Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

et j'ai commandé des étiquettes

[Galina Iv.]

Galina Iv., J'achète aussi des étiquettes autocollantes et j'imprime dessus

[Anyuta73,]

Anyuta73, alors je montrerai le mien

Mesdames, COMMENT un pommier sent-il avec les groseilles à maquereau ... C'est fantastique - c'est juste une journée, l'odeur est la même qu'une pêche légèrement fermentée, c'est un miracle ... Et le pommier a une feuille de bordeaux foncé, si juteuse ... Je me demande quel genre de thé sera) je le mets au congélateur)
Oui, et l'épine-vinette sent un peu ... une rose))))) Voyons ce que sera demain)

Lyuda, les filles, mon cœur a senti que j'avais des erreurs dans la préparation du thé, Hier j'ai mis du thé à la pêche à sécher tard, aujourd'hui je pense que j'ai besoin de le sécher, sinon ça ne suffit pas. Elle a allumé le four et à côté des enfants a commencé à étaler les gâteaux gaufres avec de la sauce au caramel, et je ne peux pas comprendre d'où vient l'odeur de miel, c'est comme qui a obtenu le nid d'abeille de la ruche, puis il est juste venu, c'est mon thé qui sent le four ensemble, la pêche est du miel et non du miel ou ne vaut pas la peine

[Matilda_81]

Matilda_81, flete, s'il te plaît, alors je vais le faire

si vous l'agrandissez (boîte verte), seul le pain d'épice conviendra. Épinglez l'arc et il y aura un régal pour les yeux

Merci, Anya. Je ferai des boîtes pendant que je ferai des biscuits au pain d'épice pour les cadeaux. Je vais d'abord pratiquer ...

[À PROPOS]

dans notre "famille CHAIKHONE"

Au Kazakhstan, nous écrivons "Chaikhana". "Hana" - une maison, une pièce. Donc, littéralement "maison de thé". Et en ouzbek le À PROPOS il y a l'orthographe et la prononciation.

[flete]

Mais pour 17,5 kg de thé, il est nécessaire d'ériger un monument ... aujourd'hui, je n'ai juste pas de jambes))) c'est encore quelques sacs, et j'ai ramassé du sorbier et des framboises avec des brindilles, et je l'ai fermenté, mais j'ai regretté le hachoir à viande, je l'ai choisi pendant que vous le broyez, maintenant séchage ... Et hier j'ai ramassé un énorme sac de menthe fraîche, je l'ai moulu et je l'ai mis au sèche-linge ... Non. c'est vraiment difficile ... j'aime le processus lui-même, bien sûr, mais tout de même - c'est un tel travail ...

flete, si vous faites du thé progressivement, dès le début de la saison, ce n'est pas du tout difficile. Vous avez commencé tard, alors vous essayez de faire beaucoup. Et faire beaucoup, bien sûr, n'est pas facile. En mai, j'ai commencé à faire du thé (à partir d'érable, de noisette, de pousses de pin). Petit à petit, petit à petit ... Donc, ce montant s'est avéré. Je suis également limité par la taille de mon mini four. C'est beaucoup plus facile pour les propriétaires de fours standard. Vous pouvez facilement traiter 3 kg de feuilles par jour.
Et au début de l'été, les feuilles sont molles. Ils sont faciles à utiliser. Même les hachoirs à viande peuvent facilement manipuler les jeunes feuilles. Et plus loin. J'ai la moitié du thé d'épilobe. Il est très facile et rapide à assembler - 10 minutes et le package complet est assemblé Le jardin et les autres parfums à cet égard sont différents - à collecter pendant une longue période et parfois plus difficiles. Vous n'êtes donc pas au meilleur moment pour faire du thé. Rien, mais l'année prochaine ce sera facile pour vous.

Je me demande ... les feuilles d'agrumes peuvent-elles être fermentées?

Anya, nous avons essayé de faire des filles en mandarin. De plus, pas de chez soi, mais en grandissant de manière naturelle. Pas de thé important s'est avéré. Nous avons ensuite fait un débriefing et sommes arrivés à la conclusion que les agrumes et leurs feuilles sont bons grâce aux huiles essentielles. Lors de la fermentation, et surtout du séchage, les huiles essentielles s'évaporent et tout le charme de ces feuilles disparaît. Si j'étais vous, je tordrais simplement les feuilles dans un hachoir à viande et je les sécherais à basse température. Et puis vous pouvez en ajouter un peu au thé. Cela devrait bien se passer.

