulaires toxiques en cas d'excès. Lorsque la quantité d'oxygène revient à la normale, le potentiel énergétique du tissu cellulaire et la viabilité cellulaire augmentent.

Avec une consommation régulière de cette herbe épicée, le métabolisme des lipides s'améliore, les niveaux de cholestérol diminuent et les taux de triglycérides, au contraire, augmentent. À cet égard, il est utile d'ajouter du monarda aux plats de légumes, de préparer du thé et des infusions pour les personnes atteintes d'athérosclérose. Dans ce cas, il y a un nettoyage progressif de l'aorte, des vaisseaux des plaques athéroscléreuses. De plus, la plante a un effet inhibiteur sur les enzymes qui oxydent les lipides.

Peu de gens le savent, mais la Monarda, ou plutôt son huile essentielle, peut être utilisée dans le traitement des brûlures de degré I et II. De plus, son action est assez efficace. Ceci se justifie, tout d'abord, par les propriétés radioprotectrices et réparatrices de la plante.

Aussi, les propriétés anthelminthiques de cette épice permettent de l'utiliser pour détruire les vers dans le corps. Les guérisseurs traditionnels recommandent Monarda pour améliorer le fonctionnement du foie, de la vésicule biliaire, pour activer la digestion. Il est conseillé d'en boire une infusion dans le traitement des maladies infectieuses génito-urinaires et génitales.

Huile essentielle de Monarda

Cette substance est très appréciée à la fois en médecine populaire et traditionnelle. L'huile possède des propriétés antiseptiques bactéricides et très efficaces, a un large spectre d'action contre une grande variété d'organismes nuisibles. L'huile de Monarda a longtemps été utilisée comme agent de conservation du sang et a la capacité de guérir les tissus étrangers endommagés ou transplantés.

L'huile essentielle est utilisée dans le traitement de la bronchite, accompagnée d'une toux sévère, est utilisée dans l'asthme bronchique. Il est utilisé en externe dans le traitement de l'inflammation et des lésions cutanées, du mal des radiations.

Contre-indications

La plante, son huile essentielle, le thé, l'infusion de monarda ne sont pas recommandées pour une utilisation pendant la grossesse, ainsi qu'en cas d'intolérance individuelle des plantes. Bien que cette herbe ne soit pas un médicament, il est préférable de ne pas en abuser. En cas de doute, consultez votre professionnel de la santé.

Je peux imaginer à quel point c'est un travail minutieux, mais à mon avis, ça vaut le coup! Je vais certainement essayer de le faire, ma mère aime beaucoup les tisanes. Je vous remercie!

[Irina]

Irina, en fait, tout n'est pas si compliqué. Surtout si vous avez un e-mail. hachoir à viande. Ensuite, le processus prend très peu de temps. Essayez-le Vous verrez à quel point c'est simple. Et, bien sûr, en raison de la fermentation, ce ne sera plus de la tisane. Le résultat est une couleur, un arôme et un goût très riches.

Réalisé: pomme + cerise + framboise + cassis + un peu d'épilobe + poire + un peu rustique. Ils sont restés au congélateur pendant très longtemps, je ne pouvais pas choisir l'heure. Il n'y a pas non plus de temps pour couper, alors je l'ai transformé en hachoir à viande. Le résultat est de gros granulés. Fermenté pendant environ 10 heures. Sèche maintenant dans la cuisine, car il est humide sur la loggia. L'odeur n'est pas très forte, mais agréable. J'ai essayé de le préparer juste après le four. Pas particulièrement impressionné, pour être honnête, je m'attendais à plus. Mais je comprends parfaitement qu'il a encore besoin de "mûrir".
Lyudochka, merci de m'avoir encouragé à faire une chose aussi nécessaire et utile.

Mais je comprends parfaitement qu'il a encore besoin de "mûrir".

ma connaissance Internet, qui fabrique du thé à partir d'épilobe, affirme qu'il est logique d'essayer le thé au plus tôt après un mois de vieillissement dans un contenant hermétique
J'essaye dans une semaine et demie
Je ne peux pas garantir l'étanchéité, je le garde dans des contenants en plastique

[Tashenka]

Fabriqué: pomme + cerise + framboise + cassis + un peu d'épilobe + poire + un peu rustique. Pas particulièrement impressionné, pour être honnête, je m'attendais à plus. Mais je comprends parfaitement qu'il a encore besoin de "mûrir". Lyudochka, merci de m'avoir encouragé à faire une chose aussi nécessaire et utile.

