Les rouleaux de chou sont paresseux au four

Les rouleaux de chou sont paresseux au four

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
filet de poulet	720-750gr
chou frais	550-600gr
carottes fraîches (1 moyenne)	150gr
oignon (1 moyen)	80gr
champignons (option facultative - 3 pièces)	50gr
riz sec (grain moyen ou rond)	130gr
beurre	40gr
petit oeuf	1 PC.
sel
poivre noir moulu
sauce:
pâte de tomate	60gr
crème sure grasse	150gr
sucre	15-20gr
l'eau	400 ml / gr
sel	goût

Méthode de cuisson

• Comme je les préparais, j'ai décidé de les diffuser en même temps. Il était une fois je les faisais frire chacun, puis je les mijotais. En même temps, j'ai haché finement le chou, l'ai aspergé d'eau bouillante, puis j'ai attendu qu'il sèche (sinon beaucoup de liquide pénètre dans le chou farci). En bref, ce n'étaient jamais des rouleaux de chou farcis paresseux pour les coûts de main-d'œuvre, mais une horreur terrible, bien que délicieuse))). Ensuite, des gens intelligents m'ont appris à le faire au four (merci beaucoup à Milda du forum de Stella, qui, à son tour, a espionné Marfusha depuis le forum de Karina). Pour une raison quelconque, cette idée géniale ne m'est pas venue: je pensais que tout serait terriblement sec. Mais maintenant, cette méthode est devenue un succès auprès de moi. Je ne les ai pas cuits depuis longtemps, mais je les ai cuits au four. Et quand j'étais complètement paresseux (je suis une personne terrible, ouais), je faisais aussi tout passer dans un hachoir à viande. Alors ...
• Si vous avez un moulin électrique, vous êtes une personne chanceuse. Et si mécanique - alors moins heureux, mais avec des mains fortes))).
• 1. Bref, on passe tout sauf le riz et les ingrédients de la sauce dans un hachoir à viande. Il s'avère une farce tellement drôle. Le chou est souvent un peu dur dans un hachoir à viande. Je coupe tous les ingrédients à l'avance sur une planche en morceaux et tranches qui vont dans le col de mon hachoir à viande et jette les légumes à mon tour avec des lanières de filets. Le filet «graisse» le hachoir à viande et tout glisse parfaitement.
• 
• 2. Ajouter l'œuf, le sel, le poivre, ajouter le riz sec, le beurre et bien mélanger. Je hache et pétris à la fois dans le bol Kitchen Aid. La viande hachée n'est pas serrée, très molle, colle aux mains, mais garde sa forme (il n'en faut pas plus). Vous pouvez prendre n'importe quelle viande à votre discrétion. Du beurre est ajouté s'il est fabriqué à partir de viande très maigre (le filet de poulet n'est que cela). Si vous avez de la viande / viande hachée avec de la graisse, vous pouvez sauter le beurre.
• 
• 3. Graisser une plaque à pâtisserie / moule avec de l'huile végétale, sculpter des rouleaux de chou. Pliez votre paume dans un bateau: ici le rouleau de chou doit s'insérer parfaitement dans le renfoncement (10-12 cm de long). Ils devraient être bien en forme, pas comme le mien! Le fait est que le jus doit être évaporé au minimum, et plus il y a d'espace libre, plus il est mince et plus il s'évapore et commence à brûler facilement.
• 
• 4. Nous mettons la plaque à pâtisserie au four à une température de 200g pendant 40 minutes J'utilise le mode four traditionnel (les éléments chauffants supérieur et inférieur fonctionnent).
• 5. Mélangez la sauce et remplissez-la de chou farci. Encore 15 à 20 minutes au four. Si vous le laissez infuser après l'avoir sorti du four pendant une demi-heure, c'est génial.
• Vous pouvez faire de même avec du chou râpé. Les rouleaux de chou seront plus lâches et moins denses que ceux de la «viande hachée». Mais plusieurs fois, je suis tombé sur du chou en béton armé, qui n'était tout simplement pas préparé pour le temps spécifié. Il doit être éteint au préalable. Mais ce ne sont jamais des rouleaux de chou farcis paresseux, mais très gênants))).

