Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

chansonnette droite

D'ici l'année N, nous devons annoncer un concours pour la meilleure chanson sur notre thé)

Est-ce que celui-ci ira, collecté en ce moment?

Lyuda, ça fera l'affaire. Le trèfle rouge (fleurs) est la partie principale du médicament contre le cholestérol "Atheroclefit". Je pense que les feuilles vont bien aussi. Nos thés d'Ivanushka, le prunellier et la framboise réduisent également le cholestérol. Phytothérapie pour abaisser le cholestérol - tanaisie (fleurs), pissenlit (racines), chélidoine, chardon-Marie (chardon), bouleau (feuilles), potentille, viorne (fruits et feuilles), bardane (racines), millepertuis. L'ail est excellent pour abaisser le cholestérol.

Comment faire cuire l'ail? Comment sont les herbes? (Blague)

Luda, fera

Linochka, merci! Donc, nous allons boire du trèfle, Ivanushka, des framboises et saisir à l'ail.

D'ici l'année N, nous devons annoncer un concours pour la meilleure chanson sur notre thé)

Je serai à la dernière place, puisque je n'écris pas de poésie ... Et Checkmark est en premier lieu - composer à la volée ...

Oh, cette coche! Plein de talents cachés, les révèle un peu, mais pouvez-vous imaginer si tout à la fois? Une telle fontaine de talents qui se déploie pour tous! Une jolie femme!

Lyudmila, chère Lyudmila,
Quel monde merveilleux vous nous avez ouvert!
Elle s'est inspirée de son exemple,
Et elle a donné beaucoup de connaissances,
Que tout le monde peut faire du thé!

Coche, je soutiens votre appel. Aujourd'hui est née la maîtresse du sujet.

Et dans notre merveilleux thé merveilleux
Framboises, euphorbe ira.
Un peu de tilleul, de bardane,
Fantasmes - il n'y a pas de fin à eux!

Blâmez tout Lyudmila ici-
Si vous ne voulez pas, les prairies sont votre nom.
Oui, pas sa faute, son mérite!
D'où viens-tu, Luda, d'où viens-tu,

Tu nous es tombé tout droit du ciel,
Que nous sommes tous possédés par un démon).
Du matin au soir nous sommes prêts
Au moins tous les jours pour démolir toutes les jambes!

Faire 100 grammes de thé.
Santé, amélioration de la force.
Et qu'est-ce que mon ami ne me dit pas
Ludmila dans la ceinture, au sol,
Lyudmila, merci!

[Vikulya]

Vikulya , Coche , pendant que je faisais du pain d'épices, tu me dédies de telles odes ici! Ils m'ont juste embarrassé! Merci, chers amis! Je suis très très content! Sans vous, je n'aurais pas approfondi le sujet du thé. Tu m'inspires. Je vous suis très reconnaissant à tous.

on veut aussi du pain d'épices ...

si becky, coche! Mes biscuits en pain d'épice, sur du sucre brûlé. Regardez le profil de la recette.

Les filles, aidez-vous! Certes, je ne l'ai pas complètement recouvert de glaçure:

[comment tirer un réel plaisir de boire du thé]

Les filles, résumons. Permettez-moi de vous rappeler que nous avons examiné les problèmes du choix de l'eau pour le thé et le brassage. Et maintenant à propos de comment tirer un réel plaisir de boire du thé... Denis Shumakov du "site du thé" donne les conseils suivants:

