Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

non, eh bien, je ne joue pas comme ça - alors que j’étais absent pendant une demi-journée, vous avez déjà écrit 8 (!) pages Écrivains, vous n’avez pas conscience

Linochka, bonjour! Vous nous avez beaucoup manqué. Vous voyez, comme dans le jardin d'Eden, tout pousse. Quoi que vous demandiez, vous savez tout. Donc, vos connaissances sont inestimables.

Oh, combien de filles m'ont manqué. Je vais lire, du coup je vais rater quelque chose d'utile.

Luda, à propos des rouleaux de gui. Hier, je lui ai fait cuire du hongrois sur vos traces. Ma nièce est venue rendre visite, nous trois avons immédiatement balayé un pain chaud. AVEC JAM !!! Plus tard, ils ont commencé le deuxième, et la fille a terminé jusqu'au bout. J'ai vraiment aimé tout le monde. La farine était de première qualité, il n'était pas souhaitable que le mari soit de la plus haute qualité. Déjà demandé: cela fonctionnera-t-il dans le four de la datcha? La relecture approche à grands pas.

Veronica, je suis content pour vous tous. Digne du pain! Je n'en ai pas encore assez. Je vais cuire jusqu'à ce que je veuille un autre pain.

Mais je vous ai longtemps écrit sur le pain hongrois Omelkin! UNE

Lena, j'ai fait cuire ce pain l'hiver dernier. Et en été, elle a complètement arrêté de cuire au four, car il y avait peu de temps pour jouer avec le pain au four. Maintenant, de retour au four, je passe en revue les recettes que j'ai aimées.

Oh, combien de filles m'ont manqué. Je vais lire, du coup je vais rater quelque chose d'utile.

Tonya, lis, il y en a tellement savoureux intéressant ...

De l'anis aussi planté, il n'a tout simplement pas poussé, je plante aussi du cerfeuil pendant 2 ans, il est si tendre, seulement la deuxième année il ne pousse pas, probablement les graines ne mûrissent pas, le persil gèle aussi, mais le cumin pousse bien, j'ai hésité à l'enlever, il est semé partout.

Nous n'irons probablement pas sur les pages des pays ici, nous discutons de tout chez nous. Question-je veux un petit e-mail à la datcha. le poêle, de sorte que les 2 brûleurs et le four, mon mari a dissuadé, a dit, il est préférable de tout prendre séparément, surtout un séparé et j'ai un ou deux brûleurs, des anciens, vraiment. Je suis résigné, maintenant j'ai besoin d'un mini-four pour cuire du pain, une tarte et un poulet, et un petit budget. Doche a déclaré aujourd'hui que Veterok2 devrait être commandé d'ici l'été.

Lena, quelles pages de pays! Il y a des gens tellement abusifs dans les sujets, ne leur dites rien! Et nous sommes gentils! Et, je pense, ensemble, nous en savons pas moins que les habitués. Et nous partagerons toujours nos connaissances. Et ce que nous ne savons pas, nous le découvrirons ensemble.
J'ai compris la périlla, eh bien, c'est au diable, il vaut mieux semer du basilic violet, très beau. Et mon persil rampe aussi sous la neige. J'ai semé la variété géante italienne l'année dernière. En fait, un géant, de nombreuses feuilles, grandes, succulentes, et les buissons sont puissants, grands. Je l'ai congelé, étalé et toujours coupé en compost avant l'hiver. Voyons ce qui lui arrivera au printemps ...

[voisin]

voisin, Sveta, merci pour le fichier! Lyuda me l'a transmis, je vais le lire.
Et nous sommes voisins avec vous. J'ai une maison dans un village de la région de Vladimir, si campagnards, comte ... Et à Vladimir nous sommes allés de juin à octobre trois fois par semaine au centre de Bubnovsky, qui se trouve dans les usines d'Ivanovo, mon mari a soigné son dos.

Et au printemps, il repousse, fleurit et porte des fruits, se semant tout autour. Mais il vaut mieux récolter les graines et les replanter au printemps. En général, le séchage du persil est excellent - des brindilles droites avec des feuilles pendant 2 heures à 70 * C en séchage, puis saupoudrez les feuilles dans un récipient à partir des brindilles et le tout dans un bocal.