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Natasha, merci pour la recette, lisez dans votre sujet que vous faites des rouleaux de chou paresseux mais n'avez pas demandé la recette, par modestie j'adore vos recettes, elles sortent toujours la première fois.

Oh, merci pour les éloges, gentil, ouais))).

Je les mets ensuite dans un bol, verse toute la sauce restante de la plaque à pâtisserie, ferme le couvercle et laisse infuser un moment.

Si le riz est semi-cuit, il sera plus juteux, car il prend fortement le jus des légumes pendant la cuisson. Si le chou râpé est également plus juteux, mais pour chaque pompier, vous pouvez le faire cuire (vous pouvez simultanément avec le riz, qui est à moitié bouilli). Et cette option est la plus rapide. J'ai tout conduit dans un hachoir à viande et je l'ai collé.

[Natasha]

Oh, c'est cool! Pour moi aussi, cela a toujours été un mystère, quelle est la "paresse" de cette préparation, que vous avez décrite au début de la recette. Mais cette méthode semble vraiment paresseuse. J'essaierai.
Natasha, merci pour la recette!

[gala10]

gala10,

Galya, si vous avez un multicuiseur, tout devient beaucoup plus facile, pour être honnête. J'ai fait bouillir le même chou haché avec du riz ensemble dans un programme rapide dans un cuiseur à riz Panasonic. C'est juste moins. ce qui est nécessaire en fonction du taux d'eau et il s'est avéré exactement du chou semi-fini et du riz semi-fini (je l'ai coupé avec une déclaration sur une erreur))). Puis elle l'ouvrit, le mélangea et laissa le mélange refroidir et «sécher». Puis de la viande hachée, un œuf, etc. Cela ressemblait encore à des paresseux. Mais quand tout était fait à la main, ils n'étaient pas paresseux, vraiment))).

Wow, eh bien, wow "paresseux" vous les avez! Vous vous calomniez tout le temps, mais en vain!

Ici, j'en ai des paresseux - coupez-le, mettez tout dans un dessin animé, appuyez sur un bouton ... attendu, ouvert et mangé)

[marina-asti]

marina-asti,

))) Je fais ça aussi. Dans le coucou. Cela fonctionne très bien, je vais vous montrer le sujet, dans:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80018.0

Les miens sont mangés par n'importe qui. Parfois, ils aiment ces côtelettes comme ça.

Ici! Ah! Je fais aussi cela quand je n'ai pas le temps - heureusement, le mari mange de tout, se claquant les lèvres et louant sa femme)
Et au four, je fais souvent la même chose dans le sens et la forme, seulement sans chou, mais avec des oignons, des carottes, du riz - je ne sais même pas comment l'appeler.
Au mieux, une cuillerée de crème sure à l'ail sur les gouttes, et au four! Surtout quand un jardin d'enfants va à la maison, c'est très pratique, rapide, savoureux, satisfaisant.

et quand je ne suis pas trop paresseux pour bricoler, j'aime tordre le dolma.

Cher, merci! Je vais certainement prendre une note. Nous avons un chou non hybride, mais j'ai appris à le ramollir au micro-ondes directement dans la pompe. puis immédiatement dans le hachoir à viande. Je vais certainement le faire!

J'ai toujours dit que le progrès était paresseux!

,, J'ai appris à le ramollir instantanément au micro-ondes directement dans la balançoire. puis immédiatement dans le hachoir à viande. ,, Si possible, cet endroit est un peu plus détaillé.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, désolé de demander sans adresse, partagez le secret avec le micro-ondes.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, désolé de demander sans adresse, partagez le secret avec le micro-ondes.

Bien sûr, pas de problème. Les coupures sont profondes au niveau de la souche, de sorte que plus tard, les feuilles peuvent être enlevées. Mettez le chou dans un sac en plastique ordinaire et tournez-le à la puissance la plus élevée. J'ai 800 10-15 minutes. Après le premier essai, vous comprendrez. Je suis Ira, avec moi sur toi!

Irina, et le paquet dans le micro-ondes ne brûle pas?

