Gâteau "Plombir"

Eh bien, je vous le dis ... J'ai fait un gâteau, il s'effrite trop et, à mon avis, il est un peu gras. Eh bien, j'ai commencé à fouetter la crème ... la gelée s'est avérée être juste, j'ai commencé à la mélanger avec du beurre et j'ai obtenu une crème très liquide (ça ne ressemblait pas à duveteux, enfin, rien ...) il n'y avait rien à faire, j'ai tout mélangé et mis au réfrigérateur. Je suis assis et j'attends ... demain c'est l'anniversaire de mon fils, il a commandé un gâteau en forme de dinosaure, et je suis assis et maintenant je ne sais pas quoi faire!? : girl_cray1: Toli me tend des crochets ..

Sortez kerem du réfrigérateur. Prenez du beurre, pas moins de 100 grammes (et laissez-le reposer.) Battez le beurre mou et versez-y la crème en un mince filet, en fouettant. Regardez la cohérence. Si cela ne suffit pas, prenez plus d'huile. Mais n'en faites pas trop, la crème ne doit pas être debout

Je vous remercie !!

Le gâteau est tout simplement SUPER !!! Tous les invités ont dit à l'unanimité que c'était de la glace. C'est alors seulement que j'ai prononcé le nom du gâteau. Merci beaucoup pour la délicieuse recette

Suslya, ma chère, réponds à mes questions ...
Aujourd'hui, je maîtrisais votre recette, au début la pâte - deux verres de farine se sont avérés être beaucoup, la pâte s'est avérée comme sur des boulettes, de la crème sure ajoutée de toute urgence et un œuf ... en quelque sorte je l'ai enduit sur la poêle ..... Il cuit normalement, le gâteau s'est avéré magnifique la crème est cuite, fouettée, tout est bon, mais elle est très debout, on peut facilement en enrouler des roses .... A cet égard, la question est, est-ce que ça doit être, ou ai-je de la farine thermonucléaire ?? et super huile ??
Néanmoins, tout est mélangé et se tient en toute sécurité dans le réfrigérateur, nous attendons. Et encore une fois la question, sera-t-il saturé? Ou peut-être retirez-le, laissez-le reposer à température ambiante ...

, la crème ne doit pas être debout

Nous continuons la conversation ..... ici et Oksana dit que ça ne devrait pas être comme ça, pourquoi ai-je ça? : girl_in_dreams: Apparemment, la même huile est de l'huile

Les verres sont différents ... Combien de farine y a-t-il dans un verre?
Mes 2 verres sont de 280 à 300g de farine.

la pâte s'est avérée comme des boulettes

nechegosebeeee ... jamais cela a toujours été une consistance molle, et la crème est oui .. pas debout .. cela s'avère différent, dépend de l'amidon, puis aéré, sinon droit, désolé, "morveux" tel, grimpe sans vergogne sur les corolles, mais debout n'a pas eu

J'ai un verre ordinaire, à facettes soviétiques-Mukhinsky, 250 ml, j'ai mesuré 130 g de farine dans un verre, ce qui signifie 260 g dans 2 verres

Matanya, comment est le gâteau? préoccupé ...

Néanmoins, tout est mélangé et se tient en toute sécurité dans le réfrigérateur, nous attendons. Ou il peut le retirer, le laisser reposer à température ambiante ...

Pour que le gâteau soit bien trempé, en particulier dans le beurre, vous devez le conserver à température ambiante pendant un certain temps. Même si la crème est épaisse. Je le laisse généralement toute la nuit, puis je le mets simplement au réfrigérateur.

Eh bien, comment as-tu mangé le gâteau?
il y a 160 grammes de farine dans mon verre ... peut-être que la farine est plus lourde ou que les écailles sont couchées?
Je n'ai pas grimpé la crème sur les corolles, ça s'est avéré délicieux, aéré, eh bien, bien sûr, il n'a pas saturé les biscuits ... En général, je vais réduire la farine, je mettrai aussi moins de beurre dans la crème la prochaine fois et je pense que tout ira bien

il y a 160 grammes de farine dans mon verre ... peut-être que la farine est plus lourde ou que les écailles sont couchées?

Cela dépend également de la façon dont vous ajoutez la farine dans le même verre. Certains la tassent un peu, d'autres la tamisent, puis la mettent dans un verre.
Je ne pense pas que les échelles montreront autant d'imprécision.
Vous saurez maintenant que vous devez prendre 130 g de farine si 1 cuillère à soupe est indiquée. farine. De plus, le moût dans la recette indiquait le poids de la farine.