[Véronique]

Véronique, bonjour compatriotes !! Dans quel domaine se trouve votre datcha? C'est comme ça que je vis à Vladimir, et la maison est à côté de Bogolyubov, cela est considéré comme une banlieue, même si officiellement c'est le district de Souzdal.
C'est à quel point cela s'avère intéressant.Avec mon dos douloureux, je cherche un endroit où aller à l'heure de Moscou, et les Moscovites sont traités avec nous))
Comment était le dos de votre mari, le traitement at-il aidé?

Pour moi à ce jour "un point sensible". Bien que j'aie trouvé un bon masseur (dans mon propre demi-ke, mais moyennant des frais) et qu'il m'a beaucoup aidé, mais cela valait la peine d'attraper un rhume une fois - et tout était dans les égouts (

[Lyudochka]

Lyudochka! Voici un lien vers une merveilleuse classe de maître de cuisine pian-se. Auteur - cher Tusya.
Je voulais écrire sur mon expérience de manger du pyan-se, mais quelque chose ne fonctionne pas.
Je dirai seulement que tout le monde n'aimera pas ce plat. En fait, il n'y a rien de spécial à ce sujet, il y a simplement des tas de tartes et de recettes similaires. Mais quand c’est une ancre de l’enfance, ce n’est pas plus savoureux à trouver. Au regard du pian-se, l'auteur du message s'est avéré exactement le même que dans mon enfance, lorsque nous avons acheté ces tartes à des Coréennes dans la rue dans de grandes boîtes doublées d'aluminium. La pâte est parfaitement pétrie, lisse, moelleuse, non aigre et en quelque sorte spéciale (c'est le même secret avec le soda). Mais le remplissage dont je me souviens est un peu différent. Il n'y avait ni vinaigre ni coriandre, mais le chou est cru, croustillant, aigre, poivre noir et porc haché. Et l'esprit coréen intense dès que vous mordez le pyang seshka chaud et doux.
Je m'excuse d'avoir tellement retardé le lien.

chou cru, croustillant, aigre-doux, poivre noir et porc haché. Et l'esprit coréen intense dès que vous mordez le pyan-seshka chaud et doux

Eh bien, comment pouvez-vous écrire quelque chose comme ça la nuit! Eh bien maintenant, je pense juste que serait-ce

Sveta, nous sommes dans le quartier Yuryev-Polsky, Sima, et il y a le village de Dubrava, très loin. Vous et moi devrions obtenir le même thé, les conditions de croissance des plantes sont presque les mêmes.

[Tricia]

Tricia, Nastya, merci pour le lien, je dois essayer. J'utilise probablement une garniture différente, je n'aime pas le chou cru dans les tartes!
LinadocNous n'avons pas encore beaucoup écrit, j'écrirai sur les racines de Lyudochka!

Lina, je laisse le persil tout le temps avant l'hiver, pendant que le nouveau pousse, nous utilisons l'année dernière. Je ne plante que des feuilles, on ne mange pas la racine. Mais la deuxième année, pour une raison quelconque, un ordinaire pousse mieux, et un bouclé devient pire, si mince ...

Iya a planté plusieurs fois du cerfeuil, l'année dernière, il s'est avéré dans une serre - je l'ai ramassé et je ne l'ai pas mangé, bien qu'il ait un arôme très savoureux. L'anis se révèle bien comme une feuille, mais son mari a dit: ne plantez plus une mauvaise variété d'aneth malodorante et l'anis a migré vers le jardin des arômes.

[Véronique]

VéroniqueSima est très loin de nous, c'est la frontière de Vl. surface. Immédiatement, je me suis souvenu de la façon dont mille quatre-vingt-cinq ans environ je me suis retrouvé "sur les pommes de terre" dans le village de Matveischevo. Nous avons croisé Simu "en transit". Je ne sais pas comment c'est maintenant, mais à cette époque, je n'ai jamais vu un pire trou que le village de Matveyishchevo (((
Je n'ai jamais vu le bétail paître dans le ventre de la cour jusqu'à son ventre dans sa propre bouse. Et la route de la maison aux toilettes «flottait» de planches dans ce fumier. Et il en était de même dans toutes les cours. Nous étions nombreux étudiants et vivions tous dans des conditions terribles, mais dans ce village, c'était la norme. Nous avons dormi (5 filles) à même le sol sur une sorte de chiffons sans literie, la maîtresse elle-même dormait derrière le poêle sur un banc, également sur un tas de chiffons et sous un tas de chiffons.
Alors quand nous sommes partis et avons traversé Sima à nouveau, cela nous a semblé le summum de la civilisation)))