Lyudmila, merci) Je pense que l'année prochaine je commencerai par le printemps) Heureusement, vous devez toujours supprimer les éléments sauvages des pommiers, des cerisiers supplémentaires et d'autres joies) Alors les dieux donneront, tout sera)
Mais tout est tellement excitant) Je cours avec des paquets de feuilles - je renifle tout le monde)) et avec du thé prêt à l'emploi) infecté)

nous sommes allés faire du shopping hier et mon mari m'a regardé hachoir à viande électrique. pour tordre les feuilles avec du métal. à l'intérieur (même si j'ai un hachoir à viande électrique, mais je le regrette, car vous avez écrit qu'ils brûlent des feuilles) et un séchoir (également pour sécher le thé). Vous voyez quel genre de mouettes nous avons lorsque les hommes eux-mêmes commencent à regarder l'équipement qui aide à la production de notre thé. Elle a dit que je vais vous consulter sur la meilleure technique à adopter. Bien que le sèche-linge ne soit pas nécessaire, je sèche dans l'airfryer, mais laissez-le faire. Whoa!

Lena, le hachoir à viande est l'outil le plus important pour nous. Alors, bravo mari, compréhensif. Acheter. Superflu ne sera pas. Et à juste titre, cela avec du métal. entrailles. Ce sera plus fiable.
Mais un séchoir à thé n'est pas du tout nécessaire. Vous ne pouvez pas y chauffer plus de 70 *. Et nous devons faire 100 * au début du séchage. Le sèche-linge lui-même est un must. Depuis le début du mois d'août, cela ne s'est pas éteint pour moi - les champignons, les baies, les légumes verts, les pommes sèchent presque 24 heures sur 24. Mais pas du thé ...
J'ai déjà écrit plus d'une fois sur mon thé "gâté" - il était partiellement brûlé en braise. J'ai choisi ces charbons autant que je pouvais et j'ai versé du thé dans un bocal. Je le prépare à nouveau pour le dîner. J'ai bu et j'ai été ravi de plaisir! Il faut arrêter la fermentation à haute température (100 - 120 *) et "faire frire", caraméliser le jus sur une feuille de thé. Cela donne au thé une saveur que le séchoir n'a pas.

J'ai trouvé une vidéo intéressante sur la récolte du paillis de l'automne:

Natasha, merci! Des trucs très utiles. Les filles, ne le manquez pas!

[Olesya]

Lyuda, les filles, mon cœur a senti que j'avais des erreurs dans la préparation du thé, Hier j'ai mis du thé à la pêche à sécher tard, aujourd'hui je pense que je dois le sécher, sinon ce n'est pas assez Elle a allumé le four et à côté des enfants a commencé à étaler les gâteaux gaufres avec de la sauce au caramel, et je ne peux pas comprendre d'où vient l'odeur de miel, c'est comme qui a obtenu le nid d'abeille de la ruche, puis il est juste venu, c'est mon thé du four qui sent ensemble, la pêche est du miel et non du miel ou ne vaut pas la peine

Olesya, ce qui signifie que le deuxième lot a été fermenté plus correctement. Je vous ai déjà écrit, quelles erreurs peuvent être, relisez mes messages, où je vous ai répondu. Et analysez vos actions ce que vous avez fait et comment dans les deux cas. Et il vaut mieux ne pas mélanger ces soirées. Le premier thé mûrira encore. Emportez-le pour l'instant.

[flete]

Alors les dieux donneront, tout le sera) Mais tout est tellement excitant) Je transporte avec des paquets de feuilles - je renifle à tout le monde)) et avec du thé prêt à l'emploi) infecté)

flete, Les dieux nous donneront, j'en suis sûr. Nous faisons du bon travail.

Je vais faire des boîtes pendant que je fais des biscuits au pain d'épice pour les cadeaux. Je vais d'abord pratiquer ...

Lyudochka, puis attrapez le motif sur cette boîte, l'essentiel est qu'il n'a pas besoin d'être collé)))

Anyut, merci! Tout peut être vu bien et clairement. Déjà copié moi-même. Je le ferai!