Maintenant, si vous voulez boire du thé, il y a neuf règles très importantes à suivre... Ce n'est que si toutes ces règles sont remplies que vous pouvez prêter attention à des nuances telles que réchauffer les théières, les recouvrir d'une serviette, etc. Je suis heureux de présenter ces neuf règles à votre jugement.
1. Le vrai plaisir de boire du thé ne peut être obtenu que lorsqu'il y a plusieurs de ses variétéset vous avez beaucoup de choix.
2. L'eau doit être de l'eau... C'est banal, mais avec la prolifération des conduites d'eau (avec du chlore et d'autres éléments de Mendeleev), il est parfois difficile d'obtenir un liquide incolore et inodore. Utilisez des filtres, achetez de l'eau, recherchez de bonnes sources d'eau douce, n'utilisez pas de bouilloires avec beaucoup de tartre.
3. L'eau ne doit pas déborder... Il n'est pas du tout nécessaire d'attraper la "touche blanche" (l'état dans lequel l'eau arrive plusieurs dizaines de secondes avant l'ébullition).Laissez la bouilloire bouillir normalement - mais elle n'a pas besoin de bouillir pendant vingt minutes. Et il n'est pas nécessaire de faire bouillir de l'eau une deuxième fois.
4. La théière doit être en porcelaine, en faïence ou en verre... Et ne devrait rien sentir. Et, bien sûr, il ne doit pas ajouter de goûts étrangers au thé, comme c'est souvent le cas avec les théières en métal ou les théières avec des pièces en plastique.
5. Il est préférable de boire du thé dans une tasse, pas dans une tasse.... La coupe, si possible, doit être à paroi mince. La coupe est plus large que haute. Et la tasse est le contraire. Laissez les lunettes pour les trains et les rétrogrades mal informés.
6. Si vous ajoutez quelque chose au thé (sucre, lait, citron, boissons alcoolisées), il vaut mieux le rendre plus fort. Si vous êtes intéressé par le goût du thé lui-même, ne le rend pas particulièrement fort.
7. Attendez que le thé refroidisse un peu... Il n'est pas nécessaire de vous brûler avec une boisson noble - pour cela, de l'eau bouillante ordinaire fera l'affaire.
8. Pas de "coupures"! Ne soyez pas paresseux pour préparer du thé frais à la fois pour vous et pour les invités.
9. Ne vous concentrez pas sur le thé en buvant du thé... Être distrait. Parlez, lisez, écoutez de la musique, séduisez les femmes (hommes) - c'est là que le thé sera le plus délicieux.
C'est très simple, en fait. Bien sûr, le respect simultané de toutes les règles énumérées nécessitera une certaine compétence de votre part - mais tout réel plaisir nécessite une certaine préparation.
Et plus loin. De nos jours - à l'époque de la mode du thé - nous sommes entourés d'un grand nombre d'accessoires pour le thé. En les regardant dans un magasin spécialisé, vous pourriez penser qu'en termes de complexité et de nombre d'outils utilisés, faire du thé surpasse considérablement les actions telles que la suppression d'une appendice ou le vol d'une banque.
De l'argile yixing, du sucre sur bâtonnets, des œufs de thé et des chaussettes à thé, des tasses avec un porte-moustache, des thermomètres à thé - et ainsi de suite, ainsi de suite. Cependant, tout cela n'est que clinquant. L'influence de différentes entités sur la qualité de la consommation de thé peut, peut-être, être exprimée en pourcentage. Et je vais le faire maintenant. Seulement d'abord je vais vous en dire un parabole.
L'hiver. Gel. J'ai dix ans. Mon père et moi pêchons sur la glace du lac Pskov - non loin de l'Estonie. Mon père est un pêcheur passionné; il fabrique presque tout le matériel - cannes à pêche, jigs, fileuses - lui-même, avec amour, patience et compétence. Et il est très fier de ces engrenages.
Nous venons de nous réunir pour changer à nouveau les trous, enrouler nos cannes à pêche - puis un vieil homme estonien s'approche de nous. Pendant longtemps, avec intérêt et respect, il examine le tacle, puis dit (d'une manière estonienne charmante et tranquille): "Taaa ... Bon tacle ..." Puis - une pause, pendant laquelle le visage du père s'illumine - c'est sympa. Et le vieil homme continue: "Tout cela est juste un non-sens ..." Père se réveilla aussitôt: "Quelle absurdité, quelle absurdité!?" Et puis le vieil homme a prononcé une phrase que, comme vous le comprenez, je n'ai pas oubliée jusqu'à présent:
"Ce matériel est insensé ... S'il y a un poisson, il peut aussi être utilisé avec des pinces fosmet ..."
Le rideau.
Alors c'est tout. Il y a deux choses à faire du thé, dont la qualité est aussi importante que le reste de l'environnement, car la disponibilité du poisson est plus importante que la qualité de l'engin.
C'est du bon thé et de la bonne eau... Si vous avez un bon thé et une bonne eau, vous ne pouvez gâcher la boisson que volontairement. Ajouter du kérosène, le brasser pendant trois jours ou utiliser des plats odorants dégoûtants. Les nombreux conseils qui regorgent de tout article sur le thé (remuer, verser, verser les deux tiers, réchauffer, couvrir, etc.) sont le broyage. Ce qui peut grandement améliorer le goût d'un bon thé. Mais ça ne vous fera pas, vous savez, quoi - des bonbons.
Alors. Le plus important: un bon thé et une bonne eau... Ils fournissent 80 pour cent de la consommation de thé réussie. Viennent ensuite l'humeur, la compagnie et la conversation - 10%. Viennent ensuite l'habileté et la langue pendante de celui qui prépare le thé - 5%. Trois pour cent supplémentaires sont fournis par une collation pour le thé et deux autres - par les plats dans lesquels le thé est infusé et à partir desquels le thé est bu.
Bien entendu, tous ces pourcentages sont très conditionnels. Une théière avec un couvercle en plastique qui a absorbé l'odeur de "Fairy" gâtera toute consommation de thé. Mais nous ne prendrons pas en compte ces situations extrêmes.
Je veux tirer une conclusion quelque peu illogique de tout ce qui précède. Cela n'a aucun sens d'acheter une théière coûteuse d'argile Yixing et d'espérer qu'elle changera comme par magie le goût du mauvais thé.
Ne changera pas.
Denis Shumakov