Mais dans ces régions, la terre est bonne - une terre noire. Une telle terre à Vl. Région seulement à Souzdal et Sud-P. zones, ainsi que du sable partout ou des marécages.

[Svetlana]

Svetlana, nous laissons à un niveau personnel, sinon de tels détails sur notre région, mais devant tout le monde ...

Voici le lien d'une merveilleuse classe de maître de cuisine pyan-se

Nastya, merci pour le lien. Je vais certainement le faire, puis je ferai rapport.

Je vais écrire à Lyudochka sur les racines!

Oksan, où es-tu? Que vouliez-vous écrire sur les racines? Je mourrai de curiosité ...

Question-je veux un petit e-mail à la datcha. le fourneau,

Lena, quelle est la question? Que devriez-vous acheter? J'ai un mini-four séparé, el. les tuiles sont également séparées. Je me sens tellement à l'aise. Et ils prennent peu de place.

Luda, j'ai ouvert la datcha du 21ème siècle, et là, il est impossible de faire un pas - ils offrent toutes sortes d'abonnements. Pouvez-vous me dire comment y trouver des informations?

J'utilise probablement une garniture différente, je n'aime pas le chou cru dans les tartes!

Oksana, ce ne sont pas du tout des tartes, mais quelque chose comme des mantas (désolé, Nastya, pour la libre interprétation du nom et de l'essence de la recette). Donc, j'étais avec ma tante au Kirghizistan. Elle a décidé de nous nourrir des mantas. Je l'ai naturellement aidée. J'ai regardé et elle a mis du chou finement haché dans la viande hachée. J'ai commencé à protester, mais elle ne m'a pas écouté. En général, alors que le manti était sculpté, je cherchais des expressions pour refuser un plat aussi blasphématoire de mon point de vue. Mais quand j'en ai mangé un, j'étais engourdi ... C'était tellement délicieux! Le chou n'était pas du tout ressenti, et la mante était juteuse, parfumée ... En général, ce goût ne peut être décrit. Cela devrait être essayé. Depuis, j'ajoute souvent du chou aux manti. vrai, pas autant qu'il est recommandé d'ajouter au pyansyo, mais je pense que le goût devrait être très bon. Alors essayez-le. Vous ne sentirez pas le chou. et si vous le faites, vous l'aimerez. Je n'aime pas moi-même le chou frais dans les pâtisseries. Mais ce n'est pas le cas.
Nastya, j'ai regardé la recette. l'auteur écrit que cette pâte ne peut être pétrie ni à la main ni par HP. Seulement avec une moissonneuse-batteuse! Et je ne l'ai pas. Et comment être?

[Pitié]

Luda, j'ai ouvert la datcha du 21ème siècle, et là, il est impossible de faire un pas - ils offrent toutes sortes d'abonnements. Pouvez-vous me dire comment y trouver des informations?

Pitié, Irina, ils proposent de s'inscrire à un cours sur la culture des carottes. Se mettre d'accord. Juste à ce moment, le camarade Dyakov vous enverra de nouveaux documents. Et c'est tout. Rien de mal. J'ai fait ça aussi. Après vous être abonné à la "carotte", vous pouvez librement vous promener sur le site et lire les archives.