Irina, et le paquet dans le micro-ondes ne brûle pas?

non, ne t'inquiète pas

ici à propos du chou au micro-ondes

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=369544.0

Il me semble qu'une fois qu'une tête de chou a été ramollie, elle peut être simplement coupée en rouleaux de chou - elle ne doit pas gonfler dans des directions différentes, elle devient molle.

[Épouvantail]

Épouvantail, une chose merveilleuse, je fais juste telle! mais on voit très rarement, le chou dégage une odeur quand le mari mange au travail, les employés n'aiment pas ça! quand email Je n'avais pas de hachoir à viande, puis je l'ai moulu dans un hachoir à partir d'un mélangeur, de si petits morceaux sont obtenus

[NataliARH]

NataliARH,

Ou des hérissons (c'est-à-dire du riz, de la viande hachée, des carottes, des oignons, la même garniture aux tomates et à la crème sure) et pas de chou. Pas moins délicieux, tout le monde l'a fait dans mon enfance. Personne ne sentira rien.

Il me semble qu'une fois qu'une tête de chou l'a ramollie et que vous pouvez simplement la couper en rouleaux de chou - elle ne doit pas gonfler dans des directions différentes, elle devient molle.

oh Nata, notre chou doit être cuit pendant une demi-journée. Hérisson hybride .. J'ai donc une recette pour ça!

[Nata]

Nata, les hérissons sont compréhensibles! bien sûr, ils ne sentent pas) un autre moment intéressant: dans le chou farci ordinaire, le mari jette le chou, ne mange que la garniture, et dans les paresseux, il mange aussi du chou))) jetant des petits morceaux inconfortables

Et je hache le chou avec des couteaux dans la moissonneuse-batteuse, puis je verse de l'eau bouillante dedans, puis je joue avec la viande, et le chou à ce moment se ramollit dans l'eau bouillante, puis je verse le chou dans un tamis et le mets dans la viande hachée. Ce n'est peut-être pas aussi paresseux que dans un hachoir à viande, mais je ne l'ai pas, donc cela fonctionnera de cette façon, comme pour moi, et n'augmentera pas vraiment le temps de cuisson.

[Nata]

Nata, Je suis très reconnaissant pour la recette des chouchous. Mon mari aime beaucoup les rouleaux de chou farcis traditionnels et je n'aime vraiment pas les cuisiner à cause de toutes les procédures préparatoires. Ils ont récolté une grande récolte de chou et le mari a recommencé sa chanson sur l'amour du chou farci. Je me suis souvenu de cette recette. J'ai haché le chou et tout le reste dans une moissonneuse-batteuse. Le riz a été versé au préalable avec de l'eau bouillante. Les "côtelettes" étaient parfaitement moulées, elles ne collaient même pas à vos mains. Le seul écart par rapport à la recette est les carottes et les oignons frits. Sans ce crédit, il n'y en aurait pas eu. En général, tout s'est avéré si délicieux que mon mari a dit qu'il était prêt à le manger tous les jours et me pardonne ma paresse. Eh bien, tout le monde n'est pas tout le monde, mais maintenant je vais cuisiner très souvent.
Nata, merci beaucoup de ma part pour la recette. De son mari aussi.

[lappl1]

lappl1,

Oh, comme c'est beau. J'avais faim. Je vais aussi décongeler la viande hachée une fois que l'alcool est parti!)))

[Nata]

que c'est beau.

Nata, Je vous remercie ! Plus important encore, ils sont délicieux!

Déjà au four!))

À quelle vitesse !

Oui, je suis une jet girl))

Les miens mangent depuis longtemps)))



Cette fois, pas dans un hachoir à viande, mais simplement le couper et le cuire avec le riz dans un dessin animé. Pas avant tendre, mais doux. C'est juste que la viande était déjà hachée, donc il n'y avait aucun intérêt à obtenir le hachoir.

Natasha, les chéries sont très savoureuses

J'étais tout envieux!)))

J'étais tout envieux!)))

Natasha, le professeur n'envie pas l'élève, mais est fier du succès)))) Merci d'avoir enseigné.