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, pouvez-vous aussi être rapide? Pendant que les filles composaient, je faisais aussi du pain et des casseroles. Je ne peux pas me cacher - cachez la photo, s'il vous plaît.
Luda, tu as ma couleur de thé préférée sur ta photo!

[Oksana]

Oksana, quel genre de beauté est-ce? Pain? Dans quoi l'avez-vous cuit? Je n'ai jamais vu une chose pareil !!!!! Ne cachez rien! Laissez tout le monde admirer!
Et la photo n'est pas la mienne - elle a été volée sur Internet. J'aime aussi cette couleur. Notre pommier donne une telle couleur.

C'est moi qui joue avec une nouvelle forme. En le retournant, tout le monde haleta, versa du thé, presque refroidi, tout le monde dansait près de cet oiseau. C'est le pain de gui de dentelle, et je l'ai toujours bien fait.

Bel oiseau! Je n'ai jamais vu une telle forme. Et je n'ai pas encore cuit ce pain. Je vais aller au Gui et voir. J'ai juste besoin de faire du pain demain.
Merci, Oksan, pour la beauté et les conseils.

[lappl1]

lappl1Toi, je comprends, tu ne sais pas quel genre de passions se crée ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398294.0

[Tatyana]

Tatyana, Merci pour le lien . Je vois parfois ce sujet dans "Nouveaux messages", mais je n'y vais pas pour ne pas m'énerver. Maintenant j'y suis allé, j'ai lu la première page ... Eh ... j'ai fait la bonne chose que je ne suis pas entré ... Je vais aller la relire ... Et puis je ne dormirai pas ... je vais rêver ...

Oui, le sujet est populaire. Surtout à la lumière des vacances à venir et du "Black Friday" passé (enfin, pourquoi diable adoptons-nous toutes les coutumes d'affilée)

Et dans mon village, aucun "Black Fridays" ne me fait peur. Nous n'avons pas de magasins, seul un magasin de voitures arrive le lundi. J'utilise donc les formulaires que j'ai achetés il y a longtemps. En principe, assez. Mais le sujet capturé ... je vais le lire, pleurnicher, mais je vais encore cuire sous mes formes

Quel pain d'épice Lyudmila a! Je ne peux juste pas avoir une si belle pincée

[Natushka]

Natushkamerci pour l'éloge! En fait, c'est une question de formation. Vous pouvez laisser un morceau de n'importe quelle pâte (pas de levure) et essayer de tordre les nattes. Ma grand-mère m'a appris enfant, alors ils se recroquevillent autour de moi sans regarder.

Lyudmila, ne vous inquiétez pas qu'il n'y a pas de formulaires! Une citation de vous ci-dessus a déclaré: "Ce matériel est absurde ... S'il y a du poisson, il peut également être utilisé avec des pinces fosmet ..." L'essentiel est que le pain soit savoureux, cuit régulièrement et mangé tout aussi régulièrement et avec appétit.

[Véronique]

Véronique, ça c'est sûr! Que de tartes, de pain d'épices et de biscuits nos grands-mères cuits sans aucun moule. Il était impossible de tirer par les oreilles. Donc, après cette parabole, l'essentiel est une bonne pâte et un bon four. Chez mon bébé, je fais du pain sous forme de pains, car la boîte repose sur le toit. Donc, il en va de même!

Alors je suis à propos de ça! Tout fonctionne! Je me souviens bien de la cuisson du pain pendant une semaine dans un village moldave, sous les formes rondes habituelles, héritées de la génération plus âgée aux plus jeunes, au four. Jusqu'à présent, l'odeur et le goût du pain à l'huile de tournesol aromatique et à l'aneth ne sont pas oubliés, il était considéré comme festif. C'est quelque chose!