[lappl1]

lappl1, au détriment des racines, comme "n'ayez pas peur de les jeter entre les rangées, là, et ils se tariront", c'était presque ma phrase, quand je suis arrivé à la datcha pour la première fois, ils m'ont fait signe de la main, ils disent que rien ne fonctionnera, mais je suis un gars têtu, je sais , J'ai vu, j'ai fait, j'ai désherbé quelques lits et Sorniki, connaissant la question, les a mis dans les allées, a dit: ne touchez pas à l'expérience, et s'est endormi. Ici mon désir de tuer à sec les mauvaises herbes est venu en opposition avec le désir de vivre les mauvaises herbes! Et la vie est sacrée, tout le monde le sait. Le matin j'étais ... Surpris, et en un jour déjà AzAbochena. Toutes les mauvaises herbes se tenaient "avec une brosse" - je pensais les avoir transplantées dans un nouvel endroit, bien que les plus basses étaient mécontentes de la transplantation inégale, mais grimpaient obstinément dans la lumière. L'expérience a lamentablement échoué. Je suis arrivé au point où je plie les mauvaises herbes avec des racines dans une direction, puis j'ai coupé les racines en un tas et laissé les sommets restants. Bien sûr, quand, dans une période rare, survient une légère sécheresse, ils se dessèchent, mais dès que la moindre goutte d'humidité tombe, ils se lèvent et germent comme un phénix phénix, prennent-ils de la force?
La deuxième série sur le compte des feuilles! Maintenant

[lappl1]

lappl1haché finement comme un oignon? Alors vous pouvez essayer, mais je n'ai pas non plus de moissonneuse-batteuse?

[mentir sur le paillis, pas sur le sol]

lappl1, au détriment des racines

Oksana, surpris ... alors que mes mauvaises herbes se trouvent entre les rangs et sèchent. elles sont mentir sur le paillis, pas sur le sol... Et pas une montagne, mais par endroits. Pour germer, ils doivent s'accrocher au sol. mais il n'y a pas de terre, seulement du foin sec. Je les laisse partout. ne germent nulle part. s'il pleut, les frais restent longtemps. et s'il fait sec, ils se fanent en un jour, puis se dessèchent.

haché comme un oignon?

Non, de fines pailles.

Nastya, j'ai regardé la recette. l'auteur écrit que cette pâte ne peut être pétrie ni à la main ni par HP. Seulement avec une moissonneuse-batteuse! Et je ne l'ai pas. Et comment être?

L'auteur veut dire que ces lisses ne fonctionneront pas. La pâte sera pétrie, bien sûr (je la pétris avec mes mains), mais elle ne sera tout simplement pas si belle, et après un bain-marie elle sera un peu grumeleuse. Mais si vous faites la bonne pâte, elle sera toujours délicieuse.

Et, oui, sans chou cru et mariné dans la garniture, ce ne sera pas pyan-se, dans le chou - le sel même))

Oksana, et j'arrache les mauvaises herbes et les laisse entre les lits. Certes, il y en a très peu et ils sont petits, mais rien ne germe, ils se dessèchent. Les allées sont larges, piétinées, non ombragées.À propos, les connaisseurs de plantes, qui ont compris leur essence, disent qu'il est impératif de laisser plusieurs mauvaises herbes de chaque type sur le lit de jardin, puis l'équilibre intra-lit sera observé.

[Pitié]

Pitié, Irina, ils proposent de s'inscrire à un cours sur la culture des carottes. Se mettre d'accord. Juste à ce moment, le camarade Dyakov vous enverra de nouveaux documents. Et c'est tout. Rien de mal. J'ai fait ça aussi. Après vous être abonné à la "carotte", vous pouvez librement vous promener sur le site et lire les archives.

D'ACCORD.
Je vous remercie!

Nastya, en fait mon HP pétrit bien. Peut-être que ce sera le cas. Pas de viande hachée, mais je ferais ça demain. Comme mon mari va en ville, je vais commander. Et puis je le ferai tout de suite. Merci, Nastya, d'avoir présenté cette recette.