J'ai tout analysé tout le temps. Voici les premières fois que j'ai bu du thé à la fermentation froide, j'ai raté le moment avec la température. Dans ma tête, il y avait une pâtisserie pour le mariage. Et maintenant, il n'est plus nécessaire de se précipiter n'importe où. Thé miracle, odeur de miel

[Olesya]

Olesya, alors vous gagnez en compétence! Bien joué !

Filles! Notre Marina-Mariii a élaboré une recette pour préparer le café à partir de sept composants (seigle, orge, avoine, chicorée, pissenlits, etc.). Et il se tait, comme un partisan. Je l'ai vu par hasard. Regardez cette utilité et cette beauté Kava (boisson au café à sept ingrédients)
Et soutenez-la - elle a la première recette sur la machine à pain!

Luda, je me souviens, je suis tombée sur le sujet des nouvelles à lire, et l'une des filles a écrit sur les manteaux de fourrure. Je me souviens que j'ai été surpris: quels manteaux de fourrure l'auteur a sur la première page à ce sujet, il n'y a rien

[Olesya]

Olesya, dans quel sujet? Dans notre? Je ne me souviens même de rien des manteaux de fourrure ...

Oui, dans les nôtres, bien qu'ils se cachaient dans des manteaux de fourrure, des couvertures de thé pour la fermentation. Ou j'ai même mal compris, la mémoire est toujours en place

Aaaaa! Puis dans le nôtre! Il y avait un cas! Je m'enveloppe dans des couvertures, certains dans des vestes, et d'autres ne craignent pas les manteaux de fourrure ...
Oui, cela peut sembler étrange à une personne ignorante ...

Êtes-vous tous encore endormis?

Êtes-vous tous encore endormis?

Eh bien, c'est samedi, tu as besoin de dormir

Et nous avons haché le chou et coupé la lumière - pour la troisième fois le matin ... Ainsi, la batterie de l'ordinateur portable est conservée.

Ils ont quitté la datcha - les matières premières se sont épuisées ... Le thé a été transporté et arrangé, certains d'entre eux ont été cachés pour que personne ne puisse le trouver, sinon il y en a beaucoup qui le souhaitent ... parmi les invités ... Il s'est avéré une étagère de 70 sur 40 et une profondeur de 40 cm, presque emballée, et plus des contenants déguisés de 10 litres et plusieurs pots d'un demi-litre sont destinés à la consommation quotidienne. L'œil droit se réjouit! Je réfléchis déjà à qui de mes parents donner quel thé. Alors que tout le monde boit tout le monde et le dit très, beaucoup. Moi-même, avec mon amour loin d'être grand pour cette boisson, j'ai commencé à embrasser la tasse plusieurs fois par jour ... Et au cours du dernier mois j'ai perdu 4 kg sans rien faire pour ça! Avec la cuisson presque quotidienne de toutes sortes de choses différentes, avec du pain d'une machine à pain, etc. Les avantages sont donc déjà visibles. Et pas seulement moi!

[Véronique]

Véronique, Toutes nos félicitations ! La récolte que vous avez récoltée n'est pas petite! J'ai directement commencé à prendre des mesures sur ma table afin d'imaginer quel genre d'étagère vous avez! Et aussi toutes sortes d'ajouts sous forme de 10 litres et plusieurs pots promettent qu'il devrait y avoir suffisamment de thé jusqu'à la saison prochaine.
Eh bien, l'effet secondaire était choquant! Wow ce que fait notre mouette!
Véronique! Je suis très content pour vous et votre environnement. Boire du thé pour une bonne santé!

[Véronique]

Et au cours du dernier mois, j'ai perdu 4 kg sans rien faire pour ça!

Véronique, et quel genre de thé buvez-vous plus souvent? Je veux vraiment cet effet secondaire

Les filles, ne venez pas au moins ici. Vous parlez si délicieusement de thé. J'envie, l'envie blanche. Mais ... nous avons déjà des feuilles: nea: Alors, je vais attendre le printemps.

[Natasha]

Natasha, Bon anniversaire ! Que tous vos rêves deviennent réalité, y compris ceux du thé! Joie à vous, santé et bonheur!

