Thé de pays (fermenté) - sept en un

[Barquentine]

feuilles défendre

Barquentine, Nataliya, n'a pas compris ce que cela signifie "les feuilles défendent"?

Chèvrefeuille mûre fraise poire groseille framboise ivanchai.

Vous n'avez rien à nettoyer. Au Village, plus les feuilles sont différentes, plus elles sont savoureuses.

Je les ai séchés puis je les ai congelés

que signifie «les feuilles défendent»?

Luda, j'ai réalisé que les feuilles de Natasha fondaient ...

Bonne journée!

Un nouveau lot de thé de campagne est en route: poire (sauvage) - framboises (sauvage) - tour (sauvage) - fraises des bois. J'ai aussi envie d'ajouter des framboises au défilement, ça devrait faire une bombe! Ma sœur m'a loué un hachoir à viande électrique pour l'été jusqu'à ce que les feuilles tombent.))) Cette année, il y avait un cerisier sauvage, avec des baies noires extrêmement savoureuses avec de l'amertume, ses feuilles attendent dans le congélateur pour le thé mono. J'ai remarqué l'apparition du syndrome du thé derrière moi (et mes amis, qui sont également dans le sujet).)) Une fois, nous sommes allés faire une balade à vélo le soir après le travail afin d'admirer le coucher de soleil et boire du thé dans un thermos, mais avons perdu le contrôle de nous-mêmes, et à la vue d'utiles et les bons arbres criaient "Feuilles!" et a couru dans une course pour les arnaquer (dans des limites raisonnables). Nous avons failli manquer le coucher du soleil.

Les thés que j'ai séchés il y a une semaine vont de mieux en mieux, la technologie semble être suivie.) Maintenant, l'essentiel est de les ranger dans l'armoire pour une fermentation sèche, pour que cela se produise enfin!))
Une autre question, où trouver autant de temps pour faire face aux préparations de thé? Un jour de congé par semaine ne me suffit absolument pas, même si je le fais selon la méthode accélérée de Zacharie.

Les filles, je me demande comment agir au mieux. Broyez toutes les matières premières et, après la friture, séchez-les à la sueur et traitez tout ce qui est broyé, évitant ainsi une fermentation prolongée. Ou ne broyer que la quantité qui peut être placée dans le four et le reste dans le réfrigérateur n'est pas moulu.

Bonne journée! Pouvez-vous me dire si vous pouvez faire du thé à partir de raisins de jeune fille?

[SILUL]

SILUL, J'ai lu ici que c'est impossible

Les filles, je me demande comment agir au mieux. Broyez toutes les matières premières et, après la friture, séchez-les à la sueur et traitez tout ce qui est broyé, évitant ainsi une fermentation prolongée. Ou ne broyer que la quantité qui peut être placée dans le four et le reste dans le réfrigérateur n'est pas moulu.

Je ne tord la quantité que je peux sécher en deux passes, la différence de temps de fermentation est de 1 à 1,5 heures. Et parfois, je ramasse beaucoup de feuilles et je mets les feuilles supplémentaires au congélateur.

Le thé est délicieux. J'aime les boire froids.

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Yulia, Toutes nos félicitations! Je suis très heureux que le thé ait été un succès!
Barquentine, Nataliya, Nadya vous a dit à juste titre - ne faites pas beaucoup de thé à la fois. Ceci, en plus de la fatigue, peut avoir un effet néfaste sur le résultat. Je ne fais également jamais plus de 2 lots de séchage. la différence des temps de fermentation est insignifiante - 1,5 à 2 heures.
SILUL, dans le thème du thé des plantes de jardin, il est écrit comment choisir les plantes pour le thé. Laissez-moi vous rappeler, 2 principes:
1.la présence de tanins:
2. Les plantes dont nous sommes heureux de manger.
Les raisins sauvages ne rentrent pas dans cette catégorie.

[lappl1]

lappl1, merci beaucoup pour ce voyage fascinant dans le monde de la "fabrication du thé", il est si contagieux que la médecine est impuissante depuis l'année dernière.C'est maintenant le moment chaud pour préparer Ivan-tea et cette année (au moins avec nous) il fait rage avec une couleur folle trèfle, je n'ai rien vu de tel depuis longtemps, gros, rouge, sucré (dans l'enfance, ils en ont sucé du jus sucré) et donc, je voulais savoir s'il est possible de fermenter le trèfle, et peut-être que quelqu'un a fait quelque chose, je me demande ce qui se passe? Je vous remercie.