J'ai des mauvaises herbes hautes, peut-être que je désherbe rarement, je vous parlerai plus tard dans le processus, pour ainsi dire. Dans notre pays, ils poussent normalement comme ça en une semaine.
Au détriment des feuilles! Ne jugez pas strictement, c'était aussi une expérience. Je sais tout sur les dangers des gaz d'échappement de la ville, MAIS
Nous avons décidé de pailler avec des feuilles, il n'y a pas de foin! Par contre, toutes les feuilles que nous avons récoltées sur le site rentrent dans une petite serre en fine couche, et de préférence du paillis de 10 cm Une fois que nous avons eu une idée, et peut-être en ville dans un parc pour se réchauffer? en cachette, quand tout le monde rame! C'est exactement ce que nous avons fait, Greed s'est réveillé et voulait plus de feuilles pour les lits chauds. Et nous avons commencé à voyager dans la ville et à choisir des parcs, et dans les parcs, il y avait déjà des sacs de feuilles prêts à l'emploi - alors nous nous sommes amusés. Satisfaits, ils ont apporté les feuilles, ont paillé l'ail, ont fait un lit de jardin chaud dans une grande serre avec une torsion! Au printemps, je regarde l'ail chez les gens, et le mien est toujours assis, boudant, il s'est avéré que les feuilles ont gelé en couche et décongelé plus longtemps, la terre s'est réchauffée plus longtemps. Cela n'a pas très bien fonctionné avec un lit chaud cette fois-là, c'était la première expérience et nous ne l'avons pas très bien fait. La chose la plus intéressante a commencé lorsque les peupliers de boucles d'oreilles et les chênes de glands sont allés germer ici. Le mari ne peut pas jeter les fleurs, il commence à attacher et à planter tout le monde. Combien de peupliers et de chênes ont été plantés ... même si je pense qu'ils n'ont pas commencé Mais néanmoins, les feuilles sont de très bon paillis, elles ne conviennent tout simplement pas partout.

et j'arrache les mauvaises herbes et les laisse entre les lits.

Veronica, notre homme! Seulement je ne les laisse pas entre les lits, mais entre les rangées sur le lit lui-même.

les connaisseurs de plantes, qui ont compris leur essence, disent qu'il est nécessaire de laisser plusieurs mauvaises herbes de chaque type sur le lit de jardin, puis l'équilibre intra-lit sera observé.

Je suis d'accord avec ces experts. Et aussi, si tout est éliminé, les ravageurs n'auront rien à manger, et ils bondiront sur nos saveurs. Et ainsi, les mauvaises herbes mangeront.

Au détriment des feuilles!

Oh, et tu m'as fait rire ... Oksana, et les feuilles de chêne et de peuplier ne conviennent généralement pas au paillis. Il y a quelque chose en eux qui empêche la croissance du parfum. Seulement tremble, bouleau, tilleul, érable. Ils n'ont même pas de boucles d'oreilles avec des glands, donc il n'y aura rien à germer.
À propos, l'ail paillé pousse également plus tard que l'ail paillé. il a besoin de percer le paillis. mais ensuite il rattrape rapidement ses frères non paillés. Et les tiges sont épaisses, les feuilles sont vertes. Et l'ail est plus gros que non paillé. Vérifié!

photo de sarrasin. C'est léger au milieu et gardez à l'esprit, c'est dans un endroit ombragé et je n'ai pas remarqué que quelqu'un l'a déjà partiellement désherbé, toutes les houes de mon paillis doivent être jetées, il n'y avait même pas assez de foin pour couvrir la «beauté du journal»

Pour Anastasia, basilic:

Oksana, combien de couches de papier journal?

En général, cool! Fatigué de travailler - asseyez-vous, lisez

Je n'ai pas compris votre sarrasin. On peut voir qu'il est encore petit. Mais je crois que ce sera beau.
Laissez les journaux mentir. Ce n'est pas en plein air, le vent ne soufflera pas. Je mets parfois des journaux sur des lits de fraises. juste au cours de l'hiver, le paillis est épuisé, ce n'est pas suffisant. Alors, pendant que le foin pousse, je mets des journaux, saupoudrez-le d'un peu de terre dessus pour que le vent ne souffle pas. Et quand on tond le foin, je le mets dans les journaux.

[Oksana]

Oksana! Quel délicieux! Oui, et vert (dans le sens où ce n'est pas violet)! )) Nous sommes à la maison pour chaque morceau de ceci presque dans un combat. Si le minou n'avait pas creusé le sol, puis couché sur le sol, et dans les pots eux-mêmes, j'aurais planté au moins quelques bonbons à la maison
Cette commande est super partout!