[Alla]

Quel genre de thé buvez-vous le plus souvent? Je veux vraiment cet effet secondaire

Alla, Ouais! L'envie est très compréhensible pour les habitants de Bread Maker! Comment manger tout ce que vous faites cuire et rester en forme est un dilemme!
Veronica, bien sûr, répondra. mais il me semble que l'essentiel est de BOIRE! Et plus!

Les filles, ne venez pas au moins ici.

Natasha! Que voulez-vous dire - "n'entre pas"! Oh non! Ne fonctionnera pas ! Venez et souvent!

[Ludmila]

Ludmila, Merci pour vos félicitations! Oui, c'est là que les arbres étaientgrandvert, juste en train de lire. Et maintenant, il y a des exclamations de plus en plus enthousiastes. Eh bien ... je voulais aussi, mais le "train" est déjà parti

c'est alors que les arbres étaientgrandvert, juste en train de lire.

Eh, Natasha! Eh bien, qu'est-ce que tu es! J'aurais dû essayer de faire du thé au moins une fois. Alors personne ne m'aurait éloigné de cette occupation par les oreilles. Eh bien, peut-être, seulement, l'hiver ...
Rien, connectez-vous pour l'année prochaine maintenant.

[Ludmila]

Ludmila, oui, pendant l'hiver pendant que j'étudie tout199p. Donc, au printemps, je serai 100% "averti". Je pense que ce sera plus facile pour moi. Après tout, beaucoup ici non seulement se vantent, mais décrivent également des expériences négatives

Étudiez-le, Natasha! Et il y a eu très peu d'expérience négative. Et puis, dans la plupart des cas, il est devenu positif. C'était juste que les filles ne pouvaient pas supporter le thé pendant un mois en fermentation sèche. Je voulais l'essayer tout de suite. Même si j'ai prévenu que non, non ... Et un mois plus tard, un autre a été agréablement surpris par les résultats. Oui, je suis moi-même un pécheur. Déçu, par exemple, dans le cerisier des oiseaux, le millepertuis ... Et maintenant ils me font plaisir.

[lappl1]

Paix à vous, théiers!
Eh bien, quoi ... Mes thés reposaient, le froid est venu ... Nous brassons - mmmm, comme si vous buviez l'été séché! :-)
lappl1, Lyudochka, je ne me lasse pas de vous remercier!
De moi un reportage photo sur les thés, couplé avec vos biscuits en pain d'épice sur un brûlé (oui, oui, j'ai tout vu!)

Alla, je bois de tout, un peu plus d'épilobe et de fraises. Ils éliminent les choses nocives et désagréables du corps, un bon diurétique. En général, Lyudmila a raison - la quantité ivre compte aussi!

Paix à vous, théiers! Eh bien, quoi ... Mes thés reposaient, le froid est venu ... Nous brassons - mmmm, comme si vous buviez l'été séché! :-)

Tanya, chérie! Je suis si content de te voir . Je me souviens souvent de toi. Je suis très heureux que tout va bien pour vous! Et, bien sûr, il est très agréable que le thé vous rende heureux. Je me souviens comment tu as dit que malgré les temps difficiles, tu ferais du thé. Cette paix viendra et le thé sera utile. Vous avez regardé dans l'eau. Bien joué!
Peks, Tanechka, pain d'épice et faites plaisir à vos proches avec eux et du thé. Et, bien sûr, si vous postez une photo de votre thé, vous nous plairez beaucoup à tous!

[Véronique]

éliminer la nocivité et la boue du corps, un bon diurétique.

Véronique, ici je suis convaincu à 100%! Pardonnez-moi pour le naturalisme, mais quand je n'ai bu que du thé Ivan pendant 1 mois en été, j'ai pu le voir de mes propres yeux. Dans votre seau individuel ( dans notre pays WC) a vu ce "nocif et méchant", qui a commencé à quitter mon corps le troisième jour d'utilisation intensive du thé Ivan.