[lappl1]

Nous avons goûté du thé rustique daté du 12 juillet.
Base: cerisier, viorne, pommier
moins de raisins de Corinthe, rowan,
encore moins de cerises, fraises, framboises,
juste un peu d'églantier, irga, poire

Aimé par tous les trois qui l'ont essayé.

Ajouté le mercredi 13 juil.2016 20:19

lappl1, merci beaucoup pour ce voyage fascinant dans le monde de la "fabrication du thé", il est si contagieux que la médecine est impuissante depuis l'année dernière, je fais du thé avec votre approvisionnement, je donne beaucoup en cadeau, beaucoup d'amis "donnent une canne à pêche au lieu de poisson" achètent spécialement des séchoirs pour le thé. C'est maintenant le moment chaud de la préparation pour Ivan-tea et cette année (du moins avec nous) le trèfle fait rage avec une couleur folle, nous n'avons rien vu de tel depuis longtemps, grand, rouge, sucré (dans l'enfance, ils en ont sucé du jus sucré) et donc, je voulais savoir, peut-être s'il faut faire fermenter le trèfle, et peut-être que quelqu'un l'a fait, je me demande ce qui se passe? Je vous remercie.

Je ne parlerai pas de la fermentation. Je me sèche pour plus - j'aime le goût.

Pouvez-vous déjà collectionner des filles rowan? les fruits sont suspendus. Mais elle n'avait pas encore rougi.

Pouvez-vous déjà collectionner des filles rowan? les fruits sont suspendus. Mais elle n'avait pas encore rougi.

J'ai encore ramassé du sorbier avec des fleurs et un pommier avec un cerisier et d'autres feuilles sans attendre le fruit. Les thés sont délicieux! Je ne peux pas me permettre d'attendre les fruits, le four est petit ... et d'autres circonstances. C'est pourquoi je fabrique des thés depuis mai ...

Les filles ont un besoin urgent d'une réponse. Je n'ai jamais gelé les feuilles, comment le faire correctement. Wither d'abord, puis dans le sac et dans le congélateur? Ou pas dans un sac, mais tordu étroitement dans un tissu? Ou directement dans le congélateur? Et puis comment? Laisser décongeler complètement ou partiellement. avant. comment tordre?.

[Omela]

Omela, les feuilles sont fanées. Ensuite, dans un sac, mieux étanche pour la congélation, faites sortir l'air et mettez-le dans le congélateur.

[Alla]

Alla, Je vous remercie! mais comment se défendre?

Ce matin, j'ai sorti 5 paquets du congélateur et je les ai transportés dans l'entrée de la maison, et là nous avons plus de 40 degrés. Je ne retourne les sacs que pour qu'ils décongèlent uniformément. Je vais le laisser là jusqu'au matin, et le matin je vais tordre et fermenter.

Ok, c'est-à-dire que j'ai bien compris qu'il devait complètement fondre.

[Omela]

Omela, Je laisse les sachets décongeler longtemps, jusqu'à ce qu'un agréable arôme fruité apparaisse. Ce n'est qu'avec cet arôme que je peux les tordre, j'ai une réaction allergique à l'arôme de l'herbe-foin.

Ajouté le lundi 18 juil.2016 17:56

Quelqu'un tord les feuilles légèrement gelées, mais ce n'est pas mon option. Je fais du thé de cette façon depuis la troisième année.

[Alla]

Alla, et le colis doit-il être fermé ou ouvert?

[Omela]

Omela, le colis est fermé.

J'ai tout compris, merci!)

Le gui, vous pouvez le mettre au congélateur directement dans le tissu.

[Elena]

Elena, merci, et puis comment décongeler? se détendre?

Si j'ai également envoyé les feuilles au congélateur dans le tissu, le congélateur coffre doit être conservé séparément pour les feuilles.

Les filles, je n'ai pas le temps de me faner, je l'ai enveloppé dans du tissu. Comment ça me va. tenir la nuit dans la chambre, puis la mettre au congélateur, ou tout de suite?

Oui. Et remuer. Lina, à mon avis) le fait. C'est moi à propos de la décongélation.
envelopper dans une torsion et salut mensonges.

envelopper dans une torsion et salut mensonges.

