Pétoncles grillés

Pétoncles grillés

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Pétoncles surgelés	400 grammes
huile d'olive raffinée	2 cuillères à soupe. l
citron, sel, poivre

Méthode de cuisson

• Décongelez les pétoncles directement dans l'emballage au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures ou sous l'eau courante très froide. Retirer de l'emballage, sécher avec du papier absorbant, mettre dans un bol, ajouter de l'huile et remuer. Laisser reposer jusqu'à ce que la lèchefrite chauffe. Si vous n'êtes pas très confiant dans votre poêle, vous pouvez la graisser un peu avec de l'huile. Mettez les pétoncles dans une poêle bien chauffée à une courte distance les uns des autres, faites-les frire de chaque côté pendant 1 minute au maximum (les petits le sont encore moins). Mettre sur une assiette, assaisonner de sel et de poivre, servir avec des quartiers de citron.

Le plat est conçu pour

pour 2 portions

Temps de préparation:

pas plus de 10 minutes

Remarque

Si simple, mais avec cette méthode de préparation, les pétoncles ne perdent pas leur tendreté et leur arôme. Un plat très sophistiqué qui se marie bien avec un Pinot Grigio bien frais.

Combien de plats pouvez-vous préparer avec des pétoncles? Deux, trois, cinq, dix? Non, bien plus! Les salades de légumes avec addition de chair de pétoncle bouillie se distinguent par leur goût élevé.
Une pétoncle sous mayonnaise ou aspic est un plat de délicatesse qui peut être utilisé pour une table de fête.
Il est bon de faire cuire une pétoncle frite ou mijotée avec différentes sauces: tomate, oignon, rouge et autres.
La viande de pétoncle est en vente congelée et avant de préparer le plat, la viande est décongelée, pour laquelle ils la mettent dans une casserole d'eau et laissent à température ambiante pendant 2-3 heures, puis la rincent bien à l'eau froide.
Pour la cuisson, la viande de pétoncle est utilisée à la fois crue et bouillie.
Pour faire bouillir la chair de pétoncle préparée est placée dans de l'eau bouillante salée (1-2 cuillères à café de sel pour 1 litre d'eau), du poivre, des racines - des carottes, du persil ou du céleri sont ajoutés et bouillis pendant 10 minutes. Avec cette méthode de cuisson, le goût élevé de la viande de pétoncle est presque complètement préservé. Après refroidissement, la chair de pétoncle bouillie est démontée en fibres ou coupée en fines tranches, bâtonnets ou morceaux d'une autre forme, selon la nature du plat.

Je n'ai jamais essayé les pétoncles mais ils ont l'air si droits

Oh, qu'est-ce que tu fais? Quel est le goût de ces pétoncles? Peut-être que c'est quelque chose de délicieux, mais je n'ai jamais goûté

C'est délicieux! Je ne peux même pas dire quel goût ils ont. Peut-être que les déchets avec lesquels les bâtonnets de crabe sont aromatisés ne sont que mille fois plus savoureux. Ils sont chers, contagieux, mais valent la peine d'être essayés

Ksyusha, merci, j'étais très intéressé par le shopping à Pozyrya, est-il en vente chez nous, ou peut-être qu'ils n'ont pas apporté une telle curiosité à nos visites

Regardez dans le gel, je pense qu'ils sont partout maintenant. Parfois, vous devez vous faire chouchouter.

Déjà pris dans les onglets Surtout qu'il est si facile à cuisiner. J'adore quand c'est savoureux et rapide

Cher, ce sont des contagions, mais ça vaut le coup d'essayer

C'est ce qui me déroute toujours, alors que je regarde le prix, je rampe si tranquillement. Et le crapaud ne presse pas parce que c'est cher, mais parce que, ayant payé beaucoup d'argent, je ne peux même pas imaginer quel sera le résultat. Probablement, vous devez d'abord essayer quelque part dans une performance décente, puis acheter.

Demain j'irai acheter ces pétoncles! L'heure X a probablement sonné pour moi! Et puis je marche, je me promène autour d'eux! Résolu !!! J'ai entendu dire qu'il y avait non seulement des pétoncles d'outre-mer, mais aussi ceux de Mourmansk!? Je vais essayer!

J'adore les pétoncles! Dans toutes les variétés, même crues! J'ai cuisiné de toutes les manières, mais comme ça, juste sur le gril - pas encore. Merci, je le ferai!

C'est ce qui me déroute toujours, alors que je regarde le prix, je rampe si tranquillement. Et le crapaud ne presse pas parce que c'est cher, mais parce que, ayant payé beaucoup d'argent, je ne peux même pas imaginer quel sera le résultat. Probablement, vous devez d'abord essayer quelque part dans une performance décente, puis acheter.

Alors le crapaud m'étrangle, nous avons un kilo de plus de 2 mille dollars.

Comme j'aime les pétoncles! En sauce crémeuse, vin blanc, avec des pâtes ... Mais sur le gril je n'ai pas deviné. Merci pour la recette!

Les filles, essayez-le, vous ne le regretterez pas. J'avais moi-même peur d'eux, je les ai même ruinés pour la première fois, je les ai digérés. Et selon cette recette, il y a toujours 100% de résultat.

Alors le crapaud m'étrangle, nous avons un kilo de plus de 2 mille dollars.

Wow, j'ai acheté 400 grammes congelés pour 600 roubles et j'ai pensé que c'était incroyablement cher !!

Alors le crapaud m'étrangle, nous avons un kilo de plus de 2 mille dollars.

Wow, DEUX MILLE?! Est-ce le prix en roubles? Pour un tel coût, vous devez les cuisiner uniquement pour les invités, maintenant un nouveau plat sera testé sur leur invités
Mais je ne l'ai pas encore trouvé, hier soir, j'ai seulement réussi à croiser Magnet, mais ils ne sont pas là.

Je n’avais rien entendu à propos de Mourmansk, mais sur Sakhaline, fraîchement pêché sur le marché était mon achat numéro 2 après le caviar, mais ils étaient chers là aussi, mais le goût était incomparable! il est dommage qu'ils aient dû être congelés à Moscou, gâchant bientôt le produit. Et donc je les ai aussi mangés crus avec plaisir, mais sur le gril ou avec des motifs chinois - envolez-vous
L'essentiel est de ne pas surexposer.
Merci pour la recette!

L'année dernière, j'ai acheté à 600 roubles / kg, maintenant ils sont à 770.

L'année dernière, j'ai acheté à 600 roubles / kg, maintenant ils sont à 770.

Où, Larissa, où? Remettez-moi cet endroit magique, où ils sont à 770 par kg ... pliiiz

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S'il vous plaît: grand, 10-20 pcs / kg 🔗

Et il y a un pick-up !! Loin de moi, mais ça vaut le détour pour ça. Je vous remercie

Les pétoncles sont délicieux. Ce n'est que samedi que j'ai vu un paquet de 500 g - 500 roubles. Mais parfois, vous avez juste besoin de vous chouchouter!

[m0use]

m0use,
Ksyusha, je ne suis pas aussi frit que le vôtre)) Mais très savoureux! Je les ai mangés maintenant pour la première fois de ma vie) Et grâce à ta recette je ne les ai pas gâtés))