[Irina]

En général, cool! Fatigué de travailler - asseyez-vous, lisez

Irina,

photo de mon paillis, il n'y avait même pas assez de foin pour couvrir le "journal beauté"

Oksana, pourquoi avez-vous besoin de beauté dans une serre? Sauf toi, personne ne voit. Au fait, très beau! Et la serre est grande. Et je suis à l'étroit dans le mien.

[Pitié]

Pitié, en fonction de notre stock, il y a plus d'un journal plié au format A4. Je suis là dans les journaux et je m'assois et je rampe, si quelqu'un pousse accidentellement. Ou prenez la récolte du verre!

[lappl1]

lappl1, mais la beauté n'est pas pour moi, mais il me semble qu'elle n'est pas très esthétique, pour moi Lyapota et rien d'autre. Et le phytophthora ne pénètre pas si vite, mais je le traite une fois!

[lappl1]

lappl1, Votre paillis est plus gros, mais j'ai de l'ombre et ce sarrasin est planté en épaisse. Je plante toujours de façon dense, j'y suis habitué. Auparavant, lorsque je vivais en Ukraine, des champs entiers étaient plantés de sarrasin, juste pour la récolte et pour que les champs ne soient pas envahis par les mauvaises herbes. Comme si Lyudochka 2 en 1, dans votre climat, vous récoltez définitivement vos graines. Quoi qu'il en soit, essayez-le et écrivez votre opinion. Phacélie je n'aimais pas trop: des graines chères, des pousses capricieuses, puis ça devient moche. Le sarrasin pousse très activement - vous le jetez par le haut, il s'accroche aux racines et cache les racines dans le sol. J'aime ça - peut-être que j'aime les feuilles rondes? et après Maslenitsa, la puce est élevée.

de toute façon essayez d'écrire votre opinion.

Oksana, merci pour le sarrasin! J'essaierai certainement. Si ce n'est pas dans le magasin de jardinage, dans le magasin "Santé", j'achèterai un kilogramme de sarrasin vert. il doit germer. Ensuite, je partagerai ce que j'ai fait.

et la beauté n'est pas nécessaire pour moi, mais il me semble qu'elle n'est pas très esthétique, pour moi Lyapota et seulement.

Fu, je t'ai finalement rattrapé.
J'ai appris tellement de choses intéressantes et utiles pour moi-même que je me suis même peigné les mains. Et dans ma tête il y a déjà des plans, des plans.
Je planterai du céleri et des poireaux ce week-end (première fois).
Concernant les taupes sur le site: Nous avons creusé des piquets dans les coins du site, sur lesquels des bouteilles en plastique de deux litres ont été plantées sur un fil, dans lequel quatre lames de fenêtre ont été coupées. Quand il y a même une légère brise, les bouteilles tournent en faisant du bruit et les taupes quittent le site. Au début, j'étais sceptique sur cette idée, mais il s'est avéré que cela fonctionne.

Et j'aime la phacélie, oui, c'est capricieux, mais l'odeur! Et les fleurs sont jolies, lilas. Maintenant, la question sur le sarrasin vert. Veronicaaaaa, va-t-elle germer? Et j'ai une délicieuse tarte aux cartes au four. la viande et le kranz de mankin sont séparés. Je vous invite aux mouettes!

Natalia, nous avons construit la même structure. La taupe marchait juste devant ces bouteilles. Nous avons mis quelques pierres concassées à l'intérieur pour faire plus de bruit. Mais nous avons de faux grains de beauté ...

Les filles, j'ai du sarrasin brun foncé, en huskies - non pelé, je le trouverai.

[Pour PAS DE TAPIS et même pour la délicieuse tarte de Lenochka Kadieva, nous ne partirons pas d'ici]

ufff ... je t'ai aussi rattrapé, j'étais déjà essoufflé dans mes années ...
Les filles, ici en quelque sorte, il a flashé sur les forums de jardinage que nous ne laisserons pas ici pour rien et discuterons de tout ici. Pour PAS DE TAPIS et même pour la délicieuse tarte de Lenochka Kadieva, nous ne partirons pas d'ici
J'ai eu une expérience de communication dans un forum horticole

WebSad

, alors le mal y vit, l'humiliation, tout le monde et tout est ridiculisé, on se moque directement, elle est partie sans hésitation.

et je sème de la moutarde dans la serre en avril, elle pousse convenablement en un mois.