Et je ne suis pas si stable, je me suis procuré du fintiflyushek. J'adore le pain en forme de brique et cuire au four, mais ensuite "j'ai trouvé une faux sur une pierre." Je fais aussi du pain rond, en aluminium j'aime plus les croûtes et dans une machine à pain les croûtes sont délicieuses. Nous nous disputons généralement les croûtes de pain et je mange la chapelure. Je suis surpris de moi-même, je suis tombé dans l'enfance!

[Véronique]

Je me souviens bien de la cuisson du pain pendant une semaine dans un village moldave, sous les formes rondes habituelles

Véroniqueet je me souviens comment ma grand-mère faisait du pain. Elle avait un poêle dans la cour. Je regrette que, dans ma jeunesse, je ne me sois pas plongé dans le processus. Son expérience serait très utile maintenant. Mais j'ai aussi une forme pour le pain rond. mais pendant qu'il est inactif, en attendant un four plus spacieux.

[Oksana]

Et je ne suis pas si stable, je me suis procuré du fintiflyushek.

Oksana, ne t'en fais pas! Tu n'es pas le seul. Mon éloignement de la ville m'empêche de toutes sortes de trucs. Je ne vais pas faire du shopping - tout est mon mari. Et il n'en a pas besoin.Seulement si je commande, j'achèterai quelque chose.
Et j'aime aussi le plus les croûtes. Je les ai. En effet, en KhP, on obtient toujours des croûtes fraîches - croustillantes, fines, savoureuses. Et si le pain ramollit, je le chauffe au grille-pain. Croûtes et reviens.

à partir des croûtes, ils disent que la poitrine grandit)))
tout ne leur suffit pas

Je ne sais pas pour la poitrine, mais les fesses grandissent définitivement ...

[cours d'études sur le thé]

Les filles, je continue à parcourir Internet à la recherche d'informations intéressantes sur le thé. Rencontré des informations sur un site Web d'une société de négoce de thé qu'ils font cours d'études sur le thé... Apprenez à comprendre le thé, les cérémonies du thé, comment choisir les ustensiles pour le thé. J'ai été frappé par le coût des cours. Il y a trois étapes de formation:

Le coût du cours pour les cours collectifs:

1ère étape: 10500 roubles.

2ème étape: 22 000 roubles.

3ème étape: de 27 500 à 39 500 roubles. en fonction de la spécialisation choisie.

Avec un mode de formation individuel - double tarif.

Pas faible, non? Je me demande s'ils ont des auditeurs?

Alors je suis à propos de ça! Tout fonctionne! Je me souviens bien de la cuisson du pain pendant une semaine dans un village moldave, sous les formes rondes habituelles, héritées de la génération plus âgée aux plus jeunes, au four. Jusqu'à présent, l'odeur et le goût du pain à l'huile de tournesol aromatique et à l'aneth ne sont pas oubliés, il était considéré comme festif. C'est quelque chose!

Et en ukraine dans les villages bulgares le même cuit. Et aussi avec du poivron rouge. MMMMMMMMMMMMM goût oublié de l'enfance.

Je ne sais pas pour la poitrine, mais les fesses grandissent définitivement ...

Et en ukraine dans les villages bulgares le même cuit.

Oui, dans les villages, ils savaient faire du pain ...

Alors je ne me souvenais pas quand j'étais jeune ... Et maintenant j'ai essayé de le répéter - ce n'est pas ça, la pâte n'est pas comme ça ... Et je me souviens qu'il n'y avait rien de compliqué, mais ça ne marche pas sur toi.

Pas faible, non? Je me demande s'ils ont des auditeurs?

Lyudochka, il n'y aurait pas de demande, il n'y aurait pas d'offre) Ce sont des cours professionnels, ils donneront le bamazh

[lappl1]

lappl1, Il y a une position dans une entreprise turque: "Chaiji" - sons en russe. C'est un employé de bureau, les tâches comprennent la préparation et le service du thé. A Les cours peuvent être destinés aux employés de cafés ou de clubs-restaurants: fille-oui:
Ma grand-mère a cuit du pain rond, dans un four sans moule, et a toujours déclaré fièrement qu'elle ne craquait pas, je suis au four et le mien craque

Ma grand-mère faisait cuire du pain rond, dans un four sans moule, et déclarait toujours fièrement qu'elle ne craquait pas,

Alors, grand-mère a tout fait correctement (qui en douterait) - fermentation de la pâte, et levée ... Et ici, combien de fois faites-vous, mais tout le temps vous obtenez du pain différent. Apparemment, nos grands-mères connaissaient le mot magique. Mais sérieusement, sans connaissance de la théorie, vous pouvez difficilement faire du pain parfait. Et notre thé aussi ...