Cela dépend également de la façon dont vous ajoutez la farine dans le même verre.Certains la tassent un peu, d'autres la tamisent, puis la mettent dans un verre.
Je ne pense pas que les échelles montreront autant d'imprécision.
Vous saurez maintenant que vous devez prendre 130 g de farine si 1 cuillère à soupe est indiquée. farine. De plus, le moût dans la recette indiquait le poids de la farine.

oui non, après mon message, elle a indiqué le poids, mais au début il n'y avait que deux verres. En raison du fait que le gâteau doit être imbibé d'un com. température, je sais, je l'ai et je me suis mis sur la table le soir, et je l'ai mis au réfrigérateur le matin. Il s'est avéré délicieux, mais plutôt sec. Nous avons également de la crème sure épaisse. Il vous suffit de personnaliser la recette pour vous-même et d'éditer vos produits.

Matanya, comment est le gâteau? préoccupé ...

Le voici, le gâteau

En général, Gopher, le gâteau est délicieux, le fait que cela n'ait pas fonctionné un peu pour moi, c'est de ma faute. Maintenant, après avoir tout analysé, je me suis rendu compte que l'épaisseur de la crème sure, la qualité de la farine et la qualité de l'amidon affectent tous le résultat final. Je vais le faire cuire, c'est sûr, il me suffit de le modifier pour mes produits. Merci pour la recette
PS: comme j'ai eu plus de pâte qu'il ne le faudrait selon la recette (je l'ai diluée avec de la crème sure), alors certains biscuits ont été moulus comme ça avec du thé, personne n'a froncé les sourcils

c'est bien que tout se soit bien terminé, mais hier je pense - eh bien, comment est-ce ... enfin, qu'est-ce que c'est?

oui non, après mon message, elle a indiqué le poids, mais au début il n'y avait que deux verres.

J'ai couru pour regarder la première page, je n'ai rien changé, et c'est sûr! déjà le poids entre parenthèses est que nos modérateurs travaillent si vite, Ilona chez vous.

ce sont nos modérateurs qui travaillent si vite, Ilonochka pour vous.

Voici les shustriki
Merci encore

Les filles, si je n’ai pas le temps de voir quoi que ce soit, vous jetez dans un perso ce qui doit être inséré, corrigé, n'oubliez pas de donner un lien, ok? Maintenant, je pars pour 8 jours. Il n'y a pratiquement pas d'Internet là-bas. Tu es déjà ici tout seul

Eh bien, ici j'ai fait cuire ce gâteau, il est sur le balcon, demain j'amènerai mon plus jeune fils au thé avec la fin du premier trimestre
Peut-être que le 7 novembre, mon mari le fera pour son anniversaire

Je pensais que je ne pourrais pas essayer Et mon fils en a ramené presque tout, quand je l'ai amené à l'école, ils ont presque tout apporté au thé. Principalement acheté en magasin. Il n'est donc pas surprenant de savoir ce qu'il en reste. Mais nous avons jusqu'à 2 gâteaux, je dis aux miens: "Aujourd'hui, c'est le jour des hommes. Et vous deux gâteaux" J'ai aussi fait une crème sure au chocolat avec la même crème

Pouvez-vous me dire quelle est l'épaisseur de la pâte? Et à quelle température le gâteau doit-il être cuit? Quelle est l'épaisseur de la crème bouillie?
Le gâteau pour la première fois ne fonctionne pas. Le gâteau n'a pas été cuit à 180, bien que le dessus soit brun doré.

la pâte est comme une bouillie épaisse, elle s'accroche à la cuillère, je la fais cuire au four à 190 C-200 C, mon gaz est mauvais, l'épaisseur de la crème .. enfin, regarde. l'amidon et le lait sont brassés, il s'agit d'une gelée de lait ordinaire, la densité correspondante est de la gelée ... si le gâteau n'est pas cuit .. mais quelle épaisseur? là, il est nécessaire de l'étaler pas en couche épaisse, environ 1,5 cm

l'épaisseur était de 1 cm, les degrés signifient peu. Veuillez noter la température de cuisson au début du sujet. Désolé pour les produits ((.

Je cuit à 170-180. Cela s'avère génial. Il cuit très vite. Il sortira même sur 160. C'est juste que ce sera plus long et c'est tout. Toujours cuit. La pâte n'est pas du tout problématique.

kuma tintent, les copines dont la recette s'est habituée, tout le monde dit qu'elles cuisent à 180 C et c'est bon .. si je tourne le bouton de 180 C (je n'ai pas de thermomètre, la poignée est exposée), alors le gaz tire à peine, faible, donc je mets 200

Le gâteau n'a pas été cuit à 180, bien que le dessus soit brun doré.