Tashenka, pour ta santé! Heureux de faire du thé! La composition du thé est très bonne. J'ai ce genre de thé qui sent très fort. L'infusion est très forte et acidulée. Ma question est: avez-vous fané les feuilles devant le congélateur? Pour le thé granulé, cela est nécessaire même si les feuilles ont été congelées. Sinon, cela peut être la raison d'une mauvaise fermentation et, par conséquent, d'une odeur et d'un goût peu expressifs. Eh bien, et bien sûr, le thé doit mûrir. Il était également possible de fermenter moins de 6 heures, ce qui suffit pour Derevensky.

[IvaNova]

ma connaissance Internet, qui fabrique du thé à partir d'épilobe, affirme qu'il est logique d'essayer le thé au plus tôt après un mois de vieillissement dans un contenant hermétique

IvaNova, il a absolument raison!

Je ne peux pas garantir l'étanchéité, je le garde dans des contenants en plastique

Bien sûr, les récipients en plastique ne sont pas un échantillon d'étanchéité, mais le thé y est bien conservé et infusé.

Luda, je ne me souvenais même pas qu'il fallait la faner ... Je l'ai apportée du jardin, je l'ai mise au congélateur et elle est restée longtemps et obstinément. Oui, et avec la fermentation ... Avec mes messieurs, vous ne pouvez plus rallumer le four, ils sont impatients de vous aider. Par conséquent, comme ils ont été enlevés, la fermentation s'est terminée. Au fait, il devient déjà plus savoureux.

Vous ne pouvez plus rallumer le four avec mes messieurs, ils sont impatients de vous aider.

Bravo, ils grandissent comme des aides!

Au fait, il devient déjà plus savoureux.

Je suis très content. Et dans un mois, ce sera encore mieux!

J'ai aussi fait du "rustique". Je l'ai maintenant le plus "en cours d'exécution", presque tous donnés. Fabriqué à partir de framboise sauvage, d'épilobe, de poire, d'aronia, d'aubépine et d'églantier. Cela s'est avéré très bon. Quand je le faisais, le hachoir à viande ne fonctionnait pas et le faisait donc passer au congélateur. Je suis donc arrivé à la conclusion que le thé en feuilles est très pratique pour les cadeaux, car il est volumineux. Et voici ma "vantardise", mon premier thé en cadeau:

Ne jugez pas strictement, car je l'ai fait littéralement en cinq minutes (le temps s'écoulait) par rapport à ce qui était.

[Marinochka]

Marinochka, c'est la beauté! J'aime! Cadeau cool! J'imagine si vous consacrez une heure ou deux à l'emballage! Ensuite, le chef-d'œuvre se révélera!
Avez-vous imprimé l'étiquette sur une imprimante couleur?

Je suis arrivé à la conclusion que le thé en feuilles est très pratique pour les cadeaux, car il est volumineux

Il y a une telle chose! Que pouvez-vous faire si vous avez besoin de faire beaucoup de cadeaux, mais pas autant de thé!

Merci Luda.

Avez-vous imprimé l'étiquette sur une imprimante couleur?

Oui, le jet d'encre à la maison est coloré. Mon mari en a besoin pour travailler et j'en ai besoin pour toutes sortes de «bricoleurs».

Et je n'ai qu'un laser en état de marche. Jet d'encre quelque chose ne fonctionne pas. Je fais aussi des étiquettes. J'écris sur les avantages du thé de saule ou d'un autre parfum. Mais ce n'est pas aussi beau qu'en couleur.

[Marina]

Marina, classe !!! Je n'ai pas fermenté avant les cadeaux. Commencé tard cette année.

Oh, merci les filles!

parce que je l'ai fait littéralement en cinq minutes

OCHUmet - ici bientôt l'usine commencera à fonctionner, et je dormirai à travers l'ouverture!
Marina-Très beau cadeau s'est avéré

Marina-Très beau cadeau s'est avéré

Je vous remercie.