[Kirks]

Kirks,

Natasha, j'avais faim!))) J'envie ça. que vous avez mangé du chou farci. et j'ai chanté au travail))

mes beaux hommes sont dans le four)))

ce que je veux dire sur l'essence de la recette, j'avais besoin de chou presque deux fois plus
et vous demandez comment, Tanya?
mais je vais vous répondre comment, j'ai trempé le chou, je pense qu'il est chaud, je vais le mettre dans un bol pour le refroidir, pendant que je lis le forum et que je remue avec une fourchette, pour qu'il refroidisse plus vite ...
Eh bien, je l'ai lu, je l'ai mélangé et essayé, en quelque sorte, mais est-ce que ça s'est avéré savoureux? mais délicieux! et a mangé la moitié

[Épouvantail]

Épouvantail, Butchka est chère !!!! JE VOUS REMERCIE !!!! ils sont merveilleux

J'avais l'habitude de faire des rouleaux de chou farcis paresseux, mais ni ceci ni cela ne fonctionnait, mais ceux-ci ont juste fait sensation
maintenant je vais le faire exclusivement selon votre recette
déjà mangé la moitié))))
et maintenant j'ai un besoin urgent d'une petite casserole profonde

[tana33]

tana33,

Pauvre, je sympathise (je parle d'une plaque à pâtisserie))).

[tana33]

tana33,

Pauvre, je sympathise (je parle d'une plaque à pâtisserie))).

aujourd'hui, ils m'ont apporté une forme de verre d'ikea))) juste la bonne taille)))

Et j'ai oublié l'œuf. Ils gardent la forme, mais ils s'effritent dans l'assiette. Est-ce la même chose avec l'œuf?

[Piano]

Piano,

Non, ils ne s'effondrent pas contre moi.

Et j'ai un yachka au lieu du riz, mais bon, ils ont tout de suite reniflé les talons ...

[Épouvantail]

Épouvantail, merci pour la recette!
Il s'avère que je viens de remarquer que le gâteau aux feuilles de thé est aussi le vôtre. Ici, 2 des 8 plats que j'ai préparés pour la table du Nouvel An sont à vous!
Vraiment vraiment beaucoup !!!

Natusya, merci pour la recette, cuite aujourd'hui, très savoureuse et pas de chou. Et surtout, dans le four, mon mari a raison, et je l'ai aimé plus que les habituels.

Je les ai fait avant-hier. Chou haché et cuit. Tout est parfait, mais j'ai réussi à boire trop de tomates. en quelque sorte, il s'est avéré brusque. Mais très jolie, ouais.

Bonjour tous le monde.J'ai fait de tels rouleaux de chou farcis, je les ai mis dans des signets pour une préparation ultérieure. De moi-même, nous ne mangeons pas de chou dans du chou farci, et je n'ai même pas remarqué qu'ils étaient avec du chou. Merci pour la recette.

Aujourd'hui, je voulais du chou farci à l'impatience. Préparé avec de légers écarts par rapport à la recette.
1. chou râpé
2. oignons frits aux carottes
3 et remplacé la crème sure pour la sauce par de la crème à 10%.
Ce qu'elle voulait goûter, elle a immédiatement obtenu plus de 5 rouleaux de chou. J'aime vraiment ça. Je conseille à tout le monde

[Orange]

Orange,

Cinq??!!! Maniaque!)))

coupable. Je me repens

a immédiatement vaincu 5 rouleaux de chou

sistraaaa

[Nata]

Nata, Vous faites d'abord mijoter les rouleaux de chou pendant 40 minutes, puis seulement versez la sauce et laissez mijoter pendant encore 15 à 20 minutes? Et si ce n'est pas juste de verser la sauce tout de suite, ou si la sauce commence à brûler?

[velli]

velli,

Je pense que la sauce va s'évaporer pendant ce temps et commencer à brûler. Il n'y aura pas de sauce en tant que telle.

[Nata]

Nata, Je ferai mes chéries demain selon les vôtres. MERCI pour ces krasatulki et pour une description détaillée de la façon dont vous les faites!