La vitesse à laquelle la prochaine canette de thé se termine s'approche de la vitesse de la lumière. Le mari a catégoriquement interdit à quiconque de distribuer du thé. Je sens que la saison prochaine, je serai certainement engagé dans le thé et dans mon temps libre avec un potager, des champignons et tout le reste. L'épilobe laisse le plus rapide.

Oksana, c'est vrai, je ne me souviens pas d'un seul pain craquelé de mes parents ruraux depuis l'enfance, tout le pain est de toute beauté. Cela dépend peut-être aussi du four. La circulation de l'air dans le four n'est pas correcte. Et les ingrédients du pain peuvent être de qualité différente maintenant. Auparavant, après tout, ils broyaient eux-mêmes la farine et pressaient l'huile de tournesol ...

Je sens que la saison prochaine, je serai certainement engagé dans le thé et dans mon temps libre avec un potager, des champignons et tout le reste.

C'était comme ça pour moi cette saison - m'endormir, j'ai planifié ma journée à venir. Et en premier lieu, j'ai pris du thé - quoi, comment, combien, quand ... Et puis tout le reste.

La vitesse à laquelle la prochaine canette de thé se termine s'approche de la vitesse de la lumière.

Oui, le thé se consomme rapidement. mais je me suis bien approvisionné cette saison, donc je ne m'inquiète pas trop. Alors, les filles, calculez votre force et la quantité de thé dont vous avez besoin pendant un an. J'ai écrit dans le sujet qu'au moins 10 kg devraient être faits.Alors tout le monde devrait en avoir assez.

Et je me souviens que dans un village reculé de la province de Smolensk, le meilleur cadeau était un hareng dans une grande boîte ronde (vous vous souvenez de celle bleue?). Ce pot a ensuite été soigneusement lavé, frotté avec du saindoux avec de la farine (comme un revêtement antiadhésif) et cuit un délicieux pain étonnant au four. Cette banque a définitivement servi pendant un an, et peut-être plus.
Et mes réserves de thé ont diminué de 3/4, alors que vais-je faire maintenant! Je vais sortir du chagrin ... Je vais préparer du thé à la menthe, calme-toi.

Auparavant, après tout, ils broyaient eux-mêmes la farine et pressaient l'huile de tournesol ...

Conduisez vers la Nouvelle Jérusalem - regardez là dans le musée comme "vous-même"
Une telle unité est un moulin!

Et mes réserves de thé ont diminué de 3/4, alors que vais-je faire maintenant

Lina, tu sembles avoir fait beaucoup de thé. Les avez-vous presque tous bu? Oui ... Ensuite, vous devez faire 20 kilos de thé l'année prochaine. C'est bien réel. Vous le savez vous-même ...

Conduisez vers la Nouvelle Jérusalem - regardez là dans le musée comme "vous-même"

En théorie, je peux imaginer. Je pense que je moudrais à peine en pratique, car je ne suis pas prêt à cultiver du grain. J'avais assez de moutarde. La première année, j'ai ramassé un seau de moutarde. Les coûts de main-d'œuvre étaient OGO-GO, mais le résultat ... La technique est nécessaire pour faire pousser du grain. Plus facile à acheter. Nous avons notre propre moulin à farine dans la ville. Laisser refroidir la farine. Et pas cher - 2 fois moins cher que le prix moyen en magasin. Je l'utilise partout.

[lappl1]

lappl1, nous avons été ravis du moulin! C'est quelque chose d'extraordinaire! Cela explique pourquoi on croyait que le meunier était de mèche avec les mauvais esprits.

Tatyana, je connais parfaitement bien et j'ai vu comment la farine était moulue. Bien sûr, pas avec des meules dans la cour, mais au moulin, mais le moulin était petit, rural. Et l'huile n'était pas extraite à la main, mais sur la soi-disant baratte. Et nous sommes allés à la Nouvelle Jérusalem, nous sommes des Moscovites, après tout ... Et comme d'habitude, d'ailleurs aussi, à plusieurs reprises. Nous y retournons.

Luda, hourra !!! Numéro de page 300! Pourquoi pas le centième vote?! Que ce serait génial! Quoi qu'il en soit, nous sommes si actifs! Et nous serons encore plus actifs. Nécessairement!