Ouais .. il faudrait que je tienne jusqu'au mercredi soir .. donc je pense que je peux me passer de congélateur? Pouvons-nous mettre la torsion dans le sac? ou ne pas le risquer, il fait chaud maintenant. peut être trop séché. (

Ouais .. il faudrait que je tienne jusqu'au mercredi soir .. donc je pense que je peux me passer de congélateur? Pouvons-nous mettre la torsion dans le sac? ou ne pas le risquer, il fait chaud maintenant. peut être trop séché. (

Si la torsion est dans le sac, elle mentira probablement.
Je me fanerais en une couche très épaisse, avec un fanage constant.Ou elle a simplement mis la nourriture séchée dans un sac au réfrigérateur. Si vous ne voulez pas geler. Séché dans une glacière pendant 2-3 jours se trouve sans problèmes.

[lis]

Séché dans une glacière pendant 2-3 jours se trouve sans problèmes.

lis, super, merci, mettez le paquet dans le sac, maintenant je vais le mettre au réfrigérateur. Demain soir, je vais tordre.

Les filles n'ont pas jeté les brindilles de viburnum. Et vous vouliez leur demander de rendre le thé utile?
Ou des conneries?

[une]

Utile! .. pour les maladies ... en avez-vous?
Je veux dire, les branches de viorne sont des matières premières médicinales! Et en conséquence, il doit être pris dosé et sur recommandation d'un médecin.
Et certainement pas des "conneries". Parce qu'un tel thé, bu sans contrôle, peut conduire votre corps à des réactions inattendues. c'est fini toiune?
A mon humble avis

brindilles de viorne

plante w. pas vénéneux, les baies sont utiles, ce qui signifie les brindilles aussi, en quantité raisonnable, comme pour toute plante - il vaut mieux ne pas signaler que déplacer

Toutes les parties de la plante de viorne guérissent: fleurs, baies, graines, feuilles, écorce, branches.

Les branches pour infusion sont récoltées au printemps, avant la floraison des feuilles de viorne. Ils sont écrasés, bouillis avec de l'eau bouillante et insistés, recouverts d'une couverture. Et puis ils filtrent et stockent dans un endroit sombre et frais. (Une telle décoction est donnée aux jeunes enfants atteints de diathèse 1 c. 2-3 fois par jour.)

Avantage
1. Une décoction de branches et de fruits de viorne est utilisée pour traiter les tumeurs malignes, les ulcères d'estomac, les ascites; à l'extérieur - pour le traitement de la conjonctivite.

2. Une décoction de branches de viorne est utilisée pour les infections respiratoires, les maux de gorge, la scrofule et les hémorroïdes.

3. L'infusion de branches de viorne, appliquée à l'extérieur, régule la circulation sanguine en cas d'ulcères de jambe.

4. Pour les rhumes causés par l'hypothermie ou une infection virale, un bon agent antipyrétique est le thé à base de baies de viorne séchées avec des brindilles (elles sont infusées avec de l'eau bouillante et insérées pendant deux à trois heures dans un thermos). Ce thé peut être bu à la place de l'eau pour étancher la soif, il a également un léger effet diurétique.

5. Les jeunes rameaux de viorne sont utilisés pour traiter la diathèse infantile.
Nuire
Intolérance individuelle possible aux infusions et décoctions de branches de viorne.

Une branche de viorne jetée dans un récipient avec de l'eau maintient l'eau potable pendant longtemps.

[Kokoschka]

Les filles n'ont pas jeté les branches de la viburnum. Et vous vouliez leur demander de rendre le thé utile? Ou des conneries?

Kokoschka, Lilya, j'ai fait du mono-viburnum. Pas savoureux, en quelque sorte incompréhensible, mais il s'est avéré être un thé très riche. Vous pouvez ajouter un peu de viburnum au mélange.

[Natalo4-ka]

Merci les filles!
Déjà séché au Dachnik, j'essaierai de brasser
Natalo4-ka, alors qu'avec les herbes il faut faire attention, je sais de première main, bien sûr les médicaments sont d'où ils viennent tous ..... avec les herbes, avec la médecine traditionnelle!