Lyudmila, je parlais de cerisier des oiseaux en été! Ce thé sent les fleurs. Mais ils ne m'ont pas cru ... Et essayez toujours le thé à base d'irgi: il ressemble à la cerise des oiseaux, mais un peu de cerise est encore mélangé à l'arôme d'amande. Il s'installe avec moi depuis fin juin, maintenant le parfum est incroyable! Je compare maintenant tout ce qui a été recueilli et préparé. Thé à base de feuilles de framboisier récoltées pendant la période de bourgeonnement et de floraison - forêt et jardin (remontant pour moi) - avec un arôme plus riche que ceux récoltés après la fructification. Je ne peux pas dire la même chose des fraises - que l'une et celle-ci sont les mêmes.
Et voici plus sur le paillis ... J'ai des mittlider, c'est-à-dire des lits étroits, et il y a un ruban goutte à goutte dessus. Je veux charger du paillis pendant longtemps, mais voici la question: il est nécessaire de fertiliser la crête selon le calendrier une fois tous les 7 jours. Si vous paillez, vous devez soulever le ruban, poser l'herbe tondue en dessous, et au-dessus, il y a déjà de l'engrais - si vous paillez sur le ruban, l'eau ne lavera pas l'engrais ... Et soulever le ruban est une horreur! Au début, rien d'autre, mais quand tout pousse ... Donc je souffre depuis la deuxième année - faire ou ne pas faire ... Et le voisin paille parfois avec de l'herbe. Et il brûle les feuilles. Et il jette les hauts ... Une traduction complète de matières premières utiles!

J'ai aussi beaucoup aimé Irga - je ne m'attendais même pas à un tel goût)

Je sèche maintenant du thé granulé à partir d'un mélange de cerises, coings, framboises, prunes, raisins (7 variétés), dans un rapport de 3: 1: 2: 1: 1, sous sa forme brute, il faisait 2100g. J'ai sorti les sacs du congélateur hier matin et j'ai tout laissé dans l'entrée, il y a probablement 10 degrés. Mais pendant toute la journée, leurs mains ne les atteignaient pas, et aujourd'hui, le fils a tout tordu dans un hachoir à viande manuel, il y avait de gros trous sur le gril (18 pièces), fermenté pendant 4 heures, bien que l'arôme provenait déjà des sacs. La maison est folle, l'arôme est très fort au séchage (j'ai presque dormi trop longtemps sur un lot de thé, somnolé à l'arôme). Granular est plus rapide et plus facile à faire que la feuille, seulement dommage que les aides vivent loin.

[Alla]

Alla, c'est bien qu'ils aient été tordus dans un hachoir à viande manuel. Il y a deux ans, je me suis connecté au courrier électronique. La moissonneuse "Sanyo" a été fabriquée au Japon, a été achetée en 1989. Et la garantie était de 25 ans. C'est juste un miracle, et ce n'était pas une moissonneuse: girl_cray1: J'aurais travaillé encore 100 ans. Mais ensuite, j'ai décidé de tordre l'herbe de chélidoine dessus. Et c'est tout ... le moteur a grillé. Vous auriez dû voir quel genre de tasse il a, 25 ans se sont écoulés, et elle scintille et scintille comme neuve. J'y pétris quelque chose presque tous les jours, je le fouette. Je pense que c'est éternel. Et maintenant, j'ai un hachoir à viande manuel, mais ...

[Natalia]

Natalia, il y a jusqu'à deux hachoirs à viande électriques dans la maison, j'ai essayé de le tordre, mais rien ne s'est passé, j'avais peur qu'ils se cassent. Il est dommage que le moteur ait grillé. Avez-vous essayé de le réparer?

[Alla]

Alla, nous n'avons pas vu de tel ici. Et un maître a même dit: comme il y a une si grande garantie, il ne peut pas être réparé

Alla, je bois de tout, un peu plus d'épilobe et de fraises. Ils éliminent les choses nocives et désagréables du corps, un bon diurétique. En général, Lyudmila a raison - la quantité ivre compte aussi!

J'ai du thé mono de fraises, je boirai. Mais je ne peux pas boire beaucoup d'eau pure.

Alla, j'ai la même histoire. Je n'ai jamais bu d'eau ordinaire. Et je n'ai jamais aimé le thé en magasin non plus, je buvais une petite tasse une fois par jour. Et puis ... C'est ainsi que les habitudes changent! Et de nouvelles compétences et intérêts viennent - encore une fois une immense gratitude au tirailleur, Lyudmila!