C'est étrange qu'il n'ait pas été cuit. Je fais toujours cuire ce gâteau (et je le fais au moins une fois par mois) à 180 degrés. Tout est parfaitement cuit ...
Peut-être qu'en est-il de la température du four? Avez-vous essayé de mesurer?
Et, en fait, vous pouvez maintenir le gâteau plus longtemps au four, vérifier la préparation du gâteau avec un cure-dent ...

Le four est super. J'ai vérifié le gâteau, rien n'est coincé. Il ne s'est pas levé et est dense à l'intérieur. C'est étrange. Je vais réessayer. Apparemment, ce n'est pas ma journée de boulangerie. )

Pouvez-vous me dire quelle est l'épaisseur de la pâte? Et à quelle température le gâteau doit-il être cuit? Quelle est l'épaisseur de la crème bouillie?
Le gâteau pour la première fois ne fonctionne pas. Le gâteau n'a pas été cuit à 180, bien que le dessus soit brun doré.

Et moi, sachant ce que faisait mon four, j'ai retourné ce gâteau, j'ai enlevé le papier et l'ai fait cuire pendant encore 20 minutes (j'ai juste regardé pour qu'il ne sèche pas du tout

Oh, les filles, je vous souhaite à tous et à moi-même, y compris de superbes fours!

Chérie Gopher, t'a apporté un merci pour le gâteau
Je l'ai fait comme il se doit, pour 130 grammes-off, tout a fonctionné, et j'ai mis de la farine dans la crème au lieu de l'amidon, et ça s'est avéré super ...
Tout est trempé - c'est tellement savoureux !!!!!
Il n'y a pas de photos, quand ils ont mangé, alors je me suis souvenu
La prochaine fois, je ferai certainement un rapport ...

Homonyme!! Je suis si heureux!! bien joué! Habituellement, eh bien, ça n'a pas bien marché, et les figues avec lui, et tu l'as fini! nya!

Oh, les filles, je vous souhaite à tous et à moi-même, y compris de superbes fours!

oh oui .. comment mon parrain grince "tes mots, oui à Dieu dans les oreilles"

nya!

Ouais viens

Le four est super. J'ai vérifié le gâteau, rien n'est coincé. Il ne s'est pas levé et est dense à l'intérieur. C'est étrange. Je vais réessayer. Apparemment, ce n'est pas ma journée de boulangerie. )

Cela signifie qu'une erreur dans la préparation de la pâte ou dans les produits en est la raison - elle n'a pas levé, puis le soda n'a pas fonctionné. Bien qu'il ne monte pas beaucoup.

Pouvez-vous me dire, puis-je utiliser cette crème sous du mastic? J'ai pris feu pour le faire cuire, et en même temps je pratique avec du mastic

Pouvez-vous me dire, puis-je utiliser cette crème sous du mastic? J'ai pris feu pour le faire cuire, et en même temps je pratique avec du mastic

Vous ne pouvez être sûr (et n'importe quelle composition de gâteau) de l'enduire de ganache ou de crème spéciale sous du mastic!
Bonne chance!

Vous ne pouvez être sûr (et n'importe quelle composition de gâteau) de l'enduire de ganache ou de crème spéciale sous le mastic!
Bonne chance!

Je vous remercie!!!!

Les filles, dites-moi, pouvez-vous ajouter du cacao à la crème et au gâteau? Les miens adorent les gâteaux au chocolat, et je veux faire celui-ci. Si oui, à quel stade devez-vous l'ajouter?

Merci beaucoup pour le délicieux gâteau! Cela s'est avéré très savoureux, même si la crème était terne pour moi avec une bagarre - elle s'est stratifiée, j'ai dû la chauffer dans le bain et la battre à nouveau, en ajoutant du beurre. Mais voir cette huile

Salut tout le monde! Je suis avec un rapport. Merci pour le délicieux gâteau!
Sur les problèmes: 1) le gâteau s'est avéré très fragile, sablonneux, pour ainsi dire ... Mais, je pense, c'est à cause de la crème sure, j'ai pris fait maison, gras. La prochaine fois que je le remplacerai par un magasin, il y aura un gâteau différent. 2) la crème exfoliée, la crème pâtissière était clairsemée, lisse, mais sa température était inférieure à la température de l'huile, et cela, je pense, a joué un rôle. Je l'ai réchauffé et fouetté. mais n'a pas épargné, et l'a enduit comme ça, ça s'est avéré comme une sorte de crème au beurre.
Tout de même, ma famille a mangé et dit TASTY !!!