Alors j'ai donné la chaleur ...
J'ai failli casser le seul hachoir à viande ...
J'ai décongelé mon étagère "feuillue" dans le congélateur, tout révisé, secoué et décidé de pincer une miette de chaque sac dans "Village". À peine dit que c'était fait! Il y avait environ 12 objets à Derevensky. Elle a commencé à se tordre, mais n'a pas calculé, a laissé partir les cerises, suivies des raisins de Corinthe et du rouge. sorbier ... et BAM !!! sur ces feuilles mon hachoir à viande et coincé. Ils se sont avérés difficiles à traiter dans cette séquence. J'ai dû tout mettre au réfrigérateur et attendre la force masculine.
Le pouvoir masculin est venu, gonflé, pour l'ordre, et avec difficulté déroulé le hachoir à viande))))
En général, le thé a déjà séché, mais que s'est-il passé là-bas? ... on le verra dans un mois

En général, le thé a déjà séché, mais que s'est-il passé là-bas? ... on le verra dans un mois

Presque un an s'est écoulé depuis ce moment)))))) Alors qu'en est-il de la mouette là-bas? Temka doit être relancé))

Bonne journée! J'ai donc pensé à en faire un rustique! Mais il y a un problème avec certaines matières premières de notre région que vous ne trouverez pas avec du feu pendant la journée! Par exemple, le sorbier, mais pas l'arbre du sud, il est très loin d'aller pour le thé Ivan, plus de 200 km, cette année je ne sortirai certainement pas, et il est trop tard pour lui. Comment peuvent-ils être remplacés? En raison de mon inexpérience, je ne peux pas le comprendre moi-même.Jusqu'à présent, j'ai déterminé pour moi la composition suivante: viorne, framboise, cerise, tilleul, pommier, cerisier, mûrier; la base est la pomme, le cerisier des oiseaux ~ 5%, le reste est d'environ 10% chacun. Je comprends que ce n'est pas rustique, mais je pense que ce sera délicieux.

[Katerinka]

Katerinka"La composition du thé peut être modifiée à votre discrétion, en choisissant vos plantes préférées. Les proportions des éléments constitutifs peuvent également être très différentes. Afin d'obtenir un thé délicieux et aromatique, il est important de choisir les bonnes feuilles pour sa préparation."

Jusqu'à présent, j'ai déterminé pour moi la composition suivante: viorne, framboise, cerise, tilleul, pommier, cerisier, mûrier; la base est la pomme, le cerisier des oiseaux ~ 5%, le reste est d'environ 10% chacun. Je comprends que ce n'est pas rustique, mais je pense que ce sera délicieux.

C'est rustique. La composition peut varier. Vous pouvez ajouter d'autres composants. Poire, irgu, rose sauvage, géranium des prés, fraise, par exemple. Vous n'êtes pas obligé d'ajouter un tilleul - il n'y a pas de critiques particulièrement enthousiastes à ce sujet. J'ai souvent 10 à 12 plantes dans ma composition.

Duck signifie que j'ai déjà fait deux versions du village. Seulement ils sont nommés différemment

Presque un an s'est écoulé depuis ce moment)))))) Alors qu'en est-il de la mouette là-bas?

Yuri, un excellent thé s'est avéré, l'un des meilleurs. L'arôme est comme celui d'un gâteau à plusieurs composants (je ne mange pas de gâteaux, je le sens juste)) il n'y a plus rien à comparer, très agréable, arôme complexe et excellent goût, une tasse ne peut pas être supprimée (donc pour la photo, j'ai versé une tasse et n'ai pas pu résister à en prendre une gorgée))) puis sur la photo j'ai seulement vu que la tasse n'était pas pleine)
Et la couleur! Feuilles de thé 2 c. 1,5 litre. l'eau

Ici, j'avais aussi Ivan-tea (feuille) dans ma composition, et d'Ivan-tea mon préféré 4 en 1, comme je l'appelle, des feuilles, des boîtes, des fleurs et des boutons avec un dessus, le tout dans des proportions égales. Je veux donc faire un village sur la base de "Ivan 4 en 1" cette année. J'espère y arriver avant que Vanya ne disparaisse.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Oui, j'ai moi-même déjà fait toutes sortes de thés!

Oh les filles, comme tu es intéressante ici. Et je cherchais depuis si longtemps du matériel pour comprendre comment faire du thé moi-même. La vérité n'a pas encore compris sur le forum)))