Batbouts - Tortillas marocaines miniatures

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: marocain
Batbouts - Tortillas marocaines miniatures

Ingrédients

Kéfir 200g.
Levure fraîche 10g.
Farine de blé 300g.
Sel 1 \ 4h. l.
Sucre 1h l.
Pour la lubrification:
Oeuf 1 PC.
Pour l'arrosage:
Sésame

Méthode de cuisson

  • Réchauffez le kéfir. Broyer la levure avec le sucre et mélanger avec le kéfir. Ajouter la farine et le sel. Pétrir la pâte. J'ai pétri dans un robot culinaire pendant 7 minutes.
  • Divisez la pâte en 2 boules. Rouler chacun en une couche de 4 mm d'épaisseur.
  • Découpez des cercles avec un verre (5-6 cm de diamètre). J'ai 25 pièces.
  • Placez les cercles sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier. Couvrir d'une serviette et laisser lever 20-30 minutes (selon la température).
  • Badigeonner d'oeuf battu et saupoudrer de graines de sésame avant la cuisson.
  • Cuire au four préchauffé à 220C - 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Batbouts - Tortillas marocaines miniatures
  • Batbouts - Tortillas marocaines miniatures
  • La recette est une bouée de sauvetage lorsque vous avez besoin de pain rapide, savoureux et original. Les enfants l'aiment beaucoup - vérifié !!! Recommander!!! Le seul problème est qu'il se mange aussi vite qu'il est cuit.

Remarque

En général, je m'incline devant les Marocains, car:

Les batbuts sont de petits pains plats marocains, d'apparence similaire au pita, mais qui en diffèrent par la façon dont ils sont cuits et par leur taille. Ils sont cuits dans une poêle chaude à fond épais.

Mes changements: du kéfir au lieu d'eau, de la levure fraîche au lieu de la levure sèche et des pâtisseries au four au lieu d'une poêle.

La recette originale sur le site, par lillit1

Milda
Quels petits pains! Rapide et beaucoup! Merci Omelochka! Demain je ferai
Omela
Milda, merci!

Citation: Milda

Rapide et beaucoup!
Nuuu, purement théoriquement - oui, beaucoup ... mais pratiquement ...
koziv
Scones luxueux !!!!! Tout d'abord, vite, à 16h30, à 18h00, mes gâteaux déjà frais mangeaient !!!!! Et ce qui est délicieux, ce n'est plus juste !!!!! Merci beaucoup pour une recette de pain aussi rapide, entre dans la catégorie du devoir !!!!!!!
Batbouts - Tortillas marocaines miniatures
Omela
koziv 🔗 PPKS !!! Et rapide .. et savoureux .. et rapide à manger !! Et les gâteaux se sont avérés - regardez!
*** yana ***
Et rapide .. et savoureux .. et rapide à manger !!

J'ai pétri la pâte, je n'ai pas eu le temps de l'étaler - ils m'ont distrait, mais je suis rentré dans une demi-heure, elle était déjà levée ... J'ai dû en faire rapidement des petits pains .... tendre, aéré, disparaître instantanément ..... ce sont mes bottes de chauve-souris qui se sont avérées fausses
Batbouts - Tortillas marocaines miniatures Batbouts - Tortillas marocaines miniatures
Omela
*** yana *** , super improvisation !!!
*** yana ***
Merci beaucoup pour une recette aussi rapide de pain, entre dans la catégorie du devoir !!!!!!!
Je soutiens pleinement!
Omela
La paresse est le moteur du progrès !!! C'est à propos de moi! Une demi-journée il n'y avait pas de lumière, une demi-journée d'eau ... le dîner était préparé dans des conditions de sprint ... en conséquence un gros trampoline !!

Batbouts - Tortillas marocaines miniatures

Batbouts - Tortillas marocaines miniatures
milf
Du gui, Je vous remercie et je m'incline pour un si délicieux. Notre famille avec toutes les mains et tous les pieds pour le trampoline. Une chose, mais ... la dose doit être doublée, mais il y a un risque que vous n'ayez pas assez à manger.
Je l'ai fait cuire le soir, je me suis réveillé le matin, je n'ai pas mangé de porridge, j'ai rebondi sur la chaise et j'ai crié "Mamaaa, hêtres !!! Donnez-moi."
En général, ils ont mangé, en mâchant le dernier, mon mari a dit qu'il faudrait le répéter.
Au fait, dès qu'ils ont été cuits, mon mari et moi l'avons essayé, et il m'a semblé qu'ils ressemblaient en quelque sorte à des bagels de l'enfance, si gros que je les ai enduits de beurre et les ai mangés avec du thé, mmmmmmm. Je ne les ai pas mangés depuis longtemps. Alors merci encore.
*** yana ***
rappellent un peu les bagels de l'enfance,

a réagi au mot PUBLIC ... debout dans le réfrigérateur d'une boîte de kéfir ... est allé attacher ...
Omela
milf , Je suis très content que ta famille ait aimé !!!
Mon identité leur est désormais "accrochée". Je le fais vraiment avec une grosse batboot. Et je donne le temps de lever la pâte pendant environ 30 minutes, et alors seulement je forme un gâteau. Cela le rend encore plus aéré. Je cuisine tous les jours.

*** yana *** , bonne chance!
*** yana ***
voici mes batboots
https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s48.r.1/i121/1106/c4/ca76e88ebe9e.jpg.
J'ai tout fait avec des graines de sésame, puis j'ai saupoudré une moitié de fromage râpé et l'autre moitié de glaçage au chocolat (une sorte de guimauve au chocolat s'est trompée - tout le glaçage en est tombé ... alors je l'ai attaché). J'ai réussi à ne sélectionner que deux chocolats ... et les petits ronds sont au milieu des bagels ... Je voulais les enduire de fondant et n'ai pas eu le temps, ce sont les tout premiers chauds qui ont disparu ...
rapide, facile et délicieux.
Omela
Batbouts - Tortillas marocaines miniatures
Citation: *** yana ***

batboots

*** yana *** , c'est ce que je comprends l'innovation !!!
*** yana ***
Milda
Alors je pense, à quoi ressemblent-ils? Exactement, des bagels!
Finalement, les mains les atteignirent. Merci, Gui, les petits pains sont une bouée de sauvetage!

🔗
Omela
Milda , batbutik s'est avéré comme une sélection !!!
afnsvjul
Et combien de levure sèche devriez-vous mettre? Et puis il n'y en a plus maintenant !!!!
Omela
afnsvjul , comme toujours la levure sèche est 3 fois moins que la levure fraîche, soit 10g: 3 = 3g.
shu-shu
Merci pour la recette. Savoureux, comme toujours quand je cuisine selon vos recettes. Parfois, le pain de coton ordinaire devient ennuyeux, et c'est une bonne alternative.
Omela
shu-shu Merci d'avoir cuisiné selon mes recettes. Et nous, au contraire, donc cet été nous avons mangé cette batbut (un gâteau). J'en ai déjà assez!
Torsion
Omela, Bonsoir! Je suis avec un rapport et une gratitude. Dans notre famille, les batboots ont pris racine et les ont appelés affectueusement «bébés». Et les faire cuire est si facile et rapide - un pur plaisir! Merci pour la recette

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Omela
Torsion , super filles !!!! Je suis heureux que la famille ait un nouvel ajout !!!
Teen_tinka
Mon échantillon de bottes de chauve-souris a été mangé tellement vite. Seulement j'ai aveuglé quelque chose de 32 d'entre eux de la recette spécifiée - cela semble être un peu, mais encore 25-24 c'est mieux - ils seront plus gonflés. Il a un goût salé, et vous ne remarquez pas comment vous le mangez, et ça sent le kéfir. Om Nom Nom.
Omela
Citation: Tinka_tinka

Seulement j'ai aveuglé quelque 32 d'entre eux de la recette spécifiée -
Dap-Dap ??? Sensationnel!! Donc ils sont comme des graines alors vous vous envolerez!
Vitalinka
Du gui, prenez le rapport! J'ai fait cuire des bottes de batte aujourd'hui - c'est un miracle de gâteaux! Rapide, savoureux et frais (petits).
Merci pour la recette!

Batbouts - Tortillas marocaines miniatures

Omela
Vitalinka , quels petits mignons petits !!!! Mangez pour votre santé!
kisuri
Bonne journée, Omela!
Et voici ma batboot tant attendue (batbutische)

Batbouts - Tortillas marocaines miniaturesBatbouts - Tortillas marocaines miniatures
Je l'ai fait comme toi, avec un gâteau. Elle ne l'a même pas graissé avec un œuf, juste pétri sur des graines de sésame éparpillées sur la table. Le pain, bien sûr, est moins riche que les gâteaux au kéfir - moins de sucre et pas d'huile du tout dans la recette - mais beaucoup plus de "pain", l'odeur dans la maison est incroyable Je ne m'attendais pas à une recette aussi simple ...
J'ai dilué le kéfir 1: 1 avec de l'eau, quelque part j'ai lu que le kéfir et le lait pour pain devaient être dilués. Tout le reste est comme vous. Rapide, simple - MIRACLE !!!
Maintenant, il y aura le plus aimé
Je vous remercie! (3 fleurs se multiplient par 33)
Ira
Omela
Irchik, super batbutische !!!!!

Citation: kisuri

Maintenant, il y aura le plus aimé
Woooot !!!! Et qu'est-ce que j'ai dit !!! Écoutez votre maman !!!!

shl. Où d'autre vous envoyer ??? Vous liu tartes ???
kisuri
Bonjour Gui!
Citation: Omela


shl. Où d'autre vous envoyer ??? Vous liu tartes ???
Bien sûr, liu! Je suis tout liu (sauf pour le lait, que nous avons été obligés de boire à la maternelle, mais ils ne pouvaient pas me pousser une seule goutte) et tout le reste est très liu! Et qui n'aime pas les tartes !! Au fait, à propos des tartes, j'ai même ouvert ici Temko à propos de nos tartes maison préférées aux pommes: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92860.0 Si vous êtes intéressé, jetez un œil.
De quel genre de tartes parlez-vous? Je veux dire, où voulez-vous m'envoyer d'autre? Allez, s'il te plait, maintenant j'y vais tout de suite et sans parler, je vole
Omela
Citation: kisuri

Allez, s'il te plait, maintenant j'y vais tout de suite et sans parler, je vole
Eh bien, voler tada dans Tartes "Matin"devrait l'aimer. Et je penserai à une tâche pour vous.

shl. J'utilise le lien.
kisuri
Je vole déjà, merci!
Tanya-Fanya
Gui, et merci pour la recette de notre part. J'ai mis aussitôt un double taux d'ingrédients dans HP, j'avais envie de cuire des gâteaux. Mais la plus jeune élève de première année est tombée malade et a exigé des beignets à l'ail au bortschik, et l'étudiante principale de première année a appelé que dans 30 minutes, elle accourrait pour déjeuner et aimerait vraiment la pizza. Comment pouvez-vous refuser vos enfants bien-aimés? Bien sûr que non. Par conséquent, la pâte pétrie en mode "Pizza" a été divisée en 3 parties. Je n'ai pas eu le temps de faire des preuves. La seule chose est que je donne toujours le gâteau à la pizza à cuire au four pendant 5 minutes, puis je mets la garniture et la fais cuire. La pizza s'est avérée super! Le gâteau est fin (nous n'aimons pas épais) et savoureux.
Petits pains - beignets tendres, huile d'olive graissée sur le dessus et ail pressé. Miracle!
Les pains plats sont adorables!

Un merci spécial des enfants!
Omela
Tanya-Fanya quand les enfants mangent - c'est un tel bonheur !!!! Heureux qu'ils aient aimé !!!
Mandarinka
Omela, merci beaucoup pour la recette!

En effet, simple, rapide et délicieux !!! Il n'en restait plus un seul, mais j'ai cuisiné hier soir! la vérité est que pour une raison quelconque, je n'ai eu que 12 pièces, mais 4 d'entre elles étaient grandes, elles les ont juste aveuglées (c'était intéressant de voir ce qui se passait).
Batbouts - Tortillas marocaines miniatures
Omela
Mandarinka , des batbutics merveilleux se sont avérés !!! Frères jumeaux hétéros !!! Maintenant, je les prépare en un seul gros gâteau.
kisuri
Omela! Ces batabouts sont vraiment merveilleux !!! Récemment, beaucoup de gens sont venus me voir en même temps, mais il n'y avait pas de pain à la maison et les magasins étaient déjà fermés. J'ai donc rapidement fait tourner les bottes de chauve-souris, deux grandes à la fois. Rien d'autre n'était nécessaire. Les mains étaient déchirées, il n'y a rien à photographier
Merci encore
Ira
Mandarinka
Citation: Omela

Mandarinka , des batbutics merveilleux se sont avérés !!! Frères jumeaux hétéros !!! Maintenant, je les prépare en un seul gros gâteau.

Vous utilisez la même technologie? Pouvez-vous sculpter immédiatement après le pétrissage, puis lever et cuire au four pendant 20 à 30 minutes? Et puis combien de temps faire cuire? aujourd'hui, je veux faire un gros gâteau!
Omela
Citation: Mandarinka

Pouvez-vous sculpter immédiatement après le pétrissage, puis lever et cuire au four pendant 20 à 30 minutes? Et puis combien de temps faire cuire?
Je l'ai essayé de différentes manières. Après le pétrissage, donnez le meilleur résultat environ 40 minutes pour que la pâte lève, puis dans le gâteau. encore 30 minutes pour se lever, cuire au four. Le temps dépend du four, je me concentre sur l'aspect et l'uniformité de la cuisson.

Citation: kisuri

Rien d'autre n'était nécessaire Les mains étaient déchirées, il n'y a rien à photographier
Ir, Je prépare toujours des invités aussi. Rapide et sans tracas. Alors tout le monde demande une recette.
Mandarinka
Je vous remercie! Je vais cuire - je vais signaler
Freesia
Délicieux! mais le sésame n'était pas à la maison
🔗

Merci pour la recette!
Omela
Freesia , content que tu aies aimé!!
Mandarinka
Omela, merci encore !!!
Si savoureux!!! (coupé pendant qu'il est encore chaud)

Batbouts - Tortillas marocaines miniatures
Omela
Mandarinka , superrrr !!!
Ikra
Omela, et j'ai apporté des remerciements! Oh, quel délice c'était !!!! Enfin cuit au four, grâce à la "crêpe" d'argile. Certes, j'ai des barres:
Batbouts - Tortillas marocaines miniatures
Omela
Ikra , Irina, de merveilleux bars !!! Hourra crêpe !!!!

Citation: Ikra

C'est vrai, j'ai des bars
Marocains pauvres
Ikra
Mais mes paysans sont repartis aujourd'hui avec de magnifiques sandwichs. J'ai fait ces barres juste la taille d'un "panini" moyen ou peu importe ce qu'on appelle dans "Subway", et j'ai fourré toutes les choses savoureuses là-bas. Il me semble qu'ils ne les ont même pas amenés au travail.
Au moins, le fils a déjà "signalé".
Maintenant je vais le faire tout le temps, ça s'avère un pain très réussi!
14anna08
mais je n'ai pas réussi, je veux que ça marche, je ne suis pas ami avec la pâte, ça sort en caoutchouc ou collant pour moi ...
Omela
Citation: Ikra

Maintenant je vais le faire tout le temps, ça s'avère un pain très réussi!


Anya, et qu'est-ce qui n'a pas fonctionné exactement dans ces gâteaux? Quelle était la consistance de la pâte lors du pétrissage? Pour parler en détail - allez, vous photographierez la pâte à la fin du lot.
14anna08
d'accord, je vais prendre une photo.

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