Je veux faire ce gâteau.
Question:
Je n'aime pas la crème imprégnée d'amidon. Pour moi, c'est si désagréable dans la crème, presque comme du sable.
Puis-je prendre une crème pâtissière d'un gâteau à la crème brûlée? https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40276.0

Les filles, dites-moi, pouvez-vous ajouter du cacao à la crème et au gâteau? Les miens adorent les gâteaux au chocolat, et je veux faire celui-ci. Si oui, à quel stade devez-vous l'ajouter?

Je n'ai jamais ajouté de cacao, mais je pense que si vous l'essayez, mélangez-le avec de l'amidon et tout est conforme à la recette.

la crème avec un combat - elle exfoliait, je devais la chauffer dans le bain et la battre à nouveau, en ajoutant de l'huile. Mais voir cette huile

il y a une sorte de problème avec la crème, elle n'a jamais exfolié auparavant et maintenant presque tout le monde a

Je n'aime pas la crème imprégnée d'amidon. Pour moi, c'est si désagréable dans la crème, presque comme du sable.

comment est le sable? Je vous assure, honnêtement, vous ne sentez pas l'amidon ici, cela épaissit le lait et c'est tout, et donne le goût de la glace,
bien sûr, vous pouvez prendre n'importe quelle autre crème, mais alors ce sera un gâteau différent, pour ainsi dire, basé sur "Plombir"

La crème en couches n'affecte en aucun cas le goût))) Le gâteau s'avère toujours merveilleux!
Cela peut provenir d'une mauvaise huile et d'une crème trop liquide - différents amidons peuvent donner des épaisseurs différentes. Vous devez choisir vous-même.

Le gâteau est TRÈS savoureux.
Faites-le sans rien changer à la recette.
Bien sûr, il n'y avait pas de "sable" dedans (et d'où l'ai-je obtenu).
Je l'ai fait pour ma sœur, pour leurs petites vacances en famille.
Tout le monde l'a beaucoup aimé, ils ne comprendront pas pourquoi c'est si savoureux.
Et vraiment, pourquoi?
Après tout, il n'y a rien de spécial dans la composition.
Est-ce parce que j'ai ajouté de l'extrait naturel de vanille et non de la vanilline?

La question est mûre.
Est-il possible de le recouvrir de mastic?

C'est juste très savoureux en soi))) Vérifié par toute ma famille et des dizaines de clients))))

Oui, bien sûr, vous pouvez utiliser le mastic. Et des formes simples - des gâteaux ronds carrés et bouclés - une poitrine, par exemple.

Faites votre gâteau à nouveau.
Mais maintenant ma crème a exfolié.
Il semblait que tout allait bien, j'ai ajouté 1 cuillerée de crème pâtissière au beurre, mais à la toute fin j'ai décidé d'accélérer et j'ai versé le reste - 5 cuillères. La crème exfoliée. Est-ce vraiment une erreur?
Il n'y a ni temps ni envie de remodeler.
Je l'ai fait tel quel.
Mais maintenant la question s'est posée, est-il possible de le recouvrir de mastic dans cet état?
Ou la crème sous le mastic l'isole-t-elle de l'humidité du gâteau?
(J'allais mettre du lait concentré avec du beurre sous du mastic)

J'ai fait mon fils de 3 ans, merci. Délicieux.

Je ne vous parlerai pas du beurre au lait concentré. J'utilise du beurre + du chocolat
Mais ma crème exfoliée dans le gâteau n'affecte en aucun cas le "serrage" du gâteau mastic)))

Ooooo délicieux gâteau! Fait ma fille pour son 18e anniversaire. Il n'y a pas eu de difficultés. Fait de la fille un Minion

heureux que tout se soit bien passé et que tout a fonctionné! uraaaaa !! eh ... je voudrais un gâteau pour voir quel genre de Minion est-ce

Eh bien, c'est ici - ma beauté, s'il vous plaît ne jugez pas fortement. aidé par un très jeune pâtissier, et les invités étaient sur le pas de la porte, donc les lunettes de ma copine étaient inexactes
[img]

quel miel! mais ne parlez à personne du spectacle, comme il se doit

Les filles, qui a fait un fil avec de la fécule de maïs? doit être fait, mais à la maison seulement cela ... va-